PANORAMA DE PRESSE - 26.07.23

PANORAMA
PRESSE
SYNDICAT GÉNÉRAL DES VIGNERONS
2 7 · 0 7 · 2 3
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POLITIQUE
ÉCONOMIE
LA VIGNE
LE VIN
HORS CHAMPAGNE
RETOUR SUR LES DERNIERS PANORAMAS DE PRESSE
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LE DESTINATAIRE S’INTERDIT DE REPRODUIRE, PUBLIER, DIFFUSER OU VENDRE CE DOCUMENT.

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
Presse écrite
FRA
Famille du média : PQN
Edition : 21 juillet 2023 P.13
(Quotidiens nationaux)
Journalistes : LAURENCE
Périodicité : Quotidienne
Audience : 2872000
GIRARD
Nombre de mots : 840
Sujet du média :
Actualités-Infos Générales
p. 1/1
Le champagne mise sur une légère érosion
de sesventes en 2023
Les vignerons et maisons ont fixé, mercredi, le rendement de la vendange à venir
La
chancesourit aux Cham
penois. «Nous attendons
encore le mois d’août, mais,
pour l’heure, tous les voyants sont
au vertdans les vignes», se réjouit
Maxime Toubart, président du
Syndicat général des vignerons de
la Champagne. Si l'épisode de gel
printanier a suscité des craintes,
les dégâts restent finalement limi
tés. Bien évidemment, ce vignoble
septentrional n’a pas été épargné
par les pluies de mai et de juin et
en conséquence par les attaques
de mildiou. Mais, contrairement
au Bordelais où la maladie s’est
installée, en Champagne, les épi
sodes pluvieux ont été suivis par
des périodes plus sèches qui ont
permis de traiter les vignes.
Les vignerons croisent les
doigts et attendent maintenant le
juge de paix de la récolte. Les pre
miers coups de sécateurs de
vraient être donnés au tout début
du mois de septembre et le vérita
ble démarrage se situer entre le
5 et le 10 septembre. C’est dans ce
contexte, a priori favorable, que
s'est tenue, mercredi 19 juillet, la
traditionnelle réunion entre vi
gnerons et maisons de champa
gne pour décider du rendement
avant la vendange. II a été fixé à
11400 kilos par hectare.
«Ce rendement est un peu supé
rieur comparé à ce que Yon a prévu
de vendre. Pour être en phase avec
les prévisions de commercialisa
tion, il aurait fallu le fixer à
11 000 kilos par hectare, mais il est
toujours dijficile de laisserdes rai
sins sur les ceps si la vendange est
belle», explique M. Toubart. En ef
fet, le Comité interprofessionnel
du vin de Champagne estime cha
que année le nombre de bou
teilles qui devraient sortir des ca
ves. Face à ses espoirs de vente, il
soupèse le volume de raisins né
cessaires. Un pilotage délicat,
mené conjointement par les vi
gnerons et les maisons de négoce
pour tenter de maintenir la valori
sation du vin de bulles et assurer
au mieux le partage du pactole.
En 2020, la filière avait été se
couée par la crise due au Covid-19.
Pour tenir compte de la fermeture
des restaurants et de la mise à l'ar
rêt du tourisme, le rendement
avait alors été fixé au plus bas, à
«Nous tablons
sur un volume
compris entre
310millions
et 315millions
de bouteilles»
MAXIME TOUBART
président du Syndicat
général des vignerons
de la Champagne
8 000 kilos par hectare. En 2021,la
météo avait joué les trouble-fête.
Résultat, le niveau des réserves
baissait et des maisons ont dû
mettre en place des mesures d'al
location pour servir leurs clients.
D’autant que les bouchons
s'étaient remis à sauter très vite
après les déconfinements.
Revalorisation des tarifs
En2022, le Comité champagne
avait donc décidé d’ouvrir un peu
plus les vannes. Le rendement
commercial avait atteint 12 000 ki
los de raisins à l’hectare, du ja
mais-vu depuis 2008. La profes
sion escomptait écouler 325 mil
lions de bouteilles. Finalement, le
curseur s’est arrêté un degré au
dessus, à 326 millions.
«Cette année, nous anticipons
une baisse comprise entre 3 % et
4%et tablons sur un volume com
pris entre 310 millions et 315 mil
lions de bouteilles», précise M.
Toubart. Ce léger reflux est déjà
sensible au premier semestre. Sur
cette période, les expéditions sont
en repli de 4,3 % sur un an, avec
une baisse plus marquée sur le
marché français (- 6,3 % ) qu’à
Texport (- 3,7 %). « II y a defortes
tensions économiques, sur fond
d'inflation et d’inquiétude sur le
pouvoir d’achat. Nous prévoyons
un ralentissement aux Etats-Unis
et en Grande-Bretagne, nos deux
principaux marchés d’exportation.
A l’inverse, les pays d’Asie du Sud
Est, comme le Japon et la Corée, et
d’Europe du Nord restent très dyna
miques», explique M. Toubart.
En France, le champagne
n’échappe pas à la morosité qui
plane dans les supermarchés. Avec
la hausse du prix des bouteilles,
des coûts de main-d’œuvre, mais
aussi de la valeur croissante du rai
sin, la revalorisation des tarifs est
obligatoire. II n’est pas dit alors
que, malgré l’érosion des volumes,
le vignoble champenois ne batte
son record de chiffre d’affaires.
En 2022, la barre des 6 milliards
d’euros a été franchie pour la pre
mière fois, dont 4,2 milliards
d’euros hors des frontières.
La filière champagne, qui tente
de concilier prudence et opti
misme, a aussi décidé d’accroître
sa résistance aux chocs, météoro
logiques ou sanitaires. Elle a donc
demandé de modifier son cahier
des charges et d'accroître la ré
serve que chaque vigneron peut li
bérer s'il n’atteint pas le rende
ment fixé par l’interprofession.
Jusqu'à présent, il pouvait détenir
l’équivalent de 8 000 kilos de rai
sin en réserve en cas de coup dur.
Ce niveau passe à 10 000 kilos.
«Actuellement, la réserve moyenne
est de 6 500 kilos, elle était tombée
à 4 500 kilos ilya un an », affirmé
M. Toubart. Les vendangeurs ne
vont pas manquer d’ouvrage. ■
LAURENCE
GIRARD
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
Presse écrite
FRA
Famille du média : PQR/PQD
Edition : 20 juillet 2023 P.2-3
(Quotidiens régionaux)
Journalistes : YANN TOURBE
Périodicité : Quotidienne
Nombre de mots : 1574
Audience : 292000
Sujet du média :
Actualités-Infos Générales
p. 1/2
RÉGION À LA UNE
VITICULTURE
Des bases
élevées pour
le champagne
En fixant le rendement d'appellation à 11400 kilos
de raisin par hectare, l'interprofession
champenoise a pris, selon ses coprésidents,
une décision « prudente et optimiste ».
EN
CHIFFRES
années suivantes», complète-t-il. En
d’autres termes et sans surprise, le
rendement tirable annoncé « corres
• 11400 kilos à l'hectare. C'est le
rendement tirable pour vendange
la
2023 annoncé par l'interprofession.
II correspond l'équivalent
à
de 323 millions de cols. C'est le
deuxième rendement le plus élevé
de ces dernières années.
dix
• 319,3 millions de cols, au 30 juin,
sur douze mois glissants, c'est le
rythme actuel des expéditions.
• 313 314 millions de cols, ou c'est le
volume d'expéditions attendu par le
Comité champagne pour 2023.
pond peu ou prou à ce qu’on a prévu
de vendre», résume Maxime Tou
bart, le président du Syndicat géné
ral des vignerons.
3,8 ANNÉES DE STOCKS
Peu ou prou ce que la Champagne a
prévu de vendre dix millions de
et
cols bonus, pour rendre peu
en un
d’épaisseur stocks, expliquent
aux
les deux coprésidents. La Cham
pagne possède 1,2 de cols
milliard
dans ses caves, c’est «3,8 années»,
YANN
TOURBE
assure David Châtillon. Mais ces
«3,8 années» ne sont pas toutes
égales : il des cuvées à rotation
y a
courte (15 mois minimum) et
d’autres, qui doivent dormir plus
Onze mille quatre cents kilos de
raisin par hectare, soit l’équi
longtemps en cave avant de pouvoir
en
sortir.
valent de 323 millions de bou
teilles. C’est le rendement tirable
annoncé le 19 juillet, au Comité
Une
décision
champagne, par les deux présidents
de l’interprofession, Maxime Tou
bart et David Châtillon. Ces
11 400 kilos par hectare, c’est envi
ron 71 hectolitres (la Champagne
est seule appellation qui exprime
la
ses rendements kilos plutôt
en
"prudente
et optimiste"
Et, actuellement, les cuvées à rota
tion courte trou dans la ra
ont un
quette dû la vendange 2020 : les
à
8 000 kilos de fraîche cette an
de
Même si le rendementd'appellationa êtê fixé à II400
de l'ordre de 15000 à 17000 kilos par hectare, selon l'interprofession.
kilos par hectare pour la vendange2023, la charge dans les vignes est actuellement três êlevêe.
qu’en hectolitres). Le rendement
née-là, c’était peu... surtout que, di
optimiste». C’est un ajustement, es
gueux). Les réseaux Matu s’active
tare, contre 8 000 aujourd’hui. La
d’appellation 2023 est donc le
rectement après cette vendange fai
time Maxime Toubart, pour qui l’in
ront en août et le ban des ven
décision, qui doit encore être offi
deuxième plus élevé des dix der
blarde, la Champagne est entrée
terprofession n’est « pas en stress ».
danges devrait être fixé le 30 août
ciellement validée par l’Institut de
nières années, après celui de 2022,
dans deux années effrénées de
ou le lerseptembre. Questionné sur
la qualité (l’Inao) en septembre, a
qui avait été fixé à 12 OOO kilos de
commerce
post-Covid.
15 A 17 TONNES DANS LES VIGNES
la possibilité d’une nouvelle de
cependant été «validée dans l’es
raisin par hectare, soit un peu
Ce rythme-là est en train de se ra
Actuellement, la charge estimée
mande de rendement butoir à
prit», selon Maxime Toubart. Après
moins de 340 millions de cols.
lentir, résument les deux coprési
dans les vignes champenoises est
16 500 kilos par hectare (103 hecto
la vendange 2022 (dont le rende
dents. David Châtillon, qui donne
de 15 000 à 17 000 kilos par hectare
litres, tout de même), Maxime Tou
ment final était de 14 053 kilos par
“Ça correspond peu
les chiffres (lire par ailleurs), ex
plique cependantqu’il y a effet
un
et les grandes craintes sanitaires
sont passées. Sauf accident clima
bart a répondu par la négative :
c’était «une décision exception
hectare, soit un peu moins de
394 millions cols), réserve
de cette
ouprou à ce qu’on
de comparaison défavorable avec le
tique (qu’on ne peut jamais écar
nelle», explique-t-il. II reste donc
est aujourd’hui, en moyenne, à
a prévu de vendre”
premier semestre 2022. Pourtant,
l’écart avec 2022 est net. 11 y a, bien
ter), les Champenois devraient donc
faire «une belle vendange», com
fixé à 15 500 kilos.
6 500 kilos par hectare mais elle est
très inégalement répartie. 2021,
En
Maxime Toubart
sûr, un effet de l’inflation. II y a, aus
plète Maxime Toubart. Sans doute
LA RÉSERVE A 6 500 KILOS PAR HECTARE
comme l’avait rappelé Maxime Tou
Selon David Châtillon, le président
si, le changement de direction com
dès la première semaine de sep
Grâce à cette vendange 2023, il n’y a
bart en avril 2022, en marge de l’as
de l’Union des maisons de cham
merciale (avec l’augmentation
tembre. Peut-être avant, dans les
pas que les stocks qui vont pouvoir
semblée générale du Syndicat géné
pagne, les expéditions 2023 de
continue du prix de vente moyen).
secteurs les plus hâtifs (particuliè
retrouver des couleurs, puisque la
ral des vignerons, 900 vignerons
vraient atterrir vers 313 ou 314 mil
La décision de fixer le rendement à
rement dans l’Aube, dans des com
réserve individuelle devrait pouvoir
n’avaient pas eu assez de réserve
lions de cols. «Et 315 pour les trois
11400 kilos est donc «prudente et
munes comme Buxeuil ou Mont
être passée à 10 000 kilos par hec
pour faire l’appellation. ■
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
Des bases élevées pour le champagne
Edition : 20 juillet 2023 P.2-3
p. 2/2
Appellation champagne et expéditions
400000000 r
350000000
300000000
250000000
200000000
150000000
100000000
50000000
I 1 ï , l
cs c# ** $> $>$>$>$> $>$>
Expéditions ■ Appellation
Le rendement d'appellation est fixé en fonction de l'objectif d'expéditions de l'année. Cette année, par exemple, il
est de 323 millions de cols, pour un objectif 313 millions. Ce qui laisse dix miilions pour les stocks. Bien sûr,
à
personne n'a de boule de cristal et l'interprofession peut se tromper. En 2022, elle trompée de quatre mil
s'est «
lions de cols», s'amuse David Châtillon. Une paille en Champagne, le stock est estimé à 1,2 milliard ae cols.
:
Appellation champagne et rendement
20000 r
15000
10000
5000
Rendement à la vendange | Appellation
Entre le rendement d'appellation et le rendement à la vendange, il y a parfois loin de la coupe aux lèvres. En 2021, par
exemple, le rendement d'appellation était fixé 10 000 kilos par hectare. Le rendement à la vendange n'avait pas
à
dépassé les 7 300 kilos par hectare. Le gel d'avril etune campagne sanitaire épuisante avaienteu raison de lacharge
des vignes... La réserve avait permis de compléter. Sauf pour 900 vignerons, qui n'en avaient pas assez.
LES RENDEMENTS ET LES MOTS POUR LE DIRE
II existe plusieurs types de rendements. Le rendement d'appellation, celui
319,3 millions de cols à fin juin, 313 millions prévus pour 2023
qui vient d'être négocié au sein de l'interprofession champenoise, corres
pond au volume théorique de vendange qui pourra être utilisé pro
pour
duire les vins base serviront l'élaboration du champagne, ainsi
de qui à
que des (beaucoup plus) rares coteaux champenois rosé des Riceys, dont
et
le contingent est issu de ce même contingent champagne. Ce rendement
d'appellation est négocié au sein l'interprofession en fonction des prévi
de
sions d'expéditions pour l'année en cours. En par exemple, avait
2020, il
été réduit à 8 kilos par hectare. Le rendement agronomique corres
000
pond, lui, la charge de raisins dans vignes. C'est une estimation, basée
à les
sur nombre de grappes par pied et leur poids. rendement la ven
le Le à
dange, c'est simplement le volume réel de raisins récoltés. En 2022,
tout
par exemple, il était de 14 kilos hectare, ce qui donne volume
053 par un
total correspondant un peu moins de 394 millions de cols. Quant au ren
à
dement butoir, la quantité maximale de raisin récoltable. Par une cu
c'est
riosité historique, rendement champenois s'exprime en de raisin
le kilos
par hectare et en hectolitres. Le calcul est cependant assez simple pas :
pour produire 102 litres de moût, faut 160 kilos de raisin.
il
Commercialement, la Champagne est sur un rythme de
319,3 millions de cols, à fin juin et sur douze mois glis
sants. L'interprofession, qui parie sur un atterrissage 2023
à 313 ou 314 millions de cols, acte la perte de vitesse par
rapport à 2022. Elle est nette : -5,7 % au total, avec un
marché français à -7,5 % et qui s'approche de plus en plus
de la barre des 40 % du total des expéditions. Bien sûr,
tout est relatif : cette tendance baissière n'a rien d'une
catastrophe, d'autant que le prix de vente moyen continue
à augmenter, selon David Châtillon. Comme le soulignent
de nombreux acteurs de la filière, la Champagne est en
transition, emmenée sur la voie du luxe par les grands
noms de l'appellation. Cela laisse de côté la clientèle de la
grande distribution. C'est ce marché-là qui a le plus
souffert en France depuis le début de l'année, si on en
croit les chiffres de FranceAgriMer. Avec 9 millions de cols
vendus en grande distribution (hypermarchés, supermar
Maxime Toubart. président du Syndicat gênêral des vignerons
et David Châtillon. président de l’Union des maisons de champagne.
chés, proxi et e-commerce), les volumes y sont en recul de
11 % par rapport à 2022 et de 16 % par rapport à la
moyenne 2020-2022. Autrement dit, c'est morne plaine
au pays des cuvées bon marché.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan
26·07·23
71 DÉPUTÉS S’OPPOSENT À
L’AUGMENTATION DES TAXES SUR
LES VINS... DONT LE MINISTRE
DÉLÉGUÉ AUX COMPTES PUBLICS !
(1)
Le projet d’augmentation des taxes sur les boissons alcoolisées mobilise les députés du groupe d’étude
vigne et vin et de la majorité, qui interpellent les ministre de l’Agriculture, de l’Economie et de la Santé.
Chambre basse et hausse des taxes face aux volontés d’entrée de liquidités du ministère de l’Économie et de
déconsommation des boissons alcoolisées du ministère de la Santé. « Une augmentation excessive des taxes
pourrait mettre en péril la compétitivité de nos producteurs et nuire à la vitalité de nos régions viticoles déjà en
crise pour quelques-unes d’entre elles » préviennent 44 députés* de la majorité, membres du groupe d’études
vigne et vin de l’Assemblée Nationale dans une lettre envoyée le 11 juillet dernier à François Braun, alors
ministre de la Santé. Lettre doublée depuis d’un courrier envoyé ce 18 juillet à Bruno Le Maire, ministre de
l’Économie, pour l’alerte sur « la temporalité de cette augmentation potentielle […] à mettre en perspective
par rapport aux conséquences économiques d’une telle mesure ». Parmi les signataires, on retrouve Thomas
Cazenave, le... nouveau ministre délégué aux Comptes publics. Le député girondin aura l’occasion d’appliquer
la maxime de Montaigne : « c’est une belle harmonie quand le dire et le faire vont ensemble ».
Car « une augmentation de la fiscalité sur les vins et spiritueux serait une nouvelle difficulté pour la filière »
posent également 27 députés** du groupe d’études Vin, vigne et œnologie dans une lettre envoyée ce 24 juillet
au ministre de l’Agriculture, Marc Fesneau, afin de lui signifier leurs inquiétudes quant à « la perspective d’une
augmentation de la fiscalité sur les vins et spiritueux évoquée par le Gouvernement devant les sénateurs le 6
juillet dernier, et qui pourrait avoir des conséquences désastreuses pour le secteur ». Ces 27 parlementaires
demandent au ministre de l’Agriculture de défendre les opérateurs du vin lors des négociations interministérielles
préparant le prochain Projet de Loi de Financement de la Sécurité Sociale (PLFSS). D’autant plus que « les
acteurs de cette filière luttent courageusement contre la crise qui les touche depuis plusieurs années. Ils sont
confrontés à une baisse de la consommation de vin, à l’augmentation des prix de l’énergie et des carburants, à
la concurrence des vins étrangers et aux aléas climatiques. Ils ont déjà pris des mesures drastiques pour y faire
face, notamment en réduisant leur production et la surface de leurs vignes » par l’arrachage et la distillation.
Rappelant que « la loi existante provoque ainsi automatiquement la hausse de la fiscalité sur les vins et
spiritueux » (par l’ordonnance n°2021-1843 du 22 décembre 2021 et l’article L245-9 du Code de la sécurité
sociale), ces 27 députés demandent « de bien vouloir reconsidérer la position du Gouvernement sur ce sujet »
et d’éviter « un report de consommation vers des vins et spiritueux étrangers bas de gamme, une augmentation
du prix de vente et une perte de compétitivité, alors même que tous ces phénomènes sont déjà existants et
remarqués ». Pour les 44 députés de la majorité, « nous sommes collectivement persuadés que nous pourrons
trouver des solutions équilibrées qui répondent à la fois aux enjeux de santé publique et de préservation de
notre patrimoine viticole ».
▼ SUITE ▼
5

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan
26·07·23
71 DÉPUTÉS S’OPPOSENT À
L’AUGMENTATION DES TAXES SUR
LES VINS... DONT LE MINISTRE
DÉLÉGUÉ AUX COMPTES PUBLICS !
(2)
Stratégie de prévention
Une nouvelle lettre doit partir au nouveau ministre de la Santé, Aurélien Rousseau, lui demandant également d’«
évoquer la prochaine campagne de prévention de Santé Publique France contre la consommation de boissons
alcoolisées et notamment du vin. » Les spots sur «bonne santé» de l’hiver dernier n’étant pas passés. « En tant
que représentants des nombreuses régions viticoles qui composent notre pays, nous sommes particulièrement
soucieux de trouver un équilibre entre la promotion d’une consommation responsable et la préservation du
patrimoine viticole français » résument les députés de la majorité.
* : Ces 44 signataires sont Éric Girardin, député de la Marne, Pascal Lavergne, député de la Gironde, Sandra
MArsaud, députée de Charente, Fabienne COLBOC, députée d’Indre et Loire, Didier Paris, député de Côted’Or,
Stéphane Travert, député de la Manche, François Cormier-Bouligeon, député du Cher, Stella Dupont,
députée du Maine-et-Loire, Jean-Luc Fugit, député du Rhône, Remy Reyberotte, député de Saône-et-Loire,
Patrice Perrot, député de la Nièvre, Véronique Riotton, députée de Haute-Savoie, Danielle Brulebois, députée
du Jura, Thomas Rudigoz, député du Rhône, Louis Margueritte, député de Saône-et-Loire, Sophie Errante,
députée de la Loire-Atlantique, Lionel Vuibert, député des Ardennes, Laetitia Saint-Paul, députée du Maineet-Loire,
Christophe Marion, député de Loir-et-Cher, Philippe Sorez, député de l’Hérault, Benoit Bordat,
député de Côte-d’Or, Nicolas Pacquot, député du Doubs, Laurence Cristol, députée de l’Hérault, Raphael
Gérard, député de Charente-Maritime, Brigitte Klinkert, députée du Haut-Rhin, Nicole Dubré-Chirat, députée
du Maine-et-Loire, Jean-Pierre Pont, député du Pas-de-Calais, Nicole Le Peih, députée du Morbihan, Florent
Boudié, député de Gironde, Charles Sitzenstuhl, député du Bas-Rhin Laure Miller, députée de la Marne
Huguette Tiegna, députée du Lot Jean-François Lovisolo, député du Vaucluse Stéphane Buchou, député de la
Vendée Jean-Philippe Ardouin, député de Charente-Maritime Anne Brugnera, députée du Rhône, Joël Giraud,
député des Hautes-Alpes, Benjamin Dirx, député de Saône-et-Loire Sandrine Le Feur, députée du Finistère
Laurence Heydel Grillère, députée d’Ardèche Jean-Marie Fiévet, député des Deux-Sèvres, Julie Delpech,
députée de la Sarthe, Thomas Cazenave, député de la Gironde et Philippe Sorez, député de l’Hérault.
** : Ces 27 signataires sont : Stéphanie Galzy, députée RN de l’Hérault et présidente du groupe d’études,
Charles de Courson, député LIOT de la Marne et vice-président du groupe d’études, Hervé Saulignac, député PS
de l’Ardèche et vice-président du groupe d’études, Christophe Barthès, député RN de l’Aude, Thibault Bazin,
député LR de Meurthe-et-Moselle, Romain Baubry, député RN des Bouches-du-Rhône, Émilie Bonnivard,
députée LR de la Savoie, Frédéric Boccaletti, député RN du Var, Xavier Breton, député LR de l’Ain, Hubert
Brigand, député LR de Côte-d’Or, Caroline Colombier, députée RN de Charente, Marie-Christine Dalloz,
députée LR du Jura, Edwige Diaz, députée RN de Gironde, Grégoire de Fournas, député RN de Gironde,
Frédéric Falcon, député RN de l’Aude, Michèle Martinez, députée RN des Pyrénées-Orientales, Emmanuelle
Ménard, députée non-inscrite de l’Hérault, Louise Morel, députée Modem du Bas-Rhin, Serge Muller, député
RN de Dordogne, Philippe Lottiaux, député RN du Var, Marie-France Lorho, députée RN du Vaucluse, Aurélien
Lopez-Liguori, député RN de l’Hérault, David Taupiac, député LIOT du Gers, Julien Rancoule, député RN de
l’Aude Raphaël Schellenberger, député LR du Haut-Rhin, Nathalie Serre, députée LR du Rhône et Emmanuel
Taché de la Pagerie, député RN des Bouches-du-Rhône.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan
26·07·23
CHAMPAGNE, COGNAC ET
509 AUTRES INDICATIONS
GÉOGRAPHIQUES PROTÉGÉS EN
NOUVELLE-ZÉLANDE
L’accord commercial entre l’Union Européenne et la Nouvelle-Zélande ne se
limite pas à des droits de douane nuls pour les vins et spiritueux, il s’accompagne
de la protection de 511 indications géographiques françaises.
Après cinq années de négociation, l’accord commercial de libre-échange entre
l’Union Européenne et la Nouvelle-Zélande vient d’être finalisé par la Commission
Européenne et le gouvernement néo-zélandais. S’il doit encore être signé par
le Conseil des ministres européen, le Parlement européen et les autorités néozélandaises,
cet accord promet déjà de réduire de 140 millions d’euros par an les
droits de douanes payées par les entreprises européennes et d’augmenter de 30 % les
exportations européennes vers la Nouvelle-Zélande (dont l’Europe est le troisième
partenaire commercial).
Supprimant réciproquement les droits de douane pour les spiritueux et les vins
(tranquilles et pétillants), cet accord est assorti de reconnaissances d’indications
géographiques, notamment la totalité de celles françaises : avec 461 AOP et IGP pour
les vins et 50 pour les spiritueux. Dont les champagnes et le cognac. De même pour
les vins et spiritueux néo-zélandais, 23 indications géographiques seront reconnues
par l’Europe.
Cet accord s’accompagne d’une partage des exigences viticoles et œnologiques,
facilité par l’appartenance des deux blocs à l’Organisation Internationale de la Vigne
et du Vin (OIV). « Loin d’autoriser l’entrée sur son marché des produits qui ne
respectent pas la législation européenne en matière de pesticides, l’UE conserve
son droit de fixer des niveaux maximaux de résidus de pesticides, de médicaments
vétérinaires ou de contaminants, qui s’applique également aux importations » précise
la Commission Européenne. Pour la France, le ministre délégué au commerce
extérieur, Olivier Becht, indique dans un communiqué que cet accord est « une étape
supplémentaire vers un commerce mondial plus durable. Il s’agit de l’accord le plus
exigeant jamais conclu en matière de développement durable. Il intègre l’Accord
de Paris comme élément essentiel et prévoit des sanctions commerciales en dernier
ressort. C’est une référence pour les futurs accords commerciaux. »
7

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Olivier Bazalge
26·07·23
CENTRÉ SUR SES VINS, LE MARCHÉ
ITALIEN FAIT LA PART BELLE AUX
CHAMPAGNES (1)
Eminent pays producteur et deuxième consommateur mondial, l’Italie importe plus de volumes de
vins espagnols que français. par leur positionnement premium, ces derniers écrasent cependant la
concurrence en valeur.
A l’image d’autres pays majeurs de la production viticole mondiale, l’Italie se caractérise avant tout par
une place prépondérante des vins locaux dans sa consommation domestique. Et, comme dans d’autres pays
producteurs tels l’Espagne ou l’Argentine, les vins français écrasent la concurrence dans la valorisation des
vins importés. « En 2022, les vins français représentent à eux seuls 72 % de la valeur des vins importés en
Italie, pour seulement 12 % des volumes », explique Angélique Petelet, chargée d’affaires export Business
France à Milan, qui ajoute « qu’au sein des vins français, 78% de la valeur est générée par les champagnes ».
Au sein d’un pays où la richesse est très inégalement partagée entre les moitiés nord et sud, les disparités de
consommation sont marquées. « Sans doute pour des raisons climatiques et de revenus, le taux de pénétration
du vin est inférieur au sud du pays. Lombardie, Campanie, Vénétie et Emilie-Romagne sont les régions où le
nombre de consommateurs de vin est le plus important », situe Angélique Petelet. Les importateurs de vins
se situent ainsi essentiellement dans les pôles économiques du nord et du centre mais toutes les régions sont
concernées par la production. Grâce au développement du Prosecco, la Vénétie est aujourd’hui la 1ère région
productrice de vins, « mais le niveau qualitatif des vins du sud est en progression constante, devenant plus
compétitifs à l’export, et soutenus par des investissements de producteurs du nord dans cette partie méridionale
», note Angélique Petelet.
Connaisseurs des vins
2ème consommateur mondial de vins pour un marché estimé à 23,4 millions hl en 2022, l’Italie est une place
forte, où le marché se distingue par la place majeure des canaux CHR (31 % des volumes, 52 % en valeur en
2022), et cavistes (13 % des volumes). Ceux-ci avaient pourtant fortement souffert des restrictions liées à la
pandémie Covid, au cours de laquelle les ventes en ligne se sont spectaculairement développées. Celles-ci ont
régressé en 2022 de 15 % en volumes et 23 % en valeur, à la faveur des réouvertures, au profit notamment
des cavistes et de la vente directe. L’offre en grande distribution est large mais se caractérise par une forte
régionalisation de sa demande. Plutôt bons connaisseurs des vins, les consommateurs italiens privilégient
les vins de leurs régions, mais ont tendance à délaisser la traditionnelle consommation liée au repas, pour
s’orienter vers une consommation plus liée à des occasions festive ou apéritive.
Comme en France, la concurrence de la bière se fait pleinement sentir, le pays comptant à présent plus de 1
000 micro-brasseries. « Les consommateurs matures sont plutôt connaisseurs, le vin étant un produit culturel
intimement lié au pays. Cette proximité culturelle favorise la bonne compréhension des vins français, en
particulier dans le nord. Les jeunes générations ont une attention pour la durabilité, ainsi que les pratiques
vitivinicoles employées, mais ont néanmoins tendance à s’éloigner du vin », déroule la conseillère Business
France pour les vins et spiritueux en Italie. Globalement, la consommation de boissons alcoolisées diminue «
mais s’oriente vers des produits de qualité, au positionnement plus élevé mais également vers des produits à
faible teneur en alcool, notamment à l’apéritif, où boissons peu alcoolisées et vins effervescents progressent »,
poursuite Angélique Petelet.
▼ SUITE ▼
8

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Olivier Bazalge
26·07·23
CENTRÉ SUR SES VINS, LE MARCHÉ
ITALIEN FAIT LA PART BELLE AUX
CHAMPAGNES (2)
Pour les producteurs français, les canaux d’importations sont ouverts, avec la possibilité de travailler directement
avec des cavistes ou des restaurateurs, autant qu’avec les importateurs de taille plus importante. « L’inflation
a un fort impact sur les prix, même en grande distribution », rappelle tout de même Angélique Petelet. Elle
ajoute que la pandémie a laissé des traces dans le pays, sensibilisant les façons de consommer en faveur
des labels environnementaux et des produits de terroir. Les vins biologiques bénéficient d’une progression
continue. « Les plus jeunes font montre d’un intérêt croissant pour les no-lo alcool et, côté champagnes, ceux
de petits vignerons sont également recherchés, tout comme les cuvées prestige et burts millésimés », valide-telle.
Dans tous les cas, la présence sur le terrain est un facteur essentiel d’implantation auprès des opérateurs
d’importation. « Venir à leur rencontre et entretenir un contact régulier sont des facteurs facilitant, tout autant
qu’être en mesure d’échanger en italien », approuve la conseillère Business France basée à Milan.
Ecoulés à plus de 85 % par le canal CHR, les spiritueux sont très prisés dans l’univers de la mixologie. La
notoriété et la qualité du cognac y est reconnue, mais reste positionnée sur un marché de niche premium.
INFOGRAPHIES ICI
9

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Chantal Sarrazin
21·07·23
LES COMITÉS D’ENTREPRISE, UNE
NICHE POUR VENDRE SES VINS QUI
PEUT FAIRE DES PETITS (1)
Des vignerons proposent des cadeaux de fin d’année à des comités d’entreprise. Ce débouché reste une
niche et suppose beaucoup d’organisation car il faut présenter son offre dès l’été. C’est aussi un moyen
d’élargir sa clientèle aux salariés de ces sociétés.
Le réseau, le réseau ! Pour travailler avec les comités d’entreprise (CE) ou les comités sociaux et économiques
(CSE), il n’y a rien de mieux que d’avoir des relations au sein de ces institutions. Si le Château Laffitte-Teston,
53 ha en appellation Madiran, Pacherenc du Vic-Bilh et IGP Côtes de Gascogne, à Maumusson-Laguian
(Gers), travaille avec une dizaine de ces comités, « c’est essentiellement grâce au relationnel, confie Ericka
Laffitte, cogérante de ce domaine qui produit quelque 350 000 cols par an. Nous avons été mis en contact avec
eux par des connaissances ou des clients. Il s’agit de CE d’entreprises locales qui commandent régulièrement.
Nous avons bien quelques comités nationaux par le biais de nos agents, mais c’est ponctuel. » Ericka Laffitte
ajoute qu’il est difficile d’accéder aux comités des grandes entreprises. « Ils sont très courtisés, observe-t-elle.
De plus, il existe des sociétés spécialisées dans le cadeau d’entreprise qui trustent ce marché. » De fait, cette
activité ne pèse pas lourd dans les ventes du domaine, soit 2 % du chiffre d’affaires.
«J’ai ciblé les TPE et PME locales»
Nicolas Roumagnac, propriétaire du domaine Roumagnac, 20 ha en AOC Fronton, à Villematier (Haute-
Garonne), reconnaît lui aussi que son réseau lui a facilité la tâche. Et, cet ancien rugbyman du stade toulousain
n’en manque pas. « J’ai ciblé les TPE et les PME locales où j’avais des connaissances qui m’ont mise en
contact avec les bonnes personnes », expose-t-il. Aujourd’hui, il travaille avec une quinzaine d’entre elles
auxquelles il propose plusieurs produits : des coffrets de ses vins uniquement, des coffrets avec une bouteille,
du foie gras, du confit de canard et une boîte de chocolats, ou encore des cartes cadeaux : visite du domaine et
dégustation, vol en montgolfière ou balade en trottinette électrique dans les vignes…
«Il faut être très réactif»
Pour ces cartes cadeaux, le CE fixe un budget par personne et il les compose en conséquence. « Il faut être très
réactif et anticiper au maximum car les comités bouclent leurs offres de fin d’année durant l’été, souligne-t-il.
Les commandes tombent au mois de septembre. Nous avons ensuite deux mois pour les préparer et les livrer. »
Pour les livraisons, qui ont lieu à partir du mois de novembre, Nicolas Roumagnac fait appel à un transporteur.
Ce débouché représente 2 à 3 % du business de ce vigneron qui produit 150 000 cols. « C’est peu, mais c’est
un excellent moyen d’avoir des retombées commerciales. Les salariés de ces entreprises viennent ensuite au
caveau ou participent à nos journées portes ouvertes. »
À Tournus (Saône-et-Loire), les Vignerons de Mancey misent eux aussi sur cette niche. Élisa Meunier,
responsable de la boutique de cette coopérative, a commencé à démarcher en 2018. « Actuellement, nous
travaillons avec une dizaine de CE ou CSE, régionaux uniquement, indique-t-elle. Leur nombre a augmenté au
moment de la crise sanitaire. Les responsables de ces organismes ont décidé de privilégier les produits locaux
et de terroir. »
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Chantal Sarrazin
21·07·23
LES COMITÉS D’ENTREPRISE, UNE
NICHE POUR VENDRE SES VINS QUI
PEUT FAIRE DES PETITS (2)
«800 coffrets de Noël»
Une commande importante est ainsi tombée l’an passé. « J’ai été sollicitée par le CSE d’une entreprise située
à Chalon-sur-Saône pour confectionner 800 coffrets de Noël destinés à ses salariés répartis sur toute la France
», détaille Élisa Meunier. La vigneronne et le CSE se sont entendus sur la composition des coffrets : un flacon
de crémant de Bourgogne, une bouteille de Bourgogne rouge et un sachet de chocolats confectionné par un
artisan local. « Habituellement, nous livrons nous-mêmes, mais là, nous avons fait appel à un transporteur car
il y avait 25 points de chute différents, précise la responsable. Tout a été palettisé. J’ai donc choisi des coffrets
fermés à la fois résistants et esthétiques. »
Les Vignerons de Mancey réalisent 4 % de leur chiffre d’affaires annuel avec les comités d’entreprise. Bien que
ce pourcentage soit faible, il représente une part importante des ventes de fin d’année.
Des prix qui dépendent des quantités
Pour développer ce débouché, Élisa Meunier va adresser son catalogue à ses prospects dès la mi-août et
réaliser une campagne d’e-mailing avec la liste de ses produits, des photos et son tarif. Cet envoi sera suivi
d’une relance téléphonique au mois de septembre. Les prix dépendent des quantités. Pour une commande de
20 coffrets, le prix à l’unité est le même qu’en boutique mais la livraison est offerte. Au-delà, elle applique 10
à 15 % de remise selon les volumes. Pour démarcher les entreprises de sa région, la coopérative a notamment
participé au salon des PME à Chalon-sur-Saône. Un bon moyen d’élargir son réseau.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Catherine Frey
25·07·23
DE MOINS EN MOINS DE
TRAITEMENTS PHYTOSANITAIRES
DANS LES VIGNES DU CHAMPAGNE
Les pulvérisations chimiques diminuent dans le vignoble. Une étude de l’État l’atteste. L’objectif zéro
herbicide en 2025 est maintenu, du moins il est affiché.
Les traitements chimiques sur les vignes du champagne diminuent. Le ministère de l’Agriculture le constate à
travers une enquête consacrée aux pratiques phytosanitaires en viticulture champenoise et alsacienne.
1. Baisse générale des traitements
« L’utilisation de produits phytosanitaires, mesurée par l’indice de fréquence de traitement (IFT), passe de
23,4 à 17,4 en vigne Champagne entre 2016 et 2019 », peut-on lire dans le rapport d’enquête de l’Agreste,
organisme chargé des statistiques agricoles pour le ministère.ative a notamment participé au salon des PME à
Chalon-sur-Saône. Un bon moyen d’élargir son réseau.
L’IFT correspond au nombre de traitements à pleine dose (par exemple, pour trois traitements à demi-dose, on
compte un IFT de 1,5). Pour comparaison, en Alsace, les traitements à pleine dose passent de 14,9 à 9,9. En
France, ils passent de 15,3 à 12,4.
La différence avec l’Alsace, pourtant situé autant au nord que la Champagne, s’explique par les conditions
climatiques. « Le climat champenois est semi-océanique. L’Alsace, protégé par la barrière des Vosges, a un
climat plus continental », indique Sébastien Debuisson, ingénieur agronome et directeur du pôle technique et
environnemental au Comité Champagne, organe de l’interprofession.
« Les fongicides restent indispensables mais leur part en biocontrôle augmente »
« Le climat est souvent pluvieux chez nous. Cette humidité a pour conséquence une pression parasitaire élevée.
» Autrement dit un risque de maladie important sur la vigne qu’il est nécessaire de protéger efficacement.
Le besoin de sauver sa récolte est d’autant plus sensible en Champagne que le prix de l’hectare dépasse
allègrement le million d’euros. L’enjeu économique d’une mauvaise récolte n’est pas le même qu’en Alsace
où un hectare s’achète autour de 130 000 euros.
« Malgré cette pression parasitaire, nous nous efforçons de diminuer les traitements. Les chiffres de ce rapport
datent de 2019 mais depuis, la baisse a continué, surtout concernant l’utilisation des herbicides. »
2. Zéro herbicide dans deux ans
« La Champagne maintient son objectif de zéro herbicide en 2025 », réaffirme Sébastien Debuisson. Un certain
flottement concernant le maintien de cet objectif avait poussé une centaine de vignerons, l’année dernière, à
signer une tribune contre la tentation d’un revirement.
Dans le rapport du ministère, notre vignoble apparaît comme étant un gros utilisateur de glyphosate, un produit
nocif présent dans les herbicides (689 g par hectare en Champagne en 2019 contre 401g au niveau national).
Notre IFT des herbicides est de 1,5 contre 1,3 en Alsace. C’était en 2019 : « Nous sommes aujourd’hui à 0,4
d’IFT. En attendant d’arriver à zéro. »
3. Les fongicides chimiques incontournables
Ce sera plus difficile de se passer totalement de fongicides, actifs contre les champignons. « Il n’existe pas encore
de produit alternatif efficace », regrette Sébastien Debuisson. Cela n’empêche pas une certaine diminution
des traitements. « La baisse la plus importante en Champagne concerne les traitements aux fongicides qui
diminuent de 6,5. La baisse est d’autant plus importante que les fongicides contribuent à 80 % de l’IFT total
», indique le rapport.
« Les pulvérisations n’ont pas diminué depuis 2019, complète Sébastien Debuisson, mais la part de fongicides
de biocontrôle a augmenté. Cette part représente 6 points d’IFT en plus, en moyenne sur trois ans » Les
fongicides de biocontrôle s’appuient sur des solutions de protection des plantes d’origine naturelle ou identiques
aux mécanismes naturels (ex : confusion sexuelle qui agit en perturbant la reproduction des insectes). Pendant
ce temps, dans les laboratoires de l’université de Reims, des chercheurs concoctent de nouveaux produits
biosourcés pour lutter contre les maladies de la vigne.
12

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Sarah El
Makhzoumi
20·07·23
UN ANTI-MILDIOU DE LA VIGNE EN
MOINS AVEC LA FIN DU MÉTIRAME
L’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) publiées le 27 avril 2023
conclue que la substance active Métirame répond aux critères de perturbateur
endocrinien.
Polyram DF, Lutiram, Aviso DF… Tous les produits anti-mildiou à base de la
substance active Métirame désormais identifiée comme perturbateur endocrinien
(un critère d’exclusion) vont devoir laisser leur place : la date d’expiration de la
molécule a été fixée au 31 janvier 2024.
Béatrice Bacher, responsable marketing fongicides vigne chez BASF explique : «
Selon notre meilleure hypothèse à ce jour, les prochaines étapes seraient : une entrée
en vigueur du non-renouvellement en janvier 2024 puis une période de grâce de 12
mois pour une fin des ventes mi-2024 et une fin des utilisations fin 2024. »
La firme a tout de même fait le choix de stopper ses ventes à partir du 1er juillet
2023.
Ecoulement du stock
La responsable marketing ajoute : « Les distributeurs auront alors jusqu’aux alentours
de juillet 2024 pour écouler leurs stocks et les viticulteurs pourront utiliser leurs
stocks jusqu’à cette même date. »
En effet, les spécialités à base de Métirame doivent désormais être appliquées en
respectant une Distance de Sécurité Riverain (DSR) de 20 mètre incompressible.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Pauline Orban
26·07·23
«UN RÉSULTAT EN DEUX
SECONDES», LES RÉFRACTOS
DIGITAUX S’IMPOSENT POUR SUIVRE
LA MATURITÉ DES RAISINS (1)
Simples d’utilisation et faciles à nettoyer, les réfractomètres digitaux séduisent de plus en plus de
vignerons pour le suivi de maturité de leurs raisins.
Il y a tout juste un an, Cédric Pavier, propriétaire du domaine de La Colonne, à Orange dans le Vaucluse, a
troqué son vieux réfractomètre oculaire pour un digital. « Je cherchais un appareil compact, simple d’emploi,
que je puisse emporter sur le terrain pour mes suivis de maturité. J’ai acheté un MyBrix de Mettler Toledo »,
rapporte le vigneron.
Jusqu’à présent, Cédric Pavier faisait ses prélèvements à la vigne puis rapportait ses échantillons au chai où
il mesurait leur richesse en sucres. « Avec un réfractomètre manuel, ce n’est pas pratique de faire la mesure à
la parcelle : cela nécessite une source de lumière puissante, explique-t-il. Lorsque le ciel est couvert ou qu’il
pleut, ce n’est pas évident. Ensuite, il faut régler l’appareil avec la molette puis bien le rincer à l’eau. C’est
chronophage. »
Et d’ajouter : « Aujourd’hui, je gagne du temps. Le réfractomètre est rangé dans la boîte à gants de la voiture.
Je mets une petite goutte de jus sur la lentille et, en deux secondes, je connais le degré d’alcool potentiel en
% vol. Aucun réglage à faire, pas besoin d’une source de lumière puissante et le nettoyage est rapide : une
bouteille d’eau ou un paquet de lingettes à portée de main suffisent. »
Un gain de temps
Les Crus de Faugères, dans l’Hérault, ont eux aussi opté pour un réfractomètre digital de poche pour gagner
du temps. « De mi-août à fin septembre, Alessandra Bof, notre responsable des suivis de maturité, peut être
amenée à faire 300 analyses par jour, expose Alexandre Mannoni, le chef de cave. Notre coopérative regroupe
800 ha d’une centaine de vignerons. Ces derniers font des prélèvements maturité tous les deux ou trois jours.
Ils nous apportent les échantillons au laboratoire et nous demandent les résultats dans la journée. Nous devons
être efficaces. »
Pour chaque prélèvement de grappes, la coopérative mesure l’acidité totale, le pH et le degré potentiel d’alcool.
Pour cette dernière mesure, elle a investi dans un Wine Line HI 96816 de Hanna Instruments il y a quatre ans.
« La lecture de l’alcool probable est immédiate : il suffit de déposer quelques gouttes de jus pour couvrir la
lentille puis d’appuyer sur la touche Read, apprécie Alexandre Mannoni. Il n’y a pas besoin de réglage et
l’appareil est très simple à nettoyer entre chaque échantillon puisque la lentille est plate : on met quelques
gouttes d’eau distillée sur la lentille et on essuie bien avec une feuille de papier absorbant. »
Facile à étalonner
Alessandra Bof ajoute qu’elle apprécie la simplicité d’étalonnage de l’appareil. « Chaque matin, je l’étalonne
en quelques minutes à l’aide de trois solutions de MCR de concentrations différentes. C’est bien plus délicat
d’étalonner un réfractomètre oculaire. »
Au château Margarot, une propriété de 120 ha à Aubord, près de Nîmes, Marine Simorre, la caviste, utilise
depuis trois ans maintenant le même appareil « pour mesurer le degré potentiel d’alcool à la sortie du conquêt
de réception, précise-t-elle. C’est beaucoup plus pratique et surtout lorsque je dois m’absenter, n’importe qui
peut faire la mesure à ma place. Inutile de savoir comment ça fonctionne, ni comment trouver la zone d’ombre
qui permet de faire la mesure. Le résultat est fiable quel que soit l’opérateur. L’appareil est simple d’utilisation,
il suffit de mettre trois gouttes de jus, d’appuyer sur une touche et la lecture du degré potentiel d’alcool est
quasi instantanée. Une mesure indispensable pour la traçabilité mais aussi organiser la cuverie à la réception
des raisins ».
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Pauline Orban
26·07·23
«UN RÉSULTAT EN DEUX
SECONDES», LES RÉFRACTOS
DIGITAUX S’IMPOSENT POUR SUIVRE
LA MATURITÉ DES RAISINS (2)
Des résultats plus fiables
Chez les cognacs Hennessy, Marie Giraud et Mickaël Anneraud, chargés de l’accompagnement Vigne et Vins,
ont conçu un ensemble de documents pour inciter leurs fournisseurs à faire un suivi de maturité rigoureux
dans leurs parcelles. Ce kit leur conseille d’utiliser un réfractomètre digital de poche. « Les résultats sont
beaucoup plus fiables qu’avec un réfractomètre manuel. C’est simple d’utilisation, pas besoin de chercher la
zone d’ombre et un appui long sur une touche suffit, explique Marie Giraud, avant de nuancer, à condition,
bien sûr, de faire le zéro avant la première mesure, de bien nettoyer l’appareil et de ne pas rayer la lentille. »
Des précautions dont Marine Simorre, de château Margarot, fait son affaire. « Je nettoie et essuie délicatement
mon réfractomètre après chaque utilisation. Je le conserve au sec, à l’abri de la lumière et surtout à l’ombre
pendant toute la durée de la vendange », confie-t-elle. Tout aussi précautionneux, Cédric Pavier, vigneron à
Orange, range son appareil dans son étui dès qu’il a fini de s’en servir. « Il en va de sa longévité, souligne-t-il.
Sur le terrain, l’appareil est exposé à la poussière, à l’humidité, or les outils électroniques y sont sensibles. »
Les habitudes ont la vie dure
Malgré leurs atouts, les réfractomètres digitaux sont loin d’avoir supplanté les optiques. Au château Margarot,
Maurice Margarot, le père des actuels gérants, chargé du suivi de la maturité au vignoble, continue d’utiliser
un réfractomètre manuel. Ce n’est qu’en cas de doute qu’il se sert d’un appareil digital. Chez, Loire Vini Viti
Distribution, Bruno Tessier, responsable de magasins, observe que les deux tiers de ses clients continuent
d’investir dans un réfractomètre manuel pour leurs suivis de maturité. Selon lui, beaucoup redoutent la fragilité
des appareils digitaux car ils sont bardés d’électronique et donc plus sensible à la poussière et à l’humidité. Les
habitudes et les réputations ont la vie dure.
Manuel vs Digital
30 %, c’est la part de marché des réfractomètres digitaux de poche chez Dujardin-Salleron. « Même si ce chiffre
est à la hausse depuis 2018, les réfractomètres manuels représentent toujours 70 % de nos ventes, précise
Antoine Gruau, œnologue technico-commercial en sein de la société. Il est difficile de changer les habitudes,
même si les réfractomètres digitaux sont plus compacts et plus simples d’utilisation que les optiques. » Yannick
Tattevin, chef de produits densimétrie et réfractométrie chez Mettler Toledo, rappelle « qu’un réfractomètre
digital ne met que 2 secondes à donner un résultat, sans aucune intervention de l’opérateur. Avec un appareil
manuel, cela peut prendre plus d’une dizaine de secondes, le temps de régler la molette du vernier. Sans
oublier qu’il doit être orienté vers une forte source de lumière pour que la lecture du résultat soit correcte. »
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
L’UNION
N.C.
25·07·23
LES VOTES POUR LES TROPHÉES
CHAMPENOIS 2023 SONT LANCÉS
DEPUIS CE LUNDI 24 JUILLET
Depuis ce lundi 24 juillet après-midi, le public peut voter pour les Trophées
champenois 2023, organisé par le magazine Bulles & Millésimes. Ces trophées
sont répartis en plusieurs catégories : culture et champagne ; hospitalité ; démarche
écoresponsable ; démarche œnotouristique ; communiquant de l’année ; packaging
de l’année ; gastronomie & champagne ; coopérative de l’année ; vigneron de
l’année ; maison de l’année ; chef de cave de l’année. Les lauréats de ce vote sur le
net seront récompensés lors d’une cérémonie qui se déroulera le vendredi 13 octobre
au théâtre Gabrielle-Dorziat d’Épernay. Pour participer au scrutin, rendez-vous sur
https://www.trophees-champenois.com/je-vote/
Quant au prix spécial du jury, on sait déjà qu’il sera remis à Séverine Couvreur
(photo), qui a succédé à Pierre-Emmanuel Taittinger à la présidence de la mission
Unesco Coteaux, Maisons et Caves de Champagne au début du mois de juillet.
VOTES ICI
16

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
Presse écrite
FRA
Famille du média : Médias professionnels
Edition : Du 24 au 30 juillet
Périodicité : Hebdomadaire
2023 P.6
Audience : 33935
Journalistes : -
Sujet du média : Economie-Services
Nombre de mots : 380
p. 1/1
La Route du Champagne en fête_
L'événement estival de la Champagne prendra ses
quartiers à Celles-sur-Ource les 29 & 30 juillet
Cetteannée, l'association CAP'Cmet en lumière
la petite commune de Celles-sur-Ource où
500 âmes vivent au rythme de la vigne. Cette
authentique bourgade auboise ouvrira ses
portes aux visiteurs le dernier week-end de
juillet lors de l'événement phare de l'été de
la région, la Route du Champagne en Fête.
Les19vignerons de Champagne participants
ouvriront leurs caves et offriront aux 30 000
visiteurs attendus quelques 25 000 bouteilles
de Champagne en dégustation tout au long
du week-end.
• La Route du Champagne en Fête c'est un
week-end festif grâce à un carnet de tickets
qui permet de déguster des flûtes de Cham
pagne etautourd'animations proposées par
les cavestelles des dîners dansants, des repas
à la truffe, des bars à cocktails à base de Champagne, la visite du Musée de la
bouteille ancienne, le survol de la Côte des Bar en avion, les visites environne
mentales du vignoble, une ruche pédagogique présentée par le Syndicat Apicoie
de l'Aube, une exposition de voitures anciennes, des démonstrations de souf
flage de verre par le Musée du Cristal de Bayel, des bourses aux capsules ou des
expositions artisanales parmi tant d'autres.
Tarifdu passeport : 30 € avec 78tickets de dégustation
• Les Master Class du week-end à destination d'un public d'amateurs
La Route du Champagne en Fête 2023propose de participer à des Master Classà
thème animées par des experts en leur domaine. Chaque session d'1h30offrira un
édairage sur une thématique autour du Champagne accompagné d'une dégus
tation commentée de cuvées produites à Celles-sur-Ource.
Réservationsur le site https://www. cap-c.fr/ onglet Billetterie Tarif: 30 € - nombre
de places limité / Transfert véhicule pris en charge entre le village et i'aérodrome
où se déroule la Master Class.
• Le patrimoine local est mis en valeur à travers l'association « Histoire et Patri
moine de Celles-sur-Ource » qui œuvre au souvenir du passé. À l'occasion de
la Route du Champagne, un stand dédié offrira aux visiteurs la possibilité d'ac
quérir de vieux ouvrages réécrits et republiés présentant la vie du vigneron et
des capsules collector de l’événement afin de financer la restauration de biens
publics hérités du passé.
232569 - CISION 0383345600501
Tous droits de reproduction et de représentation réservés au titulaire de droits de propriété intellectuelle
L'accès aux articles et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés.
17

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
Presse écrite
FRA
Famille du média : PQN
Edition : 27 juillet 2023 P.16
(Quotidiens nationaux)
Journalistes : GÉRARD LE
Périodicité : Quotidienne
Audience : 349000
PUILL
Nombre de mots : 755
Sujet du média :
Actualités-Infos Générales
p. 1/1
CULTURE & SAVOIRS LE RENDEZ-VOUS DES LIVRES
La longue marche victorieuse
du vignoble aubois
BEAU LIVRE Claudîne et Serge Wolikow retracent une « hîstoire des terroirs et des hommes »
de la Côte des Bar, en Champagne. Ce week-end, les vignerons tiennent leur grande fête estivale.
Côte des Bar en Champagne, histoire
des terroirs et des hommes, de Claudine
et Serge Wolikow, éditions Silvana Éditoriale,
230 pages illustrées, 35 euros.
Au
nord-est duBassin
parisien, 70 % des
vignobles
produc
teurs de champagne
se trouvent dans le
département de la
Marne, 20% dans
l’Aube et la Haute
Marne, 10 % dans l’Aisne et la Seine-et
Marne. Dans l’Aube, la Côte des Bar est un
paysage de coteaux au sol argilo-calcaire
et caillouteux. Actuellement, on y pro
duit du champagne sur 8 000 hectares de
vignes situées sur 64 communes, dont les
plus importantes sont Bar-sur-Aube, Bar
sur-Seine, Mussy-sur-Seine et Les Riceys.
Ce résultat d’un long combat mené par les
viticulteurs aubois est raconté dans le livre de
Claudine et Serge Wolikow. Pour la produc
tion des vins de champagne, les cépages au
torisés sont le pinot noir, le pinot meunier et
le chardonnay. Utilisé seul, ce dernier permet
de produire le champagne « blanc de blanc ».
Actuellement, les vignobles du département
de l’Aube sont plantés de pinot noir à hau
Coteau du vignoble de champagne de la Côte des Bar, près de Viviers-sur-Artaut. jean-bernardnadeau/onlyfranœ.fr
teur de 84 %, de chardonnay pour 13 % et
de pinot meunier pour 3%. Mais, au mi
lieu du XIXe siècle, le vignoble aubois utili
sait surtout le cépage gamay, mieux adapté
aux terres du département. II était contesté
par les producteurs de la Marne au point de
s’enclenchent à l’échelle de tout le vignoble
ce qui permet le renouvellement de l’encépa
gement en une décennie », note l’ouvrage.
RENDEZ-VOUS CHAMPAGNE EN FÊTE À CELLES-SUR-OURCE
s’opposer à l’appellation champagne pour
En France, les appellations d’origine im
Le plus gros événement
rare : le pinot blanc,
anciennes, le survol
les vins produits dans l’Aube.
pliquent parfois l’utilisation exclusive d’un
estival de la Route
spécifique au village.
de la Côte des Bar en avion,
cépage : le pinot noir pour les rouges en
du champagne prendra
Ce cépage représente
les visites environnementales
C0NVERSI0N DU GAMAY AU PINOT NOIR
Bourgogne, le chardonnay pour les blancs.
ses
quartiers
114 hectares en Champagne
du vignoble, une ruche
Illustré par de nombreuses photos d’ar
Dans les Pays de la Loire, le chenin blanc est
à
Celles-sur-Ource,
dont 19 hectares
pédagogique
présentée
chives, le livre de Claudine et Serge Wolikow
le cépage de plusieurs appellations de blancs
samedi 29 et dimanche
sur la seule commune
par le Syndicat apicole
raconte ce long combat entre les producteurs
secs et mœlleux. Dans l’Aube la conversion
30 juillet. Une petite
de
Celles-sur-Ource.
du département de l'Aube,
et les metteurs sur le marché des deux dé
du gamay au pinot noir s’est accompagnée
commune de 500 habitants,
Un système de carnets
une
exposition
partements, pénalisant les producteurs au
d’un fort rajeunissement des vignerons. Du
qui vit au rythme de la vigne.
detickets
permettra
de voitures anciennes,
bois. «Enl950, àpeine 250 hectares de pinot,
coup, « au début des années 2000, se dessi
Les 310 hectares du vignoble
de déguster des flûtes
des
démonstrations
pour V essentiel du côté des Riceys, sont plan
naient les contours d’un vignoble jeune, y
se trouvent en effet
de
champagne,
de soufflage de verre
tés surlesl 800 hectares enproduction » dans
compris dans ses structuresviticoles avec des
à proximité immédiate
autour
d'animations
par le musée du Cristal
l’Aube, à la suite d’tme décision de conver
vignes plus récentes ■■51 % des vignes ont
des caves. Les 19 vignerons
proposées par les caves,
de Bayel, des excursions
sionprise en 1927. «Rfaut attendre l’accord
moins de 20 ans, contre seulement 42 % pour
de Champagne participants
tels des dîners dansants,
en trottinette électrique
de 1952 entre le syndicatdes vignerons, l’Ins
l’ensemble de l’AOC champagne», relèvent
oftriront aux 25 000 visiteurs
des repas à la truffe,
dans le vignoble, des bourses
titut national de l’origine et de la qualité et
les auteurs. Voilà ce que valide le vieux dic
attendus
l'occasion
des bars à cocktails à base
aux capsules ou
l’implication des élus locaux pour que l’ar
ton «Mieux vaut tard quejamais». m
de déguster des champagnes
de champagne, la visite
des expositions artisanales,
rachage du gamay et la plantation du pinot
GÉRARD LE PUILL
issus d'une variété de vigne
du musée des Bouteilles
parmi tant d'autres.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Régis Cattoën
26·07·23
À CHÂTEAU-THIERRY, PIQUE-NIQUE
CONVIVIAL AVEC LES VIGNERONS
Dimanche dernier, le Champagne-Truck a stationné au jardin des Petits-Près. Les
vignerons locaux qui arment ce véhicule avaient convié les Castelthéodoriciens à
venir les rejoindre pour y pique-niquer en famille ou entre amis.
Malgré une météo incertaine il y avait affluence aux abords des étals du poissonnier
la Remonira, lequel proposait des plateaux d’huîtres, des crêpes de « La chouette
galette » et tout cela bien évidemment aux abords du Champagne-Truck.
L’ambiance était des plus conviviales sous les barnums dressés pour l’occasion grâce
notamment aux musiciens du groupe Les improbables, lesquels, autour notamment
de Frédéric Jacquesson ont animé et égayé avec talent cette journée bucolique.
La prochaine grosse actualité à Château-Thierry autour du champagne se nomme
Champagne et vous, ce sera fin octobre …
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
L’UNION
Julie Kaci
23·07·23
IL N’Y A PAS QUE LE CHAMPAGNE
! ON VOUS DIT TOUT SUR LES
SOUVENIRS PRISÉS PAR LES
TOURISTES À ÉPERNAY
La capitale du champagne propose à ses nombreux touristes français et étrangers des activités et des
visites qui, nous l’espérons, seront inoubliables. Cela dit, conserver une trace matérielle de son voyage
est toujours plaisant. Quels sont donc les souvenirs à (s)’offrir après un passage dans la ville ?
Dans les rues d’Épernay, diverses langues se fréquentent en cette période de l’année. Le français se mélange à
l’anglais, parfois à l’allemand ou à toutes autres langues étrangères à la ville. Sous le soleil et la chaleur de ce
mois de juillet, les touristes flânent sur la célèbre avenue de Champagne. Munis de paires de lunettes, couvrechefs,
plans de la ville et d’appareils photos, ils découvrent et commentent gaiement les lieux. Gorgeous.
Amazing. Champagne bottle. Ils s’arrêtent, en divers endroits, pour prendre quelques clichés et selfies. De
quoi se constituer de jolis souvenirs, en somme. Toutefois, la mémoire est aussi faite d’objets. C’est pourquoi
les touristes arpentent aussi les commerces, à la quête du cadeau idéal à ramener chez soi. Mais que peut-on
emporter d’Épernay, outre, bien sûr, des bouteilles de champagne ?
Au Comptoir de Mathilde, rue Saint-Martin, un vendeur confie l’intérêt des vacanciers pour le thé, les biscuits
roses de Reims, l’alcool ou encore des mets pour l’apéro. Mais tous ces aliments, au caractère éphémère, se
consomment souvent sur place. Direction donc la boutique du musée du Vin de Champagne et d’Archéologie
régionale, afin de trouver le petit souvenir parfait à emporter. Ouvert depuis près de deux ans, l’établissement,
situé avenue de Champagne, est fréquenté par des touristes à la fois français et étrangers.
Ces derniers constituent la principale clientèle du lieu. Leur best-seller est « la boîte à bulles ». À l’instar de
« la boîte à meuh », ce gadget laisse entendre, quand on le renverse, le bruit d’une bouteille de champagne
au moment où on la débouche. Cet objet est si représentatif d’Épernay, qu’actuellement, il est en rupture de
stock ! Pas d’inquiétudes cependant, un réapprovisionnement est prévu pour fin juillet, voire début août au
plus tard. La monnaie de Paris et les cartes postales, notamment humoristiques, se vendent également très bien.
Par ailleurs, depuis peu, le musée souhaite développer la vente de produits locaux. Jusqu’à présent, les savons
artisanaux intéressent notablement les visiteurs.
Collectionneurs de torchons
Parmi eux, Annie et Claude Lodé, tous deux âgés de 65 ans, sont des amoureux en provenance de l’ouest de la
France. Originaires de Nantes, ils étaient déjà venus à Épernay il y a... 50 ans. Ils souhaitaient revenir dans la
Marne, symbole pour eux des débuts de leur amour florissant, avant « d’être trop vieux ».
Le couple ne compte pas repartir les mains vides. Champagne, cartes postales et magnets sont sur leur liste de
course. De plus, les Nantais aiment « acheter un torchon de cuisine avec l’emblème de la destination dessus.
C’est une collection ». Dans la valise d’Annie et de Claude se niche alors un torchon, représentatif d’Épernay.
Stephan Delannoy, et son ami Rachid, pour leur part, habitent en région parisienne. En visite à Épernay, ils
aiment se souvenir des paysages. « Ce qui nous plaît le plus ici ce sont les vignes, à l’extérieur de la ville ».
Selon eux, les souvenirs passent également par la gastronomie, « les bons restaurants que nous découvrons
sur place ». Néanmoins, ils se muniront de champagne et d’un magnet avant leur départ pour accompagner les
biscuits roses, déjà acquis à Reims.
Richard Brodersen, quant à lui, à traverser l’Atlantique pour poser les pieds dans la capitale du champagne.
Ce vinophile californien explique : « Je vais probablement ramener du champagne des grandes et des petites
maisons, inexistantes en Californie. » Il ajoute : « Je songe aussi à m’offrir des bibelots en rapport avec le vin
comme une chemise, un magnet et des cartes postales. »
Les envies varient. Mais l’intérêt plus marqué des touristes français pour la gastronomie, en comparaison aux
touristes étrangers, se ressent au moment de l’achat d’après la chargée de boutique de l’Office de Tourisme
d’Épernay.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan,
Christophe Reibel
27·07·23
LES COULISSES DE LA PRISE DE
BEC QUI FAIT MOUSSE CHEZ
LES CRÉMANTS DE FRANCE, ET
D’ALSACE (1)
Ça pétille un câble cet été dans la filière des vins effervescents. Ayant mis en scène leur départ, les crémants
d’Alsace laissent perplexes les autres 7 autres appellations, qui regrette ce départ mais n’apprécient pas
la communication qui l’entoure.
Orchestrée avec fracas, la démission du Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace (SPCA) de la Fédération
Nationale des Producteurs et Élaborateurs de Crémant (FNPEC) semble moins surprendre qu’agacer dans
les sept autres appellations de crémant (Bordeaux, Bourgogne, Die, Jura, Limoux, Loire et Savoie). Où l’on
tique sur un positionnement alsacien de gardien du temple qualitatif, avec la critique de la réduction des
durées d’élevage en Loire et le refus des essais de machine à vendanger pour expliquer cette sortie brutale
de l’AOC leader des crémants. Directeur du SCPA (mais plus de la FNPEC depuis ce printemps), Olivier
Sohler estime ainsi que « les débats qui s’instaurent à la Fédération sur les essais de vendanges mécaniques
et la durée d’élevage ne sont pas les nôtres. L’Alsace veut coller au haut de la pyramide (NDLA : coiffée
par le Champagne) et encore accroître sa notoriété. C’est pourquoi l’Alsace a été moteur pour encadrer le
fonctionnement des sites de pressurage afin que le raisin soit totalement respecté. »
Dans le reste du vignoble, le départ alsacien n’est « pas une très grosse surprise, il y a une certaine déception,
c’est dommage » résume David Maugin, le co-président du syndicat des crémants de Loire, qui se pose autant
la question de déceptions que d’incompréhensions pour expliquer ce départ. « Plusieurs demandes de réduction
du temps d’élevage ont été faites par plusieurs AOC » indique-t-il, ajoutant que « cela a été accepté pour le
crémant de Loire, qui a ses raisons, les marchés sont très demandeurs, les stocks sont très tendus et on a justifié
de notre demande, ce qui a été compris et accepté par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO).
Il est hors de question de prolonger cette dérogation ou de refaire une demande, cela est lié à plusieurs aléas
climatiques sur les dernières années. »
Dérogations
Si les crémants de Loire et de Bourgogne bénéficient d’arrêtés dérogatoires depuis le 26 juin dernier et le 22
novembre 2022, les crémants du Jura attendent la réponse de l’INAO à leur demande de raccourcissement de
12 à 9 mois. « Nous n’avons pas obtenu de réponse » indique Franck Vichet, le président de la commission
crémant au sein de la société de viticulture du Jura. « Avec le gel 2021, on a produit 2 500 hectolitres de
crémant, alors que l’on en vend 19 000 hl. Et en 2022 on a produit 18 000 hl, on a demandé de pouvoir réduire
l’élevage pour pouvoir boucher les trous lors des ventes de Noël » indique Franck Vichet, qui a l’espoir que
les vendanges 2023 permettront de refaire le stock et de ne plus avoir besoin de dérogations (le Jura en avait
obtenu une en octobre 2022). Ayant déposé une demande similaire en raison d’une tension sur la fourniture
de bouteilles, la coopération alsacienne l’avait retirée après avoir trouvé une solution interne à sa famille
professionnelle. Tandis que les crémants de Bordeaux auraient refusé cette demande émanant d’un négoce.
Si dans son communiqué de départ (voir encadré) l’Alsace ne critique pas la demande du Jura, victime
d’aléas climatiques et qui a besoin de libérer des vins plus tôt, la pique est pour la Loire, qui n’aurait pas subi
d’événement climatique majeur, mais qui a obtenu sa dérogation. Rappelons que l’ensemble des 8 régions
françaises productrices de crémant se sont entendues il y a des années pour passer la durée sur lies de 9 à 12
mois et à l’inscrire dans leur cahier des charges. Chacune peut donc demander de diminuer ce temps minimum.
▼ SUITE ▼
21

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan,
Christophe Reibel
27·07·23
LES COULISSES DE LA PRISE DE
BEC QUI FAIT MOUSSE CHEZ
LES CRÉMANTS DE FRANCE, ET
D’ALSACE (2)
Concernant les essais de machines à vendanger conspués par le SPCA, Franck Vichet « pense que tout doit
tre étudié. Des essais n’engagent pas à changer le cahier de charges. Si on n’essaie pas, on ne le saura jamais.
On essaie bien aujourd’hui des Variétés d’Intérêt à Fin d’Adaptation (VIFA). » Pour un administrateur de la
FNPEC, la machine à vendanger reste actuellement un sujet de réflexion interne, « il n’y a pas raison d’avoir
peur aujourd’hui. Ce sera un sujet mis sur la table à l’avenir quand il y aura un consensus. »
Un accord sacré qui ne semble pas être à portée, comme en témoigne un opérateur des crémants de Bordeaux :
« je n’ai jamais entendu parler d’une idée de machine à vendanger pour vendanger nos effervescents. Il ne faut
pas toucher à l’intégrité des raisins, c’est rédhibitoire. » Sujet de débat, les essais de machines à vendanger
ne sont pas seulement techniques, le prix d’une modification du cahier des charges en termes de régression
d’image interpellant la filière des crémants. Comme le pose un opérateur : « comment aller vers l’excellence si
on commence à tirer les modalités de production vers le bas ? »
Financement de la communication
Vice-président du Comité Interprofessionnel des Vins de Savoie (CIVS), Pierre Viallet, rejette ces débats
techniques pour expliquer la scission alsacienne de la « bannière commune des crémants ». Relevant une
communication alsacienne sur « des choses pas actées », Pierre Viallet regrette ce manque d’unité : « cette
brouille a des dégâts politiques et personnels : ça ne profite pas aux appellations du crémant. Il faut de l’union
pour être audible. » Pour lui, « le sujet de divergence, c’est que l’Alsace ne veut pas communiquer sur les
crémants de France, mais d’Alsace. Le vrai problème vient de là. L’Alsace, c’est 36 millions de cols* sur
les 105 millions de crémants de France. Quand on met en place une communication commune, on paie à
proportion. »
Le modèle de la FNPEC prévoit en effet une répartition au prorata des volumes écoulés, donc la région la
plus importante payerait le plus. Pour les Alsaciens, cela financerait des opérations profitant à l’ensemble
des crémants, donc surtout aux régions qui en vendent moins pour l’instant. Sur ce point, les trois familles
alsaciennes sont unanimes pour estimer que l’Alsace n’a pas beaucoup à espérer d’une promotion commune,
car elle est déjà le leader français et que le vignoble alsacien touche à son plafond de production autour de 40
millions de cols/an (290 000 à 300 000 hl sur une récolte qui n’atteint plus le million d’hl depuis trois ans).
« Une Fédération nationale «à tiroirs» dans laquelle chaque région participe selon ses ambitions nous irait
très bien » déclare Pierre-Olivier Baffrey, président de la Fédération des caves vinicoles d’Alsace. Pour lui, la
situation actuelle pose désormais la question « de la représentation des crémants d’Alsace au niveau national ».
Pour un négociant alsacien, « c’est à la Fédération de reprendre les choses en main en définissant des besoins
et des objectifs ».
▼ SUITE ▼
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VITISPHÈRE
Alexandre Abellan,
Christophe Reibel
27·07·23
LES COULISSES DE LA PRISE DE
BEC QUI FAIT MOUSSE CHEZ
LES CRÉMANTS DE FRANCE, ET
D’ALSACE (3)
Assurant désormais l’animation de la FNPEC (qui n’a plus de directeur), Édouard Cassanet temporise : «
on espère que le dialogue ne sera pas rompu. Nous souhaitons avoir des interlocuteurs à l’avenir. Il y a une
réaction épidermique que l’on regrette, alors que l’on souhaite être une famille unie. On défend et porte le
même nom. » Estimant qu’il y a une accumulation de tension et pas un fait générateur dans le départ du SPCA,
l’ancien directeur de la cave de Lugny estime que la FNPEC « se doit d’aborder tous les sujets. Comme
réfléchir aux essais de machine à vendanger, qui peut répondre à des enjeux d’embauche, comme d’autres
outils (la disponibilité des saisonniers, etc.). »
Financièrement, si l’Alsace représente 40 % des volumes regroupés au sein de la FNPEC, « comme il n’y a pas
de cotisation proportionnelle mais un fortait, l’impact sera limité sur notre fonctionnement » ajoute Édouard
Cassanet, qui note le souci de ne plus regrouper que 7 AOC sur 8, sans le leader du segment. Pour résoudre
ce conflit, « il n’y a pas de guerre entre régions, mais des soucis entre Alsaciens à régler » grince un opérateur
ligérien.
* : 38,7 millions de cols au rythme actuel.
Le communiqué de presse du SPCA ce 21 juillet
Le Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace démissionne de la Fédération Nationale des Producteurs
et Elaborateurs de Crémant et souhaite poursuivre son rôle de garant qualitatif de l’appellation alsacienne
en plein succès.
Dans un contexte particulièrement favorable des ventes de l’appellation Crémant d’Alsace qui ne cessent de
grimper, et après tant de records successifs années après années (39 millions de bouteilles vendues en douze
mois) certains font usage de leur pression pour tenter d’aboutir à des facilités qui ne sont pas en phase avec
les valeurs qualitatives que le Conseil d’Administration du Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace
souhaite véhiculer et auxquelles il aspire à l’unanimité de ses membres.
Ces pressions arrivent jusqu’au niveau de la Fédération Nationale des Producteurs et Elaborateurs de
Crémant.
Les démissions de l’ensemble des caves coopératives alsaciennes en tant que membres du Syndicat des
Producteurs de Crémant d’Alsace, jusque-là composé de l’ensemble des 3 familles viticoles régionales
(vignerons indépendants, producteurs-négociants, caves coopératives), apportent cependant une certaine
clarification des objectifs.
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan,
Christophe Reibel
27·07·23
LES COULISSES DE LA PRISE DE
BEC QUI FAIT MOUSSE CHEZ
LES CRÉMANTS DE FRANCE, ET
D’ALSACE (4)
Le soutien aux essais souhaités par certains et soutenus par la Fédération Nationale des Producteurs et
Elaborateurs de Crémant en matière d’utilisation de la machine à vendanger sont contraires à nos ambitions
qualitatives alors même que nous avions réussi à inscrire dans le marbre du Règlement Communautaire
une version plus restrictive qui oblige à la récolte manuelle, gage incontestable de qualité et de garantie
d’acheminement des raisins entiers jusqu’au pressoir.
Le soutien en matière de réduction de la durée de commercialisation à certaines entreprises ou appellations,
même de manière dérogatoire, pour passer de 12 à 9 mois, et comme cela vient d’être validé dans certaines
régions qui n’auront pas souffert d’un état de catastrophe naturelle comme cela a pu être le cas dans le
Jura avec ses récoltes successives déficitaires, parfois réduites à 10% d’une récolte normale, est encore une
aberration.
Nos politiques viti-vinicoles s’éloignent semble-t-il, et les efforts auxquels nos générations précédentes auront
consentis semblent être oubliés. Ils sont pourtant incontestablement le fruit du succès de notre appellation
Crémant d’Alsace, et de nos huit appellations Crémant en général.
Mais la politique viticole engagée par certains n’est définitivement pas notre façon de voir les choses et le
pilotage de notre Fédération ne convient plus au Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace, lui-même
maintenant amputé d’une de ses trois composantes.
Ce sont ces différentes raisons qui ont conduit le Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace à démissionner
de la Fédération Nationale des Producteurs et Elaborateurs de Crémant avec effet immédiat.
Le Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace souhaite néanmoins poursuivre la mission qu’il s’est fixé
en prônant le maintien d’une haute valeur qualitative de l’appellation qu’il défend et promeut depuis près de
50 ans. Il souhaite également poursuivre de jouer son rôle de garant qualitatif de l’ensemble des Crémants
d’Alsace, à l’image de ce dîner d’exception qu’il avait organisé en ce début d’année et en associant les plats
d’exception des plus grands chefs étoilés à une sélection des plus grands flacons de l’appellation.
Charles Schaller, président du Syndicat des Producteurs de Crémant d’Alsace.
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