Bruno Stefanon - Scienze Zootecniche

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Siti di formazione dei radicali liberi nelle cellulesistema di trasporto deglielettronicitocromo P-450 e b-5mieloperossidasisistemi enzimatici(fagociti)xantina ossidasiemoglobinanucleolisosomaflavineridottereticoloendoplasmaticomitocondrioperossisomimembrana cellularemetalli ditransizioneossidasiflavoproteinelipossigenasiprostaglandine sintetasiNADPH ossidasi (fagociti)perossidazione lipidicasistema ditrasporto deglielettroni
Bersagli dei radicaliDirettiInteressano diverse strutture intra edextracellulari, alterandone la funzionalità:• Acidi grassi polinsaturi• Proteine• Acidi nucleiciInterferenza con importanti attivitàmetaboliche attraverso la competizione perl’utilizzo degli equivalenti riducenti:IndirettiDirottamento del glucosio verso la via deipentoso fosfatiMediati dall’attività dei prodotti dellaperossidazione lipidica
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