PANORAMA DE PRESSE - 05.07.23

PANORAMA 

PRESSE 

SYNDICAT GÉNÉRAL DES VIGNERONS 

0 5 · 0 7 · 2 3 

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POLITIQUE 

ÉCONOMIE 

LA VIGNE 

LE VIN 

HORS CHAMPAGNE 

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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE 

Web 

FRA 

Famille du média : Médias professionnels 

Audience : 114538 

Sujet du média : Tourisme-Gastronomie 

4 Juillet 2023 

Journalistes : Aude Lutun 

Nombre de mots : 436 

www.vitisphere.com p. 1/2 

Résilience +25 % de mise en réserve pour les vins de Champagne 

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La réserve individuelle, précieux outil mis en place par la Champagne, va être portée de 8 000 à 10 000 kg/ha dès la 

vendange 2023. 

« Ces 2000 kg/ha nous obligent à prendre des risques sur le plan environnemental et à aller puiser dans la réserve si la qualité 

de la vendange n'est pas satisfaisante » indique Maxime Toubart, président du syndicat général des vignerons de Champagne. 

- crédit photo : SGV 

Quand il y a des raisins, il faut les rentrer » , estime Maxime Toubart, président du syndicat général des vignerons de 

Champagne (SGV). L'année 2021, avec une récolte très affectée par la pluie et le mildiou, reste encore très présente dans les 

esprits en Champagne. Le rendement agronomique, qui oscillait entre 6 000 et 7 000 kg/ha en moyenne, contrastait avec celui 

de 2020 où la récolte avait été très généreuse. Mais le rendement autorisé avait alors été de 8 000 kg/ha en raison du Covid. 

« Plusieurs défis se présentent à nous, à savoir le développement de la flavescence dorée et le changement climatique, 

souligne Maxime Toubart. Au Comité Champagne, nous avons travaillé à améliorer la résilience de la filière » . 

L'augmentation de la Réserve Individuelle (RI) de 8 000 kg/ha à 10 000 kg/ha figurait parmi les pistes de travail de 

l'interprofession. Le SGV a formulé cette demande auprès du comité national de l'Inao la semaine dernière. Celui-ci a validé 

le changement provisoire du cahier des charges, qui permettra donc aux vignerons de porter leur RI à 10 000 kg/ha, si la 

récolte le permet, dès 2023. 

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Résilience +25 % de mise en réserve pour les vins de Champagne 

4 Juillet 2023 

www.vitisphere.com p. 2/2 

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Une décision importante 

L'augmentation définitive de la RI devrait être actée d'ici la fin d'année. « C'est une décision importante pour la Champagne, 

se réjouit Maxime Toubart. Elle ne coûte rien à l'Etat et vise à renforcer la RI qui a été très utile en 2017 et en 2021 » . Le 

président du SGV tient à souligner qu'il y a un engagement moral de la profession à utiliser cette RI dans un but qualitatif : « 

Je tiens à dire aux vignerons que ces 2 000 kg/ha supplémentaires sont des kilos qui les engagent moralement. La RI doit 

nous inciter à faire des efforts supplémentaires sur le plan environnemental et à viser l'absence d'herbicides. Ces 2 000 kg/ha 

doivent également nous obliger à utiliser la RI quand la récolte est de mauvaise qualité, comme ce fut le cas en 2017 ». 

Actuellement, le niveau moyen de la RI est de 6 400 kg/ha. Selon la décision de rendement 2023 qui sera prise le 19 juillet, 

les vignerons pourront alimenter leur réserve avec un volume compris entre le rendement autorisé et le plafond de 15 500 

kg/ha. 

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L’UNION 

Thomas Crouzet 

03·07·23 

LE SYNDICAT DES VIGNERONS 

DÉPLOIE « VITIQUETTE » POUR 

RÉPONDRE AUX NOUVELLES 

NORMES D’ÉTIQUETAGE EN 

CHAMPAGNE 

À partir du 8 décembre 2023, la liste d’ingrédients présents dans une bouteille de champagne et sa 

valeur nutritionnelle devront être accessibles au consommateur. Une solution dématérialisée est en cours 

de déploiement par le SGV, avec l’intégration d’un QR-code sur l’étiquette. 

L’Union européenne veut jouer la carte de la transparence auprès des consommateurs de vins en rendant 

accessible la liste des ingrédients et la déclaration nutritionnelle sur les étiquettes. Ces nouvelles normes, qui 

auraient déjà dû entrer en vigueur à la fin de l’année 2022, seront obligatoires à partir du 8 décembre 2023. 

Une mesure que le Syndicat général des vignerons (SGV) juge « inadaptée pour le secteur du vin », « trop 

contraignante pour les producteurs », et les élus militent pour le retrait du texte de loi. 

Après négociations, les interprofessions viticoles et notamment champenoises, ont toutefois obtenu la possibilité 

de dématérialiser ces informations à l’aide d’un QR-code. 

Deux conditions ont été posées par les parlementaires européens : les données personnelles de l’utilisateur ne 

doivent pas être captées via le QR-code et le lien ne doit pas renvoyer vers une page promotionnelle, comme le 

site d’un producteur. 

« Si nous restons opposés à cette nouvelle réglementation, nous avons fait le choix de faciliter la mise en 

conformité des producteurs champenois, souligne Pascal Bobillier-Monnot, directeur des affaires politiques du 

SGV. Un outil va être déployé permettant de renseigner toutes les valeurs obligatoires et de générer un QR-code 

qui renverra vers une plateforme dédiée. » 

Pour ce faire, le SGV a missionné la société Absomod, spécialisée dans l’innovation numérique, pour 

développer la plateforme « Vitiquette ». 

Celle-ci est d’ores et déjà accessible sur l’extranet du SGV en version test. D’ici peu, et moyennant un 

abonnement de 150 euros par an, l’ensemble des services seront accessibles. 

« Les vignerons auront à renseigner la liste d’ingrédients présents dans chacune de leurs cuvées, expose Pascal 

Bobillier-Monnot. Pour la déclaration nutritionnelle, des valeurs moyennes seront mises à disposition. Il 

conviendra toutefois de renseigner le dosage en sucre afin de déterminer la proportion de glucide. » 

Concernant le délai de mise en conformité laissé aux producteurs, un flou réside autour du 8 décembre, puisque 

le texte indique « que les vins produits et étiquetés avant cette date pourront être commercialisés sans ces 

mentions, jusqu’à épuisement des stocks ». Or, l’écart entre la phase de production et d’étiquetage se compte 

en années en Champagne, et l’interprofession plaide pour que la notion de production soit retenue plutôt que 

celle d’étiquetage. 

Toutefois, le Syndicat général des vignerons conseille à ses adhérents de se mettre en conformité avant le 8 

décembre afin d’éviter tout désagrément. 

Le négoce s’appuie sur U-Label 

Au sein du Comité européen des entreprises vins (CEEV), le monde du négoce s’est lui aussi doté d’un outil 

permettant aux entreprises vitivinicoles de se mettre en conformité avec la nouvelle législation. 

Il s’agit de U-Label, une solution numérique pour l’étiquetage des vins et spiritueux, misant là aussi sur 

l’usage du QR-code. Une plateforme accessible via un abonnement de 150 euros à 1 500 euros aux adhérents 

de la CEEV, et de 250 euros à 2 500 euros pour les non-adhérents. Un outil mis en avant par l’union des 

maisons de Champagne (UMC). 

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VITISPHÈRE 

Marion Bazireau 

04·07·23 

LES VINS AOC PEUVENT DÉSORMAIS 

EXPÉRIMENTER 

Le comité national des appellations d’origine relatives aux vins et aux boissons alcoolisées, 

et des boissons spiritueuses de l’INAO vient de finaliser son dispositif d’évaluation des 

innovations au vignoble ou au chai. 

Les 29 et le 30 juin, le comité national des appellations d’origine relatives aux vins et aux 

boissons alcoolisées, et des boissons spiritueuses (CNAOV) de l’INAO a définitivement donné 

aux vignerons en AOP les moyens de relever le défi de la résilience au changement climatique et 

de répondre aux nouvelles attentes sociétales. 

Après trois mois de consultation auprès des comités régionaux des appellations viticoles 

(CRINAO), le Comité a en effet validé les modalités d’expérimentations que les vignerons 

pourront mener à la vigne ou au chai. Le « dispositif d’évaluation des innovations (DEI) » validé 

ce 30 juin précise que « dans le cas général, 10% maximum des volumes issus de ces innovations 

pourront être introduits dans les assemblages commercialisés ». Le nombre d’innovations sera 

également limité à une par grandes rubriques du cahier des charges, « sauf exceptions dûment 

justifiées par les CRINAO, notamment au regard de l’absence d’interférence entre innovations ou 

des questions de replis ». 

Dispositif opérationnel 

Tout ODG qui le souhaite peut mobiliser ce dispositif dès maintenant, en déposant une demande 

auprès de l’INAO. Il est ainsi envisageable d’introduire dans les cahiers des charges des 

appellations « à petite échelle et pour une durée donnée des conditions de productions innovantes, 

pratiques culturales ou œnologiques, dans le cadre d’un protocole de suivi adapté, sur la base 

d’une demande présentant les bases scientifiques de ces propositions, les modalités de suivi de 

celles-ci par un organisme technique choisi par l’ODG ainsi que le projet de convention liant 

l’ODG, les opérateurs engagés et l’INAO ». 

Le comité national a constitué le groupe de travail ad hoc (présidé par Bernard Angelras et Jérôme 

Bauer) réunissant professionnels et experts pour étudier les demandes et rendre un avis sur les 

demandes formulées par les ODG. 

Le CNAOV a accepté que les CRINAO jouent un rôle dans la définition et la mise en œuvre d’une 

stratégie régionale d’évaluations, en répartissant les évaluations dans les AOC de la région et en 

en mutualisant les résultats. « Le bilan de ces évaluations ainsi qu’une analyse de l’appropriation 

de ces pratiques à l’échelle de l’appellation permettra à l’issue d’une période définie dans le 

protocole, soit d’intégrer la pratique de façon pleine et entière, soit de l’encadrer, soit de la rejeter 

» détaille-t-il. 

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L’UNION 

Antoine Pardessus 

29·06·23 

CES CRITÈRES À PRENDRE EN 

COMPTE POUR ÉVALUER LE PRIX 

D’UNE PARCELLE DE VIGNE 

Nous avons suivi Julien, conseiller foncier de la Safer, à Ludes, sur une parcelle de vigne que des 

héritiers souhaitent vendre. Un examen minutieux permettra d’affiner le prix de vente à l’intérieur 

d’une fourchette déjà établie. 

Cas classique dans le monde du champagne : des héritiers se retrouvent propriétaires d’une parcelle, et ils 

ne souhaitent pas l’exploiter, mais la vendre. D’accord, mais à quel prix ? « Si on laissait jouer seulement 

le marché, on aboutirait probablement à des prix astronomiques, indique en substance Vivian Notelet, les 

jeunes auraient bien du mal à s’installer, des exploitants “limites” en termes de surface auraient bien mal à 

se consolider, mais c’est là que nous intervenons justement, pour réguler les prix. » Quand Vivian Notelet dit 

“nous”, il faut comprendre “la Safer”. Il est le chef pour la Marne de cette Société d’aménagement foncier et 

d’établissement rural. 

Première fourchette 

Et pour nous aider à comprendre comment cette Safer évalue la valeur d’une vigne, il nous propose 

d’accompagner Julien Guérin, agent de terrain (conseiller foncier est son titre officiel), sur une de ces missions 

dans le Grand Reims. Cela se passe à Ludes. Déjà, rien qu’avec cette information et la situation cadastrale de 

la parcelle en question, Vivian Notelet est capable de sortir une fourchette à l’intérieur de laquelle le prix doit 

se situer : entre 1,3 million et 950 000 euros l’hectare. Cela donne une idée, mais laisse aussi de la marge, et 

c’est à Julien Guérin d’affiner les choses. 

Attention à la circulation 

« Déjà il faut bien repérer la parcelle en question », commence l’agent arrivé à pied d’œuvre ; car celle-ci 

est noyée au milieu d’autres et rien ne la distingue au premier regard. Heureusement, les deux piquets des 

extrémités ont été marqués d’une touche de peinture. 

« Une fois que j’ai identifié la parcelle, explique le professionnel, je commence par observer son accessibilité 

; c’est un premier critère. Ici, je constate que la parcelle est facile d’accès, mais attention tout de même, on se 

retrouve en bordure d’une route où il y a de la circulation », en l’occurrence la D26 entre Ludes et Mailly. « Ce 

qui veut dire notamment que les engins du genre enjambeurs devront faire attention lorsqu’ils se retrouveront 

en bout de parcelle pour leur manœuvre… » 

« Ensuite, je regarde l’état des installations, poursuit notre homme, c’est-à-dire si les piquets sont solides, si les 

fils ne commencent pas à rouiller, comme c’est justement le cas ici… Je m’intéresse aussi au nombre de ceps 

: est-ce qu’il en manque, est-ce que certains sont morts ? Là je vois qu’il y a un “trou”… ici, qu’il y a très peu 

de bois qui repart du cep, ce qui traduit un manque de vigueur… Si des ceps manquent, cela oblige à étirer les 

autres sur une plus grande longueur, et cela peut nuire à la qualité du raisin. » 

Labourage ou pas ? 

Notre spécialiste réussit aussi à identifier le cépage d’après les feuilles, « mais cela ne joue pas vraiment sur 

les prix ». En revanche plus déterminante est la « gestion du sol : dans ce cas précis on voit que “la route” 

(l’espace séparant les rangs) n’a pas été labourée, en revanche il y a eu du travail en interceps (entre pieds 

de vigne d’un même rang) ». Son passage au sein de la parcelle lui permettra aussi de déterminer la présence 

d’éventuelles maladies ; mais de ce point de vue, dans le cas présent, tout va bien. 

Toutes ces informations, plus quelques autres, vont ainsi aider à ajuster le prix de vente ; un prix Safer donc, 

que le vendeur ne sera pas obligé d’accepter (voir par ailleurs). Mais dans ce cas, il s’expose à voir son bien 

préempté. 

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VITISPHÈRE 

Alexandre Abellan 

28·06·23 

EXONÉRATION DES DROITS DE 

SUCCESSION DU VIGNOBLE DANS LE 

VISEUR 

Les députés du groupe d’étude vigne et vin planchent sur des propositions d’allégement rapide des droits 

à payer sur la transmission d’un bien viticole. C’est du moins l’objectif transpartisan de sa présidente, 

la députée Stéphanie Galzy, qui a également l’erreur administrative en tête. 

Députée depuis un an d’une circonscription particulièrement viticole dans l’Hérault (Florensac, Montagnac, 

Pézenas, Saint-Chinian…) et présidente depuis six mois du groupe d’études vigne, vin et œnologie de l’Assemblée 

Nationale (quatre auditions mensuelles depuis février), Stéphanie Galzy (Rassemblement National) a suivi un 

cours accéléré pour appréhender tous les défis environnementaux, économiques et climatiques que la filière vin 

affronte simultanément. « De nombreuses problématiques se recoupent entre les échelles de la circonscription 

et de la nation : disparition de certains intrants, conditions météo, baisse des ventes, manque d’eau, surcharges 

administratives… » évoque la députée. 

Se projetant sur la rentrée parlementaire, la native de Pézenas souhaite que le groupe d’études aboutisse sur 

des propositions transpartisanes d’amendements. Notamment sur le projet de loi de finances pour 2024, afin 

d’« alléger les droits de transmission, en donnant suite au rapport du député Eric Girardin [NDLR proposant 

notamment une exonération totale des droits de mutation du foncier viticole] et aux promesses du candidat 

Emmanuel Macron en 2022 [NDLR : l’allégement des droits de succession]. Mon but, c’est d’arriver dans 

l’Assemblée Nationale avec une proposition portée par le groupe vin et œnologie pour alléger les droits de 

succession » indique Stéphanie Galzy, pour qui « on laisse les étiquettes [politiques] à la porte pour le bien 

commun et l’intérêt général de la filière vin ». 

Droit à l’erreur 

Sans attendre la loi d’orientation et d’avenir agricole du ministre Marc Fesneau, la parlementaire veut animer 

un groupe de travail sur la facilitation de la transmission du foncier viticole. Annonçant surveiller le prochain 

projet de loi de financement de la Sécurité Sociale (et de possibles demandes de hausses de la fiscalité des 

vins, voire l’instauration d’un prix minimum), Stéphanie Galzy pose une question au ministre de l’Agriculture 

sur le décalage ente l’attente et l’application du droit à l’erreur administrative. « Le droit à l’erreur ne sera 

applicable qu’entre le dépôt du dossier et la clôture des appels à projets. Pendant cette phase, les demandeurs 

pourront annexer des éléments correctifs. Or, l’immense majorité des erreurs sont constatées, justement, lors 

des contrôles » alerte la députée, qui demande que « ce droit à l’erreur [puisse] être appliqué postérieurement 

aux contrôles et non antérieurement ». 

Portant également l’objectif de faire du vin une grande cause nationale économique, la députée prend sa 

part dans la promotion de la culture du vin avec des soirées vin et tapas organisées en même temps que des 

spectacles de cabaret. Ce «Vinishow» veut « faire découvrir les vins et mettre en avant un spectacle. C’est 

toujours autour d’un verre que l’on discute affaires » pose Stéphanie Galzy, qui l’objectif de créer un grand 

festival du vin dans l’Hérault d’ici la fin de son mandat, dans quatre ans. 

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Presse écrite 

FRA 

Famille du média : Médias d'information 

Edition : Juillet 2023 P.65-66,66 

générale (hors PQN) 

Journalistes : - 

Périodicité : Trimestrielle 


Audience : N.C. 

Sujet du média : 

Actualités-Infos Générales 

p. 1/2 

CHAMPAGNE 

La flûte enchantée 

Epernay se vit bien en capitale. 

C'EST uncalvaire!Impossible 

de trouver une table dans un 

restaurant le week-end ou 

pendant les vacances si on n'a pas réservé. 

» La nouvelle maire d'Epernay, Christine 

Mazy, a des problèmes de riche. Tout 

va trop bien pour « la Capitale du champagne 

». Depuis l'inscription au patrimoine 

mondial de l'Unesco, en juillet 2015, 

de l'avenue de Champagne - fièrement 

qualifiée d'« artère la plus chère du monde 

», en raison des 200 millions de bouteilles 

qui, sous la glorieuse voie, dorment 

dans les galeries et les dédales de ses 

110 kilomètres de caves -, la vie de cette 

ville moyenne de 25 000 habitants nichée 

en plein cœur du vignoble champenois 

est compliquée. 

Marquée, dans son histoire, par quelques 

dizaines d'invasions, la voilà désormais 

condamnée à se laisser envahir par des 

touristes venus de toute l'Europe. C’est 

la rançon de la révolution accomplie par 

les nobles maisons Moët & Chandon, Perrier-Jouët, 

Pol Roger, de Venoge, Mercier, 

Castellane, Boizel, etc., qui ont ouvert 

aux amateurs d'œnotourisme les portes 

de leurs cours, celliers, entrepôts, châteaux, 

hôtels particuliers, jardins à l’anglaise 

ou à la française... Un effeuillage 

intime de cet univers resté longtemps pudique, 

à l'ombre des murs épais d'une architecture 

industrielle volontiers monumentale. 

« Les Sparnaciens étaient 

persuadés, à tort, qu'ils n'avaient pas de 

patrimoine », résume Franck Leroy, le 

président de la région Grand Est, ex-maire 

de la ville, dont il a inspiré et conduit 

la métamorphose pendant vingt-trois ans. 

Comme un symbole, le magnifique ••• 

La ville se laisse 

envahir par des 

touristes venus 

de toute l’Europe 

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La flûte enchantée 

Edition : Juillet 2023 P.65-66,66 

p. 2/2 

La flûte se vend 

désormais au tarif 

parisien, à pas 

moins de 10 euros 

les 12 centilitres 

• • « Chàteau Perrier (4 200 mètres carrés, 

96 pièces et 173 fenêtres !), rescapé des 

guerres et fermé pendant près d'un quart 

de siècle pour cause de vétusté, a été sorti 

de l'oubli et somptueusement réhabilité. 

Inauguré en 2021, après avoir été classé 

monument historique, il abrite désormais 

un musée du champagne de référence, 

tonifié par une muséographie numérique 

en harmonie avec les attentes ludiques 

du XXIe siècle. 

MUE. Pendant des lustres, la plongée dans 

les coulisses du vin le plus célèbre du 

monde se limita aux visites des caves de 

Moët, au scénario invariable, ou de Mercier, 

à bord du célèbre petit train qui permettait 

- et permet toujours - d’admirer, 

entre autres, un énorme foudre de 1 600 

hectolitres. L'avantage de ce modèle modeste, 

c’est que la coupe qui concluait le 

parcours initiatique était gratuite. Et folklorique 

: certains voyageurs éprouvaient 

le besoin de parfaire leur connaissance 

vinicole en recommençant l’expérience 

plusieurs fois ! 

Pour voir, il faut maintenant payer, mais 

l’offre, de même que les prix, a considérablement 

augmenté. « Un jour viendra 

où des fleuves de champagne couleront 

dans les rues d'Epernay », avait prédit le 

visionnaire Eugène Mercier, précurseur 

du marketing champenois. Nous y 

sommes. Pas moins d'une vingtaine de 

f èWJeeA-/çî1jj . 

1 • -g». a.,77.'rai»i 

bars à champagne tiendy, d'allure balnéaire 

dès qu'il fait beau, jalonnent ce 

saint des saints sur un petit kilomètre. Un 

peu comme une revanche sur l'Histoire, 

les jeunes marques de vignerons fortunés, 

artificiellement vieillies pour passer pour 

des vieilles dames respectables, se sont 

offert une adresse dans les anciennes demeures 

des grands patrons du négoce qui 

les snobaient tant. L'ancien vice-consulat 

de Grande-Bretagne et l'ex-office régional 

culturel de Champagne-Ardenne, comme 

la Banque de France, ont été reconvertis 

dans le champagne ! Seul l'ancien lycée 

Léon-Bourgeois (aujourd'hui lycée Stéphane-Hessel), 

où l’ami Cabu fut pensionnaire, 

a conservé sa vocation. Pas de miracle 

: les flûtes (12 centilitres) sont au 

tarif parisien, à pas moins de 10 euros. 

II n'y a que l'insubmersible café Le Progrès, 

sur la place de la République, pour 

perpétuer la tradition de la « petite coupette 

» à 6 euros. Les chambres des maisons 

d'hôte et des hôtels haut de gamme 

qui ont éclos partout affichent des prix 

dignes d'un petit Versailles, entre 200 et 

350 euros la nuit, sans que cela décourage 

la clientèle étrangère. Un Marriott est en 

construction sur le parking central, bientôt 

reconverti en parc urbain... La mue est 

spectaculaire pour cette ville à l'ADN ouvrier 

qui a eu deux maires communistes 

depuis 1945. ■ 

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L’UNION 

Thomas Crouzet 

03·07·23 

EN CHAMPAGNE, LE PLAN DE LUTTE 

CONTRE LA FLAVESCENCE DORÉE 

S’INTENSIFIE 

Avec 420 pieds diagnostiqués positifs à la flavescence dorée en 2022, les arrêtés préfectoraux tombent 

pour endiguer la maladie. Aujourd’hui, 24 communes sont concernées par des mesures préventives, 

dont le nettoyage obligatoire du matériel, et 8 par un plan de traitements insecticides. 

La flavescence dorée est une forme de jaunisse de la vigne qui conduit à la mort du cep en quelques 

années. 

Onze pieds touchés en 2020, puis 68 en 2021, et 420 en 2022. La flavescence dorée progresse en Champagne. 

Et avec elle, son variant très épidémique : le M54. 

« À l’heure actuelle, neuf communes sont touchées par la flavescence dorée en Champagne, dont cinq concernées 

par des pieds atteints du variant M54 », indique Sébastien Debuisson, directeur qualité et développement 

durable du Comité Champagne. 

Deux foyers majeurs du variant M54 ont été identifiés au cours des dernières prospections : l’un à Trélousur-Marne, 

l’autre à Vert-Toulon. Dans le cas de Trélou-sur-Marne, la maladie a essaimé dans les communes 

alentours : à Passy-sur-Marne, Courthiezy et Dormans. 

Un doute sur la commune de Oiry, avec un pied possiblement atteint, fait que le périmètre est classé comme 

atteint du variant M54. 

Nettoyage de matériel obligatoire d’une parcelle à l’autre 

« Des arrêtés préfectoraux ont été pris en conséquence pour imposer des traitements insecticides dans un rayon 

de 500 mètres autour des pieds atteints par le M54, expose Sébastien Debuisson. Ceci, dans le but d’éliminer 

l’insecte vecteur, la cicadelle, et limiter la propagation de la maladie. » 

En plus des plans de traitements obligatoires, les pieds touchés par la flavescence sont systématiquement 

arrachés. 

« Diverses mesures préventives sont étendues à toutes les communes atteintes par la flavescence dorée et 

celles alentour, souligne Sébastien Debuisson. Des prospections obligatoires sont réalisées autour du mois de 

septembre, pour identifier les pieds nouvellement touchés par la maladie. Le nettoyage du matériel viticole est 

également imposé avant de quitter chaque parcelle. » 

En effet, le Comité Champagne s’est aperçu que la cicadelle vecteur de la flavescence dorée était parfois 

véhiculée d’une parcelle ou d’un village dans des débris végétaux présents dans des enjambeurs viticoles. Le 

nettoyage des outils et du châssis est donc un impératif. 

« Nous savons que le nombre de pieds touchés va continuer d’augmenter en Champagne ces prochaines 

années, mais il convient de limiter la vitesse de propagation, poursuit Sébastien Debuisson. Nous avons 

identifié quelques foyers, mais d’autres n’ont probablement pas encore été découverts. Il convient d’étendre 

les zones prospectées pour couvrir au moins 20 % du vignoble chaque année. Et ainsi parcourir l’entièreté de 

l’appellation tous les cinq ans. » 

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VITISPHÈRE 

Aude Lutun 

30·06·23 

SE FORMER À DÉCARBONER LA 

VITICULTURE 

La société de conseil Carbone 4 organise une formation sur la décarbonation de la filière viticole en 

Champagne. Trois demi-journées pour entrer dans le concret. 

Le Comité Champagne accueille une formation organisée par la société de conseil Carbone 4, dont l’un des 

associés est Jean-Marc Jancovici. Ce dernier a accompagné le Comité Champagne dans le calcul de son bilan 

Carbone depuis le début des années 2000 et dans la stratégie à mettre en place pour améliorer ce bilan. 

« Nous essayons de faire monter en compétence toute la filière, précise Pierre Naviaux, responsable du 

développement durable au sein du Comité Champagne. Cette formation, qui s’adresse à tous les viticulteurs 

de France, s’inscrit dans cette logique. Dans le cadre de la certification Viticulture Durable en Champagne, de 

nombreuses actions sont déjà menées pour diminuer l’empreinte Carbone de la filière. Le calculateur Carbone, 

proposé dans l’intranet du comité Champagne, a par ailleurs déjà été utilisé plus de 2000 fois en dix ans ». 

L’organisation de la formation, qui se tient de fin juin à mi-juillet, a donc été confiée à Carbone 4. Elle comprend 

trois matinées en présentiel et une session de suivi par visio trois mois après la formation. 

Vigne, matières sèches, énergie et transport 

La formation débute par la Fresque du Climat, qui permet de poser les enjeux du changement climatique. 

La deuxième séance aborde les enjeux climat pour l’agriculture et le vin. Les participants auront, en amont, 

réalisé un bilan simplifié de leur empreinte Carbone. Quant à la troisième matinée, elle fera place à des travaux 

en petits groupes sur les contributions à la neutralité Carbone sur des thématiques précises : vigne, matières 

sèches, énergie et transport. 

« Nous avons souhaité lancer ce cycle de formation car la viticulture est un secteur qui est demandeur, souligne 

Clément Ory, consultant en charge du pôle Agriculture et Agroalimentaire chez Carbone 4, en charge de cette 

formation. Les matières sèches et les transports, liés aux exportations, sont les principaux points impactants 

de cette filière. Pendant les trois demi-journées, nous allons aller chercher les données des viticulteurs. Nous 

voulons être dans le concret et dans la dynamique de groupe. C’est en faisant soi-même le bilan de son 

Empreinte Carbone que l’on parvient à identifier des pistes d’amélioration ». Carbone 4 prévoit de proposer 

ensuite cet accompagnement dans d’autres vignobles. 

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FRA 

Famille du média : Médias professionnels 

Edition : Juillet 2023 P.11 

Périodicité : Mensuelle 

Journalistes : Clara 

Audience : 78868 

de Nadaillac 



Agroalimentaire-Agriculture 

p. 1/1 

regions 

l’essentiel 

Des cuvées classées par caractère 

Pouvoir choisir un cham 

pagne selon ses goûts, son 

caractère ; telle est l’intention 

de Champagne de vignerons, 

avec sa nouveUe segmentation. 

La bannière collective lancée 

il y a plus de vingt ans par le 

Syndicat général des vignerons 

de champagne (SGV), distingue 

trois « caractères » : vif, fruité 

et intense, chacun ayant des 

caractéristiquesorganoleptiques 

propres. Ainsi les champagnes 

vifs sont « pleins de vivacité, 

portés par l’énergie d’une 

fraîcheur dominante », décrit 

le communiqué de presse. Ils 

sont dominés par la fraîcheur. 

Les champagnes fruités sont 

« tout en souplesse, aux riches 

arômes defruits età la douceur 

délicate ». Ils se caractérisent 

par des notes d’agrumes, de 

baies ou de fruits à noyaux. 

De leur côté, les champagnes 

■Pr| 

WllÈÊB&îgiÊBÊm 

VIF, FRUITÉ OU INTENSE ;tels 

sont les trois « caractères » 

du champagne 

par Champagne 

misenavant 

de vignerons. 

intenses sont marqués par 

l’élevage ou le travail sous bois 

par exemple.Hssont « affirmés, 

déployant laforce aromatique 

de leur vieillissement ». Des 

critères qui sont censés aider 

les acheteurs dans leur choix. 

« Le consommateur estfacile 

mentperduface à la diversité 

des champagnes du vignoble et 

le professionnel n’estpas tou 

jours armépour Vaccompagner 

dans son choix enfonction de 

son envie, ses goûts et occa 

sions de dégustation, témoigne 

Maxime Toubard, président 

du SGV. Cette segmentation 

vise ainsi à proposer le bon 

champagne au bon moment à 

la bonne personne. » 

Faciliterle choix 

du consommateur 

Elle devrait être déployée tout 

au long de l’année2023, auprès 

des vignerons tout d’abord, 

puis des professionnels du 

CHR, des prescripteurs et sur 

tout des consommateurs avec 

notamment deux campagnes 

radio en juin et novembre. 

Pour mémoire, Champagne 

de vignerons avait déjà tenté 

une démarche similaire il y 

a trois ans, avec une grille 

de lecture en trois grandes 

familles, basée sur le terroir: 

• Fruit, pour des champagnes 

à Fempreinte « fruitée et gour 

mande »,notamment issus des 

sols d’argile ; 

• Soi( à Fempreinte « vive et 

minérale », révélant particu 

lièrement les sols de craie ; 

• Cave, à Fempreinte de 

temps et de maturité, dont 

la structure est parfois le fruit 

d’un élevageen fût et auxquels 

les sols de mame confèrent de 

la puissance. 

Espérons que cette nouvelle 

classification réponde mieux 

aux attentes des consomma 

teurs. (Aj 

Clara 

de Nadaillac 

232569 - CISION 1785235600506 



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LA CHAMPAGNE 

DE SOPHIE 

CLAEYS 

Sophie Claeys 

03·07·23 

OUI, LA TAILLE (DE LA BOUTEILLE), 

ÇA COMPTE ! 

« Pertes de dioxyde de carbone fermenté par la levure pendant le vieillissement prolongé du champagne : oui, 

la taille de la bouteille compte !« . Sous ce titre, les auteurs champenois* que sont Gérard Liger-Belair, Chloé 

Khenniche, Clara Poteau, Carine Bailleul, Virginie Tholin et Clara Cilindre ont fait paraître une étude sur 

l’American Chemical Society (ACS). 

Je l’ai déjà écrit, le Champagne n’a pas d’égal, il possède un élément incomparable, cette capacité intrinsèque 

du vieillissement. Le champagne est le seul vin qui en vieillissant, élargit sa palette d’expressions tout en 

gardant cette fameuse fraîcheur. Toutefois, force est de constater que l’effervescence se perd au fil du temps. 

Ainsi pour cette étude, des mesures de concentrations en CO2 dissous ont été réalisées sur une collection 

de 13 cuvées de champagne successives stockées dans des bouteilles standards de 75 cL et des magnums de 

150 cL présentant un vieillissement prolongé allant de 25 à 47 ans. Les cuvées élaborées en magnums ont 

conservé leur CO2 dissous beaucoup plus efficacement lors de vieillissements prolongés que les mêmes cuvées 

élaborées en bouteilles standards. 

On reprend : des mesures de concentrations en CO 2 dissous ont été réalisées sur une collection de 13 vieux 

millésimes de champagne élaborés avant les années 2000 et présentant un vieillissement prolongé sur lies 

allant de 25 à 47 ans. Les 13 millésimes successifs ont été élevés aussi bien dans des bouteilles standard de 75 

cL que dans des magnums de 150 cL, tous scellés à l’identique avec le même modèle de capsules couronnes 

recouvertes d’un fin disque de liège en vigueur à l’époque. Sur la base de la première loi de Fick, un modèle 

multivariable de type décroissance exponentielle a été proposé pour la concentration théorique en fonction du 

temps de CO 2 dissous et la pression subséquente de CO 2 dans les bouteilles scellées pendant le vieillissement 

du champagne. La durée de conservation d’une bouteille de champagne a ensuite été examinée au regard de 

sa capacité à encore produire du CO 2bulles dans un verre à dégustation. Une formule a été proposée pour la 

durée de conservation d’une bouteille ayant subi un vieillissement prolongé sur lies, qui combine les différents 

paramètres pertinents en jeu, dont les paramètres géométriques de la bouteille. 

Pour tout comprendre, lire l’étude dont voici le lien ICI 

Gérard Liger-Belair – Equipe Effervescence & Champagne (GSMA), UMR CNRS 7331, Université de 

Reims Champagne-Chloé Khenniche – Equipe Effervescence & Champagne , Clara Poteau – Champagne 

Castelnau, Carine Bailleul – Champagne Castelnau, Virginie Thollin – PE.DI France, Clara Cilindre – Equipe 

Effervescence & Champagne. 

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L’UNION 

Philippe Launay 

28·06·23 

LA VALEUR DE PARTAGE 

RÉAFFIRMÉE LORS DE LA 5E 

MARCHE DES RÉCONCILIATIONS À 

BLANCS-COTEAUX 

La 6e Marche des Réconciliations, dimanche à Vertus, a conforté l’événement comme étant un 

ambassadeur des valeurs de partage et de rencontres, fidèle à la dimension de l’Unesco qui a reconnu les 

coteaux, caves et maisons de champagne à son patrimoine mondial. 

Quels sont les autres bassins viticoles intéressés par l’arrachage ? 

En 2024, et pour la première fois, l’organisation de la Marche des Réconciliations sera confiée à une communauté 

de communes, celle des Pays de Champagne à Dormans, et non à une commune comme Vertus Blancs Coteaux 

ce dimanche. C’est un détail car, pour le reste, la tradition perdurera : il s’agira d’offrir aux randonneurs de 

nouveaux coteaux à découvrir après la Côte des blancs en 2023 et le Sézannais en 2022 par exemple. 

« Les valeurs de partage et de rencontre sont importantes pour faire honneur à notre patrimoine immatériel », 

confirme Jacques Douadi, vice-président du conseil scientifique de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de 

Champagne. « Nous partageons l’inscription de notre territoire au patrimoine mondial de l’Unesco avec le grand 

public. C’est un plaisir de voir des gens revenir chaque année. Cela veut dire qu’ils s’approprient l’événement. 

Marcher avec nous est un vrai engagement », renchérit Amandine Crépin, directrice de la Mission. La Marche 

des Réconciliations est en effet née de la reconnaissance de la valeur du vignoble par l’Unesco en 2015. « 

Nous voulons faire découvrir de manière familiale et festive notre sublime terroir à tous les Champenois », 

poursuit la directrice avant d’ajouter : « On parle de réconciliations parce que l’Unesco est symbole de paix et 

la Champagne, souvent terre de conflits, a aussi été celui de réconciliations. Le champagne lui-même est un vin 

de célébration. » La réconciliation franco-allemande a d’ailleurs été scellée à Reims au début des années 1960. 

« Nous découvrons une Champagne qu’on ne connaît pas. C’est un moment d’émerveillement perpétuel. 

C’est un bonheur de juste marcher dans nos vignes. J’invite toute la Champagne à le faire un jour. C’est notre 

patrimoine. Pour moi, la Marche des Réconciliations, c’est le plus bel événement de l’année », s’enthousiasme 

Pierre-Emmanuel Taittinger, président de la Mission Unesco qui tirait son chapeau au comité Marne de la 

Fédération française de randonnée pédestre pour le balisage des circuits. Ce dimanche, plus de 600 randonneurs 

ont sillonné le vignoble de la Côté des blancs. 

14



FRA 

Famille du média : Médias d'information 

Edition : Juillet 2023 P.102-104 

générale (hors PQN) 

Journalistes : - 

Périodicité : Trimestrielle 


Audience : N.C. 


Actualités-Infos Générales 

p. 1/3 

LA FEMME EST L’AVENIR DU VIN 

OHOUI 

m 

Dans les caves comme dans les vignes, les femmes prennent le pouvoir. 

Dans les celliers 

des grandes 

marques de 

champagne, 

nommer une cheffe 

de cave, ce qui était 

encore rarissime 

dans les années 90, 

n’a plus rien 

d’extraordinaire 

TOUS ces articles sur les 

femmes du champagne que 

des journalistes mâles ébahis 

présentent comme des phénomènes, ça 

commence sérieusement à me saouler ! » 

Chroniqueuse de l'univers champenois 

dans une lettre quotidienne qui fait l'unanimité 

dans la profession, Sophie Claeys 

résiste bravement à l'emballement, si 

sexiste vu de Champagne. Ici, quantité 

de veuves plutôt joyeuses ont de la bouteille 

: elles gèrent leur maison avec plus 

d'éternité flamboyante que leurs maris, 

souvent 

oubliés. 

Qui se souvient de François Clicquot, mort 

en 1807 ? En revanche, sa femme, Barbe- 

Nicole (ça ne s'invente pas), née Ponsardin, 

laissée seule à la tête d'un vaste domaine 

viticole à 27 ans, a su noyer son chagrin 

dans les bulles et gérer pendant plus d'un 

demi-siècle la maison qu'elle rendit célèbre. 

Le tableau magnifiant « la Grande 

Dame », qui n'a pas l'air franchement commode, 

illustre l'autorité d'une technidenne 

avant l'heure - les pupitres de remuage, 

indispensables pour clarifier les vins, par 

exemple, c'est elle ! Suivant son exemple, 

Jeanne-Alexandrine Pommery, épouse 

du défimt Alexandre, a su prendre les commandes 

des 680 hectares de la marque 

du même nom. C'était en 1858... 

Dopée par le breuvage euphorisant, elle 

popularise le champagne brut jusqu'en 

Russie. Les histoires de deuil sublimé 

continuent avec Marie-Louise Lanson de 

Nonancourt, montant au front, après que 

son mari a trouvé la mort pendant la Première 

Guerre mondiale, pour acheter une 

petite marque, alors proche de boire la 

tasse : Laurent-Perrier... Aujourd'hui, la 

Belge Carol Duval-Leroy, qui a pris le relais 

de son époux, mort à 39 ans, à la tête 

de la maison du même nom, incame la 

pionnière nouvelle génération. Pas du 

genre à pleurnicher sur le mauvais sort, 

la très médiatique patronne préfère le 

conjurer en proscrivant le pompeux « veuve 

» de ses cuvées : « Trop morbide ! » Et, 

gentiment, elle a fait un pied de nez au 

vignoble en choisissant une femme com 

me cheffe de cave. « En 1994, ça n'allait 

vraiment pas de soi », insiste l'intéressée. 

VÉLO. Culotées en affaires, toutes ces audacieuses 

ont une belle descente, y compris 

au saut du lit. Après tout, le cham 

pagne n’est-il pas « le seul vin qui laisse 

la femme belle après boire », selon la prescription 

indéfiniment resservie qu'aurait 

faite Madame de Pompadour ? La très 

spontanée Lily Bollinger le confessait volontiers 

: « J'en bois quand je suis heureuse 

et quand je suis triste. Parfois, j'en 

bois quand je suis seule. Si j'ai de la compagnie, 

j'estime que c'est mon devoir. Si 

je n'ai pas faim je joue avec, et j'en bois 

quand je suis affamée. Sinon, je n'y 

touche jamais, sauf si j'ai soif. » 

Cette saine discipline de vie ne l'a pas 

empêchée de piloter elle-même la marque 

préférée de James Bond, du décès de son 

époux, en 1941, jusqu'en 1971. Elisabeth 

Law de Lauriston-Boubers, surnommée, 

telle une tenancière de cabaret, « Dame 

Lily » ou « Madame Jacques » - et « the 

First Lady of France » en Amérique -, 


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aux articles 

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et le partage sont strictement limités aux utilisateurs autorisés. 

15


OH OUI, CHEFFES ! 


p. 2/3 

donnait de sa personne, parcourant ses 

vignes à vélo et allant jusqu'à New York, 

en paquebot pour faire la promo de son 

champagne d'élite, à la fois vieilli sur lie 

et très novateur. 

Ce personnage de cinéma haut en couleur, 

doté d'un humour à la Raymond 

Devos, n'a pas eu de véritable successeure 

parmi les professionnelles hissées aux 

conunandes de plusieurs grandes maisons 

au tournant du XXIe siècle, après une 

longue parenthèse de quasi-exclusivité 

masculine. Berta Pablos-Barbier, patronne 

de Moët & Chandon depuis 2019, sait 

chausser des bottes avec élégance et 

simplicité pour aller partager quelques 

moments dans les galipes avec « ses » vignerons, 

mais c'est un pur produit, substituable, 

de la machine LVMH. C'est désormais 

de Paris qu'elle dirige la grande 

maison, avec des méthodes de management 

standard. 

Pédégère de Krug de 2009 à 2021, Maggie 

Henriquez, qui avait fait ses classes chez 

Nabisco et Seagram, était arrivée, elle, 

avec un passé d'ingénieure des systèmes 

diplômée de Harvard... Elle a laissé sa 

place à un homme, tout comme Cécile 

Bonnefond lorsqu'elle a quitté, en 2015, 

le double fauteuil présidentiel qu'elle occupait 

chez Piper & Charles Heidsieck. 

Plutôt que ces femmes d'appareil nommées 

par des conseils d'administration, 

ce sont des héritières, devenues dirigeantes 

après un vécu d'égérie familiale, 

qui réinventent aujourd'hui les sagas 

champenoises, mues par le goût du dépassement 

de l'œuvre paternelle : Vitalie 

Taittinger, Garance Thiénot, Alice Paillard, 

Alexandra, Stéphanie et Lucy de Nonancourt 

(chez Laurent-Perrier) font le job 

avec un authentique désir de créativité. 

La révolution la plus intéressante vient 

des caves et des vignes, où partout les 

femmes prennent inexorablement le pouvoir. 

Toutes ces viticultrices de choc sont 

d'ailleurs généralement plus diplômées 

que leurs alter ego masculins... Avec plus 

de 40 % de femmes cheffes d'exploitation, 

la Champagne s'impose, et de loin, com 

me le plus féminisé des vignobles de France 

(26,8 % en moyenne). Sa plus grande 

coopérative, Terroirs & Vignerons de 

Champagne, en deuxième position des 

ventes avec ses étiquettes Nicolas Feuillatte, 

derrière les marques LVMH, est ainsi 

présidée par Véronique Blin, membre du 

Conseil économique, social et environnemental. 

NEZ. Dans les celliers des grandes 

marques, la nomination d'une cheffe de 

cave, encore rarissime dans les années 90 

- « Les femmes étaient le plus souvent 

cantonnées dans les labos, et elles étaient 

attendues au tournant... », soupire l'une 

d'elles - n'a plus rien d'extraordinaire. 

Dernière en date, chez Gosset, Gabrielle 

Malagu, passée par la Coopérative des 

vignerons d'Hautvillers, rappelle que « ce 

n'est pas une question de genre mais de 

travail et de détermination ». Non, elle 

n'a pas le palais plus sensible et le nez 

forcément plus fin qu'un garçon, mais elle 

a le profil type d'une nouvelle génération 

d'expertes de la vigne qui, souvent, ••• 

Inégalité salariale 

dans les vignobles : 

à compétences 

égales, les femmes 

sont mieux payées 

que les hommes ! 

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▼ SUITE ▼ 

16


OH OUI, CHEFFES ! 


p. 3/3 

• • « sont à la fois ingénieures agronomes 

et cenologues. « Rien ne me fait plus plaisir 

que quand j'ai les mains qui sentent 

le vin au retour d'une journée de vendanges, 

parce que j'aurai été là au début 

de ïhistoire », susurre l'ultra-médiatisée 

Julie Cavil, cheffe de cave chez Krug, qui 

- on reconnaît le métier - a commencé 

dans la com\ mais avec un BTS viticole 

et major de la section œnologie de l’université 

de Reims. Parmi les nombreuses 

magiciennes qui règnent sur les cuvées 

de Perrier-Jouët (Séverine Frerson), 

Charles Heidsieck (Elise Lostfeld), Tsarine 

(Isabelle Tellier), Joseph Perrier (Nathalie 

Laplaige), Ayala (Caroline Latrive), Duval-Leroy 

(Sandrine Logette-Jardin), 

Charles Lafitte (Sabrina Roussel), Henriot 

(Alice Tétienne), Mumm (Magalie Maréchal), 

la plupart sont détentrices du précieux 

diplôme national d'œnologie délivré 

à Reims, « la Ville des sacres » - une 

formation royale, avec celles de Bordeaux, 

Dijon et Montpellier. Un cursus dans lequel 

plus de 55 % des effectifs sont des 

femmes et où celles-ci mènent trois thèses 

sur la vigne et le vin sur quatre. Autant 

dire qu'elles tiennent à la fois le terrain 

et le souterrain. 

Dans une filière qui compte 121 800 salariées 

(33,8 % de la masse salariale), leur 

savoir-faire est récompensé, à compétences 

égales, par de meilleures rémunérations 

que les hommes (2,1 % de plus, 

en moyenne). Trinquons à cette joyeuse 

inégalité des sexes à la française ! ■ 

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VITISPHÈRE 


03·07·23 

HUGO CLÉMENT DÉGOMME LA HVE, 

QUI NE SERAIT ACCEPTABLE QUE SI 

ELLE ÉTAIT... BIO (1) 

Nouvel épisode dans la série des reportages TV taillés à la HVE avec le documentaire à charge d’Hugo 

Clément. Le point sur les partis-pris qui ne manqueront pas de faire tiquer dans la filière vin, clairement 

ciblée pour son «greenwashing». 

Diffusée ce lundi 3 juillet à 21 heures sur France 5, la dernière émission Sur le Front de l’animateur militant 

Hugo Clément s’attaque frontalement à la certification gouvernementale Haute Valeur Environnementale 

(HVE). Qui est accusée pendant 50 minutes de «tromperie déloyale», d’»arnaque», de «vol», d’»escroquerie», 

de «caractère trompeur», de «mensonge», de «jackpot pour les viticulteurs»… Et de «concurrence déloyale» 

avec la certification européenne bio. Il faut dire que le titre du reportage donne la couleur, prenant le parti de 

la guerre des chapelles : «HVE, le label qui tue le bio ?» 

Commençant son sujet dans des vignes bordelaises, Hugo Clément demande : « avec-vous déjà vu ce label 

Haute Valeur Environnementale ? On y voit un joli paysage et un beau papillon. 0n a voulu savoir si ce label 

protège vraiment l’environnement. Et en particulier les papillons. » Filmant la pose de capteurs d’air pour 

mesurer pendant deux mois les matières actives utilisées pour traiter des vignes (… en plein hiver, sans doute 

pour une reconstitution, mais sans précision pour ne pas atténuer la mise en scène dramatique), le reportage 

présente les résultats obtenus, en se focalisant sur une trace d’insecticide. 

Hugo bosse… pas assez 

« Un insecticide ? Pour tuer des insectes ? Dans un champ Haute Valeur Environnementale ? » n’en reviennent 

pas les yeux plissés de surprise d’Hugo Clément, s’alarmant de traces de lambda-cyhalothrine détectées (11 

ng/m3), une matière active qui, dans le vignoble, cible « entre autres un papillon, la tordeuse de la grappe, qui 

attaque les raisins. C’est donc un produit qui tue les œufs et les larves de papillon » explique Hugo Clément, 

interrogeant immédiatement : « mais c’est pas légal ça ? », en écarquillant d’autant plus les yeux quand Cyril 

Giraud, de Générations Futures Bordeaux, lui répond qu’il est possible en France de traiter ses vignes contre 

les vers de la grappe. Le militant ajoutant que « c’est pour ça que l’on trouve que c’est un label trompeur » 

(avec une procédure en justice). Un papillon sur le label impliquerait donc de laisser les tordeuses de la vigne, 

eudémis et cochylis, prospérer et les rendements être ravagés ? 

Si un esprit taquin pourrait répondre qu’avec cette approche, au pied de la lettre, le label bio pourrait aussi être 

vu comme trompeur (les feuilles vertes de son logo pouvant être très bleutées par la bouillie bordelaise), un 

esprit chagrin pourrait regretter l’absence de connaissance de la lutte contre les insectes ravageurs (la viticulture 

ne pouvant se permettre de ne pas être spéciste). Bien connus des vignerons, bio comme conventionnels, 

eudémis et cochylis peuvent aussi être ciblés par des insecticides biologiques ou de la confusion sexuelle. Mais 

il semble que le reportage n’ait pas cherché à en savoir plus, évitant probablement des malaises à la découverte 

d’insecticides autorisés en bio (des biocontrôles au radical pyrévert, dans le cadre de lutte obligatoire contre 

la flavescence dorée). 

Dès cette introduction, les premières minutes à peine, le documentaire pose un autre parti-pris : se demander, 

et s’offusquer, que « les agriculteurs utilisent des pesticides de synthèse » en HVE. Si Hugo Clément reconnaît 

à l’antenne que « HVE n’a jamais prétendu être aussi exigeant que le bio », voici le nœud du sujet : peut-on se 

revendiquer d’une démarche agroécologique si l’on n’est pas en certification biologique* ? La réponse ici ne 

fait pas de doute, il n’y pas de vision possible de complémentarité entre les démarches ou de participation à la 

transition agroécologique. Bio et HVE ne peuvent être que des adversaires irréconciliables : qu’importe qu’il 

existe des productivistes opportunistes en bio ou des paysans consciencieux en HVE. 

▼ SUITE ▼ 

18


VITISPHÈRE 


03·07·23 

HUGO CLÉMENT DÉGOMME LA HVE, 

QUI NE SERAIT ACCEPTABLE QUE SI 

ELLE ÉTAIT... BIO (2) 

En France, « quasiment la moitié des exploitations agricoles pourraient devenir HVE sans changer de pratiques 

» affirme le maraîcher bio Mathieu Rullier** (à Mignaloux-Beauvoir, Vienne), sans qu’il soit donné de 

précisions sur l’origine de cette estimation. Mais le reportage s’arrête sur les témoignages d’une productrice 

de courges, Françoise Meyer (à Mane-en-Provence, Alpes-de-Haute-Provence) évoquant la certification HVE 

comme « une simple formalité » à base de « calculs et d’administratif », et d’une auditrice, Christine Herrero, 

n’ayant jamais refusé de candidatures HVE. Évoquant les récentes évolutions de HVE, le documentaire note 

que « face aux critiques, le label a un petit peu serré la vis » et se concentre sur les pesticides, avec l’interdiction 

d’utilisation des produits phytopharmaceutiques Classés Mutagènes Reprotoxiques avérés (CMR 1). Une 

évolution diminuée dans sa portée par le reportage, notant que ces produits ne sont quasiment plus utilisés, 

contrairement aux Classés Mutagènes Reprotoxiques suspectés (CMR 2), toujours « tolérés ». 

Concurrence 

De manière appuyée, le documentaire affirme les dégâts d’un affrontement commercial entre bio et HVE, le 

premier pâtissant du second. En témoigne une gérante de magasin bio fermant l’une de ses enseignes à cause 

de la crise du pouvoir d’achat et de la concurrence d’autres labels. Sans qu’il soit question d’autres facteurs, 

comme la demande de nouveaux engagements en bio (de prix ou d’exigences environnementales, comme sur 

le bilan carbone) ou l’écrasante notoriété de la bio sur la HVE (confirmée chaque année). 

Critiquant un « joli dessin marketing », Hugo Clément note également l’omniprésence du label HVE dans les 

rayons de la grande distribution. « Grande trouvaille des viticulteurs que le label HVE » grince Lionel Vilain, 

ingénieur agronome et conseiller technique pour France Nature Environnement (FNE), faisant état d’un « 

jackpot », qui indique avoir « un peu honte » d’avoir été le promoteur du concept de la HVE lors du Grenelle 

de l’Environnement de 2009. 

En somme, ce documentaire tient du procès à charge… de revanche ? Après un premier documentaire «Alerte 

rouge sur le vin» l’an passé, on peut espérer que le troisième documentaire sera celui de l’équilibre et de la 

nuance pour Sur le front. Car il n’y a pas de monopole de bonnes pratiques entre les labels : nul ne pouvant 

prétendre à la perfection. Il existe ainsi des vignerons certifiés à la fois bio et HVE pour allier les approches 

du vivant et de la biodiversité. Des témoignages sur l’intérêt de la HVE comme première étape pour tendre 

vers la bio existent aussi, rappelant que la certification n’est pas une fin, mais un moyen d’amélioration dans 

le cadre du développement durable. Un processus d’amélioration qui exclut toutes œillères qui impose des 

étapes progressives. Il n’y a qu’une voie à suivre et qu’une voix à entendre pour suivre ce chemin. Dans 

l’Histoire naturelle des animaux (1882), Buffon écrit que « la nature marche toujours et agit en tout par degrés 

imperceptibles et par nuances ». Changement des pratiques et des approches, la transition agroécologique 

avance de même. À quand dans un programme TV ? 

* : La question pouvant être élargie à la structure même de l’exploitation agricole, seuls les petits domaines 

agricoles semblant vertueux pour le documentaire. Une coopérative agricole est ainsi présentée comme un 

pôle « logistique » tenant du « grossiste » à vocation « industrielle » dans le documentaire. Cette entreprise 

n’a pas accepté d’échanger avec Hugo Clément, il faut dire que la question posée donne déjà une idée de la 

réponse attendue : « comment cette agriculture intensive peut-elle obtenir un label environnemental ? » 

** : S’indignant de serres de tomates hors-sol éclairées jour et nuit dans la région nantaise, l’agriculteur 

ajoute que le bilan carbone n’est pas pris en compte HVE. Il ne l’est pas non plus dans la bio, où le chauffage 

hivernal est possible en serre depuis 2019, avec une interdiction commercialisation du 21 décembre au 30 

avril, une interdiction qui vient tout juste d’être retoquée par le Conseil d’État. 

19

PANORAMA DE PRESSE - 05.07.23

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