Mai 09 - BECI

oîte à outilsSTARTER DU MOISCarte d’identité:Nom : Alice RomaniukFormation acquise : : Candidatures en Communication (ULB)– Assistante de Direction – Organisation d’évènements –Graphisme.Enseigne : : APDM – Au pays des merveilles, bagels et autrespetits plaisirsActivités :Bagels bar (restauration restreinte)Date de création : : ouverture officielle le 24 novembre 2008Adresse : avenue Jean Volders 42 à 1060 Saint-Gillesinfo@orionis.euObjectifs futurs : ouvrir un second APDM dans un autre quartierbruxellois tout aussi charmant…« Découvrir l’être humain et être en contact constantavec lui sont des choses qui me rendent heureuse »36N° 5 - MAI 2009 - ENTREPRENDREQuel est votre parcours ?Mon parcours est assez commun :des candidatures en communicationà l’ULB, une année d’assistante de direction,une série d’emplois pas trèsépanouissants mais très instructifs etpuis l’approche des 30 ans, accompagnéd’un sentiment intérieur de plusen plus fort : « Je ne veux pas me retournerà 50 ans et avoir l’impressionde ne pas m’être réalisée ou d’êtrepassée à côté de ma vie ». Depuis monenfance, je rêvais d’ouvrir un établissementde petite restauration qui meressemblerait. D’ailleurs, depuis queje suis entrée dans la vie active, j’aitoujours eu l’occasion de travailleren emploi secondaire dans le secteurhoreca. Ces seconds emplois m’onttoujours apporté plus de satisfactionet d’épanouissement que mon emploiprincipal qui était censé être mon avenir.Ma passion première est le contactavec l’être humain. Pouvoir aller à sarencontre, le découvrir, être en contactconstant avec lui sont les choses quime rendent heureuse.Pourquoi l’idéed’entreprendre ?Ma tout première motivation fut le désirtrès fort d’entreprendre, d’enfin récolterles fruits de mes efforts. L’idée d’avoirmon propre établissement est née à lasuite d’une longue réflexion, d’expériencesultra négatives dans le secteur privéou public qui m’ont totalement coupél’envie d’avoir un patron et surtout, l’approchede mes 30 ans qui m’a apporté lamaturité nécessaire pour me sentir finprête à monter ma propre affaire.Comment se porte votremarché ?Le pays des merveilles a ouvert sesportes il y a bientôt 5 mois et depuisle premier jour, ce commerce se portebien. Tout d’abord, le fait de connaitrebeaucoup de monde à Bruxelles m’avraiment aidé pour le lancement. Ensuite,le bagel étant encore un produitde niche à Bruxelles au moment demon ouverture, la presse s’est vraimentbeaucoup intéressée à l’ouverturedu pays des merveilles (Flair, Femmed’aujourd’hui, la Tribune, RTL, Seetiz,Elle, Victoire, le vif, la DH, …). Le constatest que je suis une starter très chanceusepuisque je peux payer tous les fraisen heures et en temps, j’ai même déjàpu engager une personne. Par ailleurs,ma prospection commence à porter sesfruits puisque je commence à faire despaniers pour entreprises.Quand je relis mon business plan, je merends compte que je suis en train d’atteindretous mes objectifs de départ :les expos, les concerts, la clientèle, leschiffres … La satisfaction personnelleressentie est un sentiment fabuleux.Quelle qualité faut-il avoirpour être un bon chefd’entreprise ?La qualité la plus importante qui mevient à l’esprit, c’est la débrouillardise !Il faut pouvoir faire preuve d’astuces entout genre et à tout moment pour trouverrapidement une solution à chaqueproblème. L’ouverture d’esprit, la flexibilitépar rapport à tout ce qui vousentoure - personnel, client, fournisseur,banquier - est également essentielle.Quels conseils donneriezvousaux personnes quihésiteraient à se lancer dansla création d’entreprise ?Aucune barrière n’est infranchissable.Il y aura toujours une solutionà tous les problèmes, une personnequelque part qui croira en vous. Donc,ne jamais lâcher votre os et vous battrejusqu’au bout ! Personnellement,je suis partie de rien, que ce soit auniveau financier ou autre mais arméede patience, j’ai pu, pas à pas, atteindremon but.Quels sont les servicesauxquels vous avez fait appelchez BECI ?Depuis mon affiliation, j’ai fait appelà quelques services mais je n’en citeraiqu’un seul : le service starterset plus particulièrement MirellaZaccagnini. Lors de notre toute premièreentrevue, elle a cru en monprojet et depuis ce jour là, elle s’estbattue jusqu’au bout avec moi ! Ellea vraiment été mon guide : quand onquitte le secteur privé pour se lancerdans le secteur des indépendants, onne connait pas forcément toutes lesétapes inhérentes à la création d’unprojet et Beci vous dirige.Mon affiliation à Beci est la meilleurechose que j’ai faite pour mon projet,je ne l’ai jamais regrettée. Sans eux,je n’y serais jamais parvenue ! ●Propos recueillis parMirella Zaccagnini