Aprile 2011 - Cronache Cilentane

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cronache cilentane società 10 aprile 2011 Mi capitò una volta di andare in Veneto, e precisamente a Venezia. La giornata era uggiosa e perlopiù piovosa, tant'è che dopo aver fatto su e giù per le calle, alla fine, stanco di accogliere addosso l'acqua che incessantemente cadeva dal cielo plumbeo, entrai in un bugigattolo che l'insegna descriveva come taverna (ma sarebbe stato più appropriato "bettola" a mio dire). Come vuoi e come non vuoi, mi asciugai alla meglio e mi appressai al banco per chiedere qualcosa da bere. Mentre ero in fila sentivo ripetere spesso la frase " Dame un biancheto". Incuriosito, mi azzardai a chiedere la stessa cosa, e mi fu servito un bel bicchiere di vino giallo paglierino, il bianchetto appunto. La vicenda mi è tornata in mente dopo aver letto su di un quotidiano della visita del ministro dell'agricoltura nel nostro Cilento, quando appunto dopo aver tenuto un intervento sulla dieta mediterranea è stato ospite di un rinomato albergo di un rinomato centro costiero. Tra le pietanze offertegli a pranzo, un piatto di "bianchetti" che il ministro subito indica come vietati dalle nuove normative sulla pesca. Al che il ristoratore gli risponde che non sono di provenienza italiana. La vicenda è stata magistralmente dipinta nella vignetta del numero scorso dall'amico Corrado Lucibello. Fin qui il fatto. Ora le considerazioni. Che la dieta mediterranea sia ormai un patrimonio storico e culturale del nostro Cilento è cosa indiscussa e va al di là di ogni ragionevole dubbio. Che la stessa, grazie ad un'opera divulgativa, descrittiva e propagandistica portata avanti anche dal nostro “Cronache Cilentane” sia diventata Patrimonio Immateriale dell'Uniesco, è un merito che compete a chiunque di noi si sia adoperato senza secondi Anche a Pisciotta l’evento di fede dell’anno liturgico è rappresentato dalla “Semana Santa”. Ma il tutto ha inizio dai venerdì di Quaresima, dove un ruolo centrale è svolto dall’Arciconfraternita di S. Agnello Abate. Tre confratelli coadiuvano il parroco lungo il doloroso ma salvifico percorso delle XIV Stazioni della Via Crucis. La Domenica delle Palme si ricorda con il rito della benedizione delle stesse o dei rami d’ulivo il trionfale ingresso di Cristo a Gerusalemme e si parte in processione dalla Chiesa di via Tuvolo per arrivare alla Chiesa Madre e sempre con la presenza del Pio Sodalizio pisciottano. Un bianchetto, per favore! fini, per far conoscere ed apprezzare qualcosa che è anche più di una semplice dieta, ma uno stile di vita sano e salutare, oltre che propedeutico ad un'età longeva (come dimostra l'alto numero di nonnini ultracentenari che il nostro Cilento annovera). Ma che la stessa venga usata come mezzo di propaganda a fini politici o meramente economici, questo dovrebbe farci indignare tutti. Molto spesso si confonde quello che è il leitmotiv della “Dieta Mediterranea” che Ancel Keys definì come “eat well, stay well”, ovvero mangiar bene per vivere meglio. La frase “mangiar bene” spesso è confusa con il “buon mangiare” attività non proprio simile in quanto il mangiar bene spesso implica dei sacrifici a tavola, cosa che il buon mangiare vieta espressamente, almeno a mio dire. Un esempio chiarirà il concetto. Una bella frittura di paranza è un esempio di“mangiar bene” (risp. A) o di buon mangiare (risp. B)? Per chi risponde A, dico: Complimenti, sei un vero buongustaio. Pur- di Leonardo Giambattista Venneri troppo la risposta è sbagliata pertanto ti invito a rileggere gli atti dei convegni mediterranei. Per chi ha correttamente risposto B dico: Complimenti ben conosci lo spirito della dieta mediterranea che, come tutte le diete, impone dei sacrifici soprattutto a tavola. In effetti la frittura di cui sopra, sebbene un prelibatissimo piatto, quand'anche preparata con tutti i crismi di una buona cucina, sfortunatamente è pur sempre una pietanza “fritta” e come tale “poco praticata” in una corretta dieta mediterranea, se non proprio bandita (Ma non mi sento di dirlo a gran voce, in quanto io stesso ogni tanto mi abbandono ai piaceri della tavola ritenendomi non a torto un estimatore della frittura di paranza...) Tornando a noi, spesso si confonde quello che è un ottimo piatto ben cucinato, magari presente nella tradizione eno-gastronomica del nostro territorio, con tutt'altro. Non necessariamente tutte le pietanze della nostra cucina devono essere automa- ticamente classificati come piatti della “Dieta mediterranea” il cui menù è semplice e scarno e proprio nella sua semplicità di materia prima, e di preparazione, e di condimento racchiude quel “mangiar bene” di Keys. Una cosa è la “Dieta Mediterranea”, altra cosa un piatto che magari sarà anche tradizionale, sarà anche tipico ed indicativo di un territorio, ma che di dietetico non ha nulla. Tant'è che che per questi prodotti è sorta la certificazione di “ presidio slow food”. Ma sulla facilità di confusione tra dieta mediterranea e presidio slow food torneremo in seguito, avendo già abusato dell'ospitalità di queste pagine. Pertanto saluto tutti e colgo l'occasione per invitare il neo-ministro dell'agricoltura nel nostro cilento, mio ospite a pranzo, col seguente menù esclusivamente TUTTO MEDITERRA- NEO: Antipasto: Tagliere di Salumi Tartufati con pecorino di fossa; Tris di Primi: a) Risotto alla milanese mantecato con burro alpino al mango; b) Strozzapreti Salsiccia di Norcia e Porcini c) Tortellini Emiliani panna e prosciutto Tris di secondi Mari e Monti: a) Spiedini di anguilla b) Storione allo yogurt c) Stinco di Maiale con brovada Contorno: Patate al forno con essenza di tartufo e maggiorana Barbabietole alla crema Dolce: Cassatina siciliana; Bavarese al pistacchio. Vino: ovviamente un bel Pinot Grigio. Buona Pasqua a tutti e soprattutto BUON APPETITO !!! La settimana santa a Pisciotta Il Giovedì Santo l’Arciconfraternita di S. Agnello abate distribuirà dei panini ai fedeli presenti in chiesa come segno di amore Nel frattempo sono tanti i fedeli che hanno messo a nascere chicchi di grano che serviranno per allestire uno straordinario Sepolcro, luogo di profonda meditazione e preghiera. Il Giovedì Santo viene celebrata l’Ultima Cena di Nostro Signore e, mentre lo scorso anno, hanno interpretato la parte dei dodici Apostoli altrettante persone adulte, quest’anno il parroco don Franco Giordano laverà i piedi, come fece Gesù, e dividerà il pane e berrà il vino con giovani della parrocchia. Al termine della Santa Messa, come da tradizione, l’Arciconfraternita di S. Agnello Abate, distribuirà dei panini ai numerosi fedeli presenti, segno di amore e che tutti devono sentirsi apostoli ed evangelizzatori. Il Venerdì Santo si toccano le massime vette di fede, di emozione e di commozione. Grazie alla Passione e Morte di Cristo sulla Croce che diventa l’unico espiatore della colpa commessa da tutti che è il peccato, Dio esprime il suo grande amore per la salvezza dell’umanità. Durante le celebrazioni di questo immenso dolore, il bacio della Croce acquista un significato talmente alto che dovrebbe essere ricordato per l’intero anno e non soltanto nel momento in cui si svolge. L’intera Arciconfraternita di S. Agnello Abate, quest’anno presenzierà per la prima volta anche la rinata congrega dell’Assunta, si accosterà tutta compatta al bacio del Sacro Legno. Al termine delle funzioni si svolgerà la struggente processione al Calvario di Gesù morto, la cui bara è portata da quattro confratelli, affiancati da altrettanti che porteranno delle lampade importanti la cui luce ha il grande significato di ribadire che Nostro Signore anche da morto è vivo, segue la straordinaria statua della Madonna Addolorata che i fedeli fanno letteralmente a gara per portarla, e dietro ancora la banda cittadina che quasi ininterrottamente suona le commoventi note dello Stabat Mater, musicato dal pisciottano Camillo Buonomo. Raccontarla e non viverla è un compito arduo. Prendo a prestito alcuni versi di due poeti pisciottani: Gennaro Mazzotti ed Aniello Fiorillo, in lingua il primo ed in vernacolo il secondo, che hanno partorito due capolavori nei quali hanno fissato ed immortalato fotogrammi dell’evento di fede:” … E’ la confraternita di S. Agnello col suo priore e al gran completo “imbacuccata” per la circostanza a rendere più tragico e commovente l’ultimo cammino in questa sera di Gesù e Maria … Pisciotta piange, speranzosa, di riveder Gesù vittorioso … Venerdì Santo, Pisciotta, la fede … “ e “U capu banda prontu, rai l’attaccu cu ‘na manu: quattu battuti forti, poi cittu, chianu chianu. U compitu ri fratielli cu baluccu aizatu, è di carrià u Signuri, addù vinni ‘nchiuvatu … “. Nicola De Feo
Nel continente, i garibaldini trovarono poche difficoltà. Il 6 settembre Garibaldi giunse a Salerno accolto da una moltitudine plaudente. A Salerno, Garibaldi ricevette un telegramma da parte delMinistro dell'Interno di Napoli: Liborio Romano, che lo invitava a raggiungere Napoli per prendere, pacificamente, possesso della città. Per guadagnare tempo, Garibaldi, si servì della ferrovia fatta costruire dai Borboni. Anche Napoli, tributò al condottiero, manifestazioni di simpatia e di affetto, Garibaldi andò a venerare S. Gennaro. Nel duomo frate Pantaleo, che aveva un pistolone al posto del rosaio, recitò il TE DEUM. L'8 settembre, festa di Piedigrotta,Garibaldi si unì al popolo festante ed andò nella chiesa e sedette al posto ove solevano accomodarsi i Borboni. Ma Garibaldi non aveva detto che Pio IX, era un metro cubo di letame? Spesso soleva ripetere "Se sorgesse una società del demonio, che combattesse il dispotismo e i preti mi arruolerei nelle sue file" A Napoli Garibaldi e Mazzini ebbero un incontro. Quando il governo piemontese, seppe dell'incontro di Garibaldi e Mazzini, suppose che i due volessero formare la repubblica,come avvoltoio famelico, Vittorio Emanuele II andò ad occupare Napoli, assicurando la Francia ed il Papa che Roma non sarebbe stata toccata. A Castelfidardo avvenne un scontro tra l'esercito del Piemonte e l'esercito pontificio: quest'ultimo fu sconfitto. Intanto, a Napoli si riunì la Camera ed all'unanimità votò per ringraziare Garibaldi. Le cose cambiarono quando si trattò del secondo punto all'ordine del giorno annessione del Regno delle Due Sicilie al Piemonte Il responso fu di 290 voti si e 6 no. Garibaldi fu sconfitto e rassegnò le dimissioni, dando carta bianca al prodittatore Pallavicini, questi, subito diede lo sfrattto da Napoli a Mazzini. Il 7 settembre, Francesco II (detto il figlio della santa) e la moglie Maria Sofia,(sorella di Sissi ) ,per evitare inuti- 150 anni dall’Unità d’Italia Luoghi e momenti che nel Cilento testimoniano il cammino verso l’Unità nazionale La spedizione dei Mille. L’arrivo di Garibaldi nella nostra regione le spargimento di sangue,lasciarono Napoli riparandosi a Gaeta. A salutare i due reali vi era solo la servitù ,inginocchiata e piangente. Dei cortigiani vi era solo il marchese Imperiali. Successivamente i Borboni furono ospitati da Pio IX fino al 1870 .Dopo passarono in Austria II 27-12 -1894 , Francesco II si presentava al cospetto di Dio .Per un inspiegabile destino , voluto così dall'Altissimo,con la partenza dei Borboni da Napoli, quella rosa di cui ho parlato all'inizio della prima puntata, perse l'ultimo petalo e lo stelo si ramificò e spuntarono migliaia di spine. Vittorio Emanuele II, il 26 ottobre,accompagnato dai ministri:Fanti e Farini, s'incontrò con Garibaldi a Teano,secondo alcuni a Taverna Catena,secondo altri a Caianello.Quando Garibaldi vide il Re esclamò: "Saluto il Re d'Italia ".Vittorio Emanuele abbia risposto :"Saluto il mio migliore amico". Secondo alcuni storiografi il Re abbia risposto:"Grazie" Secondo altri non avrebbe affatto risposto. Il Re nel salutare Garibaldi lo abbia invitato a colazione.ma questi non accettò l'invito dicendo di aver già mangiato: Mentre Vittorio Emanuele partiva accompagnato dalla fanfara militare, Garibaldi, seduto sugli scalini di una chiesa,mangiava pane e formaggio,avu- LA BANDIERA La bandiera è il simbolo dell' Unità nazionale di ogni Stato. Generalmente la bandiera è formata da strisce di stoffa variopinta, a secondo lo stato, cucita verticalmente. Vi sono delle bandiere che hanno un linguaggio universale, ad esempio: bandiera gialla,:ammalato contagioso a bordo. Bandiera a mezz'asta: lutto cittadino, nazionale, ecc. Bandiera bianca: resa o incontro con il nemico, ecc. Adesso parleremo del nostro bel tricolore. La prima volta che comparve era di colore verde, bianco e rosso ed è rimasta tale. Era il 14 maggio del 1795, secondo altri era l’11 novembre, sempre del 1795. Il tricolore fu usato in Lombardia ad opera dei patrioti Lombardi che operavano con Napoleone Bonapartc. Il tricolore fu sancito dal congresso Cispadano a Reggio Emilia il 7 gennaio 1797 per il Regno Italico 1804 -1814. Da quella data, il tricolore ha sventolato e spero che sventolerà ancora, per molti secoli senza essere contaminato ed invitto. Invano, nel 1821, i patrioti piemontesi (Santorre di Santarosa) chiesero di usare come bandiera piemontese il tricolore. Solo il 23 marzo 1848, inizio della prima Guerra d'Indipendenza, forse per avere aiuto dai rivoluzionari Lombardi, Carlo Alberto si decise a scegliere il tricolore come bandiera piemontese. Molti vessilliferi, pur di non far cadere la bandiera nelle mani del nemico hanno perso la propria vita. Dice un proverbio Cilentano "Bandiera vecchia onor di capitano "W L'Italia! Viva la bandiera più bella del mondo: Verde fianco e Rosso!" Vincenzo Marrocco aprile 2011 to dal priore della chiesa. Bevve un sorso di acqua attinta da una cisterna,il resto dell'acqua la buttò via esclamano: "Non è buona". II 26 ottobre, il Re, che fece il suo ingresso a Napoli,alla sua sinistra vi era Garibaldi che offri nuovi servigi al Piemonte. Il Re rispose che non poteva accettare perché l'esercito garibaldino era stanco e avrebbe dovuto chiedere il parere al ministro dell' Interno Farini (questi era acerrimo nemico di Garibaldi). Infine Garibaldi chiese al Re di poter partecipare alla rivista di addio per poter salutare le sue camicie rosse. Il Re promise ma non mantenne la promessa. Il Re per addolcire la pillola offrì a Garibaldi il Collare dell'Annunziata , il titolo di Duca, una pensione ed un castello, ma Garibaldi rifiutò dicendo. "Sono qui per unire l'Italia e non per fare carriera." Infine Garibaldi, come bottino di guerra, prese un sacco di semenza, una cassa di maccheroni, una balla di stoccafisso, del caffè e dello zucchero. Una nave portò Garibaldi nell'isola di Caprera, che, fu circondata da guardie. Una volta Garibaldi, coricato in una barca, cercò di evadere dall'isola, fu scoperto e riportato nella dimora assegnatagli. L'otto agosto 1861 muore Camillo Benso conte di Cavour (tessitore delle sorti d'Italia e fondatore della Società Nazionale in Italia), lasciando una modesta eredità di 200 miliardi. Bella carriera! I maggiori fautori della distruzione del Regno delle Due Sicilie furono la Francia, il Piemonte, l’Inghilterra ed altri. La Francia seguiva il Piemonte perché era legata al Cavour per i fatti della guerra di Crimea.Il Piemonte ,pieno di debiti, aspirava a mettere le mani nel Regno delle Due Sicilie per spogliarlo del tesoro e di ogni oggetto di valore.Infatti Francesco Secondo, nel lasciare il Suo Regno, predisse:" Non vi lasceranno gli occhi per piangere"e così fu. L'Inghilterra odiava i Borboni, perché questi avevano vietato l'estrazione dello zolfo in Sicilia (1836). La concorrenza delle navi, i cantieri navale, le fabbriche di locomotive e treni, facevano diminuire i guadagni dell'Inghilterra. Vi erano anche motivi religiosi, infatti, il Re Borbone aveva ospitato Pio IX nel periodo della Repubblica Romana. Ma la causa principale, di tale livore, era il dominio della Massoneria inglese che comandava tutta l'Europa. LA politica piemontese veniva decisa proprio nella capitale inglese da Mr. Pike (Gran maestro venerabile della massoneria di Londra), e da Lord Palmerstone. Cavour (padre della Massoneria italiana) doveva eseguire ciecamente ciò che gli veniva ordinato. In Italia, il Cavour fondò "La Società Nazionale", struttura puramente massonica e rivoluzionaria. Lord Gladstone, ipocritamente, affermò : "Le carceri del regno di Napoli sono la negazione di Dio". Di certo, le carceri napoletane non erano peggiori dei Piombi di Venezia. Vincenzo Marrocco cronache cilentane appunti di viaggio 11
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