Panorama de presse quotidien du 29 04 2022

Les Viticulteurs d’Avize lancent une cuvée
Les Vieilles Vignes (100 % Avize) pour
célébrer leurs 70 ans
29 avril 2022 lachampagnedesophieclaeys.fr
Yanick Olivier, chef de caves et Jean-Luc Prévostat, directeur de la coopérative Les
Viticulteurs d’Avize devant les seize packagings différents de la cuvée Vieilles Vignes de
Lahaye Maria
« Cette cuvée, on la surveille comme le lait sur le feu » indique Jean-Luc Prévostat, directeur
de la coopérative Les Viticulteurs d’Avize (président Armand Boatas). On peut le comprendre
puisque cette cuvée baptisée Les Vieilles Vignes de la marque de la coopérative Lahaye
Maria célèbre les 70 ans de la structure.
Autour d’Avize bien sûr, mais également de Cramant, d’Oger, du Mesnil-sur-Oger, de
Bergères les Vertus et un peu de vitryat, la coopérative Les Viticulteurs d’Avize regroupe 350
vignerons sur 170 hectares. Petite structure par rapport aux gros mastodontes de l’appellation,
mais costaude avec sa belle liste des « partenaires » à l’instar de Moët & Chandon, Taittinger,
Pol Roger, Laurent-Perrier, Henriot, Perrier–Jouët, Deutz… Et hormis ces partenariats, les
Viticulteurs d’Avize offrent, à travers leurs différentes prestations, la possibilité d’élaborer
des vinifications personnelles. « Nous travaillons ces vinifications depuis 2009, c’est de la
parcelle du vigneron à sa bouteille. Ainsi cette année, on va tirer une petite dizaine de ce type
de cuvées. C’est des vins que l’on ne mélange pas avec les autres et qui sont souvent vinifiés
sous bois. On a commencé avec 20 barriques en 2009, le chai en possède quatre-vingt
aujourd’hui » explique Jean-Luc Prévostat.