La LETTRE VSB du 05 11 21

Le média du business des vins et spiritueux
VSB
Un hebdo Agra
5 novembre 2021 - N°1798-1799
■ L’ÉVÈNEMENT
La bataille du verre
contre le bib
La Fédération des Industries du Verre, étude IRI à l’appui, entend mettre en avant
les avantages de la bouteille face au bib dont les parts de marché ont augmenté
l’an dernier. En effet, sur un marché des vins en légère reprise en 2020 en grande
distribution, (+1,3 % en volume, +1,4 % en valeur), ce sont surtout les bag-in-box
qui ont tiré leur épingle du jeu. Pourtant selon l’étude commanditée par la Fédération,
il paupérise le rayon. Car en gagnant de la place en linéaire, notamment en
hypermarchés, il ne récupère pas de volumes additionnels et il ne fait pas non plus
progresser le chiffre d’affaires. Le format concerne surtout les entrées de gamme et
les IGP, d’où un prix moyen au litre 39 % moins cher que la bouteille. Même chose
en supermarchés, où le bib ne fait que prendre des parts de marché à la bouteille
et dégrade la marge du linéaire. En revanche, plus la part de la bouteille est élevée
en rayon, plus la rentabilité augmente. Quand elle dépasse les trois-quarts du
linéaire, la bouteille fait même progresser le chiffre d’affaires du rayon tandis que
plus de 20 % de bib le fait chuter. « La bouteille en verre reste le levier principal
pour valoriser et mettre en avant la richesse et la diversité de nos vins et de nos
terroirs, rappelle Jacques Bordat, président de la Fédération. Elle a su innover
pour aller recruter et séduire de nouveaux consommateurs, répondre aux tendances
actuelles de consommation où le design, l’élégance, la praticité et la recyclabilité
sont devenus des moteurs dans l’acte d’achat ». Et de rappeler également que la
Fédération a collecté, en 2020, 2317 tonnes de verre d’emballage avec un taux
de recyclage toujours en progression, ayant dépassé les 76 %, « tandis que les bib
ne disposent même pas de filière de recyclage spécifique, surtout pour les 20 % de
plastique et d’aluminium des poches ».
Frédérique Hermine
■ L’ESSENTIEL
Entreprises
People
Les évènements
Filières et appellations
Valdronne et Whiskies du Monde se rapprochent autour de la vodka Pyla......3
Maison Wessman rachète le Vignoble des Verdots...........................................4
Stéphanie Daumas prend la direction du syndicat de l’AOC Languedoc.........4
La Bordeaux Wine Week pourrait avoir lieu en 2022.......................................5
Une étude sur l’exposition aux pesticides qui fait grincer des dents................6
■ L’ŒIL DE LA RÉDACTION
Un vin qui monte
au nez
On connaissait la moutarde au vin, il existe maintenant du vin à la moutarde. Grey
Poupon, marque réputée de moutarde de Dijon aux États-Unis, s’est jeté à l’eau.
Cette filiale du géant Kraft-Heinz lance un vin, un Viognier de la Napa, vendange
2020, dans lequel ont été mises à infuser des… graines de moutarde. Tout a été
fait dans les règles : le vin sourcé auprès de The Wine Foundry, une winery de la
Napa Valley, le produit testé par des sommeliers… pour se retrouver finalement
commercialisé au prix de 30 $ la bouteille. Il est dit que la présence du goût de
moutarde dans le vin est légère, « un léger piquant salé qui se marie bien avec les
saveurs plus rondes, moins florales et très sèches du viognier ». Mais impossible
d’en commander sur le site dédié… les stocks sont déjà épuisés. Yann Kerveno

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■■ENTREPRISES
F. Hermine
Ivan Massonnat
s’offre le Domaine
de Beauséjour
Fusion des domaines
Jean-Claude Courtault
et Stéphanie et
Vincent Michelet
Devaux
entre champagne bio
et cocktail
Cédric Mer, directeur commercial
de champagne Devaux
Au Château
de Saint Martin,
la Liquoristerie
de Provence étoffe
ses activités
Après l’Anjou, Ivan Massonnat vient de reprendre le Domaine de Beauséjour à
Panzoult, propriété de la famille Chauveau, constituée d’une centaine d’hectares,
dont 27 ha de vignes en AOC chinon. Le propriétaire du Domaine Belargus
en Anjou (repreneur de Jo Pithon en 2018) conserve l’équipe en place, dont
David Chauveau qui sera co-gérant de la société d’exploitation. « La première
décision sera de convertir le vignoble en bio. Derrière, d’autres investissements
suivront. L’exploitation a besoin d’un nouveau souffle », souligne Ivan Massonnat
qui compte consacrer désormais 100 % de son temps à ses entreprises
viticoles – soit une cinquantaine d’hectares – et abandonner ses activités de
capital-investissement dans une société parisienne. (PT)
Après près de 15 ans de collaboration, le domaine Jean-Claude Courtault et
le domaine Stéphanie et Vincent Michelet fusionnent pour former le domaine
Courtault Michelet qui va se doter de nouveaux logo et étiquette. A l’origine,
Jean-Claude et Marie-Chantal Courtault ont fondé le domaine Jean-Claude
Courtault à Lignorelles, au nord-ouest de Chablis, en 1984. Celui-ci s’étend
sur environ 20 hectares produisant Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru
et Chablis Grand Cru. Ils ont été rejoints en 2007 par leur fille Stéphanie et
son mari Vincent Michelet. Ces derniers ont développé en parallèle leur propre
vignoble, le domaine Michelet, qui s’étend sur près de 7 hectares produisant
Petit Chablis et Chablis. Stéphanie et Vincent Michelet seront aux commandes
du nouveau domaine qu’il « envisagent » de passer en bio. (IL)
L’Union auboise et principal opérateur de la Côte des Bar (10) vient de commercialiser
son premier champagne bio sous sa marque Devaux avec la cuvée Cœur
de Nature dans la Collection D (40 € - environ 18 000 bouteilles cette première
année, 25 000 prévus l’an prochain). Sur les 7 800 ha du vignoble aubois, la
coopérative dirigée par Pascal Dubois, regroupe environ 800 adhérents sur près
d’un millier d’hectares (dont 120 ha avec 80 adhérents pour la seule marque
Devaux). « Nous comptons désormais 50 hectares en bio avec huit vignerons
rémunérés environ 30 % plus cher, précise le directeur commercial Cédric Mer.
Cette superficie devrait doubler d’ici quatre ans. Mais fin 2021, nous aurons
également 800 ha certifiés Viticulture Durable en Champagne (VDC) et nous
atteindrons 100 % pour les vendanges 2023 ». Devaux vient également de créer
une liqueur Divine Gourmandise N° 1 (à base de pêche de vigne, Cointreau,
citron…), en collaboration avec le liquoriste dijonnais Gabriel Boudier, pour
communiquer notamment en CHR et sur les événements Devaux. L’union auboise
qui vient d’ouvrir une deuxième boutique à Bar s/ Aube, après celle de Bar s/
Seine, prévoit d’investir à terme dans la rénovation du bâtiment des foudres
pour le transformer à terme en vinothèque. Champagne Devaux commercialise
environ 800 000 bouteilles par an, dont 35 % à l’export, principalement au
Royaume-Uni qui pèse pour la moitié des expéditions à l’international, et aux
Etats-Unis. (FH)
Le château de Saint-Martin, cru classé de Provence au cœur du Var appartenant
à la famille de Barry, vient d’aménager un parcours muséographique baptisé
LiquoStories autour des spiritueux. Ceci fait suite au rachat il y a quatre ans de
la Liquoristerie de Provence, fondée par Pascal Rolland en 1999 et labellisée
Entreprise du Patrimoine Vivant depuis 2007. Elle comprenait déjà une gamme
d’anisés, d’absinthes et de liqueurs régionales ; elle s’enrichit d’autres spiritueux,
en partie issus de l’héritage de Renaud de Barry dont le grand-père possédait
la distillerie Archambeaud Frères dans le Bordelais. Le premier produit qui
a rejoint la gamme est le bitter des Basques, produit leader d’Archambeaud.
« Après 90 ans d’arrêt, nous l’avons relancé et réinterprété en rajoutant une
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macération de piment d’Espelette et en donnant à la liqueur une couleur rouge
à la place du marron historique ». La gamme va aussi s’étoffer de spiritueux aux
noms d’animaux (pour évoquer Patrick de Barry, sculpteur animalier et père
de Renaud) et faisant référence à la Provence : le gin Poulpe bleu (39,90 €), la
vodka Ziga-Zaga (39 €), le whisky Singlar (59 €) et bientôt le rhum Tartuga. (FH)
Lacheteau,
leader en bulles de Loire
Rapprochement
de spiritueux
de la distillerie
Valdronne avec
Whiskies du Monde
Famille Helfrich :
une signature
pour l’élite de Grands
Chais de France
Isabelle Bachelard
Sans avoir la notoriété historique de quelques-unes de ses consœurs ligériennes
centenaires, la maison Lacheteau s’est imposée sur les deux dernières décennies
dans la Loire viticole, en particulier dans le marché des vins à bulles. Avec
10 millions de cols commercialisés sur l’année 2019, sur un total proche de
40 millions, la filiale des Grands chais de France revendique la place de leader
en bulles de Loire. Le groupe contractualise avec 450 vignerons et vinifient ses
bulles en appellation vouvray, touraine, saumur et crémant de Loire, dans deux
centres, l’un à Doué (49) et l’autre à Bléré (37). (PT)
La distillerie Valdronne, filiale depuis 2007 du groupe Bernard, se rapproche
du distributeur Whiskies du Monde, dirigée par Florence Oliet-Pontoizeau, en
partageant à 50-50 la propriété de la vodka française Pyla. Valdronne avait déjà
signé en juin dernier un accord de distribution exclusif de Pyla pour la France,
après avoir été dans le portefeuille de Dugas et Philipponnat. Actuellement,
plus des trois-quarts des 30 000 bouteilles commercialisées chaque année (33-
35 €) sont vendues dans l’Hexagone. « Il s’agit de créer une dynamique sur
ce marché avec une société à taille humaine, également bordelaise, et qui sait
construire des marques. En étant copropriétaire, elle sera plus impliquée dans
son développement. Nous voulons aussi mieux organiser l’export », commente
Eymeric Bernard, directeur de Valdronne. Le groupe Bernard, connu pour avoir
racheté en 1983 le Domaine de Chevallier en Pessac-Léognan et créé la société
Millésima, était à l’origine distillateur d’eaux-de-vie de vin et de brandies. Premier
opérateur en Europe dans les années 70 produisant en vrac l’équivalent
de 35 millions de bouteilles, ce n’est qu’en 2007 qu’il décide avec Valdronne
de créer ses propres marques de spiritueux comme Pyla, les brandies Aqua
Collection et le limoncello Kypris. « Nous avions voulu créer une première
marque en choisissant la station balnéaire des Bordelais comme symbole de
la région. La DGCCRF nous demandait un ancrage local pour prendre le nom
d’un lieu-dit : mon grand-père avait une villa au Pyla et nous avons choisi une
filtration traditionnelle sur sable ». (FH)
Joseph Helfrich, fondateur de Grands Chais de
France présente le nouveau logo de Famille Helfrich
Joseph Helfrich, fondateur de Grands
Chais de France en 1979, a présenté
le 12 octobre « Famille Helfrich » la
nouvelle signature commune qui relie
désormais les plus prestigieuses de ses
étiquettes, comme Klipfel ou André
Loentz en Alsace – son origine, Château
de Fesles en Anjou ou Château Bastor-
Lamontagne, cru classé de Sauternes.
A ce jour 22 propriétés et 2 maisons
(sur 70) ont été retenues pour être
vendues exclusivement en traditionnel,
restauration, cavistes, épiceries,
compagnies aériennes et duty-free. Le
lancement, préfiguré par un stand sur le
salon Vinexpo/Wine Paris de février 2020 avait été retardé par la Covid-19. « La
signature apporte un gage de confiance à nos clients et à nos consommateurs »
explique Stéphane Poisson, ambassadeur et directeur commercial grands comptes,
travel & retail. Le groupe GCF exporte dans 177 pays. (IB)
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La fusion du Centre
Vinicole – Champagne
Nicolas Feuillatte et
de la Coopérative
Régionale des Vins de
Champagne enfin signée
MBE s’installe à Angers
Maison Wessman
rachète le Vignoble
des Verdots
Stéphanie Daumas
prend la direction
du syndicat de l’AOC
Languedoc
Le cabinet d’avocats
Casalonga engage
Théodore Georgopoulos
DR
Le Centre Vinicole – Champagne Nicolas Feuillatte (CV-CNF) et la Coopérative
Régionale des Vins de Champagne (C.R.V.C) vont enfin fusionner. Ils
ont annoncé le 26 octobre, que le traité de fusion avait été validé le 22 octobre
par les deux conseils d’administration, autour de leurs présidents respectifs,
Véronique Blin et Emmanuel Comyn. Annoncée en décembre 2020, l’opération
avait été repoussée en avril par les intéressés, en raison du contexte compliqué
par la crise sanitaire. Le rapprochement des deux organisations donnera
naissance à « l’un des trois opérateurs majeurs en chiffre d’affaires à échéance
de cinq ans », est-il souligné dans le communiqué. Le nom de ce futur groupe
coopératif, sans précédent en Champagne sera dévoilé à l’issue des Assemblées
générales extraordinaires qui auront lieu le 15 décembre. (PDf, Agra Alimentation)
MBE (Mail boxes etc) vient d’ouvrir une nouvelle agence à Angers. Le groupe
italien qui affiche 1 600 sites dans le monde, dont 80 en France sous franchise,
est spécialisé dans la logistique pour professionnels et particuliers et l’expédition
de vins. L’unité angevine a été créée par les gérants de l’antenne de Tours. (PT)
Maison Wessman conforte son ancrage local dans le Périgord avec l’acquisition
annoncée le 28 octobre, du Vignoble des Verdots, emblématique domaine au
cœur des appellations Bergerac et Monbazillac. Situé à Conne-de-Labarde, ce
domaine compte 45 hectares de vignes, dont 40 % de blanc (Sémillon, Sauvignon
Blanc, Sauvignon Gris et Muscadelle) et 60 % de rouge (Merlot, Cabernet
Sauvignon, Cabernet Franc et Malbec). « Le millésime 2020 a produit 150 000
bouteilles en Clos des Verdots, Château Les Tours des Verdots, et Grand Vin
« LesVerdots » », précise le communiqué. Robert Wessman, homme d’affaires
islandais issu du monde pharmaceutique, avait déjà racheté il y a près de 20 ans,
le Château de Saint-Cernin, à côté de Bergerac. James de Roany, déjà gérant
des autres vignobles de Maison Wessman succèdera à David Fourtout, l’actuel
gérant et propriétaire du Vignoble des Verdots depuis 1992. (PDf, Agra Alimentation)
■■PEOPLE
Stéphanie Daumas, directrice
du syndicat de l’AOC Languedoc
Stéphanie Daumas a pris ses fonctions le 1 er octobre
en tant que directrice du syndicat de l’AOC Languedoc.
Fille et femme de vignerons installés dans
le Gard, œnologue et titulaire d’un master de droit
de la vigne et du vin complété par une spécialisation
en qualité, Stéphanie Daumas (41 ans) a travaillé en
cave coopérative, en cave particulière et en négoce.
Elle a aussi dirigé un syndicat viticole. « Les origines
vigneronnes de Stéphanie Daumas, associées à sa
formation viticole et à sa vaste connaissance des
enjeux du monde du vin, sont incontestablement des
atouts pour la direction du syndicat et le rayonnement
de l’AOC Languedoc en synergie avec l’ensemble des AOC incluses dans son
aire géographique », a déclaré Jean-Benoît Cavalier, président du Syndicat de
l’AOC Languedoc. (PDf, Agra Alimentation)
Casalonga, cabinet d’avocats et de conseils en propriété industrielle annonce
la création d’un poste de directeur du Pôle Vin, Spiritueux & Terroirs. Il est
attribué à Théodore Georgopoulos, président de l’Association internationale
des juristes du droit de la vigne et du vin (AIDV) et titulaire de la Chaire Jean
Monnet en régulation européenne du secteur vitivinicole. Le cabinet fondé
en 1867, spécialisé en droit vitivinicole, conseille les professionnels dans la
défense et la protection de leurs droits de propriété intellectuelle. (IB)
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■■LES ÉVÈNEMENTS
La Bordeaux
Wine Week pourrait
avoir lieu en 2022
Vin : l’OIV approuve
le transfert de son siège
à Dijon
Bordeaux :
la ville plébiscitée pour
son offre touristique
Nouveau logo
pour Bestheim
Depuis que Bordeaux a accueilli pour la dernière fois son salon professionnel
dédié au vin Vinexpo, la Chambre de commerce et d’industrie Bordeaux Gironde
(CCIBG) cherche un moyen de faire revivre un événement autour du vin, mais
sous une autre forme.
Le 13 octobre, elle a ainsi annoncé avoir demandé à Vinexposium, co-entreprise
détenue par Comexposium et Vinexpo Holding (propriété de la CCIBG), de
« conduire une importante concertation sur la faisabilité d’avoir chaque année
au sein de l’agglomération bordelaise un temps fort événementiel international
lié à l’univers des vins et spiritueux. »
De cette réflexion est née l’idée d’une Bordeaux Wine Week qui s’adresserait
aux professionnels comme au grand public, dotée d’un « programme à la
fois culturel, festif, œnologique, économique et scientifique » et où toutes les
régions viticoles françaises et internationales y auraient leur place. Le but est de
« proposer un projet fédérateur et détaillé à la Mairie de Bordeaux, à Bordeaux
Métropole et au conseil régional de Nouvelle-Aquitaine » afin de valider ou non
la création de la Bordeaux Wine Week en 2022. (CB, Agra Alimentation).
Ce projet est porté par les acteurs bordelais du vin et du tourisme : la CCIBG, l’Office de tourisme
et des congrès de Bordeaux Métropole, la Cité du vin, le Conseil interprofessionnel du
vin de Bordeaux, Bordeaux Négoce, la Fédération des grands vins de Bordeaux, le Conseil des
grands crus classés en 1855 (Médoc et Sauternes), l’Union des grands crus de Bordeaux, la
Jurade de Saint-Emilion, l’Union des crus classés de Graves et la Commanderie du Bontemps
de Médoc, des Graves, de Sauternes et de Barsac.
L’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV) a approuvé le 25 octobre
par consensus de ses 48 États membres le transfert de son siège de Paris
à Dijon. « C’est une journée historique », s’est félicité le président de l’OIV,
l’Italien Luigi Moio, peu après avoir fait applaudir la décision prise en assemblée
générale extraordinaire à laquelle ont participé 44 des 48 adhérents.
L’hôtel d’Esterno, édifice du XVII e siècle du centre-ville dijonnais choisi pour
le nouveau siège, « remplit pleinement les objectifs de notre organisation : il
est fonctionnel et il est aux portes de la Cité de la gastronomie et du vin », qui
doit ouvrir l’an prochain à Dijon, a souligné le président. « L’ADN international
de Dijon est déjà très présent », a abondé le secrétaire d’État au Tourisme
Jean-Baptiste Lemoyne, rappelant que la candidature de Dijon, concurrencée
par Bordeaux et Reims, avait « très vite eu une grande adhésion » au sein de
l’OIV. (Agra Presse)
Bordeaux arrive en tête du classement au concours Capitale européenne du
tourisme intelligent 2022, conjointement avec Valence (Espagne) pour son
exemplarité dans les domaines de l’accessibilité, le développement durable, la
numérisation, le patrimoine culturel et la créativité. Avec Malaga en 2020, Bordeaux
est une des rares villes associées à un vignoble à figurer au classement. Sa
Cité du Vin, inaugurée en 2016, est le 4 e musée de France (hors Ile-de-France)
avec 415 000 visiteurs en 2019. Bordeaux arrive à la 9 e place (sur 72) du Global
Destination Sustainability Index. (IB)
La cave Bestheim inaugure un nouveau logo qui évoque les « chasseurs de lune »,
surnom des habitants de la ville de Bennwihr (Haut-Rhin), tout en conservant
sa couleur bleu vif, évocatrice des premières bouteilles bleues des années 90.
Les différentes gammes de vins sont repérables par leur étiquette Chasseurs de
Lune, Rayon de Lune (bouteille bleue), Exception (étiquette bleue) et grand cru
(étiquette gaufrée et information sur la nature du sol en façade), vendus TTC
grand public de 6,75 € à 14,50 €, 18,50 € pour le rouge.
En 2021, Bestheim est une des deux premières coopératives d’Alsace (elle
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alterne avec Wolfberger) avec 1 400 ha et 12 millions de bouteilles vendues dont
5 à 6 millions de Crémant d’Alsace ; 97 % du vignoble a atteint la certification
HVE3 ; 80 ha sont engagés en bio avec 30 adhérents. (IB)
■■FILIÈRES ET APPELLATIONS
Une étude
sur l’exposition
aux pesticides qui fait
grincer des dents
Classement
de Saint-Emilion :
amende et relaxe
pour deux noms
du vignoble bordelais
Pays d’OC IGP :
la récolte tempère
l’enthousiasme
commercial
Santé publique France et l’Anses ont lancé le 19 octobre l’étude PestiRiv, première
étude de grande ampleur visant à « mesurer l’exposition aux pesticides
en tenant compte de toutes les sources d’exposition » sur les riverains. Pour
cela, PestiRiv compte prélever des échantillons de cheveux et d’urine auprès de
3 350 enfants et adultes tirés au sort vivant près des vignes ou dans des zones
éloignées de toute culture, répartis sur 250 zones d’étude dans 6 régions. Des
recueils de poussières et d’air à l’intérieur du logement ou encore de fruits et
légumes du jardin de certains participants seront aussi réalisés, tout comme des
mesures de pesticides dans l’air extérieur. Avec une étude qui s’étalera jusqu’en
août 2022, le but est d’obtenir l’image la plus complète de la situation des riverains
de vignobles en la comparant à celle de personnes vivant loin de toute
culture. Au total, les mesures dans les milieux concerneront « une cinquantaine
de substances », a fait savoir l’Anses dans son communiqué. Des prélèvements
dont les viticulteurs du bordelais craignent d’être la cible de manière disproportionnée,
selon Bernard Farges, président du Conseil interprofessionnel du vin
de Bordeaux (CIVB). Dans une lettre que le représentant de l’interprofession a
adressé le 1er octobre à la préfète de Nouvelle-Aquitaine, il alerte sur ce qui est
pour lui un « biais majeur » de l’étude, à savoir la « disparité de localisation des
échantillons, avec plus de la moitié de l’étude qui se déroulerait en Gironde ». (IL)
Une grande figure du vignoble bordelais, Hubert de Boüard, a été condamné
le 25 octobre à Bordeaux à 60 000 euros d’amende, dont 20 000 avec sursis,
pour avoir joué un rôle dans le classement 2012 des grands crus de Saint-Emilion
alors qu’il avait des intérêts dans plusieurs propriétés candidates, dont le
célèbre château Angélus. Son coprévenu Philippe Castéja, important négociant
et propriétaire du château Trotte Vieille, a lui été relaxé. Ces deux pontes du
Bordelais, respectivement âgés de 65 et 72 ans, avaient comparu fin septembre
pour « prise illégale d’intérêt » pour leur implication présumée, à des degrés
divers, dans l’élaboration entre 2010 et 2012 de ce prestigieux classement qui
garantit d’importantes retombées commerciales, financières et médiatiques. Trois
propriétés recalées, parties civiles, leur reprochaient notamment d’avoir été juges
et parties. En 2012, le classement avait promu Angélus premier grand cru classé
« A », sommet de la pyramide, et maintenu Trotte Vieille « B », récompensant
huit autres propriétés pour lesquelles Hubert de Boüard était consultant ou superviseur.
Les deux hommes étaient alors membres du comité national des vins de
l’INAO qui a validé le règlement du classement et ses résultats, élaborés par
une commission dont il avait préalablement nommé les membres (Agra Presse).
Si l’on excepte la déchirante déconvenue commerciale du Royaume-Uni (à
140 000 hectolitres livrés), Pays d’OC boucle une campagne 2021 exceptionnelle
compte-tenu du contexte général. Les ventes ont progressé de 7 %. Le chiffre
d’affaires combiné des filières amont et aval s’établit à 3,9 Mds d’euros, soit
l’équivalent de 116 Airbus A320. L’export continue de tirer cette croissance en
VSB est éditée par AGRA SAS au capital de 330 846 € - RCS Caen 538 582 636 00030 - APE 6391 Z. Principaux actionnaires : Réussir SA et Agra Investissement
1, rue Léopold Sédar Senghor - 14460 COLOMBELLES - Tél. : 02 31 35 77 00 - Bureaux parisiens : 4/14 rue Ferrus Hall B - CS 41442 - 75683 PARIS Cedex 14 -
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(Touraine-Centre - 06 12 94 31 16) - Christian Goutorbe (Languedoc-Roussillon, Provence, Vallée du Rhône - 06 66 40 04 80) - Patrick Touchais (Anjou, Saumur, Pays
nantais - 06 09 33 58 99) - Déborah Berthier (Bourgogne, Vallée du Rhône - 06 59 58 85 22).
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temps de guerre sanitaire : 1,3 Md €, malgré le « no thank’s » des britanniques.
Mais les Allemands (600 000 hl), les Chinois (280 000 hl) et même les Néerlandais
et les Belges relèvent le coude. Mieux ! le marché français a été en quelque
sorte transcendé par les confinements successifs. « Nous avons constaté une
véritable explosion de la consommation à domicile, via la grande distribution
restée ouverte et le bag in box plus facile à manier en drive », explique Florence
Barthès, directrice générale de Pays d’Oc IGP. Ainsi il s’est écoulé 2,2 millions
d’hectolitres en grande distribution France en 2020 (1,7 en 2019 et 1,9 en 2021).
Cet enthousiasme a compensé les rideaux de fer baissés à l’export. Le principal
acteur français des vins de cépages (65 % des IGP en France) pourrait barboter
en pleine euphorie commerciale s’il ne fallait pas, en cette période de fin de
récolte, compter et recompter les cuves. « Pour les blancs, les vins les plus
demandés, nous arriverons assez vite à la pénurie. Dans l’idéal, il nous faudrait
parvenir à 5 millions d’hectolitres de déclarations pour nourrir correctement
la campagne à venir », poursuit Florence Barthès. Il faut dire que cette récolte
2021 fait disette : 5,8 millions d’hl en 2020 et 6,1 millions d’hl en 2019. (CG)
Les sorties de chais
ligériennes en hausse
Pouilly Fumé renouvelle
sa communication et se
penche sur ses terroirs
Languedoc :
la récolte limite
la dynamique de
la dernière campagne
Sur la campagne écoulée, qui a pris fin au 31 juillet, les vins de Loire (du ressort
d’Interloire) ont vu leurs sorties de chais progresser de 7 %. Ils ont notamment
profité de la belle récolte 2020, en particulier pour les vins à rotation rapide
(rosés, blancs secs). Les appellations ont globalement grimpé de 6 %, à 1,68 Mhl,
avec une reprise des rouges (près de 9 % de hausse, à près de 305 000 hl) et une
poursuite de la croissance en rosé (526 000 hl). En bulles (300 500 hl), les AOC
ont marqué le pas pendant le Covid. Les blancs restent leaders (557 000 hl) mais
affiche la plus faible des progressions : 4 %. En IGP, la hausse a été forte en blanc
(20 %), notamment sur le sauvignon, à 153 000 hl. Parmi les appellations phares
de la Loire, le cabernet d’Anjou enregistre sa deuxième plus belle campagne à
339 000 hl. Sorties historiques également pour le crémant de Loire (166 000 hl).
En blanc sec, muscadet sèvre et maine sur lie et touraine progressent légèrement
à respectivement 154 000 et 110 000 hl. (PT)
Le syndicat des vignerons de Pouilly Fumé, en Centre Loire, s’est doté d’une
nouvelle identité visuelle pour l’AOC, avec un nouveau logo, un site internet
retravaillé, une charte éditoriale, et des portraits photos des vignerons et vigneronnes,
qui seront notamment déployés sur les réseaux sociaux. « Cette nouvelle
signature est fidèle à ce que nous sommes : des vignerons qui ont un lien intime
à la vigne et au sol, sans être toujours de grands communicants. Nous avons
besoin de supports qui parlent pour nous », explique Katia Mauroy, présidente
de l’AOC. Pouilly Fumé fédère 125 vignerons et vigneronnes, mis en avant par
le syndicat autour de trois valeurs : « la passion, la sincérité et l’authenticité ».
Sur le fond, les producteurs ont également lancé une étude sur leurs terroirs et
le climat, afin « de préserver la typicité des vins de l’appellation et anticiper
les changements environnementaux et climatiques ». Le vignoble de Pouilly
Fumé compte 1 400 hectares de sauvignon et l’AOC exporte plus de la moitié
de sa production. (IP)
En Languedoc, le miracle des vendanges n’a pas eu lieu. Entre la sécheresse
et le gel, la récolte pourrait chuter de 30 %, descendant à 900 000 hectolitres,
contre 1 200 000 en moyenne. Cette rareté réduit l’enthousiasme relatif suscité
par les encourageants résultats de la dernière campagne, avec une augmentation
notable des sorties de chais de 8 % (1 045 200 hectolitres) soit le quasi-rattrapage
du niveau des ventes de 2019 (1 095 000 hectolitres). L’embellie d’après
la séquence Covid concerne particulièrement les vins rosés (224 000 hl) en progression
de 18 % et les vins blancs (211 200 hl) à + 11 %, alors que les rouges
se relancent, mais restent en retrait sur 2019 (à 610 000 hl, contre 670 000 hl
voici deux ans). Le rebond est significatif à l’export, avec à la fin août, un bond
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de 10 % des livraisons à l’international (à 480 000 hl) notamment sur le marché
américain devenu première destination pour les AOC du Languedoc, devant
la Chine. Le marché chinois redevient dynamique : + 13 % en volume, + 24 %
en valeur sans toutefois retrouver le niveau 2019 (78 046 hl, contre 103 417).
Les encaissements à l’international atteignent un nouveau niveau record avec
2 019 M€, soit une augmentation de 11 %. (CG)
Le gel a coûté 25 %
de la vendange
pour Plaimont
Retour à la baisse
des vins en GD
L’OMC va trancher
le litige opposant
l’Australie à la Chine
L’union de coopératives Producteurs Plaimont se sort plutôt bien de cette année
compliquée. Si le gel a frappé fort certains secteurs du département la pluie de
septembre est venue un peu limiter la casse. Le terroir de Madiran, peu touché
par le gel, verra sa récolte amputée d’environ 10 %, le terroir de Condom perdant
entre 20 et 25 % de ses volumes. C’est du côté de Saint-Mont, la plus grosse
cave de l’Union Plaimont que les pertes sont les plus importantes avec un tiers
de la vendange en moins. Au total, Plaimont producteurs estime sa vendange
en repli de 25 % pour 2020 par rapport à l’année dernière. (YK)
■■DISTRIBUTION
Les ventes en GD tous formats selon les chiffres IRI pour FranceAgriMer et
le CNIV ont représenté, du 4 janvier au 12 septembre, 6,5 M hl pour un CA de
3,1 Mrds €, en baisse de 5,2 % volume et de 1,1 % en valeur mais avec un prix
moyen en hausse de 4,3 % à 4,73 €/l. Avant la réouverture des CHR à partir
de mai, les évolutions étaient positives. Les vins, en particulier rouges et rosés,
continuent donc à perdre des parts de marché (PDM), notamment au profit des
bières. Seuls les vins blancs ont progressé (+1,6 point en volume, +1,9 en valeur)
tandis que les rosés étaient fortement pénalisés par une météo estivale maussade
(-12,4 % cet été). Sur la période, seuls les Vins de France ont progressé en volume
mais ils ne pèsent que 5 % des ventes alors qu’AOP-IGP restaient stables en
valeur. Après une forte poussée en 2020, les bib, notamment de 5 l, perdent du
terrain. En termes de circuits, les supermarchés conservent leur première place
de ventes de vin tranquilles (42,5 % en valeur), les hypers reculent (-3,2 % vs
2019) et le e-commerce poursuit sa croissance pour atteindre 3,8 % de pdm en
valeur. Les ventes d’effervescents avec 130 M de cols (+7,4 %) pour un CA
de 955 M€ (+14,7 %) reprennent des couleurs avec une belle valorisation à
7,30 €/col (+6,8 %). (FH)
■■ÉTRANGER
L’Australie a obtenu le 26 octobre la mise en place à l’Organisation mondiale du
commerce (OMC) d’un groupe d’experts chargés d’arbitrer le conflit commercial
portant sur les droits de douane imposés par Pékin sur les vins australiens.
C’est sur son site internet que l’OMC a annoncé que son Organe de règlement
des différends (ORD) « est convenu, à sa réunion du 26 octobre, d’établir un
groupe spécial chargé d’examiner l’imposition, par la Chine, de droits antidumping
et de droits compensateurs aux vins importés d’Australie ». L’Australie
avait porté plainte en juin contre la Chine auprès de l’OMC, pour tenter de lever
ces barrières douanières qui ont quasiment fermé le plus important marché à
l’exportation pour les vins australiens. La plainte vise spécifiquement le vin en
bouteille d’une contenance n’excédant pas 2 litres importé d’Australie, selon
l’OMC. L’Australie s’était progressivement hissée au rang de premier fournisseur
de vin en Chine, mais la mise en place de ces droits de douane a quasiment
réduit à néant les ventes de vins australiens en Chine, qui représentent environ
1,1 milliard de dollars australiens (840 millions de dollars américains), d’après
les chiffres officiels. En septembre, l’Australie avait demandé à l’OMC d’établir
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un groupe spécial, mais cette demande avait été refusée par la Chine. Selon les
règles de l’OMC, la deuxième demande de panel est automatiquement acceptée.
Il faut toutefois plusieurs années pour que l’OMC rende ses décisions. L’Australie
a déjà porté plainte contre la Chine auprès de l’OMC pour des droits de
douane sur ses exportations d’orge et conteste les sanctions prises contre toute
une série d’autres produits. Beaucoup en Australie estiment qu’il s’agit avant
tout de représailles contre le refus des investissements chinois dans des secteurs
jugés stratégiques et contre les appels de l’Australie à une enquête sur les origines
de l’épidémie de coronavirus, qui a débuté en Chine fin 2019. (MR, avec AFP)
Russie : la France
obtient un sursis
pour la mise en œuvre
de l’étiquetage
du champagne
Australie :
Lark Distilling
acquiert Kernke Family
Shene Estate
Nouvelle-Zélande :
fin des taxes vers la
Grande-Bretagne
Australie :
des emplettes en Chine ?
La France a obtenu de la Russie un moratoire de deux mois sur la mise en œuvre
de la récente loi russe empêchant le champagne d’utiliser son propre nom en
alphabet cyrillique, a annoncé le 26 octobre à l’AFP le ministre délégué au
Commerce extérieur, Frank Riester. « La France a obtenu de la Russie l’entrée
en vigueur aujourd’hui d’un moratoire sur la mise en œuvre de la loi viti-vinicole
russe jusqu’au 31 décembre », a affirmé le ministre dans une déclaration écrite.
« Cela ne règle pas tout, et nous sommes déterminés à faire avancer définitivement
la question pendant cette période de travail qui s’ouvre », a-t-il ajouté.
« Nous restons totalement mobilisés pour protéger nos exportateurs, défendre
nos indications géographiques et faire rayonner notre excellence agricole », a
poursuivi M. Riester. Depuis le 2 juillet, une modification de la loi russe sur
le commerce des produits alcoolisés oblige les distributeurs de champagne à
troquer le titre prestigieux de « champagne » contre celui de « vin pétillant » sur
la contre-étiquette des bouteilles écrite en cyrillique, réservant la dénomination
« Champanskoïe » aux producteurs russes de vins pétillants. (Agra Presse)
Le distillateur de whisky single malt Lark Distilling a annoncé le 18 octobre
avoir conclu un accord pour l’acquisition de la distillerie Kernke Family Shene
Estate, pour 40 M AUD (25,80 M€), dont 1,5 M AUD (environ 970 000 €)
payable en actions Lark à émettre. Afin de financer l’opération, Lark lance une
levée de fonds d’environ 53 M AUD (34,20 M€) avec l’émission de 10,6 millions
nouvelles actions, représentant environ 16,8 % du capital. Le domaine et la
distillerie de Kernke Family Shene Estate sont situés à Pontville et comprennent
plus de 16 hectares de terrain et de bâtiments, une distillerie de 130 000 litres,
une cave, huit entrepôts et une tonnellerie en activité. Dans le cadre de cette
acquisition, Lark prévoit la construction d’une nouvelle distillerie de 1 million
de litres sur le site de Pontville, avec une mise en service prévue en 2023. (IL)
Les producteurs et exportateurs néozélandais se réjouissent de l’accord trouvé
entre leur pays et le Royaume-Uni pour supprimer les taxes douanières. Elles
étaient jusqu’ici de 10 %, sur les vins et les alcools. Le Royaume-Uni est le
deuxième client pour les vins néo-zélandais. Directeur de l’association du
commerce des vins et spiritueux anglaise, Miles Beale, a rappelé que « le vin
néo-zélandais générait de nombreux emplois au Royaume-Uni, depuis les
usines d’embouteillage jusqu’au commerce de détail. » Sur le marché, les vins
venus de Nouvelle-Zélande pointent à la sixième place en volume et en valeur
au Royaume-Uni. (YK)
Ne pas rester les deux pieds dans le même sabot, surtout quand il est chinois.
C’est peut-être le nouvel adage des entreprises du secteur viticole australien
exclues du marché chinois à cause du conflit douanier qui oppose les deux
pays. Selon la presse australienne, certaines wineries ont commencé à visiter
discrètement la Chine. Pas pour faire du tourisme, mais bien pour jauger le
potentiel de production locale en partenariat avec des entreprises chinoises, les
rétorsions douanières portant uniquement sur les vins produits et conditionnés
en Australie. Treasury Wine Estate et Accolade Wines sont sur les rangs et leurs
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émissaires ont été vus dans les vignobles du Quighai et ceux, fort réputés, de
Ningxia. Mais pour l’instant, aucun accord ni investissement ne semblent avoir
été conclus, selon l’enquête menée par le Sydney Morning Herald. (YK)
États-Unis :
Boxt lève 9,3 M$
pour se développer
États-Unis :
en verre et contre tout
La start-up américaine Boxt, un wine club qui commercialise des vins fins en
bag-in-box a annoncé avoir levé 9,3 M$ (8,31 M€) pour continuer de développer
son offre haut de gamme sur le marché américain. La levée de fonds a été
conduite par Next Coast Ventures. La créatrice de Boxt, Sarah Puil est accompagnée
depuis ses débuts en 2017 par ce fonds d’investissement. La marque met
un point d’honneur à être « propre ». Ses emballages sont 100 % compostables
et l’entreprise finance la plantation d’un arbre pour chaque bag-in-box livré. La
marque propose, c’est rare dans ce type de conditionnement aux États-Unis, des
assemblages et non des vins de cépages. Ils sont commercialisés sous forme
de profils gustatifs. La gamme comprend pour l’instant huit références, trois
blancs, quatre rouges et un rosé. (YK)
La pénurie de bouteille pourrait bien faire sortir des vins du marché. C’est en
tout cas l’avis du winemaker californien Phil Long qui craint qu’une partie des
vins soient contraints de rester trop longtemps en barrique et perdent la qualité
qui fait leur renommée. Répondant à nos confrères de Business Insider, il précise
qu’au-delà de la pénurie de bouteille, un autre problème vient frapper le
secteur, celui du prix du verre. « Jusqu’ici je suis parvenu à ne pas augmenter
le prix de mes vins, mais je ne pourrai pas tenir très longtemps. » En Californie,
le prix du verre a augmenté de 45 % par rapport à 2019. Sans même parler des
tensions sur les cartons, le papier, les bouchons, englués dans les immenses
embouteillages de bateaux au large des ports californiens… (YK)
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Joël Boueilh, Président des vignerons coopérateurs de France :
« La santé des coopératives est fragile »
Président de Producteurs Plaimont dans le Gers, Joël Boueilh, âgé de 53 ans
vient de succéder à Boris Calmette à la tête des Vignerons coopératifs de France.
Il estime la santé financière des coopératives fragile après deux années
marquées par les événements.
Les deux dernières années ont été particulièrement
rudes pour la viticulture
française, quels sont selon vous les
enjeux des prochaines années pour les
coopératives ?
Nous avons à faire face à plusieurs enjeux
importants. Je citerai en premier celui du
renouvellement des générations, de nos
vignerons mais aussi nos administrateurs,
indispensables pour le fonctionnement de
nos entreprises. Pour le renouvellement
des vignerons, il faudra que nous allions
dans les lycées, dans les écoles, partout
où nous pouvons rencontrer des candidats. Il faudra
aussi que nous communiquions sur les moyens, notre
capacité à mobiliser des capitaux, que la coopération
peut mettre en œuvre pour accompagner les candidats à
l’installation, que ce soit en portage foncier temporaire
ou en appui direct à l’installation par des avances de
trésorerie. Nous avons aussi un rôle à jouer en lien avec
les Safer pour rassurer les cédants sur le paiement des
fermages. Nous avons beaucoup d’outils qui ne sont
pas assez connus…
Et pour les futurs administrateurs ?
C’est tout aussi compliqué ! Mais il s’agit en premier
lieu d’une espèce de libération de la pensée des vignerons
coopérateurs. Nos exploitations sont de plus en
plus grandes, il y a de plus en plus de travail et c’est
difficile de dégager du temps pour s’investir dans la
gestion de nos entreprises… Quand je dis libération de
la pensée, c’est qu’il faut que les vignerons puissent
s’affranchir du regard des voisins qui ne vous voient
pas dans les vignes, réfléchir à la manière dont on peut
employer un salarié à temps partiel ou à temps plein
et surtout arriver à lâcher prise. C’est-à-dire arriver à
faire confiance aux gens que nous employons, même
s’ils ne procèdent pas de la même manière que le chef
d’exploitation. Cela passera probablement, comme
nous le faisons pour le métier d’administrateur, par
des formations.
L’image du vigneron apporteur de matière première
est-elle toujours d’actualité ?
Je ne sais pas forcément ce qui se passe dans toutes les
autres coopératives, mais il me semble que les choses
Plaimont producteurs
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Joël Boueilh,
président des vignerons
coopérateurs de France
Un hebdo Agra
changent. Il faut de toute façon que les
vignerons s’intéressent au marché, pour
que lui aussi puisse être réactif, qu’il sache
quand il travaille à la vigne, à quelles bouteilles
ses raisins sont destinés. Mais il nous
faudra faire évoluer l’image du vigneron
coopérateur et celle de nos coopératives
qui sont encore trop souvent vues comme
« des usines où on fait du vin. » Nos entreprises
ont pour certaines d’entre elles déjà
cent ans, elles ont structuré l’économie de
nos régions, elles ont de belles histoires à
raconter. Je suis persuadé que nous pourrons
nous servir de l’œnotourisme pour expliquer nos
organisations et la coopération viticole…
Est-ce que les coopératives sont suffisamment agiles
pour affronter l’extrême instabilité du marché
aujourd’hui ?
Oui, et il faut qu’elles le soient, c’est indispensable.
Dans nos entreprises il y a deux temps, les vignerons
siègent le conseil d’administration et donnent les
grandes lignes à mettre en œuvre, mais cette agilité
doit être impulsée par les permanents de l’entreprise,
la direction, les services commerciaux. Ce sont à eux
d’aller au-devant des clients. Mais il ne faudra pas
manquer un autre gros chantier, celui de l’adaptation
de la viticulture à la demande de la société qui a un
fort besoin de réassurance quant à nos pratiques. La
RSE sera pour cela un pivot incontournable.
Dans quelle situation financière sont aujourd’hui
les coopératives après l’épidémie de Covid et le gel ?
Je ne suis pas sûr que cela aille très fort partout, mais
nous vivons une situation paradoxale. Alors oui d’un
côté le vin est resté en cuve, les pertes sur le chiffre
d’affaires sont importantes, mais en même temps, de
l’autre côté, il y a des frais qui n’ont pas été engagés…
Cela a limité les pertes. Maintenant, nous avons aussi
des vins en stock, avec une valeur théorique. Est-ce
que cette valeur subsistera au moment de la mise en
marché ? C’est une question, mais rappelons-nous
aussi que quelques jours avant le gel nous parlions
de distillation ! Globalement, j’ai l’impression que la
santé financière des coopératives est fragile
Propos recueillis par Yann Kerveno
Rédaction : Perrine Delfortrie et les correspondants régionaux.
Tél. : 01 42 74 29 37 - 01 42 74 29 46 • E-mail : p.delfortrie@agra.fr