Produits et Concepts Metos Laverie

LAVE VAISSELLE A CAPOT METOS WD-6
Le panneau de commandes affi che le
programme sélectionné, la durée restante
du cycle de lavage, la température
de rinçage et de lavage et les anomalies
possibles. Ce lave-vaisselle WD-6E possède
3 programmes de lavage (la durée
et la température de lavage et de rinçage,
peuvent être programmées). Cet
appareil possède aussi un programme
d’auto-nettoyage et une fonction de
pause. L’affi chage permet aussi de faire
apparaître le nombre de casiers lavés
par jour et depuis l’installation.
Le capot s’incline d’abord vers l’avant
pour évacuer la vapeur par l’arrière. La
hotte de condensation (en option) canalise
la vapeur évacuée effi cacement.
Cette hotte peut être connectée au système
de ventilation de la cuisine. L’appareil
peut aussi être équipé, en option,
d’un contact d’asservisse ment pour
contrôler l’extracteur. Cette machine
est aussi disponible avec un levage
et abaissement du capot automatique
(nécessite un raccordement à l’eau
froide). Le capot manuel fonctionne
avec un vérin à gaz et est très léger
à opérer.
Le compteur de casiers indique le nombre de casiers lavés par jour
et en cumulé depuis l’installation. La machine est phonétiquement
et thermiquement isolée. Le volume de la cuve est de 50 litres et le
capot s’ouvre jusqu’à 400mm.
Metos WD-6EA Ouverture et fermeture du capot automatique
Le WD-6EA est le même lave-vaisselle que le WD-6E, la différence
réside dans l’automatisation de l’ouverture et la fermeture du capot.
Le capot se relève en s’inclinant d’abord de quelques centimètres,
ceci pour évacuer la vapeur vers l’arrière de la machine, à l’inverse
des machines classiques. Lorsque la majeure partie de la vapeur est
évacuée le capot s’ouvre alors à sont maximum. Le capot se referme
ensuite par la simple pression d’un bouton et le programme de lavage
s’active automatiquement. Le système de relevage du capot est
hydraulique et fonctionne avec une arrivée d’eau froide. Ce système
d’automatisation du capot améliore l’ergonomie et permet un séchage
de la vaisselle plus rapide.
400 mm
545 mm
L’eau de lavage est évacuée par
les bras de lavage au début du
cycle de rinçage. Ainsi, aucun risque
de contact d’eau sale avec la
vaisselle. Les fi ltres de récupération
sont effi caces et garantissent
une eau de lavage propre sur une
longue période.
WD-6E/6EA facilite le suivi HACCP :
■ Signal de température basse dans la
cuve – aucun risque de mousse
■ Contrôle de la température avant le
rinçage final : le rinçage ne commence
que lorsque la température désirée est
atteinte
■ Contrôle du volume d’eau dans la cuve
avant le rinçage fi nal par témoin lumineux
si le niveau n’est pas suffi sant
■ Programme autonettoyant pour une
meilleure hygiène
■ La machine peut être connectée à un
système de contrôle HACCP (en option)
Système de diagnostique: En direct, affi chage
des erreurs d’opération et des situations
anormales – correction rapide des erreurs
STANDARD:
■ doseur de produit de rinçage
■ 3 casiers: pour assiettes, tasses et couverts
Metos Code Dimensions mm Chaudière Puissance
WD-6E 2027010 600x671x1420/1875 9 kW 400V 3N~ 9.75 kW 16 A
WD-6EA 2027148 600x671x1420/1875 9 kW 400V 3N~ 9.75 kW 16 A
Options Code
Doseur de détergent liquide 4158279
Rallonge de capot
Pompe de vidange automatique
Surchauffeur 12 kW pour connection eau froide
Système de contrôle HACCP
4158361
Schéma d’installation p. 101
Type marine disponible sur demande.
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