notiziario di medicina nucleare ed imaging molecolare - AIMN

A ovest dell’Emilia verso il Tirreno si trova la Toscana. E’ la regione che insieme al Piemonte ha per
prima guidato la grande riscossa qualitativa del vino italiano Vanta numerosi grandissimi vini, molti da
tanto tempo, DOCG. A Sud-Est nei territori di Montalcino e Montepulciano troviamo rispettivamente le
DOCG “Brunello di Montalcino” e “Vino Nobile di Montepulciano”, nelle zone centrali della regione
l’estesa “Chianti/ Chianti Classico” con le sue molte sottozone. Tutte le DOCG citate trovano base
produttiva nel vitigno Sangiovese in prevalenza o in assemblaggio. Emergenti due più recenti DOCG: a
Sud-Est di Grosseto il “ Morellino di Scansano” a base prevalente di Sangiovese mentre ad Est di Firenze
si trova quella denominata “Carmignano” nel quale il Sangiovese è assemblato ai Cabernet. La
“Vernaccia di San Gimignano”a base dell’omonimo vitigno, prodotta nelle zone centrali della regione è
DOCG a vino bianco. Comune e diffuso in molte zone della Toscana è il “Vin Santo” a base di
Trebbiano. Tante le aree vitivinicole vocate a DOC, della regione, che con diverse espressioni
raggiungono vertici produttivi eccelsi e meritevoli di un capitolo dedicato. Tra tutte è impossibile non
accennare a Bolgheri, che in una ristretta zona tra Livorno e Grosseto nelle colline a ridosso del Tirreno
ha dato i natali al più famoso di una serie di pregiati vini chiamati “Supertuscan”: il Sassicaia.
In Liguria i vitigni più coltivati sono i bianchi Vermentino, Pigato, Albarola a base dei Vini della DOC
“Riviera Ligure di Ponente” nelle provincie di Savona ed Imperia. Nelle stesse provincie al confine con
la Francia a Nord Est di Sanremo si trova il territorio della DOC “Rossese di Dolceacqua” vino rosso di
ottima struttura ottenuto da uva Rossese. Più ad est nelle zone collinari a ridosso di quelle costiere vi è la
zona DOC “Ormeasco” da uve Dolcetto. Nella riviera opposta di Levante sono rinomate le produzioni
intorno a La Spezia tra le quali è nota la DOC “ Cinque Terre/CQ Sciacchetrà” da uvaggio di Albarola,
Bosco, Vermentino.
A Nord della Liguria ci troviamo in Piemonte, nel quale la viticoltura ha posto dominante nelle
coltivazioni. Posizionate prevalentemente in collina le vigne creano un caratteristico paesaggio. La
produzione è a netta prevalenza di vini rossi. I vitigni più diffusi sono Barbera, di gran lunga, seguito da
Dolcetto, Grignolino, Freisa, Bonarda, Croatina, Brachetto anche se il re dei vitigni piemontesi è il
Nebbiolo a base di grandissimi vini. Primi fra tutti Barolo e Barbaresco. Tra i vitigni Bianchi i più diffusi
sono: Moscato Bianco, Cortese, Arneis, Erbaluce, Favorita. Ha tanti territori di grandissima qualità
produttiva classificati a DOCG. Tra questi a Sud di Asti lungo il fiume Tanaro “Barolo”, “Barbaresco”,
“Roero” ed a Nord tra Biella e Novara il “Gattinara” e “Ghemme” sono tutti a base Nebbiolo. A sud
di Barolo vi è la DOCG “Dogliani” a base di Dolcetto. Nell’intero territorio di Asti vi è la omonima
DOCG patria del più celebrato spumante dolce italiano a base Moscato. Più a Est di Asti si trovano i
territori delle DOCG “Brachetto di Acqui” che dà un vivace, frizzante e spumeggiante rosso e ancora più
ad Est quelli del “Cortese di Gavi”un bianco fresco e fruttato. Come per la Toscana sono tantissime le
produzioni “classificate” qualitativamente capaci di regalare vini di qualità elevata dei quali è facile
trovare compiuta illustrazione in qualsiasi pubblicazione in materia. Tra tutte, menzione particolare,
meritano i vini a base Barbera, che conta due recenti DOCG ed una DOC omonime, ed entra in tante
altre produzioni ed ancora, i vini a base Dolcetto che oltre alla DOCG vanta sette territori DOC, di cui
alcuni prossimi alla DOCG, a varia e caratteristica particolarità produttiva.
Nell’estremo Nord Ovest d’Italia si trova la Valle D’Aosta, ha un'unica DOC “Valle d’Aosta”. La coltura
della vite che può arrivare sopra i 1200 metri è prevalentemente sviluppata lungo la Dora Baltea, il fiume
che l’attraversa e divide la regione in tre principali Valli. I vitigni più coltivati sono il Priè Blanc che è
alla base del vino bianco Blanc de Morgex et de La Salle, il Moscato alla base del dolce Chambave. Tra
i rossi sono coltivati il Petit Rouge che è usato per il Torrette, Barbera, Dolcetto e Nebbiolo alla base dei
più strutturati Donnas ed Arnad Montjovet.
La Lombardia ha tre grosse perle produttive. Nella zona intorno a Brescia la DOCG “Franciacorta” divide
il titolo di patria delle migliori bollicine nazionali con i produttori di Trento. Nell’estremo Sud Ovest
regionale, a sud di Pavia, la DOCG “Oltrepo’Pavese” dà eccellenti spumanti e vini fermi bianche e rossi
da uve Riesling Italico, Pinot Bianco e Grigio, Moscato, Malvasia per i bianchi e da uve Barbera,
Bonarda, Croatina e Pinot Nero per i rossi. A nord in provincia di Sondrio ci sono i territori delle DOCG
“Valtellina Superiore” e “Valtellina Sforzato ” a base di Chiavennasca, il nome locale del Nebbiolo.
AIMN - Notiziario elettronico di Medicina Nucleare ed Imaging Molecolare, Anno V, n 3, 2009 pag. 18/44