白术多糖的溶液构象及其变化 - 陕西师范大学学报

第 3 期 王 艳 丽 等 : 白 术 多 糖 的 溶 液 构 象 及 其 变 化 103
图 12 犇 犕 犛 犗 处 理 的 犠 犃 犕 紫 外 吸 收 光 谱 ( 犃 ) 和 圆 二 色 谱 ( 犅 )
犉 犻 犵 .12 犈 犳 犲 犮 狋 狅 犳 犇 犕 犛 犗 狅 狀 狋 犺 犲 犝 犞 狊 狆 犲 犮 狋 狉 狌 犿 ( 犃 ) 犪 狀 犱 狋 犺 犲 犆 犇 狊 狆 犲 犮 狋 狉 狌 犿 ( 犅 ) 狅 犳 犠 犃 犕
3 结 论
a.WAM;b.WAM+DMSO.
[8] 陈 海 霞 . 高 活 性 茶 多 糖 的 一 级 结 构 表 征 、 空 间 构 象 及 生
物 活 性 的 研 究 [D]. 武 汉 : 华 中 农 业 大 学 食 品 科 学 技 术 学
WAM 在 溶 液 中 是 以 无 规 则 线 团 链 存 在 , 在 溶
液 中 不 具 备 固 定 的 形 态 , 因 此 容 易 受 到 外 界 环 境 的
影 响 而 发 生 改 变 , 如 在 DMSO 溶 剂 体 系 中 时 WAM
分 子 不 对 称 性 改 变 . 温 度 改 变 对 白 术 多 糖 圆 二 色 性
的 影 响 表 明 ,WAM 多 糖 分 子 内 或 分 子 间 靠 氢 键 或
范 德 华 力 所 维 系 的 高 级 结 构 是 不 稳 定 的 , 一 定 强 度
的 热 运 动 就 足 以 使 这 种 结 构 发 生 大 的 改 变 .
参 考 文 献 :
[1] 董 岩 , 辛 炳 炜 . 白 术 化 学 成 分 研 究 新 进 展 [J]. 山 东 医 药
工 业 ,2003,22(3):3233.
[2] 侯 轩 , 周 家 容 , 田 允 波 . 白 术 多 糖 的 提 取 、 分 离 纯 化 及 分
子 量 测 定 [J]. 仲 恺 农 业 工 程 学 院 学 报 ,2009,22(2):
1821.
[3] 梁 中 焕 , 郭 志 欣 , 张 丽 萍 . 白 术 水 溶 性 多 糖 的 结 构 特 征
[J]. 分 子 科 学 学 报 ,2007,23(3):185188.
[4] 史 怀 , 刘 波 , 苏 明 星 , 等 . 淡 紫 拟 青 霉 胞 外 多 糖 的 分 离 、 纯
化 及 结 构 分 析 [J]. 生 物 工 程 学 报 ,2010,26(8):
10801087.
[5] 蒋 挺 大 . 甲 壳 素 [M]. 北 京 : 化 学 工 业 出 版 社 ,2003:
279280.
[6] 闫 景 坤 . 抗 氧 化 新 型 冬 虫 夏 草 胞 外 多 糖 制 备 结 构 与 溶 液
特 征 研 究 [D]. 广 州 : 华 南 理 工 大 学 轻 工 与 食 品 学
院 ,2010.
[7] 滕 利 荣 , 洪 水 声 , 孟 庆 繁 , 等 . 普 鲁 兰 多 糖 的 粘 度 性 质 研
院 ,2002.
[9] 倪 德 江 , 陈 玉 琼 , 谢 笔 钧 . 乌 龙 茶 多 糖 OTPS21 的 光 谱
特 性 、 形 貌 特 征 及 热 热 性 研 究 [J]. 高 等 化 学 学 报 ,2004,
25(12):22632268.
[10] 郑 良 , 卢 晓 黎 . 银 耳 溶 液 在 不 同 影 响 因 素 下 的 粘 度 特 性
[J]. 食 品 科 学 ,2003,24(8):4143.
[11] 张 熹 , 祖 国 仁 , 孙 浩 , 等 . 芽 胞 杆 菌 B-09 产 胞 外 多 糖 培
养 基 优 化 及 多 糖 黏 度 性 质 [J]. 中 国 酿 造 ,2011(1):
7477.
[12] 周 林 , 郭 祀 远 , 蔡 妙 颜 , 等 . 裂 褶 菌 胞 外 多 糖 的 粘 度 性 质
及 其 构 象 研 究 [J]. 食 品 与 发 酵 工 程 ,2005,31(11):14.
[13]Liang Z Y,Zhang Y S,Miao C Y,etal.Studieson
conformationbehaviorofglucanCF2afrom Ganoderma
applanatum in solution [J].Acta Biochemistry et
BiophysicaSinica,1994,26:411416.
[14] 吴 东 儒 . 糖 类 的 生 物 化 学 [M]. 北 京 : 高 等 教 育 出 版 社 ,
1988:582586.
[15] 李 盛 许 , 淑 琴 , 张 俐 娜 . 菌 类 多 糖 链 构 象 及 其 表 征 方 法
研 究 进 展 [J]. 高 分 子 学 报 ,2010,12(12):13591374.
[16] 陈 义 勇 . 桦 褐 孔 菌 多 糖 纯 化 、 结 构 及 其 抗 肿 瘤 机 制 研 究
[D]. 无 锡 : 江 南 大 学 食 品 学 院 ,2010.
[17] 段 金 友 . 圆 二 色 谱 在 糖 类 化 合 物 结 构 研 究 中 的 应 用
[J]. 天 然 产 物 研 究 与 开 发 ,2004,16(1):7175.
〔 责 任 编 辑 程 琴 娟 〕
究 [J]. 食 品 科 学 ,2003,24(10):3235.