Page de garde
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Résultats et discussions<br />
négatives <strong>de</strong> (a) qui sont souvent accompagnées <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s valeurs <strong>de</strong> (b), <strong>de</strong> sorte<br />
que la somme (a+b) indique toujours la proportion totale <strong>de</strong> matière fermentescible.<br />
La fraction insoluble <strong>de</strong>s trois substrats est fermentée à <strong>de</strong>s vitesses différentes (p