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esecutivi supermercati 21-04-2008 8:15 Pagina 29 Le Soluzioni <strong>Scotsman</strong> Fabbricatori di ghiaccio su cella di stoccaggio IL SISTEMA Il ghiaccio prodotto è contenuto direttamente nella cella a temperatura positiva in carrelli coibentati ad uso alimetare. Il volume del carrello deve essere circa il doppio del peso del ghiaccio necessario al mattino per la preparazione del banco. Gli accessori: scarichi ghiaccio, timer, fotocellule, pale e carrelli. Fabbricatore di ghiaccio Estensione scarico ghiaccio I VANTAGGI • Utilizzo della stessa cella di conservazione del pesce per lo stoccaggio del ghiaccio = risparmio • Buona conservazione del ghiaccio in quanto mantenuto refrigerato Timer Estensione scarico ghiaccio lare • Scarichi in ABS modulare permettono di convogliare il ghiaccio all’interno della cella. • Sensori di livello (termostati o a raggi infrarossi) consentono di programmare il livello del ghiaccio nei carrelli. • Carrelli e pale specifiche assolvono alla movimentazione del ghiaccio prodotto. Scarico ghiaccio doppio Fabbricatore di ghiaccio Estensione Scarico ghiaccio doppio 150 52 302 Pala speciale ghiaccio Carrello 100 29
esecutivi supermercati 21-04-2008 8:15 Pagina 30 Le Soluzioni <strong>Scotsman</strong> Fabbricatori di ghiaccio su telaio i IL SISTEMA Il ghiaccio prodotto va a riempire un carrello in materiale plastico coibentato, adatto per uso alimentare. Sono previsti più carrelli per aumentare la quantità di ghiaccio stoccata; possono essere poi trasportati in cella o tenuti in zona lavorazione. Opportuni sistemi di controllo permettono di fermare la produzione di ghiaccio quando il carrello è pieno. RBC Stand: telaio Inox di sostegno I VANTAGGI • Risparmio di spazio nella cella del pesce • Risparmio di energia: la dimensione della cella pesce può essere ridotta • Facilità di manutenzione delle macchine: sono perfettamente accessibili • Ridotto investimento nelle attrezzature 30
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