Magazin IT 2024

38 usanze, abitudini, oggetti
#3 abitudini
Ad esempio: il calice di metà mattina. Rigorosamente
un bianco (di solito un Pinot bianco), bello fresco,
che dalle 11 in poi prepara lo stomaco e il palato
al pranzo.
Il pomeriggio di una bella giornata di vacanza
trascorre pigro, meditando sull’essenza del villaggio
e sulle abitudini osservate. Seduti, a passeggio
o pedalando, a seconda dei gusti.
Osservare la gente del posto e comportarsi come
loro: un buon inizio per i neofiti di Caldaro. E non
sarebbe male riuscire a capire quello che dicono
quando parlano. Ma questa è un’ardua impresa.
#4 usanze
Ad esempio: “Come si dice da noi”, oppure “Pa uns
sogn mir’s aso”. I dialetti si trovano un po’ ovunque.
Il nostro, però, ha una marcia in più. Parole italiane,
espressioni profondamente dialettali del tedesco
e una cadenza melodica si mischiano per formare
una lingua a sé stante.
Dove c’è vino, c’è convivialità. A Caldaro si
festeggiano le sagre, il vino, la musica: il calendario
è ricco di eventi che spaziano dai concerti del
Caldaro Pop Festival al Palcoscenico sul lago alle
sagre di paese, senza dimenticare gli eventi enologici,
i mercati e le tradizionali castagnate.
#5 usanze
Ad esempio: il Törggelen. Un appuntamento fisso
e un vero piacere dell’autunno per festeggiare
il vino giovane. E non può essere una vera castagnata
se non si mettono in tavola speck e salamini
di produzione propria, canederli, carne affumicata,
salsicce caserecce, caldarroste e i tipici krapfen.
Usanze, abitudini, oggetti: ci mostrano come
viviamo, cosa desideriamo e amiamo e come siamo.
E soprattutto, ci fanno capire che ci piace condividere
con i nostri ospiti ciò che ci è stato donato.
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i
I fuochi del Sacro cuore di Gesù —
La domenica del Sacro cuore di Gesù,
la terza domenica dopo Pentecoste,
sulle nostre montagne vengono accesi
dei tradizionali fuochi. Sono simbolo
del rinnovo della solenne promessa al
Sacro cuore di Gesù del 1796, quando
il Land Tirolo, minacciato dalle truppe
francesi di Napoleone, si affidò al
Sacro cuore di Gesù.
Lo stile dell’Oltradige (XVI secolo) —
Caratterizza l’architettura di Caldaro
con merli, bow window, finestre e porte
ornate, bifore con colonne centrali,
arcate, loggiati, scale esterne e cortili
interni.
La polenta di Caldaro — Coltivata sulla
sponda meridionale del lago di Caldaro,
ancora oggi, rivisitata in chiave innovativa
e moderna, la polenta è un piatto
tradizionale protagonista della cucina
caldarese.
Museo provinciale del vino — Torchi,
boccali, gerle, botti e un vigneto didattico
testimoniano la storia e il significato
del vino per Caldaro.
A Caldaro lo stile alpino e quello
mediterraneo confluiscono nella
vita di tutti i giorni. Soprattutto in
cucina! Un giorno facciamo una bella
merenda tradizionale, il giorno dopo
un antipasto all’italiana. E a volte
tutte e due le cose insieme.