studio sulla produzione di metano nei ruminanti - FedOA - Università ...

Figura 1.
Andamento delle emissioni globali di anidride carbonica e metano
Fonte: WMO, 2008
L’aumento dei livelli di metano nella troposfera sono collegati all’espansione della
popolazione umana e, proporzionalmente, alle attività ad essa associate (uso di
carburanti fossili, discariche, attività petrolifere, pratiche agricole) a cui va attribuita
un’incidenza compresa tra il 60 e l'80%. In particolare, la quota derivante dagli
allevamenti zootecnici è considerata, su scala globale, una delle più consistenti. Autori
diversi riportano che il metano prodotto dai ruminanti incide con percentuali comprese
tra 7.4 e 23.3% (tabella 2).
La produzione di metano ad opera dei microrganismi presenti nell’apparato digerente
dei ruminanti è riconosciuta da molti anni ed è anche ben noto che la sua eliminazione
rappresenta una perdita sostanziale di energia utile che si concretizza in una riduzione
della produttività per l’animale e, quindi, in una perdita economica per l’ allevatore. In
passato, numerosi studi (Johnson e Johnson, 1995) sono stati intrapresi con l’obbiettivo
di quantificare le perdite di energia dovute al metano (mediamente del 6%) allo scopo di
stimare correttamente l’ingestione di energia lorda e digeribile per ottimizzare le diete
per gli animali in produzione al fine di esaltarne le performance.
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