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I parassiti nei prodotti della pesca - Azienda per i Servizi Sanitari n ...

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Le larve delle quattro specie di <strong>parassiti</strong> che appartengono al gruppo degli<br />

Anisakidi hanno un aspetto molto diverso fra di loro:<br />

Larve di Anisakis<br />

Le larve sono lunghe da 1 cm.<br />

e mezzo a 3 cm., con<br />

diametro di 0,5 cm.<br />

Sono di colore chiaro bianco o<br />

bianco-giallastro, ed appaiono<br />

generalmente arrotolate<br />

formando un spirale, simile<br />

alla “molla di un orologio”<br />

Una volta srotolate appaiono<br />

estremamente attive, agitate<br />

con movimenti come quelli di<br />

un serpente.<br />

ANISAKIDOSI<br />

Larve di Anisakis

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