studio sulla produzione di metano nei ruminanti - FedOA - Università ...

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Nel capitolo 3, il metano prodotto a seguito di fermentazioni in vitro di diete a diverso rapporto energia/azoto è stato determinato impiegando un metodo chimico che si basa sul principio della solubilità dell’anidride carbonica nell’idrossido di sodio. Oggetto di studio del capitolo 4 è stato un fieno di lupinella, leguminosa ricca in tannini condensati. Il fieno è stato raccolto a quattro stadi fenologici diversi e sono state analizzate le caratteristiche di fermentazione e determinata la produzione di metano in gascromatografia. Nel capitolo 5 sono riportati i risultati di uno studio effettuato in vivo su bovine alimentate con diete a base di lupinella per 50 giorni. Questa sperimentazione è stata realizzata a Wageningen (Paesi Bassi) in collaborazione con il Gruppo di Animal Nutrition della Wageningen University. In particolare, per valutare i cambiamenti che avvengono sui microrganismi ruminali responsabili della metanogenesi, a seguito della presenza di tannini, è stata effettuata la quantificazione dei metanogeni mediante qPCR e la conta dei protozoi. Il PEG, noto composto con effetto inibitorio sui tannini, è stato impiegato, nel contributo 6, per studiare alcune caratteristiche di fermentazione in vitro incubando un fieno di lupinella e un fieno di Erba medica. 24
CAPITOLO 2. Fermentazione in vitro di carboidrati a diversa fermentescibilità e misurazione del metano mediante gas- INTRODUZIONE cromatografia La produzione di metano nel rumine riduce l’efficienza di utilizzazione energetica degli alimenti da parte dei ruminanti e contribuisce all’effetto serra. Molti fattori influiscono sulla produzione di metano nel rumine, dipendenti dalla dieta – rapporto foraggi:concentrato, qualità del foraggio, tipo di carboidrati, trattamenti sugli alimenti – (Moe e Tyrrell, 1979; Crutzen et al., 1986; Birkelo et al., 1986), e quindi dalle variazioni microbiche a livello ruminale (es. numero di protozoi, numero e tipo di metanogeni; Makkar e Vercoe, 2007) o dipendenti dall’animale (es. ingestione di alimento, digeribilità, specie, stato fisiologico (Lee et al., 2003). Già nel 1965 Blaxter e Clapperton riportavano che l’aumento dei concentrati nella razione riduce la percentuale di energia persa per la conversone in metano e ciò è dovuto principalmente alla quantità di amido che favorisce le fermentazioni di tipo propionico; d’altra parte diete ricche in foraggi provocano una fermentazione di tipo acetica, e quindi una maggiore produzione di metano. L'inserimento di dati relativi al metano nei programmi di razionamento potrebbe rappresentare un utile strumento per effettuare un razionamento equilibrato della vacca da latte, volto, tra le altre cose, alla riduzione delle emissione di metano I risultati confrontabili tra tecniche in vivo e tecniche in vitro, suggeriscono che queste ultime riflettono in maniera accettabile le condizioni in vivo e quindi costituiscono un valido metodo per esaminare le strategie per influenzare le emissioni di metano. Le fermentazioni ruminali in vitro possono essere impiegate per ottenere dati riguardanti la produzione di CH4 da vari alimenti, tuttavia Frumholtz et al. (1989) 25
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38. Czerkawski, J. W.and Breckenrid
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