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358 FAUNULE DES POISSONS D'EAU DOUCECorégone Oswego ou Black-Bass (Grystes salmoïdes).— De l'Amérique Septentrionale, dansle lac Oswego. — Chair très délicate.Sturoniens.Esturgeon Sterlet (Acipenser ruthenus). — Resteconstamment en eau douce; grands fleuves dela Russie, Volga surtout. — Acclimaté et naturalisédans plusieurslacs.§ 3. — POISSONS DOMESTIQUÉS EN CHINE.Cyprinidés.Ou-yu. Ophicéphale. — Ophieephalus niger.Yong-yu. — îlypophtahnichthys nobilis.Lien-yu. — Hypophtahnichthys molitrix.Tsin-yu. — Leucisus idellus.Tsao-yu. — Leuciscus Œthiops.Gourami (Osphronemus olfax). Pharyngiens labyrinthyformes.— Chair très délicate.Pharyngiens.Macropode paradisier (Macropodus Paradisii). — Introduiten France en 1869.
T A B L E D E S M A T I È R E SAVANT-PROPOSI-XCHAPITRE I e r . — Les eaux douces 12CHAPITRE II. — Les Poissoas 24CHAPITRE III. — La reproduction naturelle 39CHAPITRE IV. — Les procédés de la Pisciculture artificielle Glg 1 e r — Distinctions et classiûtions. 61g 2. — Frayères artificielles 64g 3. — Fécondation artificielle 70g 4. — Incubation artificielle 78g 5. — Élevage et alimentation artificielle 90g 6. — Dissémination et repeuplement 132g 7. — Castration des Poissons 140g 8. — Avenir de la Pisciculture 144CHAPITRE V. — L'Exploi'.ation des étangs 148g 1 e r — Poissons d'étangs 148g 2. — Création d'un étang 159g 3. — Exploitation des étangs à Carpes. 163A. — Etangs à multiplication, à feuilles, à poseou forcières 164B. — Étangs à nourrain ou d 1 empoissonnage . 166C. — Étangs d'élevage 167D. — Aménagement des étangs à Carpes 170E. — Étangs ou viviers d'engraissement 180g 4 — Étangs à Anguilles 183g 5. — Étangs et viviers à Truites et à Corégones 187g 6. — Étangs et viviers à Écrevisses. j.9iCHAPITRE VI. — L'exploitation des lacs 198
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