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Compendium Volume 8 German

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FRANKREICH ITALIEN USA

FRANKREICH ITALIEN USA CHÂTEAU PALMER CHÂTEAU PALMER, 2018 MARGAUX Château Palmer gehört zu den wenigen Grands Crus in Familienhand und befindet sich seit 1938 im Besitz der Familien Mähler-Besse und Sichel. Mit der Ernennung des 34-jährigen Globetrotters und Winzers Thomas Duroux zum CEO sorgten die Familien in der sehr auf Tradition bedachten Welt des Bordeaux 2004 für Erstaunen – und holten 2007 dann noch die damals 30-jährige Sabrina Pernet als Technical Director ins Team. Zwei grandiose Entscheidungen, denn das Team brillierte mit Innovationsgeist: Es räumte der Forschung und Entwicklung oberste Priorität ein, verbannte Pestizide und entwickelte eine ganzheitliche Vision. So vermochten sie den Charakter ihrer Parzellen zur vollen Entfaltung zu bringen und einige der von Kritikern meistgelobten Bordeaux-Weine der letzten Jahre zu produzieren. „Das fraglos größte Plus von Château Palmer sind die Eigentümer, die gut kooperieren und vorausschauen können“, so Duroux. „Alles, was wir in den letzten 15 Jahren auf Château Palmer erreicht haben, ist Beleg für die Fähigkeit, Visionen zu entwickeln.“ Ihr Château Palmer des von Mehltau geplagten Jahrgangs 2018, der nur durch engagierte Winzer und einen heißen Sommer gerettet wurde, heimste 100 Punkte von Kritikern wie Antonio Galloni ein, der von der Tiefe und Fülle des „wahrhaft magischen Weins“ begeistert war. PASQUA VIGNETI E CANTINE MAI DIRE MAI, 2012 AMARONE Das 1925 in Verona gegründete traditionsreiche Weingut Pasqua Vigneti e Cantine erlebt unter seinem CEO Riccardo Pasqua in dritter Generation eine Renaissance. In den Weinen des heute als „unkonventionell“ geltenden Hauses fließen Innovation, historisch gewachsene Expertise und Terroir harmonisch ineinander. Als Paradebeispiel für diese Wiedergeburt steht Pasquas Amarone Mai Dire Mai vom Weinberg Montevegro, der sich nicht weiter um die vorherrschenden Amarone-Konventionen, sprich Opulenz und hoher Restzuckergehalt, schert. „Dieser Amarone verkörpert alles, wofür wir stehen“, so Riccardo. „Mai Dire Mai war vom ersten Jahrgang an unkonventionell. Er war der erste Amarone eines neuen Typs: durch und durch trocken, edel, vertikal. Mit dem Projekt wollten wir den Amarone zu seinem Terroir zurückführen und einen Wein schaffen, der nicht nur das Appassimento-Verfahren abbildet, sondern auch den Charakter des Terroirs. Vor allem mit Blick auf das Alterungspotenzial steht der schlanke, elegante und agile Wein den größten Weinen der Welt in nichts nach.“ 2022 wurde der 2012er Mai Dire Mai, ein kompakter, kräftiger Jahrgang mit Struktur und Eleganz, im Weinmagazin Decanter mit 96 Punkten zu einem der Weine des Jahres geadelt. WENTE VINEYARDS nTH DEGREE CHARDONNAY, 2019 LIVERMORE VALLEY Wente Vineyards wurde 1883 gegründet, ist das älteste ununterbrochen bewirtschaftete Weingut in Familienbesitz der USA und kann ohne Übertreibung als prägend für die Geschichte des amerikanischen Weins gelten. Im Jahr 1912 importierte die Familie Chardonnay-Stecklinge aus Frankreich, wählte die besten aus und veredelte sie – und am Ende stand der „Wente-Klon“. Heute gehen über 75 % des kalifornischen Vorzeigeweins, des Chardonnay, auf diesen Klon zurück. Karl D. Wente ist Winzer bei Wente Vineyards in der fünften Generation und produziert derzeit eine Reihe begeistert angenommener Chardonnays in allen Preissegmenten. Höhepunkt ist der Nth Degree Chardonnay, eine handgemachte, limitierte Cuvée aus den Weinbergen des Livermore Valley, deren Weinstöcke auf die erste Generation der importierten Chardonnay-Stöcke zurückgehen. Die Reben wurden akribisch (quasi bis zum n-ten Grad) gehegt und gepflegt, einschließlich sorgfältigstem Schnitt und Lese bei optimaler Reife am frühen Morgen. Nach 11-monatiger Vergärung im Fass bei 100-prozentiger malolaktischer Gärung und einer Reifung „sur lie“ im Fass mit wöchentlicher Bâttonage ist das Ergebnis ein vollmundiger Chardonnay mit einer komplexen Nase von reifem Apfel, Aprikose und Muskatnuss sowie einem Gaumen von tropischen Früchten, Graham und Nelke. 96

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