Observatoire régional de l'agriculture biologique en Alsace - Opaba
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Les productions végétalesles légumesChiffres clés <strong>en</strong> 2012 :114 fermes produis<strong>en</strong>t <strong>de</strong>s légumes <strong>biologique</strong>sdont 50 <strong>en</strong> ori<strong>en</strong>tation principale344 ha <strong>de</strong> légumes <strong>en</strong> biodont 110 ha <strong>de</strong> pommes <strong>de</strong> terre9,2% <strong>de</strong>s surfaces <strong>de</strong> légumes alsaci<strong>en</strong>s <strong>en</strong> bioLa mise <strong>en</strong> place <strong>de</strong> la marque « Fruits et Légumes Bio d’<strong>Alsace</strong> », lancée officiellem<strong>en</strong>t <strong>en</strong> 2012,regroupe 18 producteurs et met <strong>en</strong> avant la production BIO et LOCALE, <strong>de</strong> plus <strong>en</strong> plus <strong>de</strong>mandéepar les acteurs d’aval, parmi la gran<strong>de</strong> diversité <strong>de</strong>s origines qui existe sur l’approvisionnem<strong>en</strong>tBio. Elle est principalem<strong>en</strong>t utilisée pour la v<strong>en</strong>te directe et <strong>en</strong> gran<strong>de</strong>s et moy<strong>en</strong>nes surfaces.Elle est un premier pas mais n’<strong>en</strong>traîne pas, à elle seule, l’obt<strong>en</strong>tion <strong>de</strong> nouveaux débouchés oule développem<strong>en</strong>t <strong>de</strong> débouchés existants. L’OPABA accompagne pour cela la structuration <strong>de</strong>sfilières.L’essor <strong>de</strong> la commercialisation par colis (paniers) a nécessité une r<strong>en</strong>contre <strong>en</strong>tre les producteurs,collectifs <strong>de</strong> producteurs et associations à dim<strong>en</strong>sion sociale (jardin <strong>de</strong> cocagne, chantierd’insertion, …) afin d’échanger sur les pratiques, <strong>de</strong> créer une meilleure compréh<strong>en</strong>sion <strong>en</strong>tre lesacteurs et leurs choix et év<strong>en</strong>tuellem<strong>en</strong>t d’<strong>en</strong>gager <strong>de</strong>s actions communes : zone <strong>de</strong> chalandise,prestations fournies, prix, communication.En restauration collective (scolaire, privée et d’<strong>en</strong>treprise), la plateforme SOLIBIO est toujoursl’interlocuteur privilégié <strong>en</strong>tre la production et la consommation. Elle vit maint<strong>en</strong>ant <strong>de</strong>puis 4 anset confirme la nécessité d’être organisés pour les producteurs sur ce segm<strong>en</strong>t.Dany SCHMIDT,Prési<strong>de</strong>nt <strong>de</strong> l’OPABA et producteurs <strong>de</strong> légumes à VogelsheimN°17 Evolution du nombre <strong>de</strong> producteurs <strong>de</strong> légumesN°17 Evolution du du nombre <strong>de</strong> <strong>de</strong> producteurs <strong>de</strong> <strong>de</strong> légumesévolution du nombre <strong>de</strong> producteurs <strong>de</strong> légumes42 44 41 42 N°18 Répartition <strong>de</strong>s surfaces <strong>de</strong> légumes rÉpartition par espèces <strong>de</strong>s surfaces <strong>de</strong> légumes38 49 22 22 22 23 23 25 55 29 60 35 83 97 43 46 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012total fermes ayant <strong>de</strong>s légumes <strong>en</strong> ori<strong>en</strong>ta
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