Taste

Les poules
prennent leur
vol
L’herbe est toujours plus verte ailleurs. Alors, pourquoi ne pas laisser les poules en profiter ?
Grâce au poulailler mobile du fermier Olivier, les 250 poules pondeuses de Belgocatering
savourent chaque semaine une pâture fraîche et une nouvelle zone où elles sont élevées
à l’air libre.
Il a la vie de ferme dans le sang, l’entreprenariat écologique est une seconde nature. Même
s’il n’a que 28 ans, avec sa vision et son approche uniques, Olivier Mehuys change d’ores
et déjà la façon dont nous traitons la nourriture et les ingrédients naturels. Comment ?
Avec son poulailler mobile par exemple. Olivier laisse 250 poules courir à l’air libre pour
Belgocatering. Afin d’être sûr qu’elles aient toujours de l’herbe fraîche, elles vivent dans
un poulailler mobile. Chaque semaine, le poulailler est déplacé vers une autre zone de la
pelouse, pleine d’herbes et de graminées fraîches, complétées d’aliments naturels. Elles
mangent et boivent donc dans leur caravane personnelle et pondent leurs œufs. Au lever
du soleil, les portes s’ouvrent et permettent aux poules de sortir à l’air libre.
Olivier soigne ses animaux tous les jours et ramasse les œufs. Les 250 poules nous livrent
quotidiennement plusieurs centaines d’œufs à la fois frais, bios et savoureux, prêts à être
utilisés dans la cuisine de Belgocatering. « Nous perdons de plus en plus le contact avec la
nature, alors que moi, je veux justement y retourner », nous confie Olivier. « Dans notre
poulailler mobile, tout est fait avec le plus grand respect pour les animaux et la nature.
Les poules coulent une vie heureuse ici. Elles vivent dans des conditions optimales et sont
traitées et soignées avec respect. Ici, c’est la nature qui a le dernier mot et c’est bénéfique
à nous tous. » •
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