SANTEn-90-OCTOBRE

ASTUCES DE LALLA Z'HOR
Ciseler facilement
les fines herbes
Un lavage sous l’eau bien chaude (mais
surtout pas à l’eau bouillante!). suivi d’un
essorage minutieux permettra de ciseler
rapidement et facilement les fines herbes.
CONFECTIONNER
DU BOUILLON
DE LÉGUMES
MAISON
Au lieu d’acheter des
tablettes de bouillon, il
est tout à fait possible
de confectionner du
bouillon de légumes.
tout simplement en
conservant l’eau
de cuisson des
légumes, puis en
la congelant dans des
récipients adaptés,
par exemple dans des
bacs à glaçons.
CONSERVER
les artichauts frais
Les artichauts, c’est comme les fleurs coupées : pour les garder
en attendant de les faire cuire, on leur fait tremper la tige dans de
l’eau. Et il n’y aura plus qu’à savourer de bons artichauts chauds
(ou froids si on préfère)
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