Observatoire régional de l'agriculture biologique en Alsace - Opaba

Les productions animalesles pouletS de chaIRChiffres clés en 2012 :8 fermes dont 4 en orientation principale42 050 poulets de chairs bio produits en Alsace1,2% du cheptel alsacien de poulets de chair en bioUn de faits marquants de l’année 2012 a été l’entrée en application de la modification de larèglementation avicole bio avec notamment l’application du lien au sol ; l’adaptation de cettenouvelle règle au sein des fermes a été plutôt facile. Nous avons été dépassés par l’importancede la production bio vis-à-vis des abatteurs régionaux, pour lesquels il est essentiel de proposerau sein de leur gamme des volailles bio afin de fidéliser leur clientèle. Il existe des possibilitésd’augmenter la production de poulet de chair en filière longue. Pour les producteurs intéressés,le dossier de candidature est à déposer auprès de l’Opaba. L’organisation de la filière en aval apermis le développement de la production : il s’agirait maintenant de se pencher sur l’organisationde l’approvisionnement en céréales bio pour l’alimentation des volailles.Francis HUMANN,responsable professionnel de la commission Volailleet éleveur de poulets de chair à Ernolsheim-sur-BrucheN°49 Evolution du nombre de poulets de chairsN°47 Evolution du nombre de fermes ayant des poulets de chairsN°17 Evolution du nombre de producteurs de légumes1 N°46 BIS -­‐ Circuit de valorisation poulets de chairsÉvolution du nombre de fermes ayant des poulets de chairAbattoir Vente directe Étiquettes de colonnes67% 33% Collecteur vente directe277502 3 2008 2009 2010 2011 2012Total fermes ayant des poulets de chair total Total fermes ayant des légumes poulets de chairen orienta2on principale RouffachPfliegerautres7 8 10% ventes directeÉvolution du nombrede poulets de chairMise en marché des poulets de chair (en volume)42 05033% 67%Vente directe Vente directe CollecteurAba@oir 19 4402010201120122010 2011 2012 En 2012, deux nouveaux exploitants ont mis des bâtiments en place. Le nombre de poulet produità plus que doublé en Alsace et a dépassé 42 000 poulets en 2012.Observatoire de la production biologique en Alsace - Édition 201321