PANORAMA DE PRESSE - 21.06.23

PANORAMA
PRESSE
SYNDICAT GÉNÉRAL DES VIGNERONS
2 1 · 0 6 · 2 3
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POLITIQUE
ÉCONOMIE
LA VIGNE
LE VIN
HORS CHAMPAGNE
RETOUR SUR LES DERNIERS PANORAMAS DE PRESSE
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan
20·06·23
VIGNOBLES DE TOUS LES PAYS,
UNISSEZ-VOUS FACE AUX DÉFIS
D’AVENIR (1)
Pouvant reprendre la pensée d’Andrée Chédid, «qui que tu sois, je te suis bien plus proche qu’étranger»
(dans son anthologie Poèmes pour un texte), le prochain directeur de l’Organisation Internationale de
la Vigne et du Vin (OIV) défend un lieu de débats et de discussions pour permettre à la filière mondiale
des vins de se préparer aux défis d’avenir partagés par tous. Interview avec le docteur néo-zélandais
John Barker.
Quels est votre feuille de route pour le mandat de directeur général de l’OIV que vous commencerez le
premier janvier prochain ?
Ma vision pour l’OIV est de faire grandir et renforcer l’organisation. Je pense que c’est une institution importante
pour le secteur du vin car il est essentiel d’avoir une organisation intergouvernementale permettant à tous les
pays producteurs de raisins souhaitant venir de pouvoir progresser sur leurs points d’intérêt communs. Il y a
beaucoup de choses qui sont partagées dans le secteur mondial du vin. Des choses bien comprises et identifiées,
comme le changement climatique et le développement durable, la question du vin dans la société, ainsi que
l’économie digitale qui peut apporter beaucoup de bénéfices, mais aussi beaucoup de disruption.
Pour faire grandir l’OIV, quels sont vos objectifs d’adhésion pour les cinq prochaines années. Un retour
des États-Unis ?
J’aimerai étendre le leadership de l’OIV. Vous avez peut-être vu passer la déclaration commune du président
français Emmanuel Macron et du premier ministre chinois Xi Jinping sur la possibilité que la Chine adhère à
l’OIV. Ce qui est conséquent, car la Chine est un très important pays producteur de raisins. L’idéal est d’avoir
tous les grands producteurs de vin dans l’OIV : ce qui inclut les États-Unis, mais aussi le Canada ou le Japon
(qui est producteur de vin et un marché important de consommation). Nous devrions essayer d’engager tous
ces pays qui ont une production significative.
Votre thèse en droit et géographie portait sur les différences entre les modèles viticoles français
néo-zélandais. Les distinctions entre ancien et nouveau mondes ont-elles encore un sens alors
que l’ancien monde s’inspire du nouveau et vice-versa ?
Ma thèse portait sur les modèles de régulation. Je pense que l’on a vu en Nouvelle-Zélande, avec le
développement de la filière, une évolution vers une réglementation plus spécifique, avec la création
de concepts comme les indications géographiques. D’autre part en Europe, il y a eu un changement
progressif de l’organisation du marché, avec une forme de libéralisation jusqu’à un certain point. Il
y aura toujours des différences, historiques et légales, mais fondamentalement ce sont les mêmes
enjeux qui sont partagés. L’intégrité, l’authenticité…
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Alexandre Abellan
20·06·23
VIGNOBLES DE TOUS LES PAYS,
UNISSEZ-VOUS FACE AUX DÉFIS
D’AVENIR (2)
Il y a donc plus de proximité que d’éloignement entre les vignobles du monde entier ?
Je pense que dans tous les pays du monde vitivinicole nous partageons la même intégrité : le vin est produit
exclusivement à partir de raisins. C’est de là que vient la valeur de nos produits. Et nous partageons la même
culture du vin, même quand en Nouvelle-Zélande cela ne fait que 200 ans que l’on produit du vin, il y a de
cette culture qui accompagne la vigne. De mon expérience, tout le monde réussit davantage quand tout le
monde se serre les coudes. Il y a de la compétition entre tous les vignobles, mais il reste un intérêt commun
pour l’intégrité et l’authenticité.
En France au moins, il est beaucoup questions de déconsommation, notamment des vins rouges, et
d’un changement de génération plombant le marché. On reparle désormais de distillation de crise des
surstocks et d’arrachage des vignes excédentaires…
En général, nous voyons un déclin de la consommation, peut-être liée à un changement démographique. Mais
fondamentalement, le secteur du vin a toujours connu des hauts et des bas, tout en restant une filière forte.
Peut-être que les consommateurs vont chercher dans le vin l’authenticité, pour une expression d’un lieu plus
qu’un produit de consommation facile. Cela aide en réalité le secteur sur le chemin de la valorisation. En gros,
il y a une petite diminution de la consommation et un renforcement de la proposition de valeur. Je ne pense
pas que nous perdrons indéfiniment des consommateurs. Et l’on voit des innovations, comme les vins peu ou
pas alcoolisés.
En 2024 vous aurez à marquer le centenaire de l’OIV.
Notre congrès annuel se tiendra à Dijon en 2024. Ce mois de juin en Espagne nous avons eu l’annonce
française d’une possibilité conférence ministérielle à cette occasion. 2024 sera l’année internationale
du vin pour l’OIV. Qui travaillera aussi sur son nouveau plan stratégique. La création de l’OIV en
1924 était très innovante, nous devons maintenir notre quête d’innovation.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
Web
FRA
Famille du média : Médias professionnels
Audience : 114538
Sujet du média : Tourisme-Gastronomie
15 Juin 2023
Journalistes : Aude Lutun
Nombre de mots : 224
www.vitisphere.com p. 1/1
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Vendanges 2023 Dérogation à 60 heures/semaine dans les vignes de Champagne
Pour les vendanges 2023, les cueilleurs pourront vendanger jusque 60 heures par semaine et les salariés travaillant dans les
chais jusque 72 heures.
Un autre dossier est en cours de négociation, celui des exigences de logement pour les saisonniers. - crédit photo : Adobe
Stock
C'est un soulagement et une satisfaction pour le syndicat général des vignerons (SGV) de Champagne. La DREETS vient
d'accepter la demande de dérogation du temps de travail formulée par le SGV pour les horaires des vendanges 2023.
Tous les salariés permanents et saisonniers dédiés au chargement, au transport, à la réception des raisins et des moûts, au
pressurage, à la vinification et aux cuisines pourront effectuer 72 heures par semaine. Les autres salariés permanents ou
saisonniers affectés à la vendange auront un quota d'heures de 60 heures par semaine.
Le SGV précise à ses adhérents « que les dérogations vendanges ne sont pas choses acquises et sont de plus en plus
complexes à obtenir. Au fur et à mesure des années, l'inspection du travail exige des éléments supplémentaires dans le cadre
de l'octroi des dérogations » .
La question du logement
La Champagne accueille chaque année 100 000 à 120 000 vendangeurs. Un autre dossier est en cours de négociation, celui
des exigences de logement pour les saisonniers. Pour l'instant, la profession n'a pas obtenu d'avancées.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
LA CHAMPAGNE
DE SOPHIE
CLAEYS
Sophie Claeys
19·06·23
EXPÉDITIONS DE CHAMPAGNE, UN
RALENTISSEMENT OBSERVÉ DEPUIS
SIX MOIS
Non, les arbres ne montent pas jusqu’au ciel ! Depuis le début de l’année, les expéditions de champagne sont
en baisse. Un mal pour un bien pourrait-on dire s’il s’agit d’une consolidation. Ainsi au regard des chiffres
estimés, ces derniers dépassent encore ceux de l’année pré-covid. Et à cela on pourrait ajouter que les vendanges
2020/21 aux petits rendements AOC qui sont sur le marché et ne permettent pas de mettre en rayon pléthore de
bouteilles et que de nombreuses structures sont encore sous allocations.
Sur ces cinq derniers mois, la baisse enregistrée est de -3,4 % (103 millions de cols), une baisse qui se répercute
aussi bien en France (-4,1 % 39,2 millions de cols) qu’à l’Export (-3 % 63,8 millions de cols), des marchés
internationaux qui se divise entre l’Union européenne (-1,4 % 20,4 millions de cols) et les Pays tiers (-3,7 %
43,4 millions de cols). Ce ralentissement touche les trois familles champenoises : les maisons (-3,7 % 77,4
millions de cols), les coopératives (-6,4 % 8,7 millions de cols) et les vignerons dans une moindre mesure (-0,4
% 16,9 millions de cols).
Sur une année glissante, les expéditions sont en repli de 5,2 % à 321,9 millions de bouteilles. Ce qui somme
toute n’est pas si mal d’autant que si les volumes accusent un léger fléchissement, les prix moyens, eux, ont
augmenté de 10,1 % toutes zones confondues (6,7 % pour la France, 9,3 % pour l’Union européenne et 12,3
% pour les Pays tiers).
(Source Comité Champagne)
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Olivier Bazalgue
14·06·23
EN ARGENTINE, UNE BELLE PLACE
POUR LES CHAMPAGNES SUR LE
MARCHÉ DES VINS (1)
Dominé par les vins locaux et ceux du voisin chilien, le marché argentin des vins reste néanmoins friand
de champagnes. Difficile pour les autres catégories de vins français de s’y frayer une place, alors que
l’inflation atteint presque 100%.
Impossible d’aborder le marché argentin des vins sans faire référence à l’omniprésente culture football de ce
pays et sa récente victoire en coupe du monde. Ainsi, la procession des joueurs célébrant leur victoire dans
les rues de Buenos Aires a mis en avant une tendance forte de consommation d’alcool qui s’est imposée
ces dernières années dans le pays où Maradona possède un courant religieux dédié : le Fernet (boisson
alcoolisée amère infusée d’herbes) mélangé au soda. « Ces bitters sont devenus la boisson phare de la jeunesse,
généralement mélangés à du cola. Ils sont devenus le 3ème alcool le plus apprécié dans le pays derrière la bière
et le vin », situe Damian Bergel, chargé d’affaires Agrotech pour Business France en Argentine.
7ème producteur mondial de vins (11,5 millions hl en 2022, chiffres OIV), l’Argentine figure également dans
le top 10 de la consommation, un peu plus de 8 millions hl en 2022, soit une moyenne de 20 l/habitant/an,
sur un marché qui reste largement dominé par la bière. A surfaces de production quasiment égales, le voisin
chilien se distingue par sa capacité d’exportation, Damian Bergel expliquant que seuls 20% des volumes de
vins produits en Argentine sont mis en marché à l’export. « L’inflation de 100% et le taux de conversion pesodollar
posent problème, si bien qu’il est plus rentable pour les entreprises de vendre les vins sur le marché
domestique plutôt qu’à l’export, ce qui n’est pas le cas du Chili, dont la monnaie est mieux positionnée »,
explique le conseiller Business France.
Domination champenoise
Ce même Chili est le plus grand exportateur de vins vers l’Argentine, « avec 54% des volumes de vins tranquilles
importés venant de ce pays voisin, suivi de plus loin par l’Italie puis la France », précise Damian Bergel. La
très bonne valorisation des champagnes maintient néanmoins le large leadership de la France en valeur. Cette
caractéristique rapproche ainsi le marché argentin des vins de celui de son cousin outre-Atlantique, l’Espagne.
« Le champagne domine largement », confirme Damian Bergel, « sur 7,4 millions $ d’importation de vins,
4,1 millions $ concernent des vins mousseux, dont 3,5 millions $ pour les seuls champagnes, suivi de très loin
par les proseccos (270 000$) et cavas (230 000$) ». Pour lui, la présence de grands groupes français au sein
du vignoble argentin a également contribué à l’implantation du champagne dans la culture de consommation
locale, bien que limitée à une tranche de la population ayant les moyens.
Dans un pays où « la classe moyenne représente 50% de la population », la distribution de vins est assurée
par les réseaux de grande distribution, cavistes et CHR (cafés-hôtels-restaurants). La consommation de vin
de masse est d’ailleurs souvent associée à la culture de l’asado (barbecue) de ce pays fort consommateur
de viande (110kg/an/habitant selon Business France). Les vins argentins et chiliens dominant ce marché de
la consommation courante de vins, il ne reste que peu de place pour l’importation de vins étrangers, plutôt
réservés à une classe sociale aisée pouvant consommer des vins plus chers.
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Olivier Bazalgue
14·06·23
EN ARGENTINE, UNE BELLE PLACE
POUR LES CHAMPAGNES SUR LE
MARCHÉ DES VINS (2)
Rencontres de terrain
« Deux tiers des volumes consommés sont des vins rouges mais le marché d’importation des vins en Argentine
reste assez limité, avec peu d’importateurs. On ne retrouve globalement les vins français que dans des
restaurants et hôtels de luxe ou les épiceries spécialisés », développe le conseiller Business France. Damian
Bergel insiste également sur la nécessaire distinction entre Buenos Aires et sa province, « qui regroupe 25
des 45 millions d’argentins » au plus fort pouvoir d’achat, et le reste du pays où « à l’exception de Cordoba
et Rosario, il n’y a pas vraiment de lieux de consommation de vins français ». Mieux vaut donc venir à la
rencontre des importateurs locaux et avoir du champagne à proposer si l’on veut placer ses pions sur ce marché.
« L’importation d’échantillons est limitée à 6 bouteilles, mais les importateurs connaissent ces contraintes et ne
font pas cas de déguster des bouteilles entamées lors des tournées de présentation que nous pouvons organiser
», précise le conseiller Business France.
Côté spiritueux, l’Argentine en a importé pour plus de 58 millions $ en 2022, essentiellement des whiskies de
différentes provenances. « Les cognac sont appréciés mais assez limités à des amateurs », situe Damian Bergel.
Sur le plan des spiritueux, la France ne pèse que 2% du total (1,36 millions $) des importations.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
L’UNION
Thomas Crouzet
18·06·23
APRÈS LA FIN DE LA FLORAISON EN
CHAMPAGNE, « TOUS LES SIGNAUX
SONT AU VERT » (1)
En Champagne, la période de floraison s’est terminée dans des conditions idéales. Malgré un début de
campagne difficile, avec des précipitations importantes de mi-mars à mi-mai, le retour du soleil en juin a
permis de limiter la pression maladie. La vendange s’annonce belle, attendue début septembre.
En moyenne le stade de la fleur a été atteint le 13 juin en Champagne selon le Comité Champagne.
Après une campagne 2022 idéale, le scénario d’une nouvelle vendange florissante se profile en Champagne. Le
stade de la pleine fleur a été atteint autour du 13 juin dans les parcelles de l’appellation, « ce qui correspond à
la moyenne des dix dernières années », note Sébastien Debuisson, directeur Qualité et développement durable
du Comité Champagne.
Avec l’absence de précipitations observée depuis mi-mai, la période de floraison s’est déroulée dans des
conditions idéales, de bon augure pour la future récolte. Pourtant, la campagne aurait pu virer au cauchemar,
après un début d’année chaotique.
Après une campagne 2022 idéale, le scénario d’une nouvelle vendange florissante se profile en Champagne. Le
stade de la pleine fleur a été atteint autour du 13 juin dans les parcelles de l’appellation, « ce qui correspond à
la moyenne des dix dernières années », note Sébastien Debuisson, directeur Qualité et développement durable
du Comité Champagne.
Avec l’absence de précipitations observée depuis mi-mai, la période de floraison s’est déroulée dans des
conditions idéales, de bon augure pour la future récolte. Pourtant, la campagne aurait pu virer au cauchemar,
après un début d’année chaotique.
« De mi-mars à mi-mai, les fortes pluies ont conduit à une prolifération du mildiou sur feuilles mais aussi sur
grappes, relève Sébastien Debuisson. Cela faisait longtemps que nous n’avions pas eu une pression maladie
aussi précoce au vignoble. L’absence de précipitations depuis 25 jours tient en réalité du miracle, et cela a
permis d’endiguer la propagation de la maladie. »
Les quelques orages et pluies qui ont repris depuis plusieurs jours aux quatre coins de la Champagne entraînent
toutefois un rebond de la maladie. Tous les secteurs sont concernés, bien que certains soient plus impactés que
d’autres, à l’image du Sézannais. « Il faut rester vigilant », souligne Sébastien Debuisson.
Du côté de l’oïdium, la pression demeure modérée dans l’appellation, « excepté dans les secteurs historiques à
oïdium, comme le Sézannais et Montgueux, où la pression est plus forte ».
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
L’UNION
Thomas Crouzet
18·06·23
APRÈS LA FIN DE LA FLORAISON EN
CHAMPAGNE, « TOUS LES SIGNAUX
SONT AU VERT » (2)
L’entretien des sols demeure également compliqué. Alors que la pousse de l’herbe a été favorisée en début de
campagne par les importantes pluies, l’absence de précipitation pendant près d’un mois a ensuite engendré une
terre extrêmement sèche, difficile à travailler.
« Beaucoup de vignerons ont opté pour la débroussailleuse en juin, signe que les sols étaient difficilement
désherbable mécaniquement », observe Sébastien Debuisson.
Concernant la sécheresse, la vigne a pu vivre sur les réserves accumulées depuis mai et a peu souffert de stress
hydrique. « Globalement, on peut dire que tous les signaux sont au vert, affirme Sébastien Debuisson. Il n’y a
plus qu’à souhaiter quelques épisodes pluvieux jusqu’à la vendange. »
La fin de la floraison permet déjà de se projeter sur la vendange, qui intervient désormais, selon la moyenne
décennale, 85 jours après le stade floral. Ainsi, si l’on se base sur la date moyenne retenue du 13 juin pour la
fleur, la récolte devrait débuter autour du 6 septembre en Champagne.
Il est toutefois encore trop tôt pour crier victoire, et les prochains mois resteront décisifs pour déterminer la
qualité de la vendange 2023.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
L’UNION
Pacôme Bassien
16·06·23
CETTE ANNÉE, LE MILDIOU DANS
LES VIGNES DU SÉZANNAIS
POURRAIT FAIRE BEAUCOUP DE
DÉGÂTS (1)
Les rendements dans les vignes du Sézannais pourraient être revus à la baisse pour la saison 2023. En
cause : la maladie du mildiou. Cette année, elle s’est propagée relativement tôt sur les plants.
Il n’a pas besoin d’aller très loin dans le rang pour trouver les traces du mildiou. Damien Taré, technicien
chez Compas, soulève quelques feuilles de vigne et tombe rapidement dessus. Sur ce pied, la grappe de raisin
a changé de couleur. Elle est grisâtre, voire noire. Sur un autre plan, ce sont les feuilles de vigne qui ont une
« tache d’huile », décrit-il. Au lieu d’être verte, la feuille se revêt de jaune et de marron. Ces symptômes sont
caractéristiques de la maladie du mildiou. Et cette année, vu la propagation dans le Sézannais, les dégâts
pourraient être particulièrement importants.
Il n’a pas besoin d’aller très loin dans le rang pour trouver les traces du mildiou. Damien Taré, technicien
chez Compas, soulève quelques feuilles de vigne et tombe rapidement dessus. Sur ce pied, la grappe de raisin
a changé de couleur. Elle est grisâtre, voire noire. Sur un autre plan, ce sont les feuilles de vigne qui ont une
« tache d’huile », décrit-il. Au lieu d’être verte, la feuille se revêt de jaune et de marron. Ces symptômes sont
caractéristiques de la maladie du mildiou. Et cette année, vu la propagation dans le Sézannais, les dégâts
pourraient être particulièrement importants.
« Cela fait 18 ans que je suis technicien sur le Sézannais, c’est la première fois que je vois une contamination
primaire aussi forte et aussi virulente sur feuille dans certaines vignes et sur grappe, pointe Damien Taré.
Les communes de Barbonne-Fayel, Saudoy, Le Plessis, Vindey et un peu Sézanne sont touchées. » Bien que
certaines communes soient plus concernées que d’autres dans le Sézannais, plusieurs facteurs entrent en
compte dans le développement de la maladie.
« Ça pourrait être pire qu’en 2016 et 2021 »
D’après les constatations du technicien, la quantité d’eau résultant des précipitations et la vigueur de la vigne
(le choix du cépage) influent. « Si on n’a pas le climat de notre côté, cette année, ça pourrait être pire qu’en
2016 et 2021. On a fait entrer le loup dans la bergerie », illustre-t-il. En 2021 en effet, « des parcelles ont perdu
20 à 30 % de leur production sur le Sézannais, se souvient Damien Taré. On était sur des contaminations plus
tardives, fin juin-début juillet. Les fruits étaient formés donc on a pu mieux contrôler l’épidémiologie. Mais on
n’était pas le secteur le plus touché. »
La différence pour la saison 2023 est que les contaminations sont primaires (lire par ailleurs). Autrement
dit, elles sont survenues très tôt. Les premiers symptômes du mildiou ont été constatés le 23 mai dernier
dans le Sézannais. « La phase végétative est loin d’être finie, poursuit l’expert. Les contaminations sont déjà
relativement hautes. S’il y a de nouvelles pluies, ça va repiquer. Là, le phénomène de migration sera rapide. En
plus, on entre dans la période où la vigne est la plus sensible quand elle fait sa floraison. Elle perd de l’énergie
à combattre le mildiou et de l’énergie à faire de la fleur. »
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
L’UNION
Pacôme Bassien
16·06·23
CETTE ANNÉE, LE MILDIOU DANS
LES VIGNES DU SÉZANNAIS
POURRAIT FAIRE BEAUCOUP DE
DÉGÂTS (2)
L’indéniable contamination
Le mildiou est une maladie cryptogamique. Traduction : elle est causée par des champignons qui se développent.
Dans le cas de la vigne, ce sont « essentiellement sur les feuilles, les rameaux et les grappes » qui sont touchés,
fait savoir le technicien Damien Taré. D’autres plantes, comme les tomates et les pommes de terre peuvent
aussi attraper cette maladie qui apparaît en cas de fortes pluies ou de précipitation répétées.
La contamination se décompose en deux phases. Il y a les contaminations primaires : « Une fois que les œufs
hivernaux de mildiou de l’année passée sont mûrs, on a plein de spores qui sont projetés par le vent ou la pluie
sur les feuilles de la vigne ». La contamination secondaire (ou repiquage) survient ensuite après un épisode
pluvieux.
Moins de rendement
Il est encore impossible de définir quelles seront les pertes. « Le mildiou n’est pas préjudiciable au vin, c’est
surtout à la vendange, tient toutefois à préciser Damien Taré. C’est une fois que le mildiou est installé qu’on
voit les phases et le pourcentage de grappes touchées. Suivant les températures et l’hydrométrie dans l’air,
on est entre cinq à huit jours pour l’expression sur feuille et après on a un décalage de cinq à sept jours pour
l’expression sur grappe. » De fait, les conséquences des fortes précipitations de ce dimanche 11 juin ne sont
pas encore connues.
Afin de limiter l’essor de la maladie, des traitements préventifs sont appliqués. « Il y a des choix stratégiques
qui ont été faits dans les protections phytosanitaires et dans les cahiers des charges environnementaux. Il y a
du cuivre et du soufre et des produits chimiques qui pénètrent dans le sol. La répétitivité des passages se fait en
fonction de la pousse de la vigne, du risque épidémiologique et des passages d’eau », explique le technicien.
Des passages supplémentaires pourraient donc avoir lieu en fonction de l’état des vignes dans les prochains
jours. Même s’ils pouvaient profiter aux vignes, la faune et la flore vivant à proximité et sous la terre, elles, en
recevront toutes les conséquences néfastes.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
L’UNION
Pacôme Bassien
16·06·23
12

POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
SUD RADIO
Alain Marty
21·06·23
IN VINO : L’OENOLOGUE
CLOTILDE CHAUVET DONNE DES
EXPLICATIONS CONCERNANT LE
LABEL CHAMPAGNE DE VIGNERONS
CLIQUER POUR ÉCOUTER L’EXTRAIT
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
Presse écrite
FRA
Famille du média : PQR/PQD
Edition : 20 juin 2023 P.10
(Quotidiens régionaux)
Journalistes : Thomas Crouzet
Périodicité : Quotidienne
Nombre de mots : 622
Audience : 312000
Sujet du média :
Actualités-Infos Générales
p. 1/1
Le packaging vert bouscule les codes du luxe
0SsHQP8brzcfGVolFHeAF9m0wQAE12eYE4zTedY_FBGsyp289hErPB7dJ6P1Oj1q2MDlj
Dossier réalisé par Thomas Crouzet Dans l'atelier de
Vipalux, aux portes de Reims, les coiffes en papier
s'affichent désormais aux côtés des traditionnelles
coiffes en aluminium. «Nous continuons les essais pour
parfaire notre produit et proposer une gamme variée,
bien que certaines coiffes soient déjà commercialisées,
souligne Laurent Parizot, directeur commercial de
Vipalux. Nous avons adapté nos machines pour produire
à la fois des coiffes en papier et en aluminium.
En fonction des besoins, nous serons capables de
passer d'une matière à l'autre.» L'intérêt trouvé par
la profession champenoise à cette innovation tient
bien entendu à ses perspectives environnementales.
«La production provient de forêt éco-gérée en Suède,
et la présence exclusive de papier facilite son
recyclage», souligne Laurent Parizot. Si Vipalux n'a
pas réalisé d'étude chiffrée sur l'empreinte carbone,
Cédric Moussé, vigneron à Cuisles, communique sur
une réduction par cinq de ses émissions entre ce
procédé et une coiffe en aluminium. Concernant les
prix, Laurent Parizot reconnaît que la coiffe en papier
nécessite un investissement plus conséquent, par le
matériel nécessaire au capsulage et du fait du tarif
unitaire de la coiffe. «Pour l'heure, nous sommes encore
en phase de développement, et les tarifs pourront être
revus à la baisse. Mais quoi qu'il en soit, la coiffe papier
restera plus cher que celle en aluminium.» Sur les
200millions de coiffes commercialisées annuellement
par Vipalux, celles en papier ne représentent qu'une
part anecdotique des ventes. Mais Laurent Parizot
s'attend à une hausse des demandes prochainement,
d'autant que le syndicat général des vignerons (SGV)
entend proposer dès juillet un modèle en papier
générique à ses adhérents. D'autres producteurs n'ont
pas attendu la diffusion de la coiffe en papier pour
se passer de l'aluminium. C'est le cas d'Emeline de
Sloovere, vigneronne à Brugny-Vaudanourt, qui a lancé
début juin une cuvée dont le bouchon est surmonté
d'une simple bandelette de papier. «La bande en
papier pèse moins d'un gramme, tandis qu'une coiffe
en aluminium pèse environ 3grammes », indique la
vigneronne de 33ans. Une innovation qui n'est pas
sans désagrément pour la viticultrice, qui doit apposer
chaque bandelette manuellement sur ses bouteilles:
«J'avoue que pour l'instant c'est beaucoup de logistique.
Cela nous demande quasiment le triple de temps de
pose par rapport à une coiffe posée en machine.» Outre
les coiffes, les fabricants se sont aussi saisis de la
question des coffrets pour proposer des alternatives
aux habituelles boîtes cartonnées. Ainsi, l'entreprise
Full Pack Services d'Épernay collabore avec la société
Écocep de Verzenay, spécialisée dans le recyclage de
ceps de vignes. Une nouvelle matière est née de ce
partenariat: le ceplin, composé à 30% de bois de vignes
de Champagne et à 70% de lin français. «Nous sommes
désormais capables de proposer des coffrets réalisés
entièrement en ceplin, souligne Frédéric Foulon,
directeur de Full Pack. Les plaques arrivent dans nos
ateliers de conception, sont découpées, assemblées puis
personnalisées.» Nous avons adapté nos machines pour
produire à la fois des coiffes en papier et en aluminium
Laurent Parizot, Vipalux Si le ceplin est 50% plus cher
que les coffrets en bois de peuplier proposés par Full
Pack Services, il demeure 50% moins élevé que ceux
réalisés en chêne ou en frêne. Un an après l'invention
de ce matériau, deux champagnes de vignerons font
aujourd'hui appel à Full Pack Services pour des coffrets
en ceplin. Et l'entreprise sparnacienne entend bien
faire monter en puissance son produit, d'autant qu'il y
a matière. «Nous recyclons chaque année entre 3 et
4000 tonnes de bois de vigne, valorisés via différents
biais, dont le ceplin, et nous sommes loin d'avoir atteint
notre maximum», indique Alexandre Hénin, directeur
d'Écocep. Tant d'innovations que les vignerons pourront
retrouver en octobre avec la tenue du salon du Viteff.
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
LA CHAMPAGNE
DE SOPHIE
CLAEYS
Sophie Claeys
20·06·23
LA CÔTE DES BAR EN LIVRE ET EN
CONFÉRENCES
Sur commande de CAP’C (promotion de la Côte des Bar) il y a plusieurs années, Serge et Claudine Wolikow,
historiens et maîtres de conférence, livrent un ouvrage inédit et mettent en lumière ce vignoble de la Champagne,
au destin si particulier dans l’appellation.Ce nouveau livre à l’avant-propos écrit par Pierre- Emmanuel
Taittinger, Président de la Mission Coteaux, Maisons et Caves de Champagne – Patrimoine Mondial, préfacé
par Jocelyne Perard, Responsable de la Chaire UNESCO « Culture et Tradition du Vin » de l’Université de
Bourgogne, offre un éclairage unique sur la Côte des Bar et les hommes qui y sont associés du XVIIIème siècle
à nos jour
L’association CAP’C, porteuse du projet, a fait appel aux auteurs Serge et Claudine Wolikow, résidant euxmêmes
sur ce territoire et maîtres de conférences, pour raconter l’histoire singulière d’une des régions de la
Champagne située à 150km des deux poumons économiques que sont Epernay et Reims. Elle leur a mis à
disposition son réseau de grands témoins de l’histoire de la Côte des Bar et les accompagne dans la promotion
du livre. Ainsi, cet ouvrage permettra à la communauté scientifique , aux amateurs de Champagne et à tous
les curieux, d’en apprendre plus sur ce territoire et ses protagonistes. Pour compléter leur publication, Serge
Wolikow donnera des conférences en Champagne et en Bourgogne en 2023 et 2024. Ainsi Neuf conférences
aux thématiques différentes sont prévues entre 2023 et 2024. L’objectif de répartir ces événements sur des
territoires stratégiques vise à toucher différents publics, un public local et soucieux de la Côte des Bar, une
public Aubois plus large et enfin un public extra-Aubois sur les départements limitrophes. Chaque conférence
sera complétée d’un temps d’échange avec le public et d’une séance de dédicace.
Tarif : gratuit – Nombre de places limité
Calendrier et thématique des conférences :
Conférence n°3 : Le vignoble de la Côte des Bar comme vignoble de Champagne – Mercredi 28 juin à 14h
Reims (Atelier Simon Marq)
Conférence n°4 : Le tourisme œnologique dans la Côte des Bar : l’histoire des Routes du Champagne en
Fête – Dimanche 30 juillet à 10h30 – Celles-sur-Ource (Caveau de dégustation Cheurlin-Dangin)
Conférence n°5 : La mémoire du vignoble – Vendredi 22 septembre 2023 à 18h – Troyes (Archives
départementales de l’Aube)
Conférence n°6 : Le monde des vignerons dans la Côte des Bar et leurs actions collectives – Samedi 7
octobre 2023 à 17h – Les Riceys (Coopérative Marquis de Pomereuil)
Conférence n°7 : Le tourisme œnologique dans la Côte des Bar – Mercredi 8 novembre 2023 à 17h- Troyes
(Médiathèque Jacques Chirac)
Conférence n°8 : Encépagement et construction de l’appellation Champagne – Beaune ou Dijon – en 2024
Conférence n°9 : Thématique à définir ultérieurement en accord avec la Mission UNESCO – en 2024
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Ingrid Proust
21·06·23
FLAVESCENCE DORÉE PROSPECTÉE
JUSQUE DANS LES JARDINS
Suite à la flambée des ceps atteints de flavescence en 2022 (plus de 2 700), les ODG de Bourgueil et de
Saint-Nicolas entendent mener une lutte exhaustive, y compris chez des particuliers possédant quelques
ceps.
« A ce jour, nous ne savons pas d’où provient l’épidémie de flavescence qui frappe notre vignoble. Le premier
cep qui a contaminé la première cicadelle était peut-être dans une parcelle de viticulteur, mais il peut s’agir
aussi d’un cep acheté dans une jardinerie et planté chez un particulier ». Pour Vincent Delanoue, vice-président
de l’ODG Bourgueil et responsable de la commission flavescence, il ne faut négliger aucune vigne dans la
prospection. « Celle-ci doit être la plus large possible. Nous sensibilisons donc les particuliers et les mairies
pour surveiller aussi les vignes des non-professionnels. Nous sommes en relation avec les municipalités pour
recenser tous ces pieds de vignes, dans la zone délimitée à traitements obligatoires. Nous savons qu’il y en a.
Nous mandaterons un paysagiste agréé Certiphyto pour appliquer l’insecticide chez les particuliers concernés
et cette intervention sera à leur charge ».
L’ODG de Bourgueil se mobilise conjointement avec celui de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, frappé également
par la flavescence. « Nous avons contacté ensemble le paysagiste pour les traitements. Les agents municipaux
de St Nicolas se sont formés sur la maladie et iront aussi prospecter chez les particuliers qui ont des vignes
», indique Alexandra Genneteau, directrice de l’ODG. « Nous avons recensé ces vignes. La Draaf ne nous
donne pas d’information sur le sujet », souligne Stéphanie Morin, présidente de l’ODG de Saint-Nicolas-de-
Bourgueil.
Sur le vignoble de Saint-Nicolas, l’ODG prévoit de prospecter une centaine d’ha de plus que la zone délimitée
par arrêté préfectoral, soit au total plus de 300 ha, un tiers du vignoble. « Nous avons aussi demandé que
chaque vigneron soit en alerte et fasse de l’auto-surveillance », ajoute Stéphanie Morin.
Sur l’AOC Bourgueil, deux vignerons référents pour chacune des sept communes ont été nommés pour faciliter
la transmission des informations et des signalements de ceps symptomatiques. Il avait été envisagé d’inscrire
l’obligation de prospection et de formation dans le cahier des charges ou le règlement intérieur de l’ODG
Bourgueil. « Mais sur le vignoble, des vignerons produisent aussi du Crémant de Loire, de l’IGP, relève
Vincent Delanoue. Nous ne pouvons pas les contraindre. Nous préférons travailler en bonne intelligence et
demander la mobilisation d’une personne par exploitation et par tranche de 10 ha. Les producteurs ont pris
conscience du danger de la flavescence, ils sont mobilisés ».
A Saint-Nicolas, on ne juge pas non plus nécessaire d’imposer une obligation, constate Alexandra Genneteau.
« Les exploitants et les salariés de tous les domaines de l’AOC ont pris part à la formation à la reconnaissance
des symptômes ».
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
TERRE DE VINS
Mathieu
Doumenge
21·06·23
BORDEAUX FÊTE LE VIN, UNE
TREIZIÈME ÉDITION PLUS FESTIVE
QUE JAMAIS (1)
Du 22 au 25 juin, Bordeaux Fête le Vin fait son retour sur les quais de Bordeaux. Une treizième édition
qui entend bien confirmer sa popularité auprès du grand public et redonner le moral à la filière
bordelaise. Entretien avec Christophe Chateau, Directeur de la Communication du CIVB (Conseil
Interprofessionnel du Vin de Bordeaux).
Comment se présente cette 13ème édition, à deux jours du coup d’envoi ?
Ça se présente très bien ! L’angle de l’événement est toujours le même : permettre au grand public de découvrir
l’ensemble des appellations de Bordeaux, via une «route des vins» qui se déroule le long des quais. Le parcours
est réparti par grandes régions : Médoc, Côtes, Graves, Saint-Émilion, les vins frais... Le principe mis en
place fonctionne bien, le visiteur achète un pass avec un verre et un porte-verre, qui lui permet de déguster
des vins sur l’ensemble des pavillons présents, et lui permet aussi d’assister à un cours de l’École du Vin de
Bordeaux. Cette dimension pédagogique est très importante : il faut repartir d’ici en connaissant mieux les
vins de Bordeaux. Les maîtres mots sont : éducation, échange, plaisir. On veut plus que jamais en faire un lieu
de convivialité. Cette année nous avons beaucoup développé l’offre musicale, avec une quinzaine de concerts
pendant les 4 jours de l’événement, sur trois scènes différentes. Un concert se tiendra également samedi soir à
Darwin, sur l’autre rive. Enfin, les grands voiliers arrivent dès mercredi, ils seront ouverts à la visite en journée.
Parmi les nouveautés de cette treizième édition, nous avons troqué l’habituel feu d’artifice contre un spectacle
de 400 drones, qui se tiendra au-dessus de la Garonne le vendredi et le samedi à 23h.
▼ SUITE ▼
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
TERRE DE VINS
Mathieu
Doumenge
21·06·23
BORDEAUX FÊTE LE VIN, UNE
TREIZIÈME ÉDITION PLUS FESTIVE
QUE JAMAIS (2)
L’événement a désormais un rythme annuel...
Oui, notre organisation est bien calée, on a bien travaillé en amont après être passé sur l’annualisation -
traditionnellement, Bordeaux Fête le Vin se tenait un an sur deux, en alternance avec Bordeaux Fête le Fleuve.
Le choix a été fait en juillet 2022 d’avoir une fête du vin tous les ans. En amont de la fête, nous avons organisé
sur la métropole de micro-événements «vin et musique» et des animations aux couleurs de Bordeaux Fête le
Vin chez 120 cavistes et restaurateurs bordelais. Cette année, il semble que l’on a beaucoup de chance avec les
prévisions météo, le temps s’annonce très beau, ce qui compte bien sûr beaucoup dans la fréquentation et dans
le plaisir de l’expérience pour les visiteurs.
Justement, quelle fréquentation attendez-vous cette année ?
Difficile d’estimer le visitorat à ce stade, mais on est optimiste. On avait vendu 38 000 pass l’an dernier, malgré
une météo capricieuse, donc nous espérons faire mieux cette année. La dernière mesure de visitorat remonte
à 2018 : nous avions réuni 750 000 visiteurs en 4 jours, avec 4 feux d’artifice - les spectacles ont toujours une
incidence énorme sur le visitorat.
L’autre actualité du moment, c’est l’officialisation du retour de Bordeaux Fête le Vin à Hong Kong cet
automne...
Oui, c’est la très bonne nouvelle du printemps. Hong Kong ces dernières années a connu les difficultés que
l’on sait, entre les problèmes sociaux et la crise de la Covid-19. À la fin 2022 les autorités étaient encore très
incertaines concernant le retour de l’événement, qui ne s’est pas tenu chez eux depuis 2018. Et ce printemps ils
nous ont finalement sollicités : le Hong Kong Tourism Board souhaite relancer l’économie du tourisme qui est
prépondérante pour cette ville de 8 millions d’habitants, en particulier autour de la gastronomie et du vin, donc
il ont souhaité faire revenir Bordeaux Fête le Vin le dernier week-end d’octobre 2023. Beaucoup de vignerons
et négociants sont déjà très enthousiastes à cette idée. Après 5 ans d’attente, on est très heureux de revenir à
Hong Kong, qui reste une destination majeure pour les vins de Bordeaux.
Bordeaux Fête le Vins
Du 22 au 25 juin sur les quais de Bordeaux.
Billetterie et infos pratiques en suivant ce lien
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Amélie Bimont
14·06·23
DÉBATS OUVERTS SUR «
L’ŒNOLOGIE VERTE » AU CONGRÈS
DES ŒNOLOGUES DE FRANCE (1)
Pour son 61ème congrès, les œnologues de France ont choisi d’aborder la thématique épineuse de «
l’œnologie verte » lors de la journée technique au Palais des Congrès de Perpignan.
Déconsommation, bilan carbone, irrigation, cépages résistants, éco-conception des chais, … Nombre de sujets
ont été abordés à Perpignan dans une région où le manque d’eau se fait cruellement sentir. Si les échanges
n’avaient pas pour vocation d’apporter de solutions concrètes mais bien d’ouvrir les débats, le pari est tenu.
Le vin « nature » s’invite dans les débats
« Face à une sensibilité environnementale de plus en plus présente, les consommateurs rejettent certains
procédés ou additifs chimiques » explique Stanislas Milcent, directeur Qualité, Sécurité des Aliments,
Recherche et Environnement chez Moët-Hennessy. « La France se positionne comme le leader incontesté
du marché avec 55% des producteurs français recensés sur l’application Raisin dédiée aux « vins naturels »,
précise-t-il, regrettant par ailleurs l’absence de définition précise « pour s’assurer que tout le monde parle de
la même chose ».
« Non loyaux et marchands » pour certains, « imposteurs », « sauvages » ou « inexistants » pour d’autres, les
vins dits « nature » ont pourtant alimenté les débats tout au long de la journée face à leur émergence. Courant
de pensée, rejet de certaines pratiques, mouvement générationnel ? Pour Olivier Bompas, journaliste au Point,
l’émergence des vins natures pourrait s’expliquer ainsi : « Mettez-vous à la place d’un jeune adulte qui n’a pas
les outils, ni de recul. Tous les matins à la radio, on leur dit que c’est la fin du monde. Résultat : ils ne veulent
plus faire de gamins, ils ne savent plus s’ils aiment les filles ou les garçons, ils sont tous vegan, ils boivent du
vin nature... », propos volontairement caricaturaux d’après son auteur et qui n’ont pas manqué de faire réagir
et de diviser l’auditoire.
Au sujet de ces vins, le président de l’Union desŒnologues de France, Didier Fages, admet avoir perdu une
bataille et déplore une communication vers le grand public opposant toujours les catégories aux autres. « Nous
avons une éthique et des valeurs et nous devons produire des vins loyaux et marchands. Nous assistons à une
recrudescence d’anciennes maladies telles que la maladie de la tourne ou de la graisse. Les œnologues sont là
pour contrôler ce processus fermentaire : on ne peut pas ignorer le vin, la chimie et la microbiologie » déclaret-il.
A tous ces débats, souvent clivants mais plus que jamais d’actualité, David Cobbold, journaliste et expert
en vin, a appelé à éviter tout manichéisme en guise de conclusion : « Le monde du vin n’échappe pas à la
complexité : il n’y a pas les bons d’un côté et les mauvais de l’autre ».
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POLITIQUE · ÉCONOMIE · LA VIGNE · LE VIN · HORS CHAMPAGNE
VITISPHÈRE
Amélie Bimont
14·06·23
DÉBATS OUVERTS SUR «
L’ŒNOLOGIE VERTE » AU CONGRÈS
DES ŒNOLOGUES DE FRANCE (2)
Trop de labels ?
« Si 53% de la population française – et cela va crescendo avec l’âge – est prête à payer son vin plus cher
s’il affiche un label environnemental, 32% n’en connaissent pas le sens » explique Stanislas Milcent. Pour ce
dernier, « même si les labels, tels que Viticulture Durable en Champagne, ne trouvent pas toujours notoriété
auprès du grand public, c’est un moyen d’avoir un langage commun avec nos partenaires vignerons et de
tous avancer tous dans la même direction via des certifications et des audits indépendants » explique-t-il en
rappelant la complexité d’une transition durable face aux accusations de greenwashing portées au label HVE
qui ont fait l’objet d’une saisine au Conseil d’Etat en janvier 2023.
A la question du greenwashing, Iris Borrut, directrice des Vignerons Engagés, n’a pas manqué de défendre le
côté sincère de la démarche, « permettant d’améliorer les pratiques environnementales et sociales » pour le
seul label intégrant la commercialisation dans son cahier des charges. « A titre d’exemple, nous sommes tous
formés à la fresque du climat pour remettre la connaissance au cœur de l’action » ajoute-elle.
L’intelligence collective
« Il faut trouver le moyen d’avancer, de se coordonner pour agir de manière collective » explique Patrice
Montagné, responsable des services qualité et développement durable de l’ICV, rappelant au passage que
l’agriculture se positionne comme le deuxième émetteur de gaz à effet de serre après les transports. « Ce
qui impacte le plus le bilan carbone, c’est le conditionnement, et dans cette même opération, la bouteille en
représente la moitié » alimentant ainsi des pistes de réflexion.
A tous ces débats, souvent clivants mais plus que jamais d’actualité, David Cobbold, journaliste et expert
en vin, a appelé à éviter tout manichéisme en guise de conclusion : « Le monde du vin n’échappe pas à la
complexité : il n’y a pas les bons d’un côté et les mauvais de l’autre ».
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