Panorama de presse quotidien du 22 02 23

PANORAMA DE PRESSE
Du 22/02/2023
- Politique-Economie………………….………………………………………….………p.2-10
- Viticulture-Environnement-Climat……………………………….………………p.11-17
- Coopératives……………………………………………………………………………....p.18-19
- Entreprises-Gestion-Fiscalité……………………………………………………….p.20-24
- Conférence-Patrimoine……………………………………………………………….p.25
- Commerce-Marchés……………………………………………………………………p.26-30
- Communication-Marketing………………….…………………….……………….p.31
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Presse écrite
FRA
Famille du média : PQR/PQD
Edition : 21 fevrier 2023 P.25
(Quotidiens régionaux)
Journalistes : -
Périodicité : Quotidienne
Nombre de mots : 365
Audience : 312000
Sujet du média :
Actualités-Infos Générales
p. 1/1
Le Comité Champagne annonce
augmenter son budget annuel de 50 %
C’est l’une des surprises et grosse
annonce de ce salon. Le Comité
Champagne a fait son retour à
Wine Paris & Vinexpo Paris avec
une conférence de presse extrê
mement suivie, dans une salle
comble. L’occasion pour David
Chatillon et Maxime Toubart, co
présidents, de révéler que les
moyens financiers du Comité
Champagne vont augmenter à
l’avenir.
« Nous faisons progresser le budget
annuel du Comité Champagne de
20 à 30 millions d’euros,explique
Maxime Toubart, président du
syndicat général des vignerons
(SGV) de Champagne. Ces 10 mil
lions supplémentaires traduisent
l’ambition de la filière, bien sûr, et
s’ajoutent aux initiatives et aux ef
forts individuels.»
LA HAUSSE DU BUDGET FINANCÉE
PAR UNE AUGMENTATION
DES
COTISATIONS
Cette hausse du budget s’accom
pagnera, de fait, d’une augmenta
tion des cotisations des produc
teurs Champenois, dont le finan
cement du Comité Champagne
dépend à 90 %.
Des moyens qui doivent per
mettre à l’interprofession cham
penoise de soutenir la recherche,
la transition environnementale et
les missions de défense de l’ap
pellation.
«Pour relever les défis de la pro
duction et de la qualité, la filière
va se doter d’un nouveau centre de
recherche, de développement et
d’innovation, a indiqué Charles
Goemaere, directeur du Comité
Champagne. Ce nouveau site, qui
verra le jour à Thorizon 2025, per
David Chatillon et Maxime Toubart êtaient prêsents au salon pour une conférence de presse. G. Perrin
mettra d’augmenter la superficie
du laboratoire existant de 40%. II
accueillera des équipements de
pointe, notamment une nouvelle
cuverie expêrimentale redimen
sionnée, une nouvelle salle de dé
gustation ainsi qu’une nouvelle
plate-forme expêrimentale d’un
hectare.»
Pour ériger son centre de re
cherche, le Comité Champagne
privilégie actuellement un ter
rain situé dans Épernay. Mais au
cune acquisition n’a encore été
faite. Parmi les autres activités
qui vont occuper le Comité
Champagne ces prochaines an
nées, la lutte contre la flaves
cence dorée, le développement
de variétés résistantes, la re
cherche en matière d’appareils
robotisés, doivent permettre, à
terme, de pérenniser le vignoble
champenois.
Le Comité Champagne a égale
ment rappelé son objectif, déjà
évoqué, d’atteindre le net zéro
carbone à Thorizon 2050.
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Presse écrite
FRA
Famille du média : PQR/PQD
Edition : 21 fevrier 2023 P.25
(Quotidiens régionaux)
Journalistes : -
Périodicité : Quotidienne
Nombre de mots : 329
Audience : 312000
Sujet du média :
Actualités-Infos Générales
p. 1/1
DANS LES C0UL0IRS
DE WINE PARIS & VINEXPO PARIS
"Les champagnes de vignerons ont une place à prendre"
CHRISTINE PI0T-SEVILLAN0,
PRÉSIDENTE DES VIGNERONS INDÉPENDANTS DE CHAMPAGNE
II s'agit de la troisième participation des vignerons indépendants de Champagne au salon Wine
Paris & Vinexpo Paris. C'est un événement qui monte chez nous avec désormais quatorze
viticulteurs prêsents. Nous avons malheureusement dû limiter et refuser des adhérents. L'année
prochaine, nous nous agrandirons. Ce salon illustre la volonté des vignerons indépendants de se développer à l'export.
De plus, nous constatons une véritable curiosité des distributeurs pour l'authenticité de nos champagnes, notamment
sur des marchés matures. Nous profitons aussi de ce phénomène ae tension sur les stocks de bouteilles, notamment au
sein des grandes marques, qui laisse de la place aux champagnes de vignerons. Les distributeurs qui n'avaient pas la
curiosité de venir nous rencontrer auparavant, se déplacent désormais et ne sont pas déçus. C'est le moment pour les
vignerons de refaire de la bouteille et d'accélérer sur la partie commercialisation.
"Un salon pour rassurer la clientèle"
CHRISTOPHE JUAREZ
DIRECTEUR DU CHAMPAGNE NIC0LAS FEUILLATTE
Ce salon est parti sur les chapeaux de roue. Dès l'ouverture, lundi, nous avons eu un monde
invraisemblable et le flux ne s'est pas arrêté.
Le profil des professionnels qui sont venus nous rencontrer est à moitié français et à moitié
internationaux. Surtout, il n'y a pas eu que des Européens, mais aussi des Asiatiques, des Américains, et même des
distributeurs venus du continent africain.
Ce salon, aussi, c'est Toccasion pour nous de passer un message complexe mais nécessaire à nos partenaires. Celui
qu'en 2023, et sans doute en 2024, on ne pourra satisfaire toute la aemande, du fait de stocks très tendus. II nous faut
rassurer notre clientèle, expliquer qu'aucun marché ne sera désavantagé plus qu'un autre.
Finalement, cette dynamiaue est une occasion unique, pour la Champagne, d'accéder à un niveau supérieur de prestige
et de premiumisation. Et d'installer le roi des vins à la place qu'il mérite.
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Presse écrite
FRA
Famille du média : PQR/PQD
Edition : 21 fevrier 2023 P.26
(Quotidiens régionaux)
Journalistes : THOMAS CROUZET
Périodicité : Quotidienne
Nombre de mots : 401
Audience : 312000
Sujet du média :
Actualités-Infos Générales
p. 1/1
ÉCONOMIE LE DOSSIER
Grâce à Wine Vision, les visiteurs ont pu déambulerdans les caves et les vignes champenoises,depuis le
salon, à l’aide d’un casque de réalité virtuelle. La start-up travaille avec une quarantaine de structures
Le champagne Royal Riviera. implantê à Monaco, a sorti le grand jeu avec cette Roll Roys qui a attirê plus d'un visiteur. Une maison qui rend hommage à
l’art de vivre de Monte-Carlo et à la French Riviera. Photos AurélienLaudy
champenoises,et a mëmesigné un partenariat avec les vignerons indépendants de Champagne.
Coopératives,
maisons
et vignerons...
Au total,
204 producteurs ont
fait le déplacement
pour cette nouvelle
édition de Wine Paris
& Vinexpo
Paris.
THOMAS
CROUZET
S’il y a bien un pavillon où l’ef
fervescence n’est pas retombée
durant trois jours de Wine
ces
& Vinexpo Paris, c’est bien ce
Paris
lui des Champenois. La bannière
« Champagne de », portée
vignerons
par le syndicat général des vigne
rons (SGV), d’ailleurs la plus
était
impressionnante de ce avec
salon,
plus d’une de produc
cinquantaine
La bannière « Champagne de vignerons » regroupait plus de cinquantaine producteurs diffërents cette
annêe. Chacun disposait d'un stand. â l’image du champagne Gaudinat-Boivin. reprêsentê ici par Éioise
Gaudinat. À gauche. Gino Guffanti. du SGV. coordonnait le bon dêroulê de I evênement.
teurs disposés le long des allées. Les
vignerons indépendants de Cham
pagne, étaient largement aussi, re
présentés une quinzaine d’ex
avec
ploitations.
Cette signait le sur
édition retour
L’œnoiogue des champagnes Jacquart et Montaudon. Joëlle Weiss, a prêsentê avec enthousiasme
ses dernières créations. notamment la cuvêe Alpha 2012. pour la premiêre fois en magnum.
Paris de maisons emblématiques
comme Bollingeret Ayala ou encore
le groupe EP1 (Piper, Rare et Charles
Heidsieck), aux côtés de ceux déjà
présents l’an passé, notamment
Lanson, Bruno Paillard, Boizel...
Les coopératives situées en dehors
du pavillon champenois l’an der
nier, comme Nicoîas Feuillatte ou
Mailly Champagne, ont également
regarni les rangs de la Champagne.
Pour une édition assurément réus
sie.
■
Le groupe Lanson-BCC êtait particulièrement
bien reprêsentê cette annêe. notamment au
travers du champagne éponyme. L’occasion pour
la maison rêmoise de prêsenter ses nouvelles
cuvêes.
Le salon fut aussi i’occasion pour les Champenois d’exposeraux côtés d’autres appeliations, comme ce fut
le cas pour le champagneJamart, à Saint-Martin d’Abtois.Aurélie, Maxime et Francine font partie de
l’association Authentic French Wines, qui regroupe des producteurs d’Alsace, de Bourgone,du Bordelais...
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Presse écrite
FRA
Famille du média : PQR/PQD
Edition : 21 fevrier 2023 P.24-25
(Quotidiens régionaux)
Journalistes : THOMAS CROUZET
Périodicité : Quotidienne
Nombre de mots : 960
Audience : 312000
Sujet du média :
Actualités-Infos Générales
p. 1/2
ÉCONOMIE LE DOSSIER
Les exportations de vins et spiritueux français placent la filière nationale comme le deuxième contributeur à la balance
commerciale du pays, derrière l'aéronautique. À elle seule, l'appellation champagne génère près de 25 % de la valeur totale.
Dossier réalisé par
trimestre, la Chine est atone avec
coup d’arrêt, à l’image des vins
L'ESSENTIEL
THOMAS
CROUZET
un confinement qui entraîne une
tranquilles AOC (-6%) et des vins
chute brutale des exportations. En
tranquilles IGP (-10,9 %).
• La fédération des exportateurs de
juilletet août, l’inflation gagne l’en
Côté valeur, la Champagne enre
vins et spiritueux (FEVS) a réalisé son
Malgré tous les aléas rencon
semble du globe. Et pourtant, bien
gistre un bon en avant à l’export,
bilan annuel mardi 14 février, sur le
trés en 2022, les exporta
que la filière vins et spiritueux ait
passant de 3,3 miiliards d’euros à
salon Wine Paris & Vinexpo Paris.
tions de vins et spiritueux
enregistré une lêgère baisse des vo
4,2 miiliards en 2022, soit une
• Le chiffre d'affaires national, à
l'export, de 17 miiliards d'euros est en
français ont affichê une résistance
tout bonnement incroyable. »
lumes exportés, le chiffre d’affaires
a continué croître, pour de at
“Les exportations de vins
croissance de 20 %.
La filière champagne représente
2022, contre 15,5 miiliards l'année
précédente. Les volumes, re en
vanche, sont en retrait 3,8 %.
de
• La Champagne est seule catégorie
la
Le salon international Wine Paris
& Vinexpo Paris l’occasion
fut
pour César Giron, président de la
fédération des exportateurs de
teindre un niveaujamais égalé. »
Ainsi, en termes de valeur, l’en
semble des vins spiritueux
et
français ont progressé de 10,8%,
et spiritueux français
ont affichê en 2022
une résistance tout
ainsi, à elle seule, près du quart
des exportations vins et spiri
de
tueux en termes de valeur, pré à
cisément 24,52%. Celle-ci de
de vins identifiée par la FEVS en
croissance en valeur et en volume.
Elle représente 24,52 % de la valeur
vins et spiritueux de France
(FEVS), tirer les enseignements
de
de l’année écoulée. Celui qui di
pour atteindre 17 miiliards d’eu
ros contre 15,5 miiliards en 2021.
En revanche, côté du nombre
du
bonnement incroyable"
César Giron, président FEVS
vient, de fait, l’appellation au
chiffre d’affaires le plus consé
quent l’export, dépassant le à co
des exportations totales de vins et
rige également le groupe Martell
de bouteilles expédiées, celles-ci
gnac qui occupait jusqu’alors la
spiritueux.
Mumm et Perrier-Jouët est reve
ont baissé de 3,8 %.
qui, par la notoriété de leur appel
première place. «Les eaux-de-vie
nu sur le contexte extrêmement
« Des chiffres qui confîrment que la
lation, rayonnent sur la filière na
de vin, comme l’armagnac ou le co
tendu, peu favorable aux
stratégie de premiumisation menée
tionale. C’est d’ailleurs la seule
gnac, ont notamment été impactées
échanges
internationaux.
sur une partie des vins français est
catégorie de vins qui a fortement
par le contexte en Chine et en Rus
César Giron énumère : « Le pre
payante », indique César Giron.
progressé en 2022, avec des vo
sie », note César Giron.
mier trimestre 2022 s’ouvre avec la
Une tendance particulièrement
lumes en hausse de 8,5 %, tandis
Du côté des marchés en forme, en
guerre en Ukraine. Au deuxième
vraie pour les vins de Champagne
que les autres vins ont connu un
revanche, les États-Unis
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La Champagne, locomotive de l'économie française
Edition : 21 fevrier 2023 P.24-25
p. 2/2
Plus de 200 exposantschampenoisont réponduprêsentpourcette êditionde Wine Paris 6 Vinexpo
Paris. Les alléessont restêesanimêesjusqu'audetnierjour de lêvênement,commeici autourdes
standsde la banniêre« Champagnesde vignerons». A. Laudy
conservent leur place de premier
consommateur mondial de vins
et spiritueux français, représen
tant 27 % des exportations en va
leur.
«Sous l’impulsion du champagne,
les mousseux croissent forte
vins
ment, +20%, tandis que la per
de
formance des vins tranquilles est
chiffrée +9%, poursuit le pré
à
sident de la FEVS. une
Avec
deuxième annêe consécutive de
forte croissance, les États-Unis
confirment leur rôle de locomo
tive. »
Kong) limite finalement la casse,
avec un maintien exporta
des
tions (+0,5 %). Mais en ajoutant
y
les exportations Hong-Kong,
de
en baisse de %, le marché 29 na
tional chute de 8 %.
«La situation chinoise contraste
avec le reste de l’Asie qui enregistre
une augmentation en valeur de
17%, nuance Giron. César Après
une annêe2021 de transition, la re
prise des exportations s’accélère
dans de nombreux pays avec une
croissance à deux chiffres pour la
Corêe Sud, le Japon Taïwan.
du ou
Le chiffre d’affaires de lAsie prê
“La suspension des taxes
Trump n’ont étégelées
quejusqu’en 2026.
C’est une véritable épée
de Damocles au-dessus
de notre tête”
sente ainsi un niveau historique à
3,8 milliards d'euros. »
LA FAIBLE RÉCOLTE 2021PÈSE TOUJOURS
SUR LES MARCHÉS
Si la FEVS peut se réjouir, celle-ci
met tout de même en garde la
profession face aux diverses me
naces planent la filière.
qui sur
César
Giron
«La suspension des taxes Trump,
sur les produits de luxe, n’ont êtê
De l’autre bord de l’Atlantique, le
Brexit n’a pas freiné l’appétence
des consommateurs deuxième
du
marché des vins spiritueux.
et
« les exportations au Royaume-Uni
augmentent 7%, révèle César
de
Giron. performance doit
Une qui
néanmoins être mise regard
en
d’un taux d’inflation lui-même su
périeurà 10%. »
En dernière position du podium,
le marché chinois (hors Hong
gelées quejusqu’en 2026, rappelle
César Giron. C’est une véritable
épée de Damocles au-dessus de
notre tête, sur laquelle les deux
gouvernements, français et améri
cains, doivent trouver accord. un »
Autre frein petite récolte 2021,
: la
dont les millésimes, disponibles
en faible quantité, vont continuer
d’alimenter en partie les marchés.
Cependant, le millésime 2022 de
vrait donner de l’air filière. ■
à la
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Espagne
Feu vert pour la vendange… en vert
Suite à des demandes formulées par certaines communautés autonomes, le ministère espagnol
de l’Agriculture a publié une résolution qui prévoit un budget de 15 millions d’euros cette
année pour la vendange en vert.
Par Sharon Nagel Le 21 février 2023
Les autorités espagnoles privilégient pour l’heure la réduction du potentiel de production en
amont à travers la vendange en vert - crédit photo : Sharon Nagel
Le ministère ne précise pas quelles sont les régions qui en ont fait la demande, mais on sait
que la DO Rueda et la DOCa Rioja en font partie. En effet, en janvier, le syndicat agricole
ASAJA dans l’appellation à vin blanc Rueda évoquait la nécessité de pratiquer la vendange en
vert sur 2 000 à 2 500 hectares (sur un total de 14 000 ha), tandis que la Rioja demandait la
même mesure conjuguée à la distillation de crise. Il n’est pas question de celle-ci pour l’heure,
mais d’une mesure qui « permet de rééquilibrer le marché en retirant un certain volume de
vin » en amont de la récolte. La superficie totale concernée n’est pas précisée par les autorités
espagnoles, mais celles-ci se basent sur la mise en œuvre de la vendange en vert en 2020 suite
à la crise du Covid et de l’estimation du nombre d’hectares potentiellement bénéficiaires pour
énoncer un budget de 15 M€.
Recul des volumes, hausse des valeurs

Il faut dire que la crise énergétique et l’inflation ont freiné la reprise de la consommation de
vin en Espagne en 2022. D’après les chiffres publiés par l’Organisation interprofessionnelle
du vin (OIVE), la consommation a reculé de 7,2% sur les douze mois glissants jusqu’en
novembre 2022, la baisse s’étant accélérée par rapport au mois précédent. Sur douze mois, les
Espagnols ont consommé 9,64 millions d’hectolitres. Sous l’effet conjugué de la montée en
gamme – les vins premium gagnent des parts de marché – mais aussi de l’inflation, les prix
moyens ont atteint un niveau record de 6,03 € le litre dans le secteur CHR et de 4,06 €/litre
pour la vente au détail, selon les données Nielsen. Le même phénomène se reproduit à
l’export, où les vins espagnols ont affiché une hausse de 4,7% en valeur sur les neuf premiers
mois de 2022 pour un recul de 10,2% en volume.

Le droit à polluer n'a jamais coûté aussi
cher en Europe
Le prix de la tonne de CO 2 en Europe a franchi pour la première fois la barre des 100 euros.
La réforme du marché du carbone porte ses fruits.
A partir de 2024, la baisse des quotas gratuits accordés aux entreprises va s'accélérer.
(François Boizot/Shutterstock)
Par Étienne Goetz
Publié le 21 févr. Les Echos
Tout un symbole. La tonne de CO2 sur le marché du carbone européen a franchi le seuil
psychologique des 100 euros pour la première fois de l'histoire. Depuis le début de l'année, le
prix du carbone a progressé de 20 %. Ce marché est l'un des principaux outils de l'Union
européenne pour mettre en oeuvre son « Green Deal ».
Cette hausse des cours s'explique par l'amélioration du contexte économique sur le Vieux
Continent. Avec la baisse des prix du gaz, retombés à 50 euros, la production industrielle va
repartir, ce qui va doper la demande de droits à polluer. « Plus les perspectives économiques
sont roses - ou moins elles sont pessimistes -, plus elles alimentent la hausse », a commenté
auprès de Bloomberg Marcus Ferdinand, analyste chez Greenfact.
La hausse s'est accélérée ces dernières semaines avec la réforme du marché du carbone
décidée par l'Union européenne. Les investisseurs ont anticipé le durcissement des règles
annoncé par Bruxelles fin décembre pour renforcer le principe du pollueur-payeur.
Quotas gratuits

Toute entreprise active dans un secteur particulièrement polluant - sidérurgie, aviation ou
énergie - est obligée d'acheter des droits à polluer pour chaque tonne de CO2 émise. Chaque
groupe se voit également accorder des droits gratuits. Pendant près d'une décennie, les prix
sont restés extrêmement faibles car il y avait un nombre trop grand de crédits disponibles sur
le marché et trop de droits gratuits étaient distribués.
Les Européens ont décidé d'affiner le mécanisme du marché afin qu'il soit plus efficace. Les
quotas - le plafond pour l'ensemble des entreprises - vont diminuer plus vite qu'auparavant
pour s'aligner sur les objectifs de l'UE. Les droits gratuits vont eux aussi être réduits plus
rapidement.
Au total, d'ici à 2030, les quotas vont chuter de 60 % par rapport à leur niveau de 2005, ce qui
constitue une accélération majeure. A la même échéance, le Vieux Continent est décidé à
réduire de 55 % ses émissions carbone, par rapport au niveau de 1990. L'UE vise la neutralité
carbone d'ici à 2050.
La crise énergétique a également contribué à la hausse des prix du carbone car faute de gaz,
certains électriciens ont relancé des centrales à charbon qui recrachent deux fois plus de CO2
que les centrales à gaz. Dans ce contexte, Ulf Ek, directeur des investissements chez
Northlander, estime que les prix peuvent même atteindre les 150 euros dès l'hiver prochain.
Etienne Goetz

22/02/2023 L’Union
France
Sécheresse record
La France métropolitaine n’a pas connu de véritables pluies depuis 31 jours, a confirmé, hier,
Météo-France : une absence de précipitations qui égale le record tout récent de 2020 et
compromet le rétablissement des nappes phréatiques, épuisées par la sécheresse de l’an
dernier.
Depuis le 21 janvier, même s’il a pu pleuvoir ponctuellement à certains endroits, le cumul des
précipitations agrégé sur toute la métropole a été tous les jours inférieur à 1 mm. Cela fait
donc 31 jours sans passage pluvieux, soit autant qu’entre le 17 mars et le 16 avril 2020, en
plein premier confinement du Covid-19. Si l’absence de pluie se poursuivait hier, le record
sera battu mais la série devrait s’interrompre aujourd’hui avec des « pluies attendues dans le
Sud » . D’ores et déjà, cet épisode a éclipsé le record précédent pour des mois d’hiver (22
jours en 1989), pendant cette période cruciale pour la recharge des nappes phréatiques.
Pire que l’été 2022
Quoiqu’il arrive, « le mois de février 2023 devrait se terminer avec un déficit pluviométrique
de plus de 50 %, devenant ainsi l’un des mois de février les plus secs jamais enregistrés
depuis le début des mesures en 1959 » , a annoncé Météo-France. Cette absence de pluie « est
principalement liée aux conditions anticycloniques depuis la fin du mois de janvier qui ont agi
comme une espèce de bouclier » contre les perturbations pluvieuses, explique Simon
Mittelberger, climatologue à Météo-France. Mais au-delà de l’épisode singulier, c’est la
récurrence du phénomène et le contexte qui sont préoccupants, illustrant les prévisions des
experts de l’ONU sur le réchauffement climatique lié aux activités humaines, même si les
scientifiques n’ont pas encore attribué cette sécheresse spécifique au changement du climat.
« La France subit une sécheresse météorologique préoccupante » , rappelle d’une part Météo-
France : « Depuis août 2021, tous les mois sont déficitaires en pluie à l’exception de
décembre 2021, juin 2022 et septembre 2022. » De plus, ce déficit chronique se poursuit après
des canicules et une sécheresse des sols exceptionnelles à l’été 2022, symptômes du
changement climatique. La quasi-totalité des départements métropolitains avaient été placés
en alerte sécheresse, avec des restrictions d’eau pour arroser, irriguer ou laver sa voiture.
Mais à l’époque, la gravité de la situation avait été tempérée par un hiver précédent humide
dans la plupart des régions, qui avait permis de recharger les nappes. Il va falloir changer un
certain nombre de pratiques. Les golfs ça peut devenir compliqué.
Début 2023, à l’inverse, leur remplissage est en retard. En janvier, le Bureau des recherches
géologiques et minières (BRGM) se disait déjà « assez pessimiste » sur la disponibilité l’été
prochain de l’eau souterraine, qui fournit deux tiers de l’eau potable et un tiers de l’irrigation
agricole.
Si la pluie est aussi rare en 2023, « on arrivera à une situation bien pire que celle qu’on a
connue en fin d’été 2022 » , avait mis en garde le Bureau. Magali Reghezza, géographe et
membre du Haut conseil pour le climat, s’est inquiétée d’une possible répétition des hivers

sans pluie. « Une sécheresse pluriannuelle, sur plusieurs années, ça existe : c’est comme ce
qui s’est passé en Californie ces dernières années » , a-t-elle relevé hier.
Mise en place d’un comité d’anticipation et de suivi hydrologique
Signe de l’inquiétude, le gouvernement a convoqué dès jeudi son « premier comité
d’anticipation et de suivi hydrologique de l’année » alors que se profilent des « conflits
d’usage » , c’est-à-dire des tensions entre les besoins de l’agriculture, de la production
d’hydroélectricité dans les barrages, des loisirs (golf, canoë, etc.) ou encore de la santé des
écosystèmes. « Il va falloir changer un certain nombre de pratiques. Les golfs ça peut devenir
compliqué » , estime Magali Reghezza.
Annoncé pour fin janvier, le plan de gestion de l’eau du gouvernement, très attendu, a été
repoussé de plusieurs semaines.

Bonnes pratiques
Un livre blanc et des clés pour maîtriser les
IFT dans les vignes
L’évolution des Indicateurs de Fréquence de Traitement (IFT) sera l’arbitre de l’efficacité des
différentes mesures de la réduction des applications phytosanitaires qui est au cœur des
objectifs de la transition agroécologique.
Par La Factory de Vitisphere Le 22 février 2023
Un grand nombre de leviers existent pour protéger ses vignes tout en limitant le nombre de
traitements phytosanitaires. Parcourez ce livre blanc qui présente les nombreux outils
disponibles pour réduire les IFT. - crédit photo : Adobe Stock
L’un des objectifs de la transition agroécologique est la réduction des traitements
phytosanitaires. Pour y parvenir, le meilleur indicateur reste le bien nommé IFT, pour
indicateur de fréquence de traitements. Certains cahiers des charges de démarches
environnementales, comme la Haute Valeur Environnementale (HVE), s’y réfèrent d'ailleurs
pour délivrer leur certification. Les IFT deviennent ainsi des outils d’analyse précieux pour
les viticulteurs engagés dans cette voie.
La palette des leviers permettant de réduire les IFT est large. Alors, comment intervenir en
pratique pour le réduire ?
Au sommaire
- L'IFT, premier indicateur de suivi des performances environnementales
o Comment calculer les IFT sur son exploitation ?
o Un critère important dans les démarches environnementales
- Utiliser des méthodes préventives pour réduire les applications phytosanitaires

o En prévention des maladies : miser sur la prophylaxie
o Planter des cépages résistants
o Couvrir les inter-rangs
o Ravageurs : utiliser la confusion sexuelle et favoriser la présence des
auxiliaires
o Surveiller ses vignes : un indispensable
- Penser aux méthodes alternatives à l'application de produits phytosanitaires
o Opter pour des interventions mécaniques
o Utiliser des solutions de biocontrôle
- Optimiser les applications de phytosanitaires sur la vigne
o Traiter ou non, telle est l’éternelle question
o Pulvériser avec un matériel en bon état de fonctionnement
o L’Agroécologie, vers une approche globale des modèles de production
Téléchargez le livre blanc : Les clés pour maîtriser les IFT dans les vignes.

Concurrence excessive
Trois vignerons racontent leurs déboires
avec les couverts végétaux
Les couverts temporaires peuvent priver la vigne d’eau et d'azote, avec un impact négatif sur
la vigueur, la surface foliaire ou même le rendement. Trois vignerons ont dû réagir face à
cette concurrence excessive.
Par Frédérique Ehrhard Le 22 février 2023 Vitisphère.com
Frédéric Schwertz et son couvert végétal. Pour éviter la concurrence il a revu ses pratiques. -
crédit photo : DR
A Goult dans le Vaucluse, Bruno Mille a implanté ses premiers couverts en 2021 sur 10 de
ses 23 ha. « Fin mars, ils étaient déjà à 60 cm de haut. Comme la météo annonçait du gel, je
les ai gyrobroyés. Mais les céréales du mélange ont repoussé. Pour finir de les détruire, j'ai
dû repasser deux fois le gyrobroyeur en mai et juin », indique-t-il.
"dans le grenache non irrigué, j'ai perdu 20 hl/ha"
Dans deux parcelles - une de caladoc et une autre de grenache - ce couvert mal détruit a
provoqué une concurrence hydrique. « Les jeunes rameaux, peu vigoureux, ont rapidement
arrêté de pousser, rapporte Bruno Mille. Dans le caladoc qui est irrigué, j’ai rattrapé la
situation ; le rendement n’a que légèrement fléchi. Dans le grenache, qui n'est pas irrigué,
j'ai perdu 20 hl/ha ».
Fort de cette expérience, l’année suivante il a détruit ses couverts d’un coup avec un outil à
disques. « Au début du printemps, il y a eu quelques pluies, détaille-t-il. J'ai pu laisser les
couverts jusqu'à début mai. Dans les deux parcelles où j'avais eu des problèmes l'année
précédente, la vigne a bien poussé et j'ai atteint mon objectif de 80 hl/ha ».

Cette année, Bruno Mille va à nouveau détruire ses couverts avec des disques. Et pour prendre
encore moins de risques, il n’en a semé que dans les parcelles irriguées. « Je pourrai ainsi
arroser si nécessaire pour compenser ».
Destruction avancée pour limiter la concurrence azotée
Au domaine des Maëls, Frédéric Schwertz a lui aussi recalé ses pratiques pour éviter la
concurrence des couverts. Lui et sa femme Morgane cultivent 15 ha en bio à Argens-
Minervois dans l'Aude, et font appel à des agronomes pour suivre les besoins en eau de la
vigne et réaliser des analyses de pétiole. Dans ces analyses, pratiquées à partir de mai, il a
observé plusieurs années un déficit d'azote après la destruction des couverts, ce qui l'obligeait
à corriger avec des engrais foliaires. « En 2020, j'ai fini par décider d'avancer cette
destruction d'un mois, d'avril à mars, pour limiter la concurrence azotée », note Frédéric
Schwertz.
L'année suivante il a revu le mode de destruction, qui se faisait jusqu'à présent par roulage.
« En mars, les céréales du mélange n'étaient pas encore à épiaison et se sont redressées après
le passage du rolofaca. Grâce au suivi hydrique, j'ai repéré une concurrence en eau. En juin,
j'ai fini de détruire le couvert avec des disques, ce qui a réglé le problème ».
Puis à l’automne, il a supprimé les céréales de son mélange. Au printemps 2022, il a détruit
ses couverts d’emblée avec son pulvérisateur à disque. Exit le roulage. A l’automne dernier,
nouveau changement. « J'ai semé un couvert seulement un rang sur deux. Et comme j’avais vu
qu’ils étaient bien détruits par l’outil à disque, j'ai réintroduit du seigle et de l'avoine afin de
mieux ameublir le sol et d'avoir un mulch épais l'été ».
Même en Champagne, région pourtant plus arrosée que le Languedoc, les vignes peuvent
souffrir de la concurrence de couverts trop développés. Baptiste et Gaël Dekeyne en ont fait
l’expérience. Ces deux frères produisent du champagne en bio sur 5 ha à Bethon, dans la
Marne.
Un risque de coulure
« Quand nous avons démarré les couverts temporaires en 2016, nous avons attendu juin pour
les rouler, afin de les laisser monter à graine et se resemer naturellement, raconte Baptiste.
Ce n'était pas une bonne idée : ils ont pompé de l'eau et de l'azote dans le sol avant la
floraison, ce qui a provoqué de la coulure sur nos chardonnays comme sur nos pinots.
Heureusement nous avons réussi à rattraper la situation avec des engrais foliaires pour
obtenir un rendement de 10 000 à 12 000 kg/ha ».
En 2017, après avoir à nouveau observé de la coulure, les deux frères ont conclu qu'elle était
due à la concurrence des couverts plutôt qu’au climat. « L'année suivante, nous les avons
détruits un mois plus tôt, en mai, dès l'étalement de la 8ème feuille. C'est à ce stade que la
vigne commence à pomper intensivement dans le sol », note Baptiste.
"Nos vignes ont retrouvé leur vigueur"
Le roulage reste efficace, car en mai les tiges du couvert sont déjà bien lignifiées. « Pour
faciliter sa décomposition, nous encadrons sa destruction par des applications d'extraits
fermentés de consoude, qui stimulent également la vigne », précise-t-il. Après roulage, les

légumineuses et les crucifères disparaissent en quelques semaines, les céréales en deux mois.
« Depuis que nous roulons plus tôt, nous n'observons plus de concurrence, même dans une
année sèche comme 2022. Et nos vignes ont retrouvé leur vigueur, avec une surface foliaire
développée et de beaux bois », assure Baptiste.
Gare au roulage
En 2022, le Biocivam de l'Aude a comparé trois modes de destruction des couverts -tonte,
roulage et enfouissement par des disques- réalisés à deux dates, avril et mai. Il a testé ces six
modalités dans trois parcelles, dont une au domaine des Maëls. « Avec l’enfouissement
précoce avec des disques, la contrainte hydrique est restée proche de celle du témoin au sol
travaillé. A l'inverse, le roulage tardif et le passage de disques tardif, eux, ont accéléré l'arrêt
de croissance des apex et réduit la surface foliaire », note Anaïs Berneau, qui a mené ces
essais. Dans la parcelle du domaine des Maëls, le rendement moyen par cep a atteint 3,4 kg
dans le témoin, 3,3 kg avec le passage de disques précoce et 2,6 kg, le niveau le plus bas, avec
le roulage quelle que soit la date de l’intervention. Ce rendement n'a pas pu être mesuré pour
la modalité tondue. « Mais il y avait nettement moins de surface foliaire. Et à la taille, les bois
étaient bien plus petits », note Frédéric Schwertz, qui a décidé de ne plus de tondre ces interrangs
en 2023 au vu des résultats négatifs sur la vigne.

Union Auboise Vignerons en Champagne,
Champagnes Devaux, Jacquart et
Montaudon, des records en 2022
22 février 2023 lachampagnedesophieclaeys.fr
Après un millésime 2022 exceptionnel, tant au niveau de la quantité que de la qualité des
raisins vendangés, 2022 est également une année record pour l’activité de L’Union Auboise
Vignerons en Champagne (lire ici) qui atteint le chiffre d’affaires de 117 M€. En effet,
L’Union Auboise a alimenté ses différents débouchés qui sont bien sûr le marché interne
champenois, et surtout la commercialisation sous ses marques pour atteindre le volume record
de 4,4 millions de bouteilles vendues en 2022, dépassant de plus de 10 % ses prévisions
initiales.
Ainsi, L’Union Auboise a commercialisé à travers ces différentes structures : la Société
Distribution Union Auboise S.D.U.A. (propriété à 100 % de L’Union Auboise) comprenant
les Champagne Devaux, les Champagnes Charles Collin, Clérambault, Marquis de Pomereuil
ainsi que les marques historiques de l’Union Auboise et Alliance Champagne (détenu à 50 %
par L’Union Auboise avec la Covama) intégrant le Champagne Jacquart, Champagne
Montaudon et les marques de distributeurs.
Le cap du million de bouteilles a été franchi pour le Champagne Devaux en 2022, avec
1 030 000 cols soit une évolution de +28 % en volume avec une confortation du prix moyen
de vente de l’ordre de +4 %. La distribution à l’export s’est développée de +50 % en chiffre
d’affaires, notamment à destination du grand export. Quant à celle du marché français, elle a
elle aussi continué son évolution à +17 % en chiffre d’affaires. Ainsi la répartition de nos
ventes se rapproche de l’équilibre entre la France et l’Export.

Pour le Champagne Charles Collin, le Champagne Clérambault, le Champagne Marquis de
Pomereuil & les marques historiques de l’Union Auboise 2022, l’ensemble de ces activités
reprises en début d’année et développées au sein de la SAS Société Distribution Union
Auboise a également connu une évolution de +30 %, en atteignant globalement plus de
700 000 bouteilles. Toutes ces marques ont e atteint un niveau de vente historique avec une
très forte évolution de leur prix moyen de vente entre +7 à +10 %. Les activités
complémentaires en tant que mandataire du Champagne Charles Clément et de vins &
spiritueux de prestige ont connu également de belles évolutions avec une progression de
+28 % en chiffre d’affaires.
Quant aux Champagne Jacquart et Champagne Montaudon, ils réalisent une très belle
progression sur tous les marchés. Alliance Champagne a réalisé, à travers ses 2 marques, un
niveau de vente historique à plus de 5,2 millions de cols. Avec une amélioration sensible de
ses prix moyens de vente sur tous ses marchés.
L’année 2022 aura donc été exceptionnelle, pour tous les domaines d’activités stratégiques de
L’Union Auboise, confortant ses 3 derniers exercices, et sera référente pour l’avenir.

Les chefs d’entreprise aubois affichent leur
attentisme
Conjoncture. Après une bonne année 2022, les prévisions sont plus mitigées face aux
difficultés à surmonter.
• Publié le 22 février 2023 / Laurent Locurcio / Matot Braine
Les chefs d’entreprise aubois ont détaillé leurs solutions pour faire face à la flambée
des prix de l’énergie au cours d‘une table ronde. (Crédit : LL)
La maîtrise des coûts énergétiques restera une préoccupation forte chez les dirigeants aubois
et pour un certain temps. « À force de lire beaucoup de rapports sur le marché des énergies et
tous les contrats, je suis devenu un expert dans ce domaine, ce qui m’a d’ailleurs permis de
réaliser des économies », analyse Hugues Dugrés, l’un des intervenants de la table ronde
consacrée à cette thématique et plus largement à l’évolution durable.
Le directeur de l’usine auboise d’Accuride, un grand fabricant de roues automobiles, a vu la
facture électricité passer de 1,2 million à 3,6 millions d’euros en 2022. « Pour 2023, on
devrait s’en tirer pour 5,5 millions d’euros mais j’espère une diminution pour 2024 »,
explique-t-il. Les 240 salariés de l’usine de la Chapelle-Saint-Luc ont accepté de travailler la
nuit pour réduire la consommation d’électricité mais aussi diminuer les risques de coupure de
courant.
« Nous avons un bâtiment de 1 400 m² sur lequel nous pensons poser des panneaux
photovoltaïques pour être en autoconsommation électrique », ajoute Angélique Guilleminot.
Pour le traiteur de Brienne-le-Château, il est plus difficile en revanche de réduire les

consommations avec des chambres froides qui doivent fonctionner en permanence pour
préserver la sécurité alimentaire. Alain Gamba, patron d’une importante société de transport
et de logistique à Vendeuvre-sur-Barse, estime que des grands pas ont été faits.
« Lorsque j’ai débuté, un poids lourd de 44 tonnes consommait 58 litres au 100, on est
descendu à 22 litres aujourd’hui », souligne-t-il.
« Au niveau de la logistique il y a encore des marges de manœuvre, nous allons expérimenter
un système permettant de diviser par 50 le coût électrique au niveau de la manutention. »
Julien Gervasoni, délégué territorial de Bpifrance rappelle que plusieurs dispositifs de
financement sont disponibles pour aider les chefs d’entreprise à accélérer leur transition
énergique et les accompagner en termes de diagnostic et de conseil. « La nécessité d’aller
vers la transition écologique peut aussi permettre de saisir des opportunités nouvelles »,
conclut-il.
Attentisme ou pessimisme
Un défi énergétique qu’il faudra relever dans un contexte qui se dégrade, comme en atteste la
présentation des études de la Banque de France, de la CCI et de l’ordre des expertscomptables.
« Depuis la mise en place de notre indice de confiance à partir du ressenti de
chefs d’entreprise aubois, c’est la troisième note la plus basse, soit 10,2, que nous ayons
enregistrée », relève Sylvain Convers.
Pour le président de la CCI de l’Aube, les résultats de l’étude de conjoncture effectuée auprès
des ressortissants laissent apparaître un certain pessimisme pour 2023, consécutif aussi à la
succession de crises que les chefs d’entreprise ont rencontrées.
Malgré tout, l’esprit de résilience demeure, et même s’il y a des craintes sur les trésoreries et
les carnets de commande, près de 70 % des dirigeants interrogés vont maintenir les effectifs et
15 % les augmenter au cours de l’année. Les chiffres des experts-comptables sur l’activité des
TPE-PME, détaillées par Virgine Vellut, laissent apparaître que si l’activité a été globalement
correcte en 2022, l’inflation des matières premières, des salaires et de l’énergie vont
inévitablement peser sur les marges.
« La rentabilité des entreprises sur l’année 2022 en sera affectée de manière significative »,
craint Virginie Vellut. Malgré cela, des secteurs parviennent à tirer malgré tout leur épingle
du jeu. « Les prévisions d’investissements dans les entreprises du Grand Est pour 2023
s’établissent à 5,5 milliards d’euros, dont 4,7 milliards pour l’industrie », souligne Ophélie
Besson.
La directrice de la Banque de France de Troyes rappelle que l’industrie est le secteur qui
affiche la plus forte progression en 2022 dans le Grand Est (+ 13,6), devant les services (+
5,7%) et la construction (+4,6%), selon l’enquête régionale bilan 2022 et perspectives 2023 de
la Banque de France. L’industrie affiche aussi les prévisions d’activité les plus optimistes (+
4,9%), devant les services (3,4%) et la construction (+1,4%).

Impôts : les députés relancent le débat sur
la fiscalité pesant sur les PME
Les députés Eric Coquerel (LFI) et Jean-René Cazeneuve (Renaissance) ont lancé les travaux
ce mardi d'une mission d'information parlementaire sur les éventuelles différences de taxation
entre PME et grands groupes, avec deux approches très divergentes.
Jean-René Cazeneuve et Eric Coquerel seront les co-rapporteurs de la mission d'information
sur la fiscalité des entreprises. (Jacques Witt/SIPA)
Par Renaud Honoré
Publié le 21 févr. 2023 Les Echos
Les grands groupes sont-ils suffisamment taxés ? Depuis le début du quinquennat et la
polémique sur les « superprofits » , la question revient régulièrement dans le débat politique.
Elle va être à nouveau au centre des attentions avec la mission d'information parlementaire
relative « aux différentiels de fiscalité entre entreprises », qui vient d'être lancée ce mardi à
l'Assemblée nationale.
L'initiative de cette mission revient à La France insoumise (LFI), qui l'avait réclamée dès cet
été . « Au moment du débat sur les superprofits, il est apparu clairement une question sousjacente
qui est celle du problème de la proportionnalité de la fiscalité entre entreprises.
Plusieurs études ont montré que les TPE et les PME payaient plus d'impôts que des grands
groupes, qui n'en payaient parfois pas du tout », explique Eric Coquerel, le président de la
commission des Finances de l'Assemblée et rapporteur de la mission.
Pour le député LFI, il « est important de faire un état des lieux en la matière ». « Je pars avec
un fort soupçon, mais j'accepte de voir si cela est vérifié dans les faits », avance-t-il.
Postulat différent

L'élu insoumis ne sera pas seul aux manettes de cette mission parlementaire, sur laquelle le
parti présidentiel Renaissance entend lui aussi peser. « Je pars d'un postulat différent »,
prévient Jean-René Cazeneuve, rapporteur général du Budget, qui co-dirigera cette mission.
« Il y a eu plusieurs études sur le sujet, avec des conclusions pas toujours identiques et des
écarts entre entreprises bien plus faibles que ce qu'on imagine. Je veux m'attacher à parler de
l'ensemble des prélèvements obligatoires qui pèsent sur les entreprises et pas seulement des
impôts directs », souligne-t-il.
Tensions politiques
Malgré ces points de départ très différents, les deux élus disent vouloir parvenir à « un
diagnostic partagé ». Mais le climat politique actuel se prête-t-il à ce genre de travail en
commun ? La mission débute après les insultes échangées par les deux camps lors de
l'examen du projet de loi sur les retraites au Palais-Bourbon, alors que la proposition de loi sur
la nationalisation d'EDF du groupe socialiste avait déjà fait monter la pression entre députés.
« Il est clair que la réforme des retraites tend les rapports politiques, mais on peut travailler
ensemble sur un autre sujet », assure Eric Coquerel. « On doit pouvoir surmonter les tensions
politiques », renchérit Jean-René Cazeneuve. L'exercice aura en tout cas valeur de test, alors
que David Amiel (Renaissance) et Manuel Bompard (LFI) avaient difficilement trouvé un
terrain d'entente pour un diagnostic partagé lors de leur mission flash sur les bénéfices
exceptionnels des groupes énergétiques en octobre dernier.
Rapport final fin juin
Ce mardi, la mission a tenu sa première audition, avec des membres du Conseil des
prélèvements obligatoires. D'autres suivront, où l'on retrouvera aussi bien des administrations
(Trésor, fisc, etc.) que des institutions comme l'OCDE, des chercheurs du Conseil d'analyse
économique ou de l'Institut des politiques publiques, des économistes et des chefs
d'entreprise. Le rapport final est attendu fin juin, et pourrait donner lieu, au-delà d'un éventuel
constat partagé, à des préconisations de chacun des co-rapporteurs.
« Ce que préconise Gabriel Zucman - un impôt universel touchant les grandes entreprises en
fonction de leur chiffre d'affaires - me paraît une idée intéressante », avance Eric Coquerel.
« Je travaille sans a priori, si des écarts significatifs de fiscalité pouvaient apparaître ici ou là,
on peut envisager de proposer de modifier des dispositifs », observe Jean-René Cazeneuve.

Emploi : la tournée des métiers LVMH
bientôt à Reims
L’Hebdo du Vendredi le 22 02 23
Le vendredi 3 mars, de 13 h à 18 h, l'hôtel de ville sera l'hôte de l'événement « You and me,
les métiers d'excellence LVMH ». Il s'agit du rendez-vous annuel de l’alternance et de
l’apprentissage dédié aux métiers de la création, de l’artisanat et de la vente du groupe de luxe
LVMH, organisé depuis 2015. Une occasion unique pour les collégiens, étudiants, parents,
enseignants ou demandeurs d’emploi de venir découvrir toutes les formations en alternance et
stages du groupe, donnant accès à des métiers aussi variés que couturier, maroquinier, joaillier
ou encore conseiller de vente. En appui de cet événement, une plateforme digitale est ouverte
avec plus de 3 500 postes (stage, alternance, interim, CDD et CDI) à pourvoir au sein des 21
Maisons du groupe pour la seule année 2023. Infos et inscriptions : youandme.lvmh.com

Rendez-vous de Bacchus
Mardi 7 mars 2023 à 19h au Clos à Reims.
Le bois et le Champagne... Mariage d’amour ou
de raison ?
A l'occasion de la sortie du livre « Fûts et foudres de la Champagne – Rencontre avec des créateurs de
vins inspirés », les auteurs et quelques vignerons vont vous raconter les relations intenses et
délicieuses entre le roi de la forêt et le roi des vins...
Avec Catherine Coutant, Jérome Viard, Philippe Jamesse + 3 vignerons.
« Pour en finir avec l’expression « femmes de… »
Conférence jeudi 9 mars 2023 à 18h30 - Epernay
Musée du vin de Champagne et d’Archéologie régionale
Entrée libre, réservation conseillée
A l'occasion de la journée internationale des droits des femmes, Aurélie Melin, Chargée de partenariat
et de médiation Recherche et Patrimoine à l'Institut Georges Chappaz de la vigne et du vin et Océane
Carneiro , Doctorante à l’université de Reims Champagne-Ardenne, au CEREP proposent de mettre en
lumière la situation des viticultrices, des années 1970 à nos jours, au sein du monde vigneron
champenois grâce une approche à la fois socio-historique et sociologique.

Une maison de champagne vient de lancer
son propre gin
Maxime Mascoli
Guillaume et Pauline Bonvalet autour de leur alambic «Gaston». « Nos deux activités sont à
équité. Pour nous, la distillation permet de commercialiser en un mois contre trois ans pour le
champagne.»
A Pierry, le champagne Bonvalet commercialise son premier gin, créé avec des restes de
raisins. D’autres spiritueux, issus de produits bios et locaux, vont suivre. Les propriétaires
font le pari de l’économie circulaire en recyclant ce qui était considéré comme des déchets.
Dans la pénombre d’un grand hangar, sa coque de bronze attire notre regard. La seule lumière
qui filtre vient de petits hublots qui s’alignent verticalement sur un grand cylindre. On dirait
une fusée prête au décollage. Symboliquement, « Gaston », le surnom de l’alambic, l’est.
C’est grâce à lui que le champagne Bonvalet à Pierry est prêt à mettre sur orbite son premier
gin : Inflorescence. Sa particularité : l’alcool vient des résidus de raisins (peaux, pépins,
rafles) que le champagne récupère chez des vignerons bios. « C’est de l’économie circulaire,
sourit Guillaume Bonvalet, le jeune gérant. On récupère même les restes de dégorgement pour
parfumer notre gin. » Chez Bonvalet, l’ambition est claire : montrer qu’il est possible de faire
autre chose que du champagne sans renier le terroir local puisque la marque cherche à utiliser
un maximum de produits locaux pour ses gin, whisky et eaux-de-vie.
« La seule chose qu’on n’a pas trouvée localement, c’est le genévrier »
C’est un défi pour la jeune maison de champagne, partie de rien en 2012. « Je n’ai pas de
famille dans le champagne, rappelle Guillaume Bonvalet. Ni de vignes. » Travaillant dans de
grandes maisons de champagne, il décide de créer sa société en vendant du vin créé par un
autre vigneron, à Bisseuil. « La première année fut difficile. Je ne me suis pas versé de salaire.
Mais j’ai réussi mon chemin de croix ! » Une abnégation qui lui a attiré la confiance des
vignerons et investisseurs. Ce qui lui a permis de développer sa marque acheteur qui tire
aujourd’hui 100 000 bouteilles par an. Une levée de fonds lui a ainsi permis de s’installer à
Pierry l’été dernier, avec sa compagne Pauline, dans un bâtiment tout neuf dans la zone
industrielle. « On est en train de finaliser le showroom pour accueillir des touristes. »
Le but est autant de faire découvrir son champagne que ses spiritueux dont la gamme ne va
pas cesser de s’élargir : « On prépare un whisky (voir par ailleurs) notre Esprit de malt va
bientôt sortir et du ratafia à la fin de l’année. Et on prépare aussi un gin sans alcool. » Ces
spiritueux sont réalisés avec un maximum de produits locaux : « La seule chose qu’on n’a pas
trouvée localement, c’est le genévrier pour le gin. Alors on a acheté un terrain à Chouilly pour
planter le nôtre. »
L’initiative intrigue beaucoup. « On a des grandes maisons qui viennent voir nos installations
pour voir comment on fait », s’enorgueillit Guillaume Bonvalet. Il n’y a pas que de la
curiosité. Certains sont aussi intéressés pour revaloriser leurs déchets. « On propose aux
vignerons de transformer leur rebèche (vins issus des dernières presses) en ratafia ou en eau-

de-vie. On peut tout faire grâce à notre alambic qui a été conçu sur-mesure pour nous. » Et ce
n’est pas fini. « On a un partenariat avec une ferme de Saint-Martin-d’Ablois. On envoie nos
déchets de distillat dans leur unité de méthanisation et en échange, ils nous donnent des
patates pour faire de la vodka. » Rien ne se perd, tout se transforme chez Bonvalet.
Le whisky pour 2025
Pour l’instant, l’alcool est à peine coloré. Il faut dire qu’il n’est en fût que depuis quelques
semaines. Dans un coin de la distillerie, trois tonneaux de vin de Bourgogne abritent le
prochain produit de la distillerie Bonvalet : son whisky. « Pour l’instant, l’alcool tire à plus de
70 degrés, sourit Guillaume Bonvalet. Mais on sent déjà l’empreinte de l’orge et du bois. »
Réalisé avec de l’orge bio de Marne et Haute-Marne, les 2 500 premières bouteilles attendront
2025 pour être commercialisées. « C’est nécessaire pour obtenir l’appellation whisky, qui
n’est pas facile à obtenir ! » La bouteille portera l’appellation « Coteaux d’Épernay, single
cask ».

Cellars in the sky : les meilleurs
champagnes sur les vols moyens et longcourriers
22 février 2023 LACHAMPAGNEDESOPHIECLAEYS.FR
Les gagnants des Business Traveller’s Cellars in the Sky Awards 2022 ont été annoncés.
Cellars in the Sky existe depuis 1985 et célèbre les meilleurs vins d’affaires et de première
classe servis par les compagnies aériennes sur leurs vols.
Cette année, Singapore Airlines a remporté cinq médailles d’or, pour le meilleur rouge de
classe affaires, la meilleure cave de classe affaires, la meilleure cave globale, la meilleure liste
de vins de classe affaires présentée et la meilleure liste de vins de première classe présentée.
Les juges étaient John Worontschak, Helen McGinn, les masters of wine, Peter McCombie et
Sarah Abbott, et le juge en chef Charles Metcalfe, fondateur de l’International Wine
Challenge.
Cette année, Singapore Airlines a remporté cinq médailles d’or, pour le meilleur rouge de
classe affaires, la meilleure cave de classe affaires, la meilleure cave globale, la meilleure liste
de vins de classe affaires présentée et la meilleure liste de vins de première classe présentée.
Les juges étaient John Worontschak, Helen McGinn, les masters of wine, Peter McCombie et
Sarah Abbott, et le juge en chef Charles Metcalfe, fondateur de l’International Wine
Challenge.
Pour 2022, 22 compagnies aériennes se sont inscrites. Pour ce qui nous intéresse voici les
champagnes nommés :
Les meilleurs de la première classe
Or : Air d’Oman avec le Champagne Charles Heidsieck, Blanc des Millénaires, 2007, France
Argent : Qantas et Singapore Airlines avec le Champagne Taittinger Comtes de Champagne
Blanc de Blanc, 2008.

Bronze : British Airways avec le Champagne Laurent Perrier Grand Siècle
Les meilleurs de la classe affaires
Or : Air Tahiti Nui avec le Champagne Charles Heidsieck Brut Réserve
Argent : Singapour Airlines avec Champagne Piper-Heidsieck millésime 2014
Bronze : Eva air, Finnair et Qantas avec respectivement le Champagne Castelnau Brut
Millésime 2006 et le Champagne Joseph Perrier Cuvée Royale Brut et le Champagne
Jacquart Brut Mosaïque.
(source Business Traveller)

Résultats 2022 : croissance des ventes à
deux chiffres pour le groupe Campari
22 février 2023 LACHAMPAGNEDESOPHIECLAEYS.FR
Le chiffre d’affaires du groupe Campari s’élève à 2 697,6 millions d’euros, en hausse de
+24,2% sur une base déclarée ou de +16,4% en termes organiques (+9,6% au quatrième
trimestre). L’effet de périmètre a été de -0,2%, tandis que l’effet de change a été de +7,9% (ou
172,5 millions d’euros), principalement en raison de la vigueur du dollar américain.
Analyse de la variation organique par zone géographique :
Les ventes dans les Amériques (46% des ventes totales du Groupe) ont augmenté
organiquement de +16,6%. Le plus grand marché du Groupe, les États-Unis, a progressé de
+14,0 % (+39,3 % par rapport à l’exercice 2019 ou TCAC sur 3 ans de +11,7 %), grâce à la
poursuite de la dynamique positive de la consommation sur site et des foyers résilients. La
performance positive sur l’ensemble de l’année est principalement due à la croissance à deux
chiffres d’Espolòn, du bourbon Wild Turkey core, de Russell’s Reserve, d’Aperol et de
Campari, grâce à la forte demande des consommateurs, bénéficiant également des
augmentations de prix. Les expéditions de Grand Marnier ont légèrement diminué (par
rapport à une base de comparaison difficile de +44,6%) en raison de contraintes persistantes
d’approvisionnement en verre, tandis que le portefeuille SKYY a diminué. La Jamaïque a
enregistré une forte croissance à deux chiffres grâce à Wray&Nephew Overproof et Campari.
Dans les autres marchés des Amériques, le Canada a enregistré une performance globale
positive et le reste de la région, y compris le Brésil, le Mexique et l’Argentine, a enregistré
une forte croissance grâce à la demande des consommateurs.
Les ventes en Europe du Sud, au Moyen-Orient et en Afrique (28% des ventes totales du
groupe) ont augmenté de +18,2%. Le plus grand marché de la région, l’Italie, est en hausse de
+15,4%. Grâce à une forte consommation sur place et à des hausses de prix réussies, aidées
également par une météo clémente pendant l’été. La performance a été légèrement négative
au quatrième trimestre (-1,5%), principalement en raison des contraintes de disponibilité du
verre sur les vins mousseux. La France a progressé de +12,1%, principalement grâce à la
croissance à deux chiffres d’Aperol et de Riccadonna.

Le champagne de Brad Pitt aux Oscars
L'acteur étasunien a été étroitement associé dans la création de ce champagne. (© Miraval)
Publié le 23 02 23 L’hebdo du Vendredi
En 2020, l'annonce de la création de la maison de champagne Fleur de Miraval mettait au jour
la collaboration entre Rodolphe Péters, vigneron du Mesnil-sur-Oger, et Brad Pitt, acteur
étasunien et cogestionnaire du domaine viticole de Miraval, situé dans le Var. Si le
prestigieux nectar rosé (exclusivement) est assez rare pour le commun des mortels, les
onéreux flacons ayant été produits à quelques dizaines de milliers d’exemplaires, celui-ci
coulera à flot lors de la 95e cérémonie des Oscars. Pour la deuxième année consécutive, du
Fleur de Miraval sera servi le 12 mars prochain, au théâtre Dolby de Los Angeles, lorsque
l’Académie des arts et des sciences du cinéma remettra ses récompenses.