Turismo del Gusto Magazine - Marzo 2023

Rozelieures linea Parcellaire
L’obiettivo dei Parcellaire è evidenziare l’influenza del
terroir nel gusto del whisky perché vengono realizzati
whisky con le stesse tempistiche e modalità di raccolta
dell’orzo, lo stesso tipo di distillazione e invecchiamento.
Il controllo totale di ogni fase del processo produttivo
permette una tracciabilità impeccabile dei whisky, dal
singolo campo (parcella) alla bottiglia. Grazie ai suoi
single malt con orzo di una sola parcella, la distilleria
di malto Rozelieures mette in evidenza la ricchezza e
la diversità del terroir della Lorena.
Ciascuno è in edizione limitata: circa 3.000 bottiglie
al mondo ogni anno (a seconda delle dimensioni del
campo), 43° vol. entrambi.
Le Parcellaire “Mont-Poiroux”
Orzo invernale coltivato su terreno argilloso-calcareo
dall’appezzamento di Mont Poiroux: piantato il 30
settembre 2017, raccolto il 25 giugno 2018 e maltato nel
dicembre 2018, questo Single Malt è stato distillato in
discontinuo nel marzo 2019 prima di essere affinato in
barriques nuove di legno francese, in botti ex Cognac
ed ex Bourbon.
Rozelieures Le Parcellaire ” Mont-Poiroux ” è un
whisky non torbato dal profilo aromatico minerale e
salino.
Note di degustazione:
Naso: aromi di cereali e di legno
Bocca: minerale, cereali e spezie dolci
Finale: salino e con sentori di legno
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