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esecutivi supermercati 21-04-2008 8:21 Pagina 33<br />
Le Soluzioni <strong>Scotsman</strong><br />
Fabbricatori di ghiaccio Split sopra il banco pesce<br />
IL SISTEMA<br />
In questa soluzione, il banco pesce è modulare su ruote, per<br />
facilitare il posizionamento e modificare il layout espositivo.<br />
Più fabbricatori di ghiaccio di tipo “split” sono collegati alla<br />
centrale e lavorano nelle ore notturne per ottimizzare i consumi<br />
elettrici. I fabbricatori di ghiaccio vengono collegati alla<br />
centrale BT (armadi frigoriferi e isole dei surgelati nelle ore<br />
notturne funzionano a regime ridotto).<br />
Il ghiaccio viene fatto cadere direttamente sui banchi pesce<br />
evitando lo stoccaggio e la movimentazione.<br />
Al mattino, il personale deve posizionare il banco secondo il<br />
layout e preparare il letto di ghiaccio in modo uniforme.<br />
Ne consegue un notevole risparmio di tempo per gli operatori<br />
e un notevole risparmio di energia.<br />
I VANTAGGI<br />
• Risparmio di spazio sia nella cella<br />
che in zona lavorazione/vendita<br />
• Risparmio di energia sia frigorifera che energetica<br />
(si utilizza l’impianto frigorifero esistente)<br />
• Ottimizzazione della gestione<br />
produzione-stoccaggio-trasporto<br />
• Risparmio di tempo per la preparazione del banco<br />
• Minore investimento per attrezzature<br />
(no celle, no silos, no carrelli)<br />
controsoffitto<br />
Fabbricatore<br />
di ghiaccio<br />
Estensione<br />
Fabbricatore<br />
di ghiaccio<br />
controsoffitto<br />
Estensione<br />
Fabbricatore di ghiaccio<br />
Fabbricatori di ghiaccio “Split”<br />
Banchi pesce<br />
33
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