La Lettre VSB du 22 10 21

Le média du business des vins et spiritueux
VSB
Un hebdo Agra
22 octobre 2021 - N°1796-1797
■ L’ÉVÈNEMENT
La commercialisation
du champagne dépasse
le niveau de 2019
« Après cette campagne éreintante, si quelque chose va bien dans le champagne,
c’est le commerce », a indiqué Maxime Toubart, président du Syndicat général des
vignerons de la Champagne (SGV) résumant l’année 2021, lors d’une rencontre
avec la presse le 7 octobre. La commercialisation du champagne retrouve des
niveaux d’expédition normaux, dépassant le niveau de 2019, référence représentative
car ne tenant pas compte de la parenthèse sanitaire.
Les expéditions de janvier à août ont progressé de 5,6 % par rapport à la même
période de 2019 (ce qui correspond à une reprise de 41,3 % par rapport à 2020).
Si le marché français est le maillon faible (-2,4 %) en raison de la réouverture
très progressive des lieux de consommation, l’exportation affiche une hausse de
11,9 %, tirée principalement par les États-Unis, l’Australie et le Royaume-Uni,
malgré le Brexit, a précisé le président du SGV. Concernant le marché russe, «
nous n’avons pas de craintes sur le commerce », car « c’est un marché de spécialistes
et de valeur », a-t-il ajouté. Les craintes demeurent en revanche sur la
position du gouvernement russe à propos de la reconnaissance des appellations, a
évoqué Maxime Toubart, ajoutant que ce dossier politique « n’avance pas fort ».
Le SGV a annoncé par ailleurs son projet de contribuer à la mise au point de
nouvelles variétés de vigne, résistantes au mildiou et à l’oïdium, adaptées au
vignoble champenois, à partir d’un cépage très utilisé au Moyen Âge, le gouais.
Ce cépage est réputé pour avoir été à l’origine de nombreuses variétés françaises
et pour son rôle déterminant comme source de diversification variétale.
En attendant, le vignoble a décidé en juillet d’introduire sur son sol le Voltis, issu
de la sélection de l’Inrae, et résistant au mildiou et à l’oïdium. (MN, Agra Presse)
■ L’ESSENTIEL
Entreprises
Filières et appellations
Champagne Boizel mise sur la VPC et développe l’export..............................2
Matthieu Gufflet majoritaire dans Château Guiraud.........................................2
Baudry-Dutour investit dans le domaine Nau Frères........................................2
Contrefaçon : Victoire judiciaire du Cognac.....................................................6
Vendanges en Roussillon : la grande dégringolade...........................................6
■ L’ŒIL DE LA RÉDACTION
Les OGM, épouvantail
du vin australien ?
La levée du moratoire sur les cultures OGM dans le sud de l’Australie inquiète
le monde du vin qui craint de perdre son image « nature » et « verte ». Onze
vignobles s’étaient déclarés hostiles à la levée du moratoire sur les OGM en
place depuis 2004. Selon les vignerons de McLaren Vale, le risque encouru
s’élève à 20 M$ (14,9 M€) de valeur pour les récoltes et 5,1 M$ (3,8 M€) sur
les exportations. Les viticulteurs sont inquiets de voir se développer à proximité
de leurs vignes les cultures de colza OGM, seules autorisés avec le coton. Pour
l’instant 20 % des producteurs de la région ont opté pour ces variétés, mais
les bons résultats de la dernière récolte pourraient accélérer le mouvement de
conversion. Et mettre à mal les certifications bio des vignerons. Yann Kerveno

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F. Hermine
Champagne Boizel
mise sur la VPC
et développe l’export
Lionel Roques-Boizel
Château Guiraud
renouvelle une partie
de ses actionnaires
Dumnacus,
une nouvelle marque
ligérienne
Baudry-Dutour
investit dans le domaine
Nau Frères
■■ENTREPRISES
Champagne Boizel est sans doute la seule marque de champagne à ne pas avoir
été en recul en 2020, grâce à la vente par correspondance (VPC), circuit qui
représente toujours plus de la moitié des ventes de la maison. « Nous avons
ainsi pu profiter du boom des sites de vente en ayant une longueur d’avance
- c’est nous qui avons lancé le premier site de vente de champagne en ligne
en 1994, analyse le directeur général délégué Lionel Roques-Boizel. Le site a
d’ailleurs été entièrement revu, en particulier pour accompagner les ventes à
l’export. En tête des marchés étrangers, le Japon (avec une forte proportion de
rosés qui pèsent plus de 20 % des commandes) et les Etats-Unis où les ventes
de brut ont explosé grâce à une citation dans Decanter. « La France est pour
nous un marché mature, le potentiel est plutôt à l’international, en particulier
avec des nouveaux clients plus jeunes qui ne commandent plus par papier mais
directement sur le web ». La maison lance deux nouvelles cuvées pour cette fin
d’année, la série limitée Antik Batik pour le blanc de blancs (59 €) et le Joyau
de France 2008 (46,20 €). Pour cette cuvée, les frères Roques-Boizel, sixième
génération qui a repris la maison familiale en 2019 Boizel, se sont associés au
négociant bordelais Joanne Rare Wines afin de doper sa distribution en Asie
(hors Corée du Sud et Japon) en complément de son réseau actuel. (FH)
Matthieu Gufflet, président fondateur d’EPSA (achats indirects) vient d’entrer
de façon majoritaire au capital de Château Guiraud, via la Financière Guiraud,
une entité créée à cet effet. Il complète donc le tour de table déjà composé de
Robert Peugeot, Président de Peugeot Invest (ex FFP, le holding de la famille
Peugeot) actionnaire depuis 2006, d’Olivier Bernard, Président du Domaine
de Chevalier et de Stephan von Neipperg, propriétaire entre autres du Château
Canon La Gaffelière. Xavier Planty « après 38 ans de gestion et de développement
de la propriété », minoritaire au capital a choisi de vendre ses parts.
Situé au cœur de l’appellation Sauternes, Château Guiraud est le seul 1er Grand
Cru Classé en 1855 certifié en agriculture biologique. Déjà propriétaire du
château de Callac (AOC Graves), Matthieu Gufflet est également présent dans
l’hôtellerie. Son arrivée à château Guiraud, « confirme la poursuite des deux
piliers de la stratégie : la viticulture biologique et l’œnotourisme » est-il précisé
dans le communiqué du 13 octobre. « Nous voyons le potentiel qu’apportent
les experts de l’hôtellerie naturelle que sont Matthieu Gufflet et son équipe à
Château Guiraud », a déclaré Robert Peugeot. Luc Planty, l’actuel directeur
général restera aux commandes de Château Guiraud. (PDf, Agra Alimentation)
Au sein du groupe Loire Propriétés, la coopérative Les Caves de la Loire qui
regroupent désormais l’historique cave angevine de Brissac, mais aussi les
producteurs de Chinon, ceux de Oisly, et bientôt ceux du Pallet, viennent de
dévoiler leur nouvelle marque ombrelle : Dumnacus Vignerons. Ce guerrier
gaulois, chef de la tribu des Andécaves (les ancêtres des Angevins), contemporain
de Vercingétorix, fut lui aussi battu par Jules César sur les bords de Loire.
« Il a résisté contre l’envahisseur, nous, nous voulons aussi résister contre la
standardisation avec une identité forte », affirme Bruno Prévot, le directeur
commercial du groupe. L’ambition est affirmée : « Faire émerger une grande
marque référence dans la Loire ». Le groupe a programmé toute une série
d’investissements de promotion sur cinq années (presse, affichage, réseaux
sociaux, animations en points de vente…) pour faire vivre la marque, avec un
positionnement cœur de gamme : « ni un vin d’élite, ni un premier prix ». (PT)
Le domaine Nau Frères, à Ingrandes-de-Touraine, en AOC Bourgueil, est en
cours d’acquisition par la maison chinonaise Baudry-Dutour. Les dirigeants
Jean-Martin Dutour et Christophe Baudry ont saisi l’opportunité du départ à
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la retraite du propriétaire Patrice Nau. « Ce domaine de 18 ha qui possède une
belle clientèle de particuliers offre un beau potentiel pour des Bourgueil de
grande qualité, pouvant être positionnés entre 10 et 20 €/col. Nous pourrons
ainsi diversifier notre gamme pour nos marchés français en CHR et en GD »,
explique Jean-Martin Dutour. Les deux dirigeants comptent convertir leur
nouveau vignoble en bio, comme ils l’ont fait pour leurs domaines acquis il y
a18 mois en Loir-et-Cher, en AOC Touraine et Touraine Chenonceaux. Avec
cette nouvelle acquisition, Baudry-Dutour exploitera environ 200 hectares de
vignes au total. (IP)
F. Hermine
La tonnelerie Allary
propose les premiers
fûts d’Anjou
Mariage américain
entre Albert Bichot
et Lorgeril
Cognac Frapin
sort sa nouvelle cuvée
Rabelais
Jean-Pierre Cointreau
Issues d’un partenariat entre la tonnellerie Allary (Charente-Maritime) et le
groupement forestier du domaine de Brissac (Maine-et-Loire), les cinquante
premières barriques (225 et 400 litres) issues de bois d’Anjou vont être commercialisées
début novembre. A la suite de ce premier lot issu de l’abattage de
30 chênes bicentenaires en 2019, un deuxième prélèvement a été réalisé l’an
passé. La sélection des arbres pour 2021 est en cours. La forêt appartient à la
famille Cossé de Brissac, également propriétaire du Château de Brissac, et de
quelque 25 hectares de vignes. (PT)
Bichot USA, filiale américaine export de la maison familiale Albert Bichot,
assure désormais la distribution du meilleur de la production de Maison et
Domaines Lorgeril, dont le siège est installé au château de Pennautier (Aude).
Le bras armé du groupe familial et bourguignon Bichot créé en 2008, propose
21 références de la marque audoise, notamment les vins de propriétés, six au total
et qui bénéficiaient d’une belle notoriété dans de nombreux états d’Amérique.
« La maison Albert Bichot et la maison Lorgeril enracinée dans le Languedoc,
partagent les mêmes valeurs et ambitions : exigence d’excellence, vision à
long terme, démarches vertueuses et durables », explique Miren De Lorgeril,
p.d.-g. La maison de Bourgogne souhaitait élargir son activité par la distribution
d’une autre maison française, avec des produits permettant de complémenter
le catalogue des vins maison. Bichot s’est tout naturellement tournée vers
l’une des belle signatures (six domaines, 250 hectares en bio ou conversion)
du Languedoc, dont les vins connaissent une impressionnante croissance aux
Etats-Unis (+ 68 %) sur la dernière campagne 2020-2021. La maison de Lorgeril
conduite par Miren et Nicolas, accompagnée par la nouvelle génération pourra
ainsi s’appuyer sur le réseau Albert Bichot aux USA avec un centre logistique
dans le New Jersey et des équipes de représentation et de vente dans tous les
états stratégiques pour la consommation du vin. (CG)
Cognac Frapin sort la cinquième édition de la cuvée très haut de gamme en
cristal et or fin baptisée cuvée Rabelais, en hommage à un aïeul de l’arbre
généalogique des Frapin, assemblage de très vieilles eaux-de-vie, certaines
centenaires. La première cuvée datait de la fin des années 80. Elle est éditée à
600 exemplaires (à 9 000 €) destinée principalement aux marchés asiatiques,
notamment la Chine, et aussi les Etats-Unis où Frapin vient de changer d’importateur
et de signer pour cinq ans avec un nouvel ambassadeur, le basketteur de
renommée mondiale Rudy Gobert.
La maison cognaçaise commercialise chaque année environ 500 000 bouteilles,
les deux principaux marchés étant la Chine et l’Union Européenne, mais les
ventes en Grande-Bretagne et en Russie progressent régulièrement. « Nous
avons même signé six contrats d’importation avec des pays de l’Est (à distance,
ndlr) pendant le confinement, souligne le p.d.-g. Jean-Pierre Cointreau. Mais
pour les cognacs les plus hauts de gamme, nos commerciaux ont besoin de
retourner en Asie ». La France représente toujours entre 5 et 10 % des expéditions
« et nous continuons comme pour le champagne Gosset à privilégier
le marché français ». (FH)
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Jasnières Coteaux
du Loir : financement
participatif pour la
future maison des vins
Alsace : Charles Wantz
a changé de mains
Stéphanie Sinoquet
nouvelle directrice du
Syndicat des bordeaux
& bordeaux supérieur
Amboise : une œuvre
d’art en hommage à la
viticulture et au chenin
Moët Hennessy inaugure
son centre de recherche
en Champagne
Les vignerons de Jasnières Coteaux du Loir et Sandrine Pairel, la responsable
de l’ODG, ont lancé en septembre une opération de financement participatif
sur la plateforme KissKissBankBank. Cette campagne, soutenue par le Conseil
départemental de la Sarthe a pour but de récolter 5 000 € pour équiper la
future maison des vins et du tourisme d’une œnothèque et d’un distributeur
de vins au verre. Cette maison, dont l’ouverture est prévue à l’automne 2022
à la Chartre-sur-le-Loir, est également financée par le conseil départemental
et plusieurs autres collectivités locales. Le lieu accueillera aussi les bureaux
du syndicat des vins. (IP)
La maison Charles Wantz, implantée à Barr (Bas-Rhin) a été cédée le 1 er août
par Eliane et Erwin Moser à Frédéric Marrocco, un quarantenaire qui a fait
carrière en gestion financière au sein de LVMH. Les Moser conservent 10 %
du capital et les 24 ha de vignes, dont l’exploitation représente environ 2/3 du
chiffre d’affaires, le tiers restant provenant du négoce de vins d’Alsace (achat
en raisin), vins étrangers et eaux-de-vie. La marque est commercialisée dans
tous les circuits de distribution, dont moins d’un tiers à l’export.
L’ambition de Frédéric Marrocco est de réveiller la marque. « C’est un projet
à long terme. Il ne se passera sans doute pas grand-chose la première année,
car il faut commencer par poser des bases solides », déclare-t-il en précisant
qu’il souhaite minimiser l’impact environnemental et sociétal, mais qu’il n’en
fera pas un axe de communication « green washing ». Les investissements
extérieurs en Alsace sont extrêmement rares. (IB)
■■PEOPLE
Stéphanie Sinoquet est arrivée le 4 octobre à la direction du Syndicat des bordeaux
& bordeaux supérieur, en remplacement de Florian Reyne. Elle est passée par
la Chambre de Commerce et d’Industrie (CCI) Bordeaux Gironde et le Conseil
interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB), où elle a occupé plusieurs postes
en marketing et en développement stratégique. L’actuel président du Syndicat est
Stéphane Gabard, en poste depuis décembre 2020 et renouvelé le 31 août. (IB)
■■LES ÉVÈNEMENTS
La Tour d’Or Blanc a été inaugurée le week-end du 16 octobre à Amboise. Cette
œuvre d’art contemporain face à la Loire et au château, signée Jean-Michel
Othoniel, est l’aboutissement d’un vieux projet des vignerons amboisiens et du
maire d’Amboise d’installer dans la ville un symbole de son identité viticole.
Cette tour dorée et épurée au clocheton orné de vitraux est un hommage à la
viticulture et au chenin. L’œuvre a tardé à se concrétiser faute de financements,
jusqu’à ce que l’Etat, les collectivités locales, la Fondation de France soutiennent
le syndicat des vignerons de Touraine Amboise. « C’était un projet fou pour
notre petit vignoble de 15 producteurs, indique Mathieu Plou, le président du
syndicat. Cette œuvre d’art montre notre vision du vin, moderne et élégante, et
elle matérialise notre ambition ». Les vignerons amboisiens souhaitent depuis
plusieurs années s’émanciper de l’AOC Touraine et décrocher une appellation
communale Amboise. Ils ont déjà resserré leur cahier des charges sur les
meilleurs terroirs et les cépages chenin et côt. « Notre projet est aujourd’hui
en bonne voie avec l’INAO », déclare Mathieu Plou. (IP)
Moët Hennessy (Groupe LVMH) vient d’inaugurer son centre de recherche
Robert-Jean de Vogüé – du nom de celui qui fut à la tête de Moët et Chandon
puis de Moët Hennessy de 1930 à 1972 – en Champagne.
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Le bâtiment, signé de l’architecte Giovanni Pace, tout de béton et de verre
au milieu des vignes, abrite le centre « consacré à l’approfondissement des
connaissances et à l’évolution des pratiques viticoles », précise le groupe. Les
activités du centre s’intéresseront à la microbiologie et la biotechnologie pour
analyser les micro-organismes et comprendre leur impact sur les vignobles, la
physiologie des plantes, destinée à protéger le climat grâce à des expériences
menées sur les vignes et le raisin pour répondre aux enjeux du changement
climatique, l’ingénierie des processus pour optimiser les démarches de la
production de vin et favoriser la recyclabilité et l’analyse sensorielle et la
formulation à la fois pour étudier le profil sensoriel des produits à différentes
étapes de la production et pour poursuivre la quête d’excellence des Maisons.
« On ne va rien faire ici qui soit franchement nouveau, mais on va accélérer,
a déclaré Philippe Schaus, p.d.-g. de Moët Hennessy à l’AFP.
« L’objectif est d’assurer l’adaptation, le développement, l’accélération de tout
ce qu’on fait au niveau du vin dans un contexte de focalisation de plus en plus
importante sur le développement durable et dans un contexte de réchauffement
climatique ». (PDf, Agra Alimentation)
Crus Bourgeois :
un premier « festival »
grand public à Paris
les 11 et 12 décembre
Les domaine Paul Mas
choisissent la bouteille
« Flûte Gothic »
de Verallia
La FFS veut plus
de transparence sur
les étiquettes des
spiritueux français
Plutôt qu’une dégustation classique, l’Alliance des crus bourgeois, organise à
destination du grand public francilien « Good Wines Only » un festival dans
l’enceinte de La Défense Arena (92) les 11 et 12 décembre : un grand village
vigneron qui comprendra trois espaces dédiés aux différents territoires du
Médoc, avec bars à vins, kiosque à musique et food trucks. Franck Bijon,
Président des Crus Bourgeois du Médoc explique cette innovation dans un
communiqué : « Les deux années précédentes ont été rudes pour beaucoup de
gens et de secteurs d’activité : les restaurateurs, les artistes, les vignerons. Il était
important pour les Crus Bourgeois du Médoc de rallumer la flamme de notre
art de vivre à la française, en rassemblant ces univers et en créant un concept
événementiel moderne et inédit autour de notre Classement. » Seront mis en
avant le dernier classement de 2020 ainsi que l’engagement environnemental
des 135 propriétés. (IB)
La bouteille « Flûte Gothic », issue du concours de design organisé par le
verrier Verallia a séduit Jean-Claude Mas, fondateur des Domaines Paul Mas
en Languedoc. Il l’utilisera avec ses facettes géométriques et sa forme élancée,
en exclusivité pour refléter sa philosophie de vigneron dans certaines de ses
cuvées particulières, dont le viognier. La notion d’éco-responsabilité au cœur
de l’édition des Verallia Design Awards 2018 fait écho aux valeurs portées
par les domaines Paul Mas : la bouteille produite dans l’usine d’Albi ne pèse
que 600 g. Une bouteille primée au même concours avait précédemment été
sélectionnée par un autre Languedocien, Gérard Bertrand, qui l’a choisie pour
ses cuvées Côte des Roses, reconnaissable à sa base en forme de fleur. (IB)
■■FILIÈRES ET APPELLATIONS
Les spiritueux français feront figurer la valeur énergétique des produits sur
l’étiquette des bouteilles, a indiqué la Fédération Française des Spiritueux (FFS)
le 13 octobre. L’organisme a signé, la veille dans le cadre de son assemblée
générale, le protocole d’accord européen visant à « donner un accès simple et
direct aux caractéristiques nutritionnelles et à la liste des ingrédients des spiritueux
», en présence de Christian Porta Président de SpiritsEurope, la fédération
européenne des spiritueux. La FFS « encourage toutes les entreprises établies
en France dans la mise en place de pratiques qui consistent à faire figurer cette
valeur énergétique », calculée par 100 ml et également par portion, et à mettre
à disposition cette information sur l’ensemble du marché européen sous forme
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visuelle (pictogrammes) en fonction des valeurs nutritionnelles moyennes
généralement établies. Une première étape a été fixée au 31 décembre 2022,
date à laquelle au moins 66 % du volume total des produits mis en vente sur
l’ensemble du marché de l’UE indiqueront sur l’étiquette la valeur énergétique
et la liste des ingrédients en ligne. (Agra Presse)
Le Cognac remporte
une victoire judiciaire
contre la contrefaçon
L’anjou rouge revoit
son encépagement
Vendanges
en Roussillon :
la grande dégringolade
Le Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) s’est félicité le
14 octobre d’avoir remporté un « succès majeur » contre la contrefaçon
avec une première victoire judiciaire en Chine. Dans une décision rendue le
2 septembre dernier, le tribunal de première instance de Chengdu a reconnu
que « l’importation et la vente de faux produits portaient atteinte à la marque
collective Cognac », explique le BNIC dans son communiqué. Cette décision
intervient après la saisie et la destruction, en 2019, de plus de 10 000 bouteilles
de faux cognacs par les douanes à Chengdu. Le jugement condamne « les
fabricants, importateurs et distributeurs à verser des dommages et intérêts »,
dont le montant n’est pas communiqué. « Cette décision est l’aboutissement
de plusieurs années de travail et de coopération entre le BNIC et les autorités
chinoises », souligne Amandine Duthilleul, responsable du département Protection
de l’appellation Cognac du BNIC. L’enregistrement de l’Indication
Géographique Cognac en 2009, puis de la marque collective en 2020 et enfin,
des décisions administratives et judiciaires en 2021 sur ce marché clé, sont
des étapes essentielles pour notre filière. » La Chine est le deuxième marché
d’exportation du Cognac, avec une croissance de 87,8 % pour la période de
septembre 2020 à août 2021, en comparaison avec septembre 2019 à août 2020.
L’interprofession espère que cette victoire fera jurisprudence et permettra
« d’asseoir cette protection dans le monde ». (IL)
L’anjou rouge (35 000 à 40 000 hl) va faire évoluer son cahier des charges pour
intégrer une plus forte proportion de cépage grolleau noir en complément du
cabernet franc (ou marginalement de cabernet sauvignon). Historiquement à
base de ce dernier, l’encépagement a évolué il y a quelques années pour intégrer
10 % de grolleau noir maximum permettant de donner plus de fruité et de
rondeur à des vins jugés parfois trop austères. Le projet porte sur un assemblage
compris entre 1 et 49 % de grolleau noir. Validé par une commission nationale
d’enquête de l’INAO, le dossier doit être à nouveau voté en assemblée générale
de producteurs avant d’être adopté définitivement par le Comité national.
Objectif : une application aux vendanges 2022. (PT)
La récolte 2021 dans les Pyrénées-Orientales pourrait battre un record historique
à la baisse. Possiblement les déclarations de récolte pour cette année
pourrait descendre en dessous des 500 000 hectolitres. « Plus on avance dans
l’évaluation, plus la barre des 500 000 hectolitres devient une hypothèse
haute », constate Julien Thiery, responsable du pôle viticole à la chambre
d’agriculture des Pyrénées-Orientales. Si la tendance se confirme, ce sera la
plus faible récolte jamais enregistrée dans l’histoire viticole du Roussillon. Le
gel, même s’il a été moins massivement ressenti en Roussillon et surtout la
sécheresse, sont l’origine de cette contre-performance. Le rendement moyen
déjà faible, devrait glisser de 29 hectolitres à l’hectare à 28 hectolitres. En 2020
le vignoble catalan avait grandement souffert des attaques de mildiou (570 000
hectolitres) très loin déjà des 650 000 hl de 2019 et à des années lumières donc
VSB est éditée par AGRA SAS au capital de 330 846 € - RCS Caen 538 582 636 00030 - APE 6391 Z. Principaux actionnaires : Réussir SA et Agra Investissement
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(Touraine-Centre - 06 12 94 31 16) - Christian Goutorbe (Languedoc-Roussillon, Provence, Vallée du Rhône - 06 66 40 04 80) - Patrick Touchais (Anjou, Saumur, Pays
nantais - 06 09 33 58 99) - Déborah Berthier (Bourgogne, Vallée du Rhône - 06 59 58 85 22).
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des performances plus anciennes à 840 000 hl en 2015. Seuls bénéficiaires très
relatifs de cette campagne, les vendanges tardives qui ont pu profiter de belles
dernières journées de maturité. (CG)
■■IMPORT & EXPORT
Le Royaume-Uni
tire le muscadet
Chute de 13 % de la
production de l’UE, la
France passe troisième
Royaume-Uni :
Wine in Rome affiche
son empreinte carbone
Italie :
forte progression
des exportations vers
les États-Unis
Bonne progression du muscadet à l’export sur la dernière période connue (sur
12 mois à fin juillet). Selon les données douanières fournies par Interloire,
l’appellation nantaise a progressé de 12 % en volume, à plus de 57 000 hl,
et en valeur de 4 % à près de 3 € HT le col départ cave. La croissance a été
portée par les acheteurs britanniques qui ont commandé 19 000 hl (+ 20 %),
et dans une moindre mesure, le Canada : + 22 %, à 8 000 hl. Les autres pays
importateurs, Etats-Unis, Belgique sont stables, autour de 6 000 à 7 000 hl. (PT)
■■MARCHÉ
La production de vin de l’UE devrait enregistrer une baisse de 13 %, à 147 millions
d’hectolitres, en 2021-2022 par rapport à la campagne 2020-2021, selon
les estimations de Commission européenne publiées le 12 octobre. « Les événements
météorologiques défavorables du printemps et de l’été, alternant gel
et inondations, et les maladies de la vigne liées à ces conditions climatiques,
semblent avoir eu un réel impact sur la récolte de vin 2021 de l’UE », analyse la
Commission. Avec une production estimée à 44,5 millions d’hl (-9 %), l’Italie
resterait le premier producteur de l’UE, suivie de l’Espagne (39 millions d’hl,
-15 %) et de la France (33,3 millions d’hl, -27 %). La production de ces trois
États membres, qui représentent près de 80 % de la production de l’UE, est
estimée à 117 millions d’hectolitres en 2021, soit une baisse de 23 millions
d’hectolitres (-17 %) par rapport aux 140 millions d’hectolitres produits en
2020. La France, qui est dépassée depuis 2016 par l’Italie en tant que premier
producteur de vin de l’UE, serait ainsi, pour la première fois, classée troisième
(après l’Espagne). L’Allemagne et le Portugal augmenteraient leur production
de 4 et 1 % respectivement en 2021. (Agra Presse)
■■ÉTRANGER
La marque Wine in Rome est la première du marché anglais à faire état de son
empreinte carbone sur son packaging. Pour l’instant 3 vins commercialisés
en bag in box sont concernés, un Nero d’Avola, un Grillo Organic Sicilia et
Sauvignon bianco. Les trois marques ont fait l’objet d’une analyse de cycle
de vie complète, de la vigne jusqu’au linéaire, menée par CarbonCloud. Le
Sauvignon Bianco en Bib est crédité d’une empreinte de 0,69 kg de CO2 par
kilogramme contre 1,18 kg pour le même vin conditionné en bouteilles. Le
Nero D’Avola et le Grillo Organic Sicilia sont eux crédités de 0,88 kg de CO2
par kilogramme. (YK)
Au cours de 7 premiers mois de l’année, les vins Italiens ont vu leurs exportations
progresser de 14,5 % pour atteindre 3,98 Mrd€ selon les derniers
chiffres rendus publics par WineNews. C’est mieux que l’an passé, en plein
Covid et mieux aussi qu’en 2019 puisque la progression atteint 10,7 %. Le
marché anglais, important client des vins italiens Prosecco en tête, reste stable
par rapport à l’an dernier (369 M€) mais accuse encore un repli de 9,1 %
par rapport à 2019, année record pour les exportations italiennes. Parmi les
marchés qui progressent le plus, à plus de 10 %, figure la Suisse, l’Autriche et
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la France (+17 %). Avec 5 % de progression le marché allemand fait presque
pâle figure, bien qu’il pèse 642 M€ sur 7 mois. Premier client des vins italiens,
le marché américain atteint le milliard d’euros, en progression de 18,8 % par
rapport à l’an passé. (YK)
Espagne :
à quoi ressemble
l’œnotouriste espagnol ?
Mexique :
Diageo investit 500 M$
dans une nouvelle usine
à Jalisco
États-Unis :
Vintage Wine Estate
s’offre 60 000 clients
supplémentaires
Australie :
les installations
de Petaluma changent
de main
Nouvelle-Zélande :
Foley Wines sur
le point de racheter
Zebra Bendigo Flat
L’association espagnoles des cités du vin (Acevin) a fait réaliser une enquête pour
connaître le « visage » de l’œnotouriste dans le pays. Les résultats permettent
de dresser un portrait-robot : il a entre 36 et 45 ans, il voyage en couple, il est
plutôt un homme et il connaît déjà le monde du vin. L’étude compare aussi les
deux derniers semestres, le deuxième de 2020 et le premier de 2021 et montre
que l’activité œnotouristiques repart sur de bonnes bases. Le panier moyen
a gagné 11,07 euros sur un an pour atteindre 173,12 euros par personne. (YK)
Le britannique Diageo lance un vaste plan d’investissement afin de renforcer
ses capacités de production de tequila au Mexique, dans le Jalisco. Chiffré à
500 M$ (431,40 M€), ce projet s’inscrit dans le cadre du plan de développement
durable du groupe avec l’inclusion de « technologies respectueuses de
l’environnement ». Ce nouveau site de production de La Barca sera le troisième
du groupe dans l’Etat du Jalisco et devrait employer environ 1 000 personnes.
La construction du site devrait commencer d’ici la fin de l’année. (IL)
Vintage Wine Estate (VWE) a annoncé l’achat de la plateforme de vente directe
aux consommateurs Vinesse pour 14 M$, plus un complément de prix sur trois
ans 2,5 M$ en fonction des résultats (respectivement 12 M€ et 2,10 M€). Créé
en 1993, basé en Californie non loin de Los Angeles, le club revendique 60 000
membres et réalise un chiffre d’affaires annuel d’environ 20 M$ (17,30 M€).
Il appartenait en totalité depuis 2019 à Larry Dutra qui restera dans l’entreprise
avec les autres dirigeants.
Juste avant l’été VWE avait annoncé un autre rachat, celui d’un autre distributeur
du sud de la Californie, The Sommelier Co. Entrée en Bourse au printemps,
VWE prévoit pour l’exercice en cours (clos le 30 juin 2022) de poursuivre sa
croissance à la fois en interne et par acquisitions. Le groupe compte réaliser
un chiffre d’affaires net pro forma d’environ 265 à 275 M$ (contre 220,7 M$
en 2020/2021). (YK)
Les chais de Woodside Adelaïde Hills et les lignes d’embouteillages destinée
à la confection des vins de Petaluma ont été rachetés à Accolade Wine par
l’entreprise australienne et familiale Torresan Estate. La confection de Petaluma
avait été déménagée il a quelques mois vers Tintara, une autre winery
du groupe Accolade.
Construite en 2015, la winery dispose de 154 000 hectolitres de cuverie, de
deux lignes d’embouteillage et 10 hectares de vignoble sur une emprise de
33 hectares. Le montant de la transaction n’a pas été rendu public. En plus
du développement de vin pétillant méthode traditionnelle, Torresan Estate
continuera d’y produire deux marques d’Accolade, Croser et House of Arras
et ainsi que d’héberger Le caveau de la marque Petaluma. (YK)
L’américain Foley Wines a conclu un accord pour racheter une propriété de
55,5 hectares dont 30,5 ha plantés en pinot noir, Zebra Bendigo Flat, au néozélandais
Zebra Vineyards. La transaction est en cours d’examen auprès de
l’autorité des investissements étrangers. Foley Wines possède déjà une winery
et un vignoble, Mt Difficulty, dans le pays. Si le montant de la transaction
envisagée n’est pas connu, Foley Wines justifie l’achat par le besoin de consolider
ses approvisionnements en raisin, l’entreprise était déjà cliente de Zebra
Wines, pour assurer la croissance de ses marques. Si le rachat se concrétise,
Foley Wines compte planter 12,5 hectares supplémentaires sur la propriété. (YK)
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Tutiac mise sur les vins « zéro résidu de pesticides »
Tutiac, coopérative viticole du nord de la Gironde, fait ses premiers pas dans les vins
zéro résidu de pesticides, une nouvelle certification dont le cahier des charges
a été mis au point avec le Collectif des Nouveaux Champs. La coopérative lance
ces nouveaux vins sous sa marque, mais fournit aussi en vrac Agromousquetaires.
Avec son vins zéro
résidu de pesticides
(ZRP), Tutiac poursuit
son chemin vers une
agriculture moins consommatrice
de pesticides, entamée
avec la haute valeur
environnementale et le bio.
Marqué par une promesse
très lisible pour le consommateur
final, le ZRP offre
aussi plus de souplesse au viticulteur que le bio, en
évitant un engagement sur plusieurs années. Et à un
coût moindre, plus acceptable pour le client final. En
parallèle, et face à un marché difficile, la coopérative
a décidé de suspendre les nouvelles conversions d’adhérents
vers l’agriculture biologique.
Après le bio et la Haute valeur environnementale (HVE),
le zéro résidu de pesticides est-il la bonne formule pour
rapprocher les intérêts des viticulteurs et des consommateurs
? En tout cas, certains veulent le croire. Ainsi,
le 20 septembre, les vignerons de Tutiac (au nord de la
Gironde, sur la rive droite du fleuve) et Agromousquetaires
(pôle agroalimentaire du groupement des Mousquetaires
fournissant prioritairement Intermarché) ont
présenté leur démarche censée favoriser l’émergence de
ce nouveau label dans les rayons des grandes surfaces
du groupement des Mousquetaires.
« Nous avons lancé dans les magasins du groupement
des Mousquetaires depuis le mois de juin 2021 trois
références de vins labellisés ZRP sous notre marque
Expert-Club : un AOP Bordeaux rouge, un AOP Bordeaux
rosé et un AOP Côtes de Bourg rouge », annonce
Pierre Scohy, directeur des opérations de la filière vin
d’Agromousquetaires. Les volumes de vrac sont vinifiés
par Tutiac puis expédiés à l’usine d’embouteillage
d’Agromousquetaires de la Fiée des Lois, dans les
Deux-Sèvres. C’est là que sont produites les bouteilles
de la MDD Expert-Club destinées aux Intermarché.
Le groupement de commerçants indépendants place
beaucoup d’espoir dans le succès du label ZRP. « Nous
avons lancé, dès 2017, les premières tomates ZRP Mon
Marché Plaisir. Depuis, convaincus par cette promesse,
nous n’avons cessé d’élargir le nombre de références
ZRP sous nos marques propres : Mon Marché Plaisir,
Saint-Eloi, Paquito et maintenant Expert-Club. Nous
totalisons plus de trente références labellisées ZRP sur
quatre rayons différents : les légumes surgelés, les jus de
Tutiac
Le chais à barriques du site de vinification de Tutiac à Marcillac (Gironde).
Rédaction : Perrine Delfortrie et les correspondants régionaux.
Tél. : 01 42 74 29 37 - 01 42 74 29 46 • E-mail : p.delfortrie@agra.fr
fruits, les fruits & légumes
ainsi que les vins », souligne
Vincent Bronsard, président
d’Intermarché et de Netto.
Le ZRP a le mérite
de la clarté
« Les vins qui ne sont que
conventionnels ont du mal
à se vendre aujourd’hui, et
si on veut attirer les clients,
il faut leur proposer plus que le seul rapport qualitéprix,
explique Pierre Scohy. Or, le ZRP a le mérite de la
clarté : le client comprend tout de suite l’engagement. »
Alors que d’autres labels ne sont pas immédiatement
compréhensibles par le client, à l’image de Haute valeur
environnementale (HVE) ou Agriconfiance, développé
par les coopératives. Le label ZRP tire sa force de la
promesse qu’il représente, un engagement clair et précis
et qui touche le consommateur, rassuré de savoir que
ce qu’il consomme est indemne de substances pouvant
avoir un effet néfaste sur sa santé. Chaque cuve est testée
avant de quitter le site de vinification de Marcillac, et en
cas de présence de pesticide, le lot est automatiquement
reclassé en vin conventionnel, donc sans label ZRP.
« C’est un engagement de moyens mais aussi et surtout
de résultat », insiste Eric Hénaux, directeur général
de Tutiac. La cave coopérative a été à l’initiative de
la rédaction du cahier des charges ZRP pour la filière
viticole avec le Collectif des Nouveaux champs qui a
commencé son travail avec les fruits et les légumes.
L’accueil par les clients d’Intermarché semble plutôt
positif avec « 75 000 bouteilles déjà vendues en trois
mois, sur un objectif que nous nous sommes fixés de
140 000 bouteilles une année », détaille Pierre Scohy. Se
refusant pour l’instant à annoncer quoi que ce soit pour
la suite du partenariat entre Tutiac et Agromousquetaires,
il indique : « Si tout se passe bien, nous pourrions renouveler
le partenariat, augmenter les volumes et envisager
même de nouveaux formats comme le bag-in-box. »
Dans les vignobles, la démarche ZRP a séduit Stéphane
Héraut, viticulteur et président de la coopérative Tutiac.
« Cultiver en ZRP nous apporte un bénéfice financier
en vendant notre récolte environ 25 % plus cher qu’en
conventionnel, mais aussi de la souplesse car, en
dernier recours face à une année compliquée, nous
pouvons utiliser certains produits pour sauver notre
récolte », explique-t-il. Même si cela se traduit alors

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par le déclassement de la récolte en conventionnel sans
label. Selon lui, le cahier des charges ZRP présente des
points communs avec celui du bio, mais sans l’obligation
d’une période de conversion de trois ans et du
risque de perte de récolte. En intégrant les rendements
moindres en année normale et les risques de perte après
un événement climatique exceptionnel, l’écart de coût
de production peut atteindre 30 à 40 % entre le bio et
le conventionnel, affirme la coopérative.
Suspension des nouvelles conversions au bio
Les vignerons de Tutiac se sont engagés dans la production
de raisins biologiques, qui couvrent aujourd’hui
650 hectares, soit 12 % du vignoble. Un choix fait par
des vignerons sensibles à la question de la biodiversité
et de la santé de ceux qui travaillent au quotidien dans
les vignes. Mais aujourd’hui, la coopérative préfère
suspendre les nouvelles conversions d’adhérents. « Il
faut pouvoir valoriser tout le vin produit selon le cahier
des charges de l’agriculture biologique, c’est pourquoi
nous avons décidé récemment de suspendre les nouvelles
conversions », explique Eric Hénaux. « On s’y
remettra dès qu’on aura plus de visibilité sur le marché
des vins biologiques », poursuit-il. Et même si aucun
déclassement n’a concerné les vins bio de la coopérative,
ses dirigeants préfèrent rester prudents face à des
consommateurs qui ne seraient pas forcément prêts à
débourser pour des vins biologiques bien plus onéreux
à produire que des vins conventionnels sous les cahiers
des charges HVE ou ZRP.
L’accent est mis sur les marques
Pour le moment, Tutiac veut cultiver son avance dans
les vins ZRP, persuadé qu’il y aura une prime au premier
arrivé sur ce marché. Et que les autres vignerons
vont suivre ce label. « Avec presque tout notre vignoble
certifié HVE, nous avançons pour avoir de plus en plus
de surfaces converties en ZRP », explique Eric Hénaux.
Une conversion qui va de pair avec la stratégie de valorisation
des vins de la coopérative entamée depuis ces
dernières années.
À côté des quatre-vingts châteaux détenus par des
adhérents, l’accent est surtout mis désormais sur les
marques créées par la coopérative entre 2017 et 2019 :
Tutiac pour les GMS, Tout pour les CHR et Lion and
the Lily pour les marchés anglais et nord-américain.
Une nouveauté pour la coopérative qui vend encore la
moitié de ses volumes en vrac et la moitié en bouteilles,
essentiellement pour des MDD. Les marques ont représenté
environ 12 millions d’euros de chiffre d’affaires sur
les 90 millions d’euros de chiffre d’affaires enregistrés
fin 2020. Tutiac mise aussi beaucoup sur les rosés, un
marché en constante hausse, dont les volumes produits
par la coopérative ont atteint 40 000 hl en 2020 (contre
4 500 hl en 2008).
Cyril Bonnel, Agra Alimentation
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