Petits coins de paradis

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Sud de France
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Sud de France
P. 4 MEDITERRANEE…
A la fois paradis des adeptes de nautisme, de voile, kite surf, pêche sportive, le littoral languedocien est un refuge pour les amateurs
de baignade et de farniente. En petite Camargue, le mythe gardian se perpétue au milieu des taureaux et chevaux de Camargue. Tandis
que les salins d’Aigues-Mortes accueillent la tradition, vive et colorée, des sauniers moissonnant l’eau de mer pour en extraire le sel ;
autour de l’étang de Thau, mais également dans les ports nombreux que compte la côte, le ballet des chalutiers et des thoniers croise
l’activité traditionnelle des petits métiers de pêche. Ambiance marine de la Camargue à la côte Vermeille.
P. 14 VILLES A VIVRE
Quels points communs entre Mende, préfecture de la Lozère courant sur les rives du Lot, Alès qui depuis la colline de l’Ermitage
embrasse les Cévennes, Carcassonne, éperonnée par sa Cité, Narbonne dominée par l’imposant palais des Archevêques et Perpignan,
décrétée « centre du monde » par Salvador Dalí Quels atouts distinguent Nîmes la romaine, Béziers la riche héritière de la
viticulture régionale, ou Montpellier, devenue en trente ans, 8 e métropole française Découverte de huit villes où il fait bon vivre, et
d’une infinie palette d’identités.
P. 20 PATRIMOINE
Fort de quatre sites inscrits au Patrimoine mondial de l’Unesco (Pont du Gard, Cité de Carcassonne, Canal du Midi, chemins de Saint
Jacques de Compostelle), le Languedoc-Roussillon brille par la richesse de son patrimoine architectural. En pays audois, les forteresses
cathares montent une garde attentive sur huit siècles d’histoire. Dans les Cévennes, le Musée du Désert rappelle le rôle fédérateur du
Languedoc dans l’histoire du protestantisme français. Tandis que la Via Domitia fait revivre sous nos pas la grandeur d’une civilisation
vieille de 2000 ans... Prenons la route sur les chemins qui mènent à la source des civilisations passées.
P. 32 MONTAGNE ET ARRIERE-PAYS
Des plateaux de l’Aubrac aux reliefs arrondis de la Margeride en Lozère, des sommets enneigés du Mont Lozère et de l’Aigoual aux
vallons des basses Cévennes, des paysages de garrigues et de montagnes du Haut-Languedoc au Minervois, ou plus à l’Ouest, en
direction des sommets pyrénéens, l’espace rural languedocien révèle des paysages contrastés et généreux, ouverts aux activités de
pleine nature. A pied, à cheval, à vélo, en montgolfière, ou au fil de l’eau en canoë, rafting et canyoning, les circuits et les itinéraires
sportifs ne manquent pas.
CLERMOND-FERRAND
Chemin
de
Gévaudan
St Jacques
MENDE
P. 38 ART ET PERSONNAGES CELEBRES
Le Languedoc-Roussillon a toujours attiré les artistes, inspirés dans leur art par les attraits de Sète, de Banyuls sur Mer, de Collioure,
de Céret… Courbet, Bazille, Matisse, Derain, Maillol, Picasso ont posé là un regard extraordinaire, faisant du Roussillon un laboratoire
de la peinture moderne. Penseurs, musiciens, romanciers ont également apporté leur pierre à l’enrichissement du patrimoine culturel :
après Rabelais, Molière, Nostradamus, Brassens… Pierre Soulages, Pierre Richard, Olivia Ruiz et une foule d’artistes contemporains
continuent d’enrichir le tableau, haut en couleurs et en signatures, de ce pays d’art et d’histoire.
Gorges
du
Tarn
Mont
FLORAC
Cévennes
Lozère
ALES
AVIGNON
P. 44 ARTISANAT D’ART
Dans bien des villages, on peut découvrir le savoir-faire des artisans d’art : vannerie de Vallabrègues, céramiques d’Anduze, village
potier de Saint-Quentin-la-Poterie dans le Gard, tradition joaillière du grenat catalan, métiers du livre et du papier à Montolieu dans
l’Aude, héritage textile également, décliné aussi bien en Cévennes autour de la soie, que dans les Pyrénées-Orientales avec les toiles
catalanes. Cette densité artisanale exceptionnelle révèle une autre facette de la culture languedocienne, celle des métiers d’art.
MILLAU
Causse
du Larzac
Chemin
de St Jacques
NIMES
TGV
P. 48 FETES ET TRADITIONS
Le Languedoc-Roussillon a réussi à maintenir vivantes ses traditions populaires et les fêtes qui les accompagnent. Plus vivaces que
jamais, elles allient légendes, religion, folklore et convivialité en un heureux mariage des genres : procession de la Sanch à Perpignan,
danse de la Sardane en Pays Catalan, fête de l’ours dans les Pyrénées, carnaval de Limoux, tradition des joutes languedociennes,
courses camarguaises, fêtes taurines, fêtes de la transhumance… Au rythme du calendrier, l’animation court de la mer à la montagne
en passant par les plaines.
P. 54 GASTRONOMIE
Lozère, Gard, Hérault, Aude, Pyrénées-Orientales… Les traditions culinaires se déclinent, département par département, en une
multitude de spécialités allant des fromages des hautes terres jusqu’aux coquillages et poissons du littoral. Chaque spécialité est
rattachée à un territoire comme le fruit à son arbre : le Pélardon des Cévennes, la truffe d’Uzès, les huîtres de Bouzigues, les anchois
de Collioure, la Brandade de morue de Nîmes, le cassoulet... de Castelnaudary, plat « étendard» de la cuisine occitane. Découverte
des saveurs du Languedoc et du Roussillon.
TOULOUSE
CARCASSONNE
Corbières
Minervois
C a n a l
d u
M i d i
TGV
NARBONNE
TGV
BEZIERS
Via Domitia
MONTPELLIER
TGV
M E R M E D I T E R R A N E E
MARSEILLE
0 km 10 20 30 km
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P. 60 VIN
Impossible de ne pas trouver un vin à sa convenance dans une région réputée pour la qualité et la diversité de ses terroirs, riche
d’une tradition viticole de 27 siècles, et dont le vignoble couvre 300 000 hectares. La découverte de la panoplie des vins régionaux
peut s’effectuer au caveau, auprès des académies du vin et des clubs d’oenotourisme, ou chez les cavistes, nombreux, qui sillonnent
le département. Zoom sur les vignobles régionaux, et les meilleures adresses de dégustation.
PRADES
TGV
PERPIGNAN
ESPAGNE
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