Produits et Concepts Metos Laverie

LAVE CHARIOTS METOS WD-18CW
Cette nouvelle solution révolutionne l’hygiène des chariots et permet
de faciliter le travail. L’avantage majeur du lave chariot par rapport
aux tuyaux de lavage traditionnels est la constante qualité du lavage
jour après jour.
Ce nouveau lave chariot Metos WD-18CW, comparé à l’ancien modèle, économise
jusqu’à 80% des consommations énergétiques. Grâce à son ingénieux système
de centrifugation, les résultats de lavage et de séchage sont excellents sans avoir
recours aux puissants sécheurs du secteur industriel. La centrifugation intermédiaire
permet d’effectuer un rinçage fi nal en utilisant très peu d’eau (environ
6l par cycle de lavage). La faible consommation d’eau utilisée pour le rinçage
diminue considérablement aussi la consommation d’électricité et de détergent.
La machine est équipée d’un récupérateur de calories qui permet d’utiliser de
l’eau froide. L’isolation phonique et thermique améliore les conditions de travail
en diminuant la température ambiante et en minimisant le besoin de ventilation
de la zone de lavage.
La machine peut facilement s’intégrer dans le système de lavage d’une cuisine
centrale l’encombrement au sol n’étant que de 4.5m+ pour les plus petits. Le lave
chariots rend fl exible le lavage des cuisines, des chariots et des autres matériels.
Les chariots doivent pouvoir se positionner sur la table tournante d’un diamètre
de 1600 mm. Un modèle de lave chariots traversant est également disponible ;
chargement et déchargement se situant dans des espaces différents (côté sale,
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Le lave-chariots lave facilement des
chariots utilisés par des compagnies
aériennes, des chariots de distribution
ou type Catering et autres éléments.
côté propre). La machine est programmée de sorte que les portes ne s’ouvrent
jamais en même temps pour une question d’hygiène.
La Metos WD-18 CW est conviviale. Une seule personne est nécessaire pour
l’opérer. Les portes se ferment par pression d’un bouton et l’ouverture se fait
automatiquement à la fi n de chaque cycle de lavage. La machine dispose de trois
programmes de lavage. Les durées de lavage et de rinçage peuvent être programmées
individuellement. La durée de lavage la plus rapide est de 75 secondes.
La machine est contrôlée électroniquement. Ce système de contrôle garantit
une hygiène parfaite et est compatible avec un système d’auto surveillance
HACCP qui enregistre les paramètres cruciaux du processus de lavage et signale
les anomalies éventuelles. Ce système permet aussi d’enregistrer les données
relatives au fonctionnement de la machine comme par exemple le nombre de
cycle de lavage, la consommation d’eau etc.
Description du fonctionnement : Pendant le lavage, la plate forme tourne à une
vitesse de 10 tours/min. Ensuite, dans la phase de centrifugation intermédiaire
la vitesse augmente jusqu’à 50 tours/min ce qui permet l’évacuation de l’eau
lessivielle même dans les zones diffi ciles d’accès. Au moment du rinçage à l’eau
du réseau la vitesse de rotation redescend à 10 tours/min. La centrifugation fi nale
vide complètement la machine de son eau de rinçage.
Metos Dimensions mm Table tournante diamètre Puissance Capacité
WD-18CW, 2 portes enroulantes 2415x1845x2735 1600 mm 52,2 kW 80A 200
WD-18CW chauffage à la vapeur 50-250 kPa 2415x1845x2735 1600 mm 4,5 kW 20A 200
Schéma d’installation p. 112