PDF - Land og saga

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ANTON & BERGUR

Le mélange subtil du Chef

Þrír Frakkar hjá Úlfari, entre cuisine française et islandaise

Au cœur historique de Reykjavik, vous

trouverez un petit havre de paix destinés

aux amoureux de la bonne cuisine.

Derrière une façade rouge, le restaurant

Þrír Frakkar tenu par Úlfar dispose d´une

salle romantique et intime ainsi que d´une

véranda, semblable aux restaurants français

du quartier Saint-Michel à Paris, avec

une touche islandaise. En effet, le chef cuisinier

Úlfar Eysteinsson a réussi la fusion

habile de la cuisine française et de la cuisine

islandaise, en utilisant essentiellement

des produits frais islandais.

Réputé pour ses spécialisés de poissons et

pour sa créativité, Úlfar est aujourd´hui un

Chef de renom, qui sait marier les traditions

locales à une cuisine française raffi née.

Un nom plein de mystère.

Úlfar Eysteinsson et sa famille ont acheté le

restaurant en 1989, période qui coïncide avec

la fi n de l´interdiction de consommer de la

bière en Islande. Il a gardé le nom du restaurant

qui a un double sens: le nom signifie à

la fois à "3 imperméables" et "3 Français".

Le restaurant porte ce nom en référence aux

anciens propriétaires qui étaient tous trois

Français et qui ont choisi comme enseigne,

le dessin de 3 imperméables pour jouer avec

ce double sens. Le nom du restaurant se traduit

ainsi soit par "3 Français chez Úlfar"

soit par "3 imperméables chez Úlfar".

4 www.icelandictimes.com

Les dessins d´un Français

La salle n´est pas très grande mais la décoration

est grandiose. Úlfar vient d´acquérir

auprès d´un antiquaire, des dessins originaux

d´Auguste Mayer. Peintre français, illustrateur

prolifique et lithographe, il réalisa, avant

l´époque des appareils photos, des dessins

photoréalistes de paysages et animaux marins,

notamment lors de l´expédition qu´il mena en

Islande en 1836. Vous pouvez découvrir ses

dessins de poissons, accrochés au mur.

Un joyau à découvrir

Le restaurant compte, parmi ses clients réguliers,

le Président islandais, Ólafur Ragnar

Grímsson. Le restaurant fait partie des

traiteurs du Président et assure la livraison

de repas, chaque semaine, à sa résidence de

Bessastaðir, l´Elysée islandais.

Le restaurant Þrír Frakkar chez Úlfar

est vraiment l’un des joyaux cachés de

Reykjavík, là où la gastronomie et les

valeurs familiales islandaises sont réunies,

pour le plaisir des papilles !

–JB

Þrír Frakkar

Baldursgata 14 • 101 Reykjavik

+354 552 3939

frakkar@islandia.is

www.3frakkar.com

UNE DES 25 MERVEILLES DU MONDE

National Geographic

Les visiteurs du Blue Lagoon se détendent agréablement au chaud, dans une eau de mer géothermale renommée

pour son action bénéfique sur la peau. Stimulant l'harmonie entre le corps et l'esprit, une visite au Blue Lagoon

permet d'éliminer le stress de la vie moderne. En plus de la baignade dans le vaste lagon, les visiteurs peuvent

opter pour un masque de boue de silice, un sauna, un bain de vapeur et une cascade pour massage énergisant.

Les traitements spa et massages du Blue Lagoon ont lieu dans le lagon lui-même, en plein air, au sein des

éléments naturels et dans un cadre grandiose.

Cocktail Blue Lagoon, masque d'algues et gommage au sable volcanique sont en vente au Lagoon Bar, qui se

trouve dans le lagon même.

Les visiteurs désireux de rester entre eux peuvent opter pour le Salon Privé: une nouveauté qui offre des cabines

de déshabillage privées, un salon de style moderne avec feu de cheminée et lagon intérieur réservé.

Le Blue Café, qui propose des repas légers, est l'endroit idéal pour se prélasser et attendre le retour des

baigneurs.

Le Lava Restaurant, qui donne sur le lagon, est aménagé dans la roche et comporte un mur de lave naturel, ce

qui lui donne un cachet unique. Les mets sont délicieux et originaux, les menus vont du plat léger au repas de

gourmet. Un buffet déjeuner est ouvert tous les jours pendant les mois d'été.

Les soins Blue Lagoon pour la peau, l'artisanat islandais et les souvenirs sont en vente à la boutique Blue

Lagoon. Achats hors-taxe possibles.

www.bluelagoon.com

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