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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE<br />
Presse écrite<br />
FRA<br />
Famille du média : Médias professionnels<br />
Edition : Juillet 2023 P.11<br />
Périodicité : Mensuelle<br />
Journalistes : Clara<br />
Audience : 78868<br />
de Nadaillac<br />
Sujet du média :<br />
Nombre de mots : 391<br />
Agroalimentaire-Agriculture<br />
p. 1/1<br />
regions<br />
l’essentiel<br />
Des cuvées classées par caractère<br />
Pouvoir choisir un cham<br />
pagne selon ses goûts, son<br />
caractère ; telle est l’intention<br />
de Champagne de vignerons,<br />
avec sa nouveUe segmentation.<br />
La bannière collective lancée<br />
il y a plus de vingt ans par le<br />
Syndicat général des vignerons<br />
de champagne (SGV), distingue<br />
trois « caractères » : vif, fruité<br />
et intense, chacun ayant des<br />
caractéristiquesorganoleptiques<br />
propres. Ainsi les champagnes<br />
vifs sont « pleins de vivacité,<br />
portés par l’énergie d’une<br />
fraîcheur dominante », décrit<br />
le communiqué de presse. Ils<br />
sont dominés par la fraîcheur.<br />
Les champagnes fruités sont<br />
« tout en souplesse, aux riches<br />
arômes defruits età la douceur<br />
délicate ». Ils se caractérisent<br />
par des notes d’agrumes, de<br />
baies ou de fruits à noyaux.<br />
De leur côté, les champagnes<br />
■Pr|<br />
WllÈÊB&îgiÊBÊm<br />
VIF, FRUITÉ OU INTENSE ;tels<br />
sont les trois « caractères »<br />
du champagne<br />
par Champagne<br />
misenavant<br />
de vignerons.<br />
intenses sont marqués par<br />
l’élevage ou le travail sous bois<br />
par exemple.Hssont « affirmés,<br />
déployant laforce aromatique<br />
de leur vieillissement ». Des<br />
critères qui sont censés aider<br />
les acheteurs dans leur choix.<br />
« Le consommateur estfacile<br />
mentperduface à la diversité<br />
des champagnes du vignoble et<br />
le professionnel n’estpas tou<br />
jours armépour Vaccompagner<br />
dans son choix enfonction de<br />
son envie, ses goûts et occa<br />
sions de dégustation, témoigne<br />
Maxime Toubard, président<br />
du SGV. Cette segmentation<br />
vise ainsi à proposer le bon<br />
champagne au bon moment à<br />
la bonne personne. »<br />
Faciliterle choix<br />
du consommateur<br />
Elle devrait être déployée tout<br />
au long de l’année2023, auprès<br />
des vignerons tout d’abord,<br />
puis des professionnels du<br />
CHR, des prescripteurs et sur<br />
tout des consommateurs avec<br />
notamment deux campagnes<br />
radio en juin et novembre.<br />
Pour mémoire, Champagne<br />
de vignerons avait déjà tenté<br />
une démarche similaire il y<br />
a trois ans, avec une grille<br />
de lecture en trois grandes<br />
familles, basée sur le terroir:<br />
• Fruit, pour des champagnes<br />
à Fempreinte « fruitée et gour<br />
mande »,notamment issus des<br />
sols d’argile ;<br />
• Soi( à Fempreinte « vive et<br />
minérale », révélant particu<br />
lièrement les sols de craie ;<br />
• Cave, à Fempreinte de<br />
temps et de maturité, dont<br />
la structure est parfois le fruit<br />
d’un élevageen fût et auxquels<br />
les sols de mame confèrent de<br />
la puissance.<br />
Espérons que cette nouvelle<br />
classification réponde mieux<br />
aux attentes des consomma<br />
teurs. (Aj<br />
Clara<br />
de Nadaillac<br />
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