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Table des matières (suite)<br />
L’abattage en prairie 38<br />
Déroulé d’un abattage en prairie : cas de Nils Müller en Suisse 38<br />
Caisson et remorque d’abattage 40<br />
Effets sur la qualité de la viande 41<br />
Effet sur les autres bovins 41<br />
Cadre législatif 41<br />
En Suisse 41<br />
En Allemagne 41<br />
Quelles possibilités en Belgique ? 42<br />
Limites et perspectives de l’abattage en prairie 43<br />
Questions sanitaires et environnementales 43<br />
Question économique 43<br />
Abattage au pré : pour qui ? 43<br />
Conclusions 45<br />
CONCLUSIONS GÉNÉRALES ET PERSPECTIVES 47<br />
Des solutions d’abattage pour tous 47<br />
Abattage à la ferme : des avantages indéniables 47<br />
Camions d’abattage, évolution et innovation 47<br />
Tir en prairie, simplicité et efficacité 47<br />
La combinaison tir au pré—abattoir mobile ? 47<br />
Une activité complémentaire à l’abattage classique 48<br />
Comment avancer sur la concrétisation de l’abattage à la ferme ? 48<br />
Une nouvelle culture de la viande et une opportunité de redynamisation du secteur de la boucherie !<br />
48<br />
Bibliographie 51<br />
Documents consultés 51<br />
Sites internet consultés 51<br />
Règlementations 51<br />
Annexe : Exposé présenté lors de nos rencontres par Marie Gérard 55
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