Didactique et situations

la stessa procedura richieda adattamenti in base al contesto (per esempio,
un ristorante stellato versus una mensa aziendale), ognuno dei quali
implica una diversa divisione del lavoro, diversi strumenti disponibili,
ecc. Nella discussione, le forme di conoscenza esplicita rappresentata
dalle immagini sono collegate a forme di conoscenza teorica implicita. Il
risultato (materiali didattici, fase 2-3) può assumere la forma di un documento
che emerge dall’analisi condivisa delle esperienze, comprendente
(a) immagini, a volte appaiate per facilitarne il confronto, cui vengono
assegnate delle etichette, e progressivamente (b) documenti riassuntivi
costruiti collaborativamente e focalizzati sui punti critici da interiorizzare
per padroneggiare pienamente la procedura (per dettagli sulle attività
di apprendimento, vedi Hämäläinen e Cattaneo, 2015; Motta et al., 2017).
dall’azienda alla scuola e viceversa, a diversi livelli e in diverse modalità,
coinvolgendo le PiF (individualmente e collaborativamente in aula), il
formatore in azienda, e l’insegnante, e consentendo a tutti questi attori di
mettere in atto forme differenziate di boundary crossing (cfr. Cattaneo et
al., 2022). Inoltre, la e-DAP si apre a coprire anche la dimensione amministrativa
dell’intero sistema nel momento in cui anche gli ispettori di tirocinio
possono utilizzarla per preparare le visite nelle aziende formatrici.
Realto e l’uso dell’annotazione per sviluppare l’osservazione
professionale
Strumento utilizzato: Realto. A partire dall’esperienza citata sopra e da
altre esperienze simili, il progetto Dual-T ha sviluppato una piattaforma
che potesse rispondere ai principi dell’Erfahrraum ma essere utilizzata in
linea di principio da tutte le professioni, consentendo delle piccole personalizzazioni
alla sezione relativa alla documentazione dell’apprendimento.
Infatti, anche Realto 2 contiene una e-DAP simile a quella già presentata
nell’esempio precedente, ma estende il concetto presentando anche una
sezione più vicina ai comuni social network. Lo “spazio” principale di Realto
è infatti una sorta di “flusso” (cfr. Figura 2.), uno spazio di lavoro condiviso
da tutta la “classe” e – a geometria variabile a seconda delle esigenze
della professione – che può vedere la partecipazione anche dei formatori
in azienda. Nel flusso le PiF possono postare le loro esperienze professionali
(composte di fotografie ma anche di testi, di audio, o di materiali in
qualsiasi altro formato) così come sono state vissute. Al tempo stesso, l’insegnante
ha a disposizione alcune attività per facilitare la partecipazione
delle PiF e stimolare la pubblicazione spontanea di contributi.
Professione coinvolta: diverse professioni utilizzano Realto a livello nazionale
(ad es. pittori, gessatori, costruttori delle vie di traffico, elettronici
multimediali,…), ma qui ci concentreremo sulle esperienze didattiche
svolte con le creatrici di abbigliamento e le estetiste.
2 ― Questo il nome della piattaforma,
che allude al tempo stesso al famoso
ponte veneziano e alla dimensione
reale e contemporaneamente
digitalizzabile delle esperienze
vissute dalle PiF. Si vedano
i due video di presentazione
agli URL seguenti:
https://youtu.be/nCL0pSa0lbM
e https://youtu.be/_YoIOSPHyyw,
così come il sito della piattaforma:
www.realto3.ch.
Risultati ottenuti: nel confronto tra le due classi abbiamo potuto provare
l’efficacia dell’approccio basato sull’Erfahrraum in più direzioni:
1 la quantità e la qualità delle ricette nella e-DAP (Motta et al., 2014);
2 lo sviluppo di strategie metacognitive e la conseguente performance
all’esame (Mauroux et al., 2014; Schwendimann et al., 2018);
3 l’acquisizione di conoscenze dichiarative (Cattaneo et al., 2015);
e non da ultimo, una migliore performance in cucina (Cattaneo
e Motta, 2020).
Grazie al coinvolgimento di un campione più ampio di PiF, abbiamo anche
dimostrato che questo approccio ha permesso agli e alle apprendiste/i di
percepire meglio le relazioni tra il mondo del lavoro e quello della scuola,
sia tra le professioni che all’interno della stessa professione (Caruso et al.,
2020).
Osservazioni: nella e-DAP le fotografie delle esperienze professionali e le
ricette nel loro complesso svolgono il ruolo di boundary object che passano
Figura 1 · La e-DAP in alcune delle sue
sezioni: a sinistra la visione d’insieme
delle ricette, per categoria; al centro,
la visualizzazione di una ricetta,
con le diverse tracce raccolte
dalla PiF (fotografie) per ciascuna
fase descritta; a destra, la riflessione
personale che accompagna ogni
ricetta, con l’insieme delle tracce
disponibili in entrata, i prompt
metariflessivi sulla destra,
e i feedback forniti dal formatore
in azienda integrati nei singoli campi.
Descrizione dell’esperienza: Entrambe le professioni hanno utilizzato in
particolare l’annotazione delle immagini per sviluppare competenze
di osservazione professione-specifica. A partire dal concetto di visione
professionale (Goodwin, 1994), le attività hanno sfruttato il potenziale
dell’annotazione come strumento di focalizzazione dell’attenzione visiva
e di segnalazione (Mayer, 2014; van Gog, 2014), per allenare il discernimento
di dettagli professionalmente rilevanti (e.g. Heiser e Tversky, 2006;
Richter et al., 2016).
Nelle esperienze con le estetiste, ad esempio, prima la docente, poi le
allieve, hanno utilizzato l’annotazione per identificare elementi specifici
dell’anatomia della pelle – utilizzando immagini didattiche –, piuttosto
che delle sue malattie – utilizzando anche immagini catturate durante la
pratica professionale (v. Coppi e Cattaneo, 2021). Inoltre, in modo simile
a quanto fatto anche con i cuochi, la giustapposizione di immagini diverse
delle medesime anomalie, tratte dalle esperienze professionali, ha consentito
di confrontare tra loro esempi variegati, e di analizzare una casistica
più vasta a partire dalla quale sviluppare le proprie competenze di
osservazione.
Nelle esperienze con le creatrici di abbigliamento, oltre ad un approccio
simile mirato all’identificazione – in questo caso, delle differenti parti che
compongono un capo di abbigliamento –, l’annotazione ha potuto essere
testata sulla sovrapposizione di più cartamodelli (realizzati dalle PiF a partire
da una consegna – fase 1.), dove il cartamodello di sfondo costituiva
il “modello” di riferimento, rendendo così possibile l’identificazione degli
scarti dalla soluzione corretta (v. Caruso et al., 2017 e Figura 2).
L’applicazione di annotazione delle immagini integrata in Realto consente
di visualizzare le annotazioni o le immagini di un numero a scelta di
utenti, fornendo delle varianti interessanti per la didattica, basate sulla
possibilità di confrontare tra loro soluzioni diverse, come pure di lavorare
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