Caraïbes Import a mis en place, à l'entrée de ses ... - Fleurdepice

Les légumineuses :
Les légumineuses, en particulier les haricots et les lentilles, sont
une excellente source de protéines végétales. De plus, elles
constituent le régime le plus approprié au groupe bénéficiaire.
Par contre, elles fournissent très peu de calories et sont déficitaires
en acides aminés si bien qu’il faut les combiner à des céréales.
Les autres produits :
Huile végétale, sucre, poisson séché,
concentré de tomates… les huiles végétales
apportent des calories au régime alimentaire
et le sucre constitue une importante source
d'énergie, indispensable lors d’une crise
alimentaire. « L’huile de colza est quant à
elle indispensable pour équilibrer les apports
en acides gras essentiels », note l’Inserm.
Les aliments pour bébé :
En matière d’aide alimentaire, priorité est donnée aux
femmes enceintes et aux bébés. Les besoins en produits
laitiers (lait en poudre, lait en brique, petits pots pour
bébés…) sont importants.
Le CTO Guadeloupe lance
l’opération « Un biberon, un
goupillon », car sur le terrain,
les haïtiens ne disposent que
de peu d’ustensiles pour bébé.
L’eau :
« On meurt plus vite de soif que de faim. Une jeune fille de 16
ans a été retrouvée vivante après 3 semaines passées sous les
décombres parce qu’elle avait à sa disposition une petite source
d’eau », note un agent du CTO. En effet, privé de nourriture,
l’homme peut survivre environ 1 mois. Par contre, il ne peut se
priver d'eau plus de 3 ou 4 jours.
le régiMe AliMentAire hAïtien
En termes d’aide alimentaire, il est important de prendre en compte les habitudes alimentaires du
groupe bénéficiaire. Ainsi, les haïtiens sont de gros consommateurs de maïs moulu, de manioc, de
riz et de haricots.
Menu journalier type :
- Le petit-déjeuner : il est riche en sucres lents, en féculents et protéines : pâtes, farine de maïs,
bananes et hareng saur ou foie de bœuf, morue, œufs...
- Le déjeuner : repas complet composé de féculents, de riz, de viande et de bananes ... C’est le
repas le plus consistant de la journée.
- Le souper : plutôt léger consiste de soupe, bouillie, pain beurre…
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