bio actualités 10/12 - bioactualites.ch

■ ICI ET MAINTENANT«Nous devons développer le bioen direction de la durabilité»L’agriculture biologique suisse est championne du monde pour l’écologie, affirme Urs Niggli, le directeurdu FiBL, qui pense qu’elle recèle par contre encore un potentiel de développement pour l’aspectsocial de la durabilité. «Les consommateurs sont très sensibles à ces questions – ils paient plus cherpour les produits bio et ils en attendent que tout soit en ordre, aussi sur le plan social.»Photo: Thomas Alföldiapports d’engrais organiques. Les fermesbio peuvent donc arriver à de fortes surfertilisations,ce qui se répercute négativementsur la biodiversité et les nappesphréatiques. Il y a même des cas vraimentextrêmes.«Totalement légal selonles directives de l’UE maisimpensable en Suisse.»«Chaque génération doit redéfinir et redévelopper l'agriculture biologique», affirmeUrs Niggli, le directeur du FiBL.bio actualités: À quel point l'agriculturebiologique est-elle durable?Urs Niggli: Les paysans et paysannes biologiquessuisses sont absolument championsde la durabilité, par exemple dansle domaine de la biodiversité ou de la protectiondu sol. Au niveau international,l’IFOAM ou l’UE ne garantissent vraimentpas le même niveau de durabilité.Il y a malheureusement d’immenses différencesentre les domaines agricoles quin’en font que le minimum et ceux qui sontécologiquement très durables. Les effortsde l’IFOAM pour établir des normes dedurabilité avec le projet SOAAN*, que jedirige, sont donc très importants.À quoi sont dues ces différences?En Suisse, la combinaison de la loi sur laprotection de l’environnement, des exigencespour les paiements directs, de lamentalité suisse et des directives suissespour l'agriculture biologique a mené à uneplus grande durabilité écologique.Quels acquis suisses seraient un atoutpour l'agriculture biologique mondiale?La nouvelle réglementation pour la biodiversité.Ou alors la limitation de laquantité de fumure par unité de surface etles bilans de fumures équilibrés. Le maximumde dix pour cent de concentrés pourles ruminants est lui aussi exemplaire. Denombreuses directives biologiques internationalesautorisent n’importe quelsPar exemple?Les grandes exploitations qui produisentde l’herbe sur la moitié de leur surfaceavec des engrais azotés très solubles pourensuite la composter pour fertiliser lescultures bio des autres parcelles qui sont,elles, certifiées bio – totalement légalselon les directives européennes maisimpensable en Suisse. Ou encore les exploitationsqui n’ont pas de réelle rotationdes cultures: elles font de la monoculturependant des années et, lorsqu’elles ontdes problèmes de mauvaises herbes, il y atoujours un voisin qui est prêt à reprendrela production bio pendant que l’autre exploitationrésout conventionnellement leproblème des mauvaises herbes. Cela n’estpossible que parce que les directives del’UE ne posent pas d’exigences minimalespour la rotation des cultures. Il y a doncde nombreuses échappatoires que le débatsur la durabilité doit permettre d’éliminer.Ces exploitations ne rogneront certainementpas d’elles-mêmes leur marge demanœuvre. Comment faire alors pouraméliorer la situation?Les labels comme le Bourgeon de BioSuisse exercent ici une certaine régulationen imposant sur place des exigences plussévères et en offrant en contrepartie lapossibilité de réaliser une meilleure valeurajoutée.* SOAAN = Sustainable Organic Agriculture ActionNetwork10 bioactualités 10/12