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Apéritif<br />
BOULETTES DE PÂTÉ<br />
DE FAISAN EN CRUMBLE<br />
AU SPÉCULOOS<br />
4 pers. — 10 min.<br />
INGRÉDIENTS<br />
• 250 g <strong>de</strong> pâté <strong>de</strong> faisan<br />
• 12 canneberges séchées<br />
• 60 g <strong>de</strong> spéculoos<br />
• 1 cs <strong>de</strong> confiture <strong>de</strong> fruits rouges<br />
1 - Avec les mains roulez 12 boulettes<br />
<strong>de</strong> pâté <strong>de</strong> faisan. 2 - Enfoncez une<br />
canneberge au milieu <strong>de</strong> chaque boulette<br />
et refermez le trou avec le doigt. 3 - Avec<br />
un rouleau <strong>à</strong> pâte émiettez les biscuits<br />
spéculoos puis roulez les boulettes <strong>de</strong><br />
pâté dans le crumble. 4 - Servez avec <strong>la</strong><br />
confiture <strong>de</strong> fruits rouges.<br />
P&S FIN D’ANNÉE | 7 | GIBIER DE CHEZ NOUS
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