BUKU AJAR TEORI KINETIK GAS (FIX)

Memahami hukum Charles, tidak hanya
dimanfaatkan dalam teknologi saja, namun juga
menggunakan pemahaman untuk menjaga
lingkungan. Seperti mendaur ulang bola ping-pong
(tenis meja) yang penyok, gambar 84. Kamu dapat
memperbaikinya dengan menggunakan air panas
dengan menggunakan hukum Charles. Coba Gambar 84. Perbaiki bola pimpong
lakukan bersama kelompokmu dan berikan alasan setiap langkah berdasarkan
pemahamanmu tentang hukum Charles.
Pada proses pembuatan roti, Hukum Charles
dapat menjelaskan roti yang megembang dalam oven,
seperti gambar 85. Saat adonan roti dicampur dengan
ragi, maka ragi akan mencerna zat gula sehingga
menghasilkan gas CO 2 proses ini dikenal sebagai
Gambar 85. Roti mengembang
proses fermentassi.
Setelah difermentasi, adonan kue yang telah mengandung gas CO 2 dimasukkan ke
oven. Temperatur oven yang lebih besar dari udara luar, menyebabkan molekulmolekul
gas CO 2 dalam adonan bertumbukan. Sesuai dengan hukum Charles, saat suhu
meningkat maka terjadi perubahan volume, hal ini terbukti dengan mengembangnya
roti setelah dikeluarkan dalam oven. Peningkatan suhu menyebabkan molekul-molekul
dalam adonan bergerak saling menjauh, tampak saat kita membelah roti seperti
gambar 85, ada ruang-ruang (rongga) dalam roti.
Latihan Akhir Sub-Bab H
1 Roti merupakan makanan berbahan dasar utama tepung terigu
dan air, yang difermentasikan dengan ragi yang banyak kita
konsumsi.Tekstur roti dapat kita amati terdiri atas rongga-rongga
yang menunjukkan roti telah mengembang. .Apa yang
menyebabkan terbentuknya rongga pada roti? Jelaskan!
2 Gambar di bawah ini menunjukkan dua keadaan balon. Kondisi A saat terik matahari
siang dan kondisi B saat malam hari.
a. Jika suhu gas ____ maka volumenya ____
Udara (gas) dalam suntikan____ tekanan,
sehingga menyebabkan balon dalam suntik ____
b. Jika suhu gas ____, maka volumenya ____
Udara (gas) dalam suntikan____ tekanan,
sehingga menyebabkan balon dalam suntik ____
Buku Ajar Fisika SMA Kelas XI ―Teori Kinetik Gas‖ oleh Hanifah Zakiya
63