wallons

Agir, dans la légalité... ou l’illégalité
Certains éleveurs tentent, tant faire se peut et parfois
dans l’illégalité, de mettre en œuvre des actions pour
accompagner la mise à mort de leurs bêtes ou la
rendre moins pénible : ajouter un autre animal du
troupeau dans la bétaillère pour rassurer l’animal à
abattre, accompagner l’animal le plus loin possible
dans l’infrastructure de l’abattoir afin de le calmer par
sa présence et s’assurer des bonnes pratiques, etc.
« Pour encore réduire un peu les conditions de stress, il
y a des éleveurs qui ont réfléchi à prendre deux bêtes
dans une remorque. Une bête qui accompagne la première
qui doit être abattue pour qu'elle ne soit pas
seule. Parce qu'il y a aussi des races un peu plus sauvages
qui, une fois qu'elles sont séparées de leur troupeau,
stressent encore plus. Mais le problème, c'est
que si on rentre avec un van avec deux bêtes sur le lieu
de l'abattage, apparemment il faut laisser les deux
bêtes sur place. En fait, on aurait besoin d'un juriste
qui s'y connaisse en la matière pour voir ce qui est légalement
possible. Mais actuellement le cadre, il est
tel quel ».
Les éleveurs rencontrés sont en recherche d’alternatives
pour réduire le stress des animaux et leur assurer
une mort digne, en évitant un maximum les transports,
quitte à se réapproprier eux-mêmes l’abattage.
« Les bêtes sont calmes lorsque c’est l’éleveur luimême
qui conduit ses bêtes. Elles suivent pour monter
dans les escaliers. Elles ne sont pas vraiment stressées
».
« L’autre jour, on m’a mis dehors de l’abattoir quand
j’ai voulu aller avec mes bêtes. On m’a dit : « Vous ne
passez pas la limite ! ». C’étaient deux veaux qui venaient
d’être sevrés. Ils étaient sevrés en partant à
l’abattoir, donc, ce n’était déjà pas évident. « Ce sont
des méchantes bêtes ». Ben oui, ils cherchent leur
mère, quoi. On m’a dit : « Dehors ». Je suis sortie et j’ai
dit : « Bon, je vais devenir végétarienne ». Je n’avais
jamais pensé ça avant mais est-ce qu’il y a une autre
solution ? ».
« Pour les marchands de bestiaux, il faut que ça aille
vite. Quand une vache ne veut pas avancer, il y a 36
façons de la faire avancer... Mais qu'est-ce qui peut
éviter ce type de comportement, c'est d'être présent au
moment où on les abat. Quand l'éleveur est là, ils
n'osent pas faire ce qu'ils auraient peut-être fait en
d'autres temps ».
Vache de race Highland utilisée pour la gestion de
réserves naturelles. Son caractère sauvage et ses
grandes cornes ne facilitent pas sa manipulation.
Pistes Potentialités d’avenir pour de
l’élevage l’abattage laitier wallon à
la ferme
PARTIE 1 - POURQUOI
Page 21