ICI MAG BISCARROSSE - DECEMBRE 2018

Biscarrosse
Parentis-en-Born
Sanguinet
corentin
Le magicien du Born
l’or noir de parentis
L’aventure du Texas français
CONTES ET LEGENDES
Le trésor du «Mandagot»
Secrets des Landes
Les vins de Tursan
DECEMBRE 2018

Édito
DEMAIN, IL FERA BEAU !
Amis lecteurs, nous voici déjà au crépuscule de 2018 et à la veille de la naissance de 2019. Un événement
à la fois des plus banals, irrésistible et automatique, mais aussi un moment privilégié, comme un silence
entre deux chansons. C’est une période charnière, entre deux mondes, où chacun est invité à s’interroger.
C’est un moment spécial qui définit un avant et un après. Une transition qui, chaque année, se
répète et pourtant, même le plus blasé d’entre nous y est sensible. Chacun est interpellé sur
son bilan de l’année passée et sur les perspectives de la suivante. Au final, comme emporté
par un torrent collectif, personne ne pourra s’empêcher de voir, dans l’ arrivée de ce nouveau
millésime, la graine de jours meilleurs, l’espoir d’une chance future ou le début d’un
nouvel optimisme. C’est humain et c’est heureux ! Que ce passage vers demain vous
soit le plus doux possible. Excellentes fêtes à vous !
Thierry Conte
Directeur de publication
Ce mois-ci !
B.O.U.L.O.M. : 100% Sud-Ouest p5
Mets du raisin dans ton moteur ! p5
Petits bouts d’Azur p5
Secrets des Landes : Les vins de Tursan p6-7
Corentin le magicien p8
L’or noir de Parentis p8
FGL, votre radio y était p9
Le «Senseï» du Born p11
Biocoop : parce qu’il y a bio et bio... p11
Perles de touristes : Episode 3 p12
Contes et légendes des Landes p13
5 conseils pour un bon compost p15
Les bontés de la ruche p17
Médiathèque : 5 idées cadeaux ! p18
Recette p18
Photo du mois p19
Marées p19
Agenda p20-21
Horoscope p22
Jeux p23
Secrets des Landes : Les vins de Tursan P6-7
L’or noir de Parentis P8
Corentin le magicien P8
Directeur de publication :
Thierry CONTE - 06 87 35 61 97
contact@icimag.fr - Site : www.icimag.fr
Chemin de Herroun
40160 PARENTIS-EN-BORN
SIRET : 408465276
IMPRIMÉ EN FRANCE par Imprimerie Rochelaise
Retrouvez toutes les parutions de ICI MAG :
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• B.O.U.L.O.M : 100% Sud-Ouest
Le jeune chef landais Julien Duboué
a récemment ouvert
B.O.U.L.O.M, acronyme de Boulangerie
Où L’On Mange, à Paris, dans
le 18 ème arrondissement. Avec ce
concept, il remet au goût du jour une
recette éprouvée : le buffet à volonté.
C’est beau, c’est très bon, et ça déborde.
Aussi bien dans les assiettes,
que dans la salle. La critique parisienne
salue unanimement cette
réussite et l’on se dispute pour
avoir une table. On y entre par une
boulangerie, où l’on vend des pains
fabriqués avec de la farine de blé
landaise originaire du village natal
de Julien Duboué (Saint-Lonles-Mines).
Pour déjeuner, il faut
s’enfoncer plus avant au coeur de la
boutique. Là, 47 plats, de l’entrée au
dessert, attendent le gourmet. Mais
gare au gaspillage ! Les restes sont
facturés deux euros les 100 g. Tous
les produits servis sont presque exclusivement
du Sud-Ouest et même
les tables viennent de Peyrehorade.
Bref... Un vrai morceau de Landes au
coeur de la capitale.
Mets du raisin
dans ton moteur !
l’heure des gilets jaunes et de la flambée
A des prix des carburants, un autobus va
rouler entre Dax et Mont-de-Marsan. Signe
partculier : il n’utilise ni essence, ni diesel.
Ce car innovant roule à 100% au bioéthanol
issu de marc de raisin. La région Nouvelle
Aquitaine, en partenariat avec la Régie
Régionale des Transports Landais et la SPL
Trans-Landes, expérimente ce tout nouveau
carburant respectueux de l’environnement.
Petits bouts
d’Azur
Son nom : «ED95». Un biocarburant produit à
partir des peaux, pépins et résidus, issus de la
vinification du raisin. Il n’est évidemment pas
possible de faire fonctionner n’importe quel
moteur avec ce type de carburant non pétrolier.
Du rouge dans le réservoir, c’est presque
pour demain...
La société Neoen va réaliser un projet de fermes solaires
sur le territoire de la commune d’Azur, dans
les Landes. Sur une friche sylvicole touchée par la tempête
Klaus en 2009, la société veut créer 2 fermes photovoltaïques
de plus de 40 000 panneaux, qui devraient
générer une puissance de 14 MW. Un chantier évalué à
plus de 7 M€. A noter que pour environ 10% de ce budget,
la société a lancé un emprunt obligataire via les plateformes
de financement participatif Wiseed ou Lendosphere.
Cette opération est réservée aux landais et aux
départements limitrophes (Gers, Gironde, Lot-et-Garonne
et Pyrénées-Atlantiques) jusqu’à la fin d’année
pour la tranche 1 et à partir du printemps 2019 pour la
2 ème ferme. 240 000 euros ont d’ores et déjà été récoltés
via ces nouveaux modes de financement. Participer
à un projet propre et local, c’est donc possible. D’autant
plus qu’avec une promesse de rendement de 6% par an,
chacun pourra s’offrir un petit bout d’Azur et conjuguer
geste citoyen et investissement rentable.
5

Secrets des Landes
Les Vins de Tursan
Un vignoble caché dans le jardin secret des Landes : un bout de terroir et de nature préservé, presque
confidentiel, entre Dax et Mont-de-Marsan. Le Tursan bénéficie d’une situation climatique privilégiée,
juste après la grande forêt de pins et suffisamment loin des plages océanes. Là, il s’étire le long des
courbes de l’Adour et se risque jusqu’aux tous premiers plissements Pyrénéens.
Le Tursan est une appellation française du
Sud-Ouest qui regroupe 450 hectares pour
une production annuelle moyenne de 15 000
hectolitres par an. Une appellation reconnue
depuis 1958 et soumise à une réglementation rigoureuse.
Les principaux cépages utilisés sont le
Cabernet Franc et Sauvignon pour les vins rouges
et le Barroque (cépage exclusif des Landes), le
Manseng et le Sauvignon pour les vins blancs.
Les blancs
Les fruits sont acheminés dans les égouttoirs qui,
par un système d’essorage, récupèrent 60% des jus
des grappes. Par la suite, cette vendange est dirigée
dans le pressoir qui récupère le dernier jus. Seuls
les premiers jus appelés jus de goutte sont retenus
pour élaborer les vins d’appellation. On pratique
ensuite une réfrigération qui ramène le jus de raisin
à une température de l’ordre de 10°C. Ceci permet
d’accélérer la clarification des produits. Après décantation,
la fermentation commence. Les levures
se mettent au travail et transforment le sucre en
alcool. Pendant cette période, qui dure entre 8 et
10 jours, on contrôle précisément la température
afin de conserver le fruité et les arômes. La fermentation
terminée, les vins sont filtrés. Entre
la réception du raisin et la mise en vente en bouteilles,
il se sera passé au minimum 8 mois !
Les rosés
Le rosé découle du même processus de vinification
que le rouge… à ceci près que le jus reste beaucoup
moins de temps en contact avec les peaux des
raisins. Ce qui explique sa couleur. Il est issu des
cépages Cabernet. La vendange passe tout d’abord
dans un égrappoir qui sépare les grains de raisin des
grappes. Ils sont alors envoyés dans une cuve de macération
pour un court séjour de 12 à 18 heures. A l’issue,
on réalise un contrôle gustatif, visuel et une batterie
d’analyse.
Les rouges
Après égrappage, la vendange est dirigée vers une cuve
de macération où l’on contrôle la fermentation par maîtrise
des températures. Pour donner sa couleur si caractéristique,
on procède à une macération des peaux dans
le jus du raisin. Cette opération dure entre 10 à 15 jours.
Après la macération, on tire (on «saigne») une certaine
proportion de jus qui sera fermentée dans une autre cuve. A
la fin de la fermentation, la cuve est vidée. La partie liquide
est soutirée vers une autre cuve, tandis que la partie solide
est redirigée dans le cycle de production. Au final, le vin est
extrait, filtré pour être mis en bouteille.
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• Comment le boire ?
Description
Accompagnement
Rouge 15°C
Des vins rouges puissants, robustes
avec des tanins fermes, sur des
notes de fruits rouges, de cuir et
d’épices.
Viandes rouges, (entrecôte de
bœuf, steak au poivre, …) mais
aussi le porc grillé, les volailles
et les fromages à pâtes molles ou
frais affinés.
Rosé 10°C
Des vins rosés délicats, fins et désaltérants,
avec une très belle fraîcheur
et sur des notes de petits
fruits rouges.
Entrées, grillades, plats traditionnels
et fromages.
Blanc
Entre
8°C et
10°C
Des vins blancs à la matière tendue,
droite et vive, sur des notes florales,
de fruits à chair blanche, d’agrumes.
Une étonnante persistance
aromatique !
Apéritifs, poissons grillés ou en
sauce, coquillages.
«
Moins connus que leurs confrères bordelais, les vins de Tursan
proposent pourtant une palette gustative très étendue et de
grande qualité. Blanc, rouge, rosé, vins à consommer ou vins
de garde, il en existe pour tous les goûts et toutes les bourses.
A découvrir ou redécouvrir. Avec modération ...bien sûr !
»
• D’où vient
la couleur du vin ?
Contrairement à une idée reçue, le vin
rosé n’est pas un mélange de vin rouge
et de vin blanc. Unique exception : certains
champagnes rosés qui sont un
assemblage de rouge et de blanc. Mais
pour ce qui est du vin, la couleur rosée ou
rouge provient de pigments colorants
naturels du raisin (anthocyanes) situés
dans la pellicule du raisin (la peau). En
fonction du temps de macération on obtient
ainsi la couleur souhaitée. Pour le
blanc, on utilise le jus directement, sans
macération avec les peaux, pour garder
cette belle teinte translucide légèrement
jaune qui le caractérise.
Dossier réalisé avec la collaboration de :
Qualité Landes
Crédits photos :
Clin d’oeil photographes - Tyrosse
7

•
Corentin le magicien !
Le Pays de Born a son magicien : Corentin
Darmanthé. Rencontre et parcours de ce mimizannais
de 18 ans qui possède déjà plus
d’un tour dans son sac !
Sa passion pour la magie lui est venue dès l’âge de 10
ans. A l’occasion d’un marché de Noël, un magicien
de rue fait disparaître et apparaître des boules rouges de
ses mains. Un tour simple et une rencontre furtive qui
vont changer sa vie. De retour chez lui, le petit garçon
est obsédé par son expérience. Il veut comprendre. « J’ai
cherché sans relâche pendant
25 jours comment il avait pu
faire» rajoute notre magicien.
La famille, alertée par
cette aventure, a alors
l’heureuse idée de lui
offrir son premier
kit de magie. Peu
de temps après, il
présente à sa famille
ce même
tour et quelques
•
L’or noir de Parentis
«
autres avec une facilité d’exécution remarquable. Devant
leurs réactions, il prend conscience de ce qu’il veut
être plus tard : un magicien.
Comment devient-on magicien ?
«J’ai d’abord commencé avec des petits tours (allumettes,
cordes, cartes, …). C’est comme en musique,
on apprend d’abord les bases avec le solfège» déclare
Corentin. Inlassablement, devant le miroir, les gestes
sont répétés jusqu’à ce que l’illusion soit maîtrisée. Motivé,
il parcourt les salons et les festivals de magie. Là,
il y rencontre des professionnels du milieu (Dani Lary,
Alain Mounier, Éric Antoine, ...) qui lui fournissent des
tours de plus en plus avancés et le confortent dans son
choix. En 2012, lors des fêtes de Mimizan, il réalise sa
première apparition en public. Puis, il enchaîne les représentations
: anniversaires, mariages, fêtes de village,
Téléthon, Nuit des étoiles,... En 2018, il remplit le
Parnasse à Mimizan avec son premier spectacle payant,
un «One-man magic show» de presque 2 heures, où seul
sur scène, il réalise plus d’une trentaine de tours spectaculaires,
comme l’apparition de lapin, la table volante,
ou un numéro d’évasion digne du grand Houdini.
La magie est un art qui consiste à faire rêver,
à emmener les gens dans un autre univers.
Un monde où l’impossible devient possible ! »
En 1954 tous les regards se
tournèrent vers un petit village
landais du nom de Parentis-en-Born.
Ici, l’or noir
a jailli de terre. Tout le monde
se presse et se bouscule pour
assister à l’événement.
Après un livre
sur la CECA
(usine de charbons
actifs de Parentis-en-Born),
Jean-Pierre Devalance, ancien
professeur de Physique et attaché
à l’histoire locale, nous livre
un ouvrage de 250 pages intitulé
«Parentis-en-Born et son
pétrole» qui retrace et explique
cette formidable épopée locale.
Un travail de mémoire bénévole
destiné à tous les publics où on
aura plaisir à découvrir l’origine,
la recherche et l’exploitation
du pétrole landais. C’est aussi
un hommage à tous ceux qui
ont participé à cette aventure du
«Texas français». Avec des témoignages
d’anciens du pétrole,
des documents inédits, et des
photos et illustrations d’époque.
On y apprend ainsi, que ce sont
les pétroliers qui ont introduit la
pétanque dans le Pays de Born et
que les Américains d’Esso y sont
à l’origine de la vente et de la
consommation de Whisky.
Où trouver l’ouvrage ?
«Parentis-en-Born et son pétrole»
(9,50€) est disponible
dans les deux supermarchés et
dans les deux bureaux de tabac de
Parentis.
Plus d’infos au 06 82 46 04 79
3 livres
à GAGNER !
Question : Quels sont
le jour, le mois et l’année
du premier jaillissement de
pétrole à Parentis ?
Pour jouer :
Envoyez votre
réponse uniquement
par mail à
contact@icimag.fr
Les 3 premières
bonnes réponses
gagnent un exemplaire
du livre.
8

Votre radio y était !
Duo gagnant à Mimizan !
Mimizan : 17 ème Téléthon pour l’AFM
Gilets jaunes ou pas, le jaune a été mis ces 23, 24 et 25
novembre à Mimizan à l’occasion du Téléthon 2018, 32 ème
du nom sur le plan national, 17 ème ici, sur cette commune
longtemps montrée en modèle avec des éditions à plus
de 21 000€, comme en 2015. Co-organisatrice de cet événement,
Nathalie Ventaja (d’autre part atteinte de Myopathie)
et Dany Aguirre, ne ménagent pas leurs efforts. Un
temps d’avance pour les deux «superwoman», ou plus
exactement deux week-end d’avance cette année...Téléthon
passion pour Dany, Nathalie et toute l’équipe bénévole du
Téléthon Mimizannais qui a ouvert
avec le traditionnel spectacle
du Parnasse. L’union fait
la force. L’assurance d’avoir
dans les travées du Parnasse
toutes générations confondues
pour déjà, en passant un
excellent moment, alimenter
la cagnotte de cette édition.
16 500€ avaient été collectés
l’an dernier. Hervé Delrieu - 23/11/18
C’est tout un club qui est honoré, des
champions récompensés et une ville identifiée...
Bravo au Cercle Nautique de Mimizan
présidé par Patrick Morga, aux deux
«sans barreur» féminins séniors et aux
«quatre» de couple hommes séniors, vice
champions de France, tous deux d’aviron,
à Vichy. Une double performance qui enchante
le sportif de haut niveau et coach
du club, Henri Dall Acqua. A son actif, ces
10 dernières années, 22 bateaux finalistes
dont 12 médailles et 4 titres nationaux,
c’est dire ! Son épouse, Audrey, est également
de ce genre de championne qui ne
lâche rien. A 34 printemps, elle décroche
en 2 sans barreur, avec une jeunette formée
au club, cette seconde marche nationale.
Audrey Dall Acqua championne
du monde d’exception, en toute modestie,
trouve son bonheur dans l’effort, aussi
bien en individuel qu’en collectif. Avec
le Biscarrosse Olympique Volley, elle
s’amuse vraiment en championnat régional.
Les Dall Acqua à Mimizan, un couple
de «winners» comme on les aime, façonné
par la passion et uni par l’amour. Chapeau
bas d’FGL. Hervé Delrieu - 31/10/18
Michel Jonasz à l’Arcanson : du grand art
«Les fantômes de la rue Papillon» étaient à Bisca. Une pièce jouée
ce 3 novembre à l’Arcanson de Biscarrosse avec un message essentiel
et fort transmis aux futures générations sur la nécessité de
rester vigilants face à toute forme d’exclusion, de racisme et d’antisémitisme.
Pour Michel Jonasz, c’est aussi son histoire, puisque sa
famille a traversé ces sombres heures. Joseph dans ce duo, c’est
lui, ce juif qui se retrouve
dans le «sas» virtuel étroit
situé entre l’au-delà et la
mort. Merci pour le plaisir
que vous nous avez procuré,
pour l’espoir qui renaît,
la générosité que vous
avez eu à jouer et surtout
pour ce regard bienveillant
que vous portez sur l’autre
et sur l’avenir.
Hervé Delrieu - 03/11/18
Crédits photos : Hervé DELRIEU
Fréquence Grands Lacs : La radio qui a la côte !
Fréquence www.frequencegrandslacs.fr Grands Lacs : LA - RADIO Facebook QUI : radio A FGL LA CÔTE !
89.3 Nord des Landes - 98.3 Littoral landais - 93.7 Ste Eulalie en Born - 91.1 Mimizan/Côte d’Argent - 94.7 Grand Dax
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Joseph Gofin : 65 ans - Karatéka
Signe particulier : Ceinture noire 8 ème DAN
Palmarès : 17 fois Champion de France
Champion d’Europe - Vice-champion du monde
Le «Senseï»
du Born
Fin 2018, Joseph Gofin, le «Sensei»
(maître), va céder sa place à une
autre légende du karaté : Raphaël
ORTEGA. A 70 ans, ce dernier va reprendre
les rênes du club de karaté
«KARATE DO Shito Kai en Born» et de
ses deux dojos. L’un à Biscarrosse et
l’autre à Parentis. Chacun accueillant
à peu près une quarantaine de pratiquants.
Après 8 ans de service et à 66
ans, Joseph, notre vice champion du
monde va maintenant s’envoler pour
l’autre bout du monde (en Nouvelle
Calédonie) avec un bilan très positif.
Chez les jeunes, par exemple, on notera
les performances de Imane et de Clara
Les cours :
Biscarrosse (lundi / jeudi) :
Enfants : 18h - 19h / Adultes : 19h - 20h30
Parentis-en-Born (mardi / vendredi)
Enfants : 18h -19h / Adultes : 19h - 20h30
dans les championnats
régionaux ou de Loane qui va bientôt,
elle, avoir le privilège de rentrer
en équipe de France. Selon les deux
hommes, les 3 points forts du club
sont ses installations avec des dojos
refaits à neuf il y a peu, un encadrement
de qualité et un ticket d’entrée
qui reste très accessible. 120 euros par
an pour un enfant à partir de 7 ans et
148 € pour un adulte à partir de 15 ans.
Et si l’envie vous prend d’enfiler le kimono,
vous êtes même invité à venir
découvrir et essayer gratuitement.
A bientôt sur les tatamis !
Infos : r.ortega@wanadoo.fr - 06 86 55 97 40
•
Biocoop : Parce qu’il y a bio et bio...
Depuis cet été, Antoinette
Gohin et Julien Boyer ont
ouvert et animent le magasin
Biocoop à Biscarrosse bourg.
Bien plus que des commerçants, ce
sont des spécialistes expérimentés
qui proposent une vraie alternative
de consommation. Soutien à l’agriculture
biologique et à la production
locale, produits de qualité et de saison,
et plus encore…
Au-delà du Bio
100 % des compositions et ingrédients
sont certifiés Agriculture
Biologique (AB). De plus, la sélection
des produits est bien plus rigoureuse
qu’ailleurs et va au-delà du cahier
des charges Bio. Impossible, par
exemple, d’accepter de la lécithine
de soja non Bio (à fort risque OGM)
dans une tablette de chocolat, même
si le règlement Bio l’autorise !
Zéro OGM, zéro nanoparticule,…
La coopérative refuse aussi les variétés
hybrides, les ingrédients à
risque de type dérivés de soja, colza,
maïs, lécithine, émulsifiants...
ils sont tout simplement interdits.
Le réseau soutient aussi de nombreuses
actions concrètes comme
par exemple, le collectif des faucheurs
volontaires ou moins médiatique,
le travail fait auprès de nos
parlementaires pour bannir les OGM
de notre quotidien.
Local et de saison
Parce qu’un produit qui parcourt des
milliers de kilomètres a forcément
un impact sur l’environnement, le
groupement met un point d’honneur
à favoriser les producteurs locaux.
A produit équivalent, on privilégie
l’origine la plus proche. De plus,
tout transport par avion est refusé.
Enfin, on ne trouvera sur les étals
que des produits 100 % de saison.
Pas de fraises en décembre ou de
pommes d’Argentine en juin, sans
goût, ni odeur. Les clients vivent au
rythme savoureux des quatre saisons.
Côté producteurs, une dizaine
de partenariats locaux ont d’ores et
déjà été mis en place.
BIOCOOP est le réseau
indépendant alimentaire
et biologique leader
en France. Mais c’est
aussi des produits du
commerce équitable
et un choix très étendu
d’éco-produits et
de cosmétiques.
Plus qu’un réseau de
distribution, BIOCOOP
est avant tout un projet
unique de coopération,
né de consommateurs
engagés devenus
consom’Acteurs.
Indépendants, militants,
et engagés.
11

?!
Retrouvez toutes
les perles sur
Perles de touristes
Episode 3
icimag.fr
Parentis
Dans une boulangerie :
« Le pastis landais,
c’est pas un peu fort
pour les enfants ? »
Biscarrosse
Au musée de l’hydraviation :
« Je n’ai pas réussi à faire marcher
le distributeur de boissons ! ».
« Vous avez bien mis
une pièce dedans ? ».
« Ha non... »
Sanguinet
A l’Office du tourisme :
« Où peut-on trouver
un landais ? ... »»
Avec le concours des Offices de tourisme, musées, commerçants, saisonniers... Bref, tous ceux qui, pendant la saison,
sont au contact de nos amis touristes : Nous leur dédions cette rubrique et nous saluons ici leurs performances !
12

Contes et légendes
des Landes
Le trésor du Mandagot
Au temps des résiniers, Mathieu était un jeune
homme qui travaillait très dur afin de pouvoir se
marier avec sa fiancée, mais il n’avait pas assez
d’argent pour le faire. Il passait ses jours à gemmer
le pin et, le soir venu, il fabriquait de petits
objets en bois qu’il vendait à la foire. Un soir, assit
près du feu alors qu’il travaillait encore, il vit
soudainement un chat noir venir s’y réchauffer. Il
avait l’air fatigué et affamé. Il lui tendit le morceau
de fromage qu’il allait porter à sa bouche. Le
chat le mangea puis s’étira et se cala près du feu. Il
avait des yeux dorés. Deux grands cercles d’or liquide
qui lui rappelaient sa seule fortune. Un louis
d’or que lui avait confié son père, pour seul héritage.
Il sorti la pièce de sa poche, la fit miroiter à la
lumière du foyer, puis le remit dans sa bourse de
cuir, avant de se blottir auprès du chat et de s’endormir.
Au petit matin, encore endormi, il partit
voir ses pins sans même repenser, ni au matou, ni
à sa bourse.
A son retour, celui-ci était tranquillement endormi
près de la cheminée où, la veille, il l’avait
laissé. Rien n’avait changé, rien n’avait bougé.
Il s’aperçut alors que, pendant la nuit, sa bourse
avait glissé de son gilet. Elle reposait là, à l’ombre
du félin endormi. Il se baissa pour caresser le chat
et ramasser son bien. Il la saisit mais, surprit par
son poids, il lui échappa des mains et des pièces
d’or roulèrent sur le sol. Il les ramassa nerveusement
et en remit une dans la bourse qu’il redéposa
auprès du chat. Celui-ci se mit à ronronner....
Chaque nuit, il recommençait et la magie opérait.
Bientôt, Mathieu eut assez d’argent. Il épousa
Rose et tous deux s’installèrent dans la cabane
du résinier. Malgré l’or qui s’accumulait, Mathieu
ne changea rien à ses habitudes. Le chat était plus
que bien traité et il continua à travailler comme si
de rien n’était.
Un jour, le matou l’attendait sur le palier et à sa
surprise il l’entendit lui dire : «Adieu Mathieu. Je
m’en vais. Avant que je parte, sache que je suis
«Lou Mandagot». D’habitude, ce sont les sorciers
qui m’invoquent. Ils me capturent et me
ramènent chez eux pour faire leurs richesses, en
contrepartie de leur âme, cela va de soi». Un éclair
doré parcouru le regard du chat. «Pour toi, ce sera
différent. C’est moi qui t’ai choisi et tu t’es bien
comporté. Tu seras donc mon exception. Mais gare
à bien utiliser ton or ou je pourrais décider de revenir
pour réclamer mon dû. Parole de Mandagot !
D’après un texte de Sylvie PONTIER
Biscarrosse Plage
13

Avenue Brémontier, 40160 Parentis-en-Born - 40160 PARENTIS-EN-BORN - 05 58 78 96 96 - parentis@weldom.fr
*

• Jardin
5 Conseils
Le compost est un processus
de décomposition des matières
organiques (végétales ou animales),
à l’air libre, qui donne
un produit riche en humus
très favorable au jardin.
pour un bon
compost
1
Le compost
La surface du compost
c’est quoi ? Attention à ne pas laisser en surface des déchets
2
60% d’éléments azotés
Les engrais verts (le foin, le fumier sans paille),
les épluchures, les fruits et légumes abîmés, les
coquilles d’œuf, le marc de café, les filtres en
papier, les restes alimentaires.
3
40% d’éléments carbonés
qui pourraient attirer les animaux, tels que les
chats et les chiens. Pour cela, pensez à alterner les
couches, par exemple avec des déchets du jardin.
Les déchets de jardin : paille, sciure de bois,
feuilles d’arbre, les branchages, la tonte, la tourbe.
Les déchets de taille et les branchages sont plus
difficiles à composter et nécessitent l’achat ou la
mise à disposition d’un broyeur.
« La nature fait les
choses sans se presser,
et pourtant tout est
En tas ou en bac ?
4
Le compost en tas permet de le retourner régulièrement
et d’activer la fermentation. A l’air libre,
l’arrosage naturel et la large surface assurent son
oxygénation. En bac, cela réduit l’encombrement
et améliore l’esthétique, mais il est moins exposé
et si vous l’oubliez, il séchera et deviendra inutilisable.
Quel que soit votre choix, veillez à ce qu’il
soit toujours humide.
accompli. » Lao-Tseu
5
La fermentation se déclenche rapidement dès le début du tas (60°
à l’intérieur du tas) mais redescend après 7 jours. C’est l’aération
qui déclenche le processus de compostage. Si vous retournez le
tas pour l’aérer, cela va faire augmenter la température et relancer
la fermentation. Mélangez entre eux les différents déchets
organiques pour favoriser l’action des micro-organismes et
homogénéiser le tas.
Une bonne aération
Le compost n’aime pas :
Les tissus synthétiques, les
plastiques, les métaux, le verre,
le bois exotique, la litière
d’animaux, la terre, le sable,
les sacs d’aspirateurs, les plantes
malades, la viande, les os,
le poisson, les huîtres, les moules,
les produits laitiers, les pelures
d’agrumes...
15

16

• Bien-être
Les bontés
de la Ruche
La gelée royale
On consomme aujourd’hui ce trésor sous forme de complément alimentaire
pour garder la forme, particulièrement aux changements de saison.
Riche en nutriments, en vitamines et oligo-éléments, la gelée royale se
prend en cure pour retrouver vitalité et tonus et pour évacuer la fatigue.
Pour une qualité optimale, optez pour la gelée royale certifiée biologique
sans aucun additif ni ajout d’eau !
Le miel
Les produits de la ruche
sont des produits naturels
exceptionnels.
Choisissez-les biologiques
pour profiter pleinement
de leurs bienfaits.
Source d’énergie, avec 30% de
glucose, le miel est idéal pour vous
redonner un petit coup de fouet.
Il est également efficace pour
apaiser les inflammations
digestives ou la toux. De manière
générale, il renforce notre système
immunitaire plus sollicité en hiver.
Par ailleurs, les miels sombres
sont plus riches en antioxydants.
Ce «nectar» favoriserait aussi
la libération de sérotonine,
«l’hormone du bonheur»
et aiderait ainsi à s’endormir.
La propolis,
l’antiseptique naturel
On utilise habituellement la propolis pour apaiser
les irritations de la gorge durant la période
hivernale et pour combattre la fatigue. Elle peut
également être utile pour garder une bouche saine
en soin de bouche quand elle est associée à de
l’hydrolat de menthe. Pour bénéficier de toutes ses
qualités, il est conseillé de consommer de la propolis
biologique, exempte de cire, de pollen et de
métaux lourds.
Le pollen pour la forme
Traditionnellement, le pollen est consommé pour
ses nombreux nutriments, vitamines et sels minéraux.
C’est un allié précieux pour stimuler le système
immunitaire de l’organisme et le transit. Il
est également utilisé pour apaiser la nervosité et
réguler l’humeur. Présenté sous forme de pelotes
fraîches, sèches, congelées ou de compléments
alimentaires, préférez un pollen d’origine biologique,
afin d’éviter la présence de pesticides et de
résidus chimiques.
17

MEDIATHEQUE
5 idées cadeaux
Pour les plus jeunes
Livre animé
Le cube rouge
Livre
Les Palsou
Qu’est-ce donc que cet étrange
chose à la lisière du bois ? Tous
les animaux s’interrogent ! L’originalité
de ce pop-up très réussi ?
Toutes les faces sont imprimées,
on peut donc le regarder et l’apprécier
de tous les côtés !
D’André Bouchard, dans lequel
une famille pauvre se débrouille
pour fêter Noël. Attachant.
Roman
Björn
Six histoires d’ours de Delphine
Perret. Pour les lecteurs
en herbe. L’histoire d’un petit
ours… pas si petit que ça ! Avec
son imposante stature et son
air débonnaire, Björn est la
bonté même. Solidarité et partage
sont au centre de ces six
saynètes drôles et poétiques.
Bande dessinée
Cheval de bois, cheval
de vent
De Lupano et Smadja. « Aujourd’hui
est un jour spécial ». Noël ? Non !
L’anniversaire du roi, qui attend
comme chaque année son sublimissime
gâteau avec impatience.
Mais la dégustation ne se passera
pas comme prévu… Une BD émouvante et drôle avec en
prime un plateau de jeu de société à la fin.
Documentaire
Le fossile
De Max Ducos dans lequel
Clément trouve un étrange
caillou… qui n’est autre qu’un
fossile de dinosaures ! Ce docu-fiction
intéressant et original
dans sa forme ravira les amoureux de dinosaures.
Avec une page surprise en relief à la fin !
Annie PICAT
Secteur Jeunesse
Médiathèque Municipale de Biscarrosse
Marion REMAZEILLES
Secteur Jeunesse
Médiathèque Municipale de Biscarrosse
• Cuisine
Canard en fête !
Rôti de magret pruneaux et abricots
Ingrédients pour 4 personnes
2 Gros magrets de canard IGP
6 Pruneaux d’Agen
6 Abricots secs
2 cuil. à soupe de miel
Préparation
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 brin de romarin
Sel / Poivre
Temps : 40 min
Difficulté : ê ê ê
Préchauffez le four à 240 °C.
Dans un bol, mélangez le miel et l’huile d’olive.
Entaillez le gras des magrets sans abîmer la chair. Salez et poivrez-les.
Déposez un magret côté peau dans un plat à four, recouvrez-le de
pruneaux dénoyautés coupés en 2 et d’abricots secs coupés en 2.
Recouvrez du second magret et ficelez-les ensemble.
Versez la sauce au miel sur les magrets, salez et poivrez.
Parsemez de romarin. Enfournez pour 15 min à 240 °C, poursuivez la
cuisson 15 min à 180 °C. Servez aussitôt. Bon appétit !
Crédit photo : www.maxi-mag.fr
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• Photo du mois
Photo Ciné Club
de l’Espace
Biscarrosse
Pampers
par Marie-Françoise BOURGUIGNON
La Havane - Cuba - F/4 - 1/200 secondes - ISO-200
• Marées
SAMEDI 01
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
DIMANCHE 02
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
LUNDI 03
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
04H51
11H34
17H43
00H19
06H04
12H44
18H49
01H19
07H08
13H42
19H45
1.40m
3.75m
1.20m
3.65m
1.35m
3.80m
1.10m
3.75m
1.20m
3.95m
1.00m
56
58
61
64
69
DIMANCHE 09
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
LUNDI 10
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
MARDI 11
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
05H20
11H32
17h39
23h46
05H55
12H09
18H15
00h22
06h32
12h46
18h52
4.20m
0.85m
4.00m
1.00m
4.10m
0.95m
3.85m
1.15m
4.00m
1.10m
3.65m
83
80
78
74
71
67
LUNDI 17
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
MARDI 18
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
MERCREDI 19
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
05h37
11h59
18h08
00h40
06h38
12h58
19h04
01h31
07h31
13h49
19h54
1.70m
3.40m
1.55m
3.40m
1.55m
3.55m
1.35m
3.60m
1.30m
3.75m
1.15m
41
45
50
55
61
MARDI 25
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
MERCREDI 26
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
JEUDI 27
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
06h01
12h11
18h32
00h27
06h51
13h03
19h24
01h19
07h44
13h57
20h21
4.55m
0.40m
4.30m
0.60m
4.45m
0.50m
4.15m
0.75m
4.25m
0.70m
3.90m
99
97
94
90
86
81
MARDI 04
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
02H09
08H03
14H32
20H33
3.95m
1.05m
4.05m
0.85m
73
77
MERCREDI 12
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
00h59
07h11
13h25
19h32
1.30m
3.80m
1.25m
3.50m
63
58
JEUDI 20
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
02h16
08h19
14h37
20h39
3.85m
1.10m
3.95m
0.95m
67
73
VENDREDI 28
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
02h14
08h42
14h55
21h24
0.95m
4.05m
0.90m
3.70m
75
70
MERCREDI 05
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
02H53
08H51
15H15
21H16
4.05m
0.90m
4.10m
0.80m
80
83
JEUDI 13
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
01h39
07h54
14h08
20h18
1.45m
3.65m
1.40m
3.35m
54
50
VENDREDI 21
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
03h00
09h04
15h22
21h22
4.05m
0.85m
4.15m
0.75m
79
85
SAMEDI 29
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
03h14
09h47
15h59
22h34
1.15m
3.85m
1.10m
3.60m
65
61
JEUDI 06
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
03H32
09h35
15H54
21H56
4.15m
0.80m
4.15m
0.75m
85
86
VENDREDI 14
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
02h26
08h43
14h58
21h16
1.60m
3.50m
1.55m
3.20m
46
42
SAMEDI 22
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
03h43
09h49
16h08
22h06
4.30m
0.60m
4.30m
0.60m
89
93
DIMANCHE 30
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
04h20
11h00
17h07
23h45
1.30m
3.70m
1.25m
3.55m
58
56
VENDREDI 07
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
SAMEDI 08
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
04H09
10H16
16H30
22H34
04h44
10H55
17H05
23H10
4.25m
0.75m
4.15m
0.80m
4.25m
0.75m
4.10m
0.85m
87
87
86
85
SAMEDI 15
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
DIMANCHE 16
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
Pleine mer
03h24
09h43
15h58
22h28
04h30
10h51
17h04
23h40
1.70m
3.40m
1.65m
3.15m
1.75m
3.35m
1.65m
3.25m
40
DIMANCHE 23
Pleine mer 04h28 4.45m
Basse mer 10h35 0.45m
97
38
Pleine mer
Basse mer
16h54
22h52
4.40m
0.50m
99
37
LUNDI 24
Pleine mer
Basse mer
05h13
11h22
4.55m
0.35m
100
39
Pleine mer 17h42 4.40m
Basse mer 23h39 0.50m
100
LUNDI 31
Basse mer
Pleine mer
Basse mer
COEFFICIENTS :
05h30
12h13
18h16
41-60 81-100
61-80
1.40m
3.65m
1.30m
55
101-120
19

• Agenda
• 02 décembre
BISCARROSSE VILLE - Maison de la foire
Vente de jouets et de décoration de Noel
Organisée par le secours catholique. Parfait pour
faire de bonnes affaires à petits prix !
Infos : 06 73 53 53 08
• 06 décembre
BISCARROSSE VILLE - Médiathèque
«Réalités et mythes de la Guyenne et de
Gascogne, l’Aquitaine médiévale» - 20h
= =
Conférence de Serge PACAUD. Venez découvrir l’histoire
des Bastides des Landes et du comte d’Armagnac, ainsi
que les contes et légendes qui pimentent l’histoire régionale
d’Aquitaine et des Landes en particulier.
• 07 et 08 décembre
PARENTIS-EN-BORN
Téléthon
Le 07 décembre - kiosque
Rando nocturne - Départ 18h - 2€
Le 08 décembre - Arènes
Démonstration canine - De 15H à 16H - 2€ - Baptême en
moto goldwing - De 15H à 17H30 - 2€ - Vente de crêpes
- A partir de 15h - 2€ - Rando - 16h - 2€ - Croquethon et
démo de courses landaises - 17h30 - 2€.
Le 08 décembre - Centre ville
Pass’ Journée Jeu - 1€/enfant/animation.
• 08 décembre
BISCARROSSE - L’Arcanson
Théâtre : « Panique au Plazza »
Par Les Saltim’born - 20h30
Au profit de l’épicerie solidaire les 3AB – 10 €
Renseignements 05 58 82 31 99
• 08 décembre
BISCARROSSE
Ouverture de la patinoire - Jusqu’au 06 janvier 2019
• 08 décembre
BISCARROSSE - Parking Clémenceau
Téléthon - De nombreuses animations, restauration sur
place. Infos : 06 60 80 88 18 ou telethon40600@gmail.com
• 11 décembre
BISCARROSSE - Maison de la Petite Enfance
« Autour de l’hiver » - 17h et 17h45
Veillée et chants. Jusqu’à 6 ans.
• 14 décembre
BISCARROSSE VILLE - L’Arcanson
Chorale des enfants des CLAE - 17h45
Et Chant sur le parking de la patinoire à 18h10
• 14 décembre
YCHOUX - Salle des fêtes
Loto - 21h - De nombreux lots en bons cadeaux à
gagner. Ouverture des portes dès 19h.
• 18 et 19 décembre
BISCARROSSE - Salle St-Exupéry
Don du sang - Mardi 18 : 9h30 à 13h
Mercredi 19 : 15h à 19h
Joyeux Noël
• jusqu’au 26 janvier
BISCARROSSE - Médiathèque
Exposition - « Le roman d’anticipation »
• 14 décembre
BISCARROSSE - Centre-ville
Orgue de Barbarie - Toute la journée
Défilé des enfants des CLAE (départ devant L’Arcanson
à 17h45) + chant sur le parking de la patinoire à
18h10. Annulation en cas de mauvais temps
20

• 15 décembre
Initiations aux arts du cirque - 11h à 17h30 - Patinoire
Jeux ouislick et traditionnels - 11h à 18h - Centre
Balades en calèche - 14h30 à 17h30 - Centre-ville.
Atelier Origami - 15h à 17h - Parking de la patinoire
Le Père Noël - 15h à 18h - Venez faire des photos et lui
donner votre liste de cadeaux. Place Marsan
La Banda de Noël - 15h à 18h - Marché de noël nocturne
avec Lo Vent de l’Estey de 19h à 21h - Centre-ville
• 16 décembre
Jeux traditionnels - 11h à 18h - Centre-ville
Balades en calèche - 14h30 à 17h30 - Patinoire
Atelier Origami - 15h à 17h - Patinoire
Balade à poneys - 15h à 18h - Avenue Clémenceau
Le Père Noël - 15h à 18h - Place Marsan
Comédie-magie « Merlin » - 15h30 – L’Arcanson
A partir de 4 ans – Goûter offert à l’issue du spectacle.
Tarifs : 15 € / 12€ / 8€ - Réservation : 05 58 09 52 75
• 17 décembre
BISCARROSSE VILLE - L’Arcanson
Connaissance du monde «La route de Napoléon»
20h30 - Tarifs : 6 € / 4 € - Réservation : 05 58 09 52 75
• 22 décembre
BISCARROSSE VILLE
Jeux traditionnels - 11h à 18h - Centre-ville
Fanfare de Noël - 11h à 18h30
Avec Jazz New Orleans - Centre-ville
Balades en calèche - 14h30 à 17h30 - Patinoire
Le Savonnier - 15h à 19h : Rêveries au milieu d’incroyables
bulles multicolores... Centre-ville
Le Père Noël - 15h à 18h - Place Marsan
Concert «Dr Wagner» - 19h à 21h - Marché de noël
• 23 décembre
BISCARROSSE VILLE
Maquillage de Noël - 11h à 18h - Place Marsan
Balade à poneys - 11h à 18h - Av Clémenceau
Balades en calèche - 14h30 à 17h30 - Patinoire
Le Père Noël - 15h à 18h - Place Marsan
Concert «Retired Blues Band» - 15h30 - Pl. Marsan
• 24 décembre
BISCARROSSE VILLE
Initiations aux arts du cirque - 11h à 17h - Patinoire
Jeux ouislick et traditionnels - 11h à 17h - Centre-ville
Balades en calèche - 14h30 à 17h30 - Marché de noël
Le Père Noël - De 15h à 18h - Place Marsan
21

• Horoscope
Bélier (21 mars - 20 avril) : Amour : Période
de succès, dans votre couple
ou pour une nouvelle relation. Travail
: Vos efforts seront récompensés.
Côté finances, prévoyez
quelques dépenses superflues pour
faire plaisir... Santé : Un peu de fatigue
mais assez d’énergie pour profiter
des fêtes !
Taureau (21 avril - 20 mai) : Amour :
Votre imatience pourrait vous nuire,
prenez du recul. Travail : Soyez prudent
et ne vous fiez pas trop vite aux
paroles prometteuses. Des opportunités
financières se présentent.
Santé : Grande nervosité, faites une
pause pour vous ressourcer. Un peu
de sport peut-être ?
Gémeaux (21 mai - 20 juin) : Amour :
Soyez plus réaliste et n’essayez pas
de voir l’autre comme vous voudriez
qu’il soit. Travail : Organisez-vous
pour être plus efficace. Réduisez vos
dépenses ! Santé : Il est temps de
vous centrer de fixer vos priorités.
Respectez-vous par une bonne hygiène
de vie.
Cancer (21 juin - 21 juillet) : Amour : La
passion vous anime. Toutefois, faites
attention à ne pas confondre fanstasme
et réalité. Travail : A vouloir
satisfaire tout le monde, vous allez
vous épuiser. Respecter vos priorités.
Pas de dépenses superflues !
Santé : Recentrez-vous et dosez ce
que vous pouvez donner aux autres.
Lion (22 juillet - 21 août) : Amour : Vous
êtes sous le charme, mais n‘oubliez
pas de faire entendre vos volontés.
Travail : Vos compétences sont reconnues.
Des opportunités financières
se présentent, prenez conseil
avant de vous lancer ! Santé : Quelle
énergie ! Votre moral est au top !
Vierge (22 août - 22 sept) : Amour : Vous
êtes en phase avec votre moitié et
avec votre entourage. Travail : Gérez
les urgences et gardez vos initiatives
pour 2019. Vous devez faire face à
des dépenses imprévues. Santé :
Vous avez besoin de vous défouler
pour évacuer votre stress. Changez-vous
les idées !
Balance (23 sept - 22 oct) : Amour :
Votre couple se consolide. Pour les
nouvelles rencontres, soyez lucide.
Travail : Succès et reconnaissance
sont au rendez-vous pour conclure
l’année. Côté finance, prudence avec
les nouveaux contrats. Santé : N’en
faites pas trop et canalisez votre
énergie.
Scorpion (23 oct - 21 nov) : Amour : Les
couples ont le coeur en fête. Les célibataires
pourront voir une relation
aboutir. Travail : Organisez mieux
votre cadre de travail et faites attention
aux fausses promesses. Santé :
Surveillez vos excès et misez sur le
sport pour retrouver l’équilibre.
Capricorne (21 déc- 19 jan) : Amour
: Vous souhaitez stabiliser votre
couple. Les célibaraires pourraient
faire une belle rencontre. Travail :
Levez le pied et agissez avec efficacité.
Vous en récolterez les fruits en
2019 ! Santé : Bien dans votre corps,
bien dans votre peau.
Verseau (20 jan - 19 fév) : Amour : Toujours
aussi idéaliste ! Misez sur le
temps pour construire votre relation.
Travail : De belles prespectives,
mais gare aux excès. Les finances
sont bonnes. Santé : Beaucoup
d’énergie, mais ce n’est pas une raison
pour faire des excès que vous
paieriez plus tard ...
Poisson (20 fév-20 mars) : Amour : Vous
êtes bien dans votre relation. La fin
de l’année sannonce festive ! Travail
: Soyez plus rigoureux et concentrez
vous sur les priorités. Quelques dépenses
inattendues. Santé : Un peu
de vacances vous changeraient les
idées et vous détenderaient...
Le signe du mois :
SAGITTAIRE (23 nov - 21 déc)
Amour : Vivez la réalité plutôt que dans votre imagination
ou vos idéaux. Travail : Vous vous sentez débordé-
(e), revoyez votre méthode de travail. Santé : Vous serez
tenté(e) par les excès... repartez sur de bonnes bases
dès que possible.
22
Illustration : Violaine BUGEAU pour ICI MAG - 07 69 69 13 12

• Jeux
Mots cachés
AINE
ARACHIDE
AXEL
BOMBANCE
CAVALCADE
CELLULITE
DAHLIA
DAME
DINDE
DOUTE
ENCEINTE
FERTILITE
FUYARD LADY
LARYNGITE
MATE
MESCLUN
MINERVOIS
OEILLADE
ONCE
PRELEVER
RAMBARDE
SANGUINE
SELECTIF
SERVIABLE
SEVE
TABELLION
TEIGNEUSE
TENIR
TOTAL
Sudoku
ICI MAG
Publicité
05 58 82 06 75
23