Produits et Concepts Metos Laverie

LAVE VAISSELLE-BATTERIE A CAPOT METOS WD-7
Le panneau de commandes affi che le programme
sélectionné, la durée restante du
cycle de lavage, la température de rinçage
et de lavage et les anomalies possibles. Ce
lave-vaisselle WD-7 possède 3 programmes
de lavage (la durée et la température
de lavage et de rinçage, peuvent être programmées).
Cet appareil possède aussi un
programme d’auto-nettoyage et une fonction
de pause. L’affi chage permet aussi de
faire apparaître le nombre de casiers lavés
par jour et depuis l’installation.
de la quantité d’eau de rinçage, température de rinçage, programme
d’auto-nettoyage, facilitent la mise en place d’un concept répondant
aux normes HACCP. Le compteur de casiers indique le nombre de
casiers lavés par jour et en cumulé depuis l’installation. La machine
est phonétiquement et thermiquement isolée. Le volume de la cuve
est de 53 litres et le capot s’ouvre jusqu’à 500 mm.
Metos WD7-EH Ouverture et fermeture du capot automatique
Le WD-7EH est le même lave-vaisselle que le WD-7E, la différence
réside dans l’automatisation de l’ouverture et la fermeture du capot.
Le capot se relève en s’inclinant d’abord de quelques centimètres,
ceci pour évacuer la vapeur vers l’arrière de la machine, à l’inverse
des machines classiques. Lorsque la majeure partie de la vapeur est
évacuée le capot s’ouvre alors à sont maximum. Le capot se referme
ensuite par la simple pression d’un bouton et le programme de lavage
s’active automatiquement. Le système de relevage du capot est
hydraulique et fonctionne avec une arrivée d’eau froide. Ce système
d’automatisation du capot améliore l’ergonomie et permet un séchage
de la vaisselle plus rapide.
500 mm
610 mm
Le capot s’incline d’abord vers l’avant
pour évacuer la vapeur par l’arrière. La
hotte de condensation (en option) canalise
la vapeur évacuée effi cacement. Cette
hotte peut être connectée au système de
ventilation de la cuisine. L’appareil peut
aussi être équipé, en option, d’un contact
d’asservissement pour contrôler l’extracteur.
Cette machine est aussi disponible
avec un levage et abaissement du capot
automatique (nécessite un raccordement
à l’eau froide). Le capot manuel
fonctionne avec un vérin à gaz et est très
léger à opérer. STANDARD:
■ doseur de produit de rinçage
■ 3 casiers: pour assiettes, tasses
et couverts
Metos Code Dimensions mm Chaudière Puissance
WD-7E 4158276 660x664x1515/2070 10 kW 400V 3N~ 10.1 kW 16A
WD-7EH 2027342 660x664x1515/2070 10 kW 400V 3N~ 10.1 kW 16A
Options Code
Doseur de détergent liquide 4158279
Rallonge de capot 4158362
Support de plaques à pâtisseries
Pompe de vidange automatique
Surchauffeur 12 kW pour connection eau froide
Système de contrôle HACCP
Disconnecteur anti retour
4196019
Schéma d’installation p. 101
Type marine disponible sur demande.
L’eau de lavage est évacuée par les bras de
lavage au début du cycle de rinçage. Ainsi,
aucun risque de contact d’eau sale avec la vaisselle.
Les fi ltres de récupération sont effi caces
et garantissent une eau de lavage propre sur
une longue période. La pression des jets de
lavage des WD-7E/EH peut être modifi ée. Ainsi,
la pression de l’eau peut être normale ou forte
(2 fois la pression normale) pour le lavage de
la batterie. L’enceinte de lavage est plus large
de 60mm que celle du WD-6.
WD-7E/7EH facilite le suivi HACCP :
■ Signal de température basse dans la cuve :
aucun risque de mousse
■ Contrôle de la température avant le rinçage
fi nal : le rinçage ne commence que lorsque la
température désirée est atteinte
■ Contrôle du volume d’eau dans la cuve
avant le rinçage fi nal par témoin lumineux si
le niveau n’est pas suffi sant
■ Programme autonettoyant pour une meilleure
hygiène
■ La machine peut être connectée à un système
de contrôle HACCP (en option)
Système de diagnostique : En direct, affi chage
des erreurs d’opération et des situations
anormales – correction rapide des erreurs
d’opération
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