PDF - Land og saga

ANTON & BERGUR
Le mélange subtil du Chef
Þrír Frakkar hjá Úlfari, entre cuisine française et islandaise
Au cœur historique de Reykjavik, vous
trouverez un petit havre de paix destinés
aux amoureux de la bonne cuisine.
Derrière une façade rouge, le restaurant
Þrír Frakkar tenu par Úlfar dispose d´une
salle romantique et intime ainsi que d´une
véranda, semblable aux restaurants français
du quartier Saint-Michel à Paris, avec
une touche islandaise. En effet, le chef cuisinier
Úlfar Eysteinsson a réussi la fusion
habile de la cuisine française et de la cuisine
islandaise, en utilisant essentiellement
des produits frais islandais.
Réputé pour ses spécialisés de poissons et
pour sa créativité, Úlfar est aujourd´hui un
Chef de renom, qui sait marier les traditions
locales à une cuisine française raffi née.
Un nom plein de mystère.
Úlfar Eysteinsson et sa famille ont acheté le
restaurant en 1989, période qui coïncide avec
la fi n de l´interdiction de consommer de la
bière en Islande. Il a gardé le nom du restaurant
qui a un double sens: le nom signifie à
la fois à "3 imperméables" et "3 Français".
Le restaurant porte ce nom en référence aux
anciens propriétaires qui étaient tous trois
Français et qui ont choisi comme enseigne,
le dessin de 3 imperméables pour jouer avec
ce double sens. Le nom du restaurant se traduit
ainsi soit par "3 Français chez Úlfar"
soit par "3 imperméables chez Úlfar".
4 www.icelandictimes.com
Les dessins d´un Français
La salle n´est pas très grande mais la décoration
est grandiose. Úlfar vient d´acquérir
auprès d´un antiquaire, des dessins originaux
d´Auguste Mayer. Peintre français, illustrateur
prolifique et lithographe, il réalisa, avant
l´époque des appareils photos, des dessins
photoréalistes de paysages et animaux marins,
notamment lors de l´expédition qu´il mena en
Islande en 1836. Vous pouvez découvrir ses
dessins de poissons, accrochés au mur.
Un joyau à découvrir
Le restaurant compte, parmi ses clients réguliers,
le Président islandais, Ólafur Ragnar
Grímsson. Le restaurant fait partie des
traiteurs du Président et assure la livraison
de repas, chaque semaine, à sa résidence de
Bessastaðir, l´Elysée islandais.
Le restaurant Þrír Frakkar chez Úlfar
est vraiment l’un des joyaux cachés de
Reykjavík, là où la gastronomie et les
valeurs familiales islandaises sont réunies,
pour le plaisir des papilles !
–JB
Þrír Frakkar
Baldursgata 14 • 101 Reykjavik
+354 552 3939
frakkar@islandia.is
www.3frakkar.com
UNE DES 25 MERVEILLES DU MONDE
National Geographic
Les visiteurs du Blue Lagoon se détendent agréablement au chaud, dans une eau de mer géothermale renommée
pour son action bénéfique sur la peau. Stimulant l'harmonie entre le corps et l'esprit, une visite au Blue Lagoon
permet d'éliminer le stress de la vie moderne. En plus de la baignade dans le vaste lagon, les visiteurs peuvent
opter pour un masque de boue de silice, un sauna, un bain de vapeur et une cascade pour massage énergisant.
Les traitements spa et massages du Blue Lagoon ont lieu dans le lagon lui-même, en plein air, au sein des
éléments naturels et dans un cadre grandiose.
Cocktail Blue Lagoon, masque d'algues et gommage au sable volcanique sont en vente au Lagoon Bar, qui se
trouve dans le lagon même.
Les visiteurs désireux de rester entre eux peuvent opter pour le Salon Privé: une nouveauté qui offre des cabines
de déshabillage privées, un salon de style moderne avec feu de cheminée et lagon intérieur réservé.
Le Blue Café, qui propose des repas légers, est l'endroit idéal pour se prélasser et attendre le retour des
baigneurs.
Le Lava Restaurant, qui donne sur le lagon, est aménagé dans la roche et comporte un mur de lave naturel, ce
qui lui donne un cachet unique. Les mets sont délicieux et originaux, les menus vont du plat léger au repas de
gourmet. Un buffet déjeuner est ouvert tous les jours pendant les mois d'été.
Les soins Blue Lagoon pour la peau, l'artisanat islandais et les souvenirs sont en vente à la boutique Blue
Lagoon. Achats hors-taxe possibles.
www.bluelagoon.com