Turismo del Gusto Magazine - Maggio 2024

Il Dr. Hoby Wedler, noto chimico e imprenditore
di successo, ha trasformato la percezione
e l’approccio al mondo del vino introducendo
un’esperienza multisensoriale e immersiva di degustazione
del vino completamente alla cieca.
Con un dottorato in chimica organica fisica dell’UC
Davis, Wedler guida lo sviluppo innovativo di prodotti
nel settore enogastronomico e coordina esperienze
immersive multisensoriali come il format “Tasting in
the Dark”. Cieco dalla nascita, il dottor Wedler è stato
ampiamente riconosciuto per i suoi sforzi nel campo
dell’inclusione, testimoniati da diversi riconoscimenti
come l’essere stato nominato fra i “Champions of
Change” dal presidente Barack Obama e inserito da
Forbes nei “30 under 30” e Wine Enthusiast’s nei “40
under 40”. Il Dottor Wedler si impegna quotidianamente
nel dedicare il suo approccio imprenditoriale
al progresso sociale.
“Tasting in the Dark” è il format di degustazione
immersivo ideato dallo scienziato della percezione,
fortemente voluto e organizzato dal Consorzio del
Prosecco DOC lo scorso 18 aprile presso Terrazza
Prosecco nella cornice di House of Mediterraneo a
Milano.
Un evento eccezionale in occasione della Milano
Design Week, svelando cinque diverse espressioni
di Prosecco DOC (Piera 1899 Prosecco DOC Rosé
Brut Nature, Masottina Prosecco DOC Brut Nature,
La Marca Prosecco DOC Rosé Extra Dry, La Jara
Prosecco DOC Dry, De Stefani Prosecco DOC Frizzante
Rifermentato in bottiglia) attraverso un kit
multisensoriale sviluppato da Emotitech, studio di
design innovativo, specializzato nella creazione di
prodotti ed esperienze attraverso un mix unico di
scienza sensoriale e tecnologia affettiva con sede in
California e una sede europea. Questo kit, concepito
appositamente per l’evento, coinvolge i partecipanti
in un viaggio attraverso i sensi che va oltre la
vista, stimolando il tatto e l’olfatto con materiali ed
essenze diverse per una comprensione più profonda
e memorabile delle qualità uniche di ogni vino.
TuttoDrink
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