Quality Engineering 04.2023

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» MANAGEMENT Qualitätsmanagement bei Gebäckhersteller Zentrale Software schafft Transparenz in allen Prozessen Griesson – de Beukelaer hat sein Dokumentenmanagement neu aufgestellt. Das integrierte Managementsystem von Consense unterstützt das Unternehmen nun mit Effizienz bei der Einhaltung der strengen Vorgaben in der Lebensmittelherstellung – und hat das Prozessdenken im Unternehmen stärker etabliert. Mit einem neuen softwarebasierten Managementsystem hat GdB das Dokumentenmanagement auf eine neue Ebene gehoben – und fit für die Anforderungen der Zukunft gemacht. Bild: Griesson – de Beukelaer Bild: Consense Dr. Iris Bruns Geschäftsführung Consense www.consense-gmbh.de Die Prinzenrolle gehört zur echten Prominenz in Deutschlands Keksregalen. Hinter dem beliebten Doppelkeks steht das Familienunternehmen Griesson – de Beukelaer (GdB). Am Stammsitz in Polch in Rheinland-Pfalz und an den beiden weiteren Standorten Kahla (Thüringen) und Wurzen (Sachsen) produziert es mit rund 1.800 Mitarbeitenden sein umfangreiches Sortiment an Keksen, Gebäck und Snacks. Darunter sind viele weitere bekannte Marken wie Griesson, DeBeukelaer und Leicht&Cross, ergänzt durch zahlreiche Handelsmarken. Dass die Kekse wie Prinzenrolle oder Soft Cake ihren Kult-Status über Jahrzehnte bewahren konnten, ist unter anderem Verdienst des sorgfältigen Qualitätsmanagements von GdB. Mit einem neuen softwarebasierten Managementsystem wurde das Dokumentenmanagement auf eine neue Ebene gehoben – und damit fit für die Anforderungen der Zukunft gemacht. 16 Quality Engineering » 04 | 2023

„Mit Blick in die Zukunft erfüllte unser bislang genutztes Dokumentenmanagementsystem nicht mehr unsere Anforderungen“, erzählt Carsten Bröder, IT-Organisator Qualitätsmanagement. „Hinsichtlich Transparenz und Effizienz sahen wir mögliche Verbesserungspotenziale, für die wir nach einer neuen Softwarelösung gesucht haben.“ Das neue System sollte die Dokumente, die Standorten und Abteilungen zugeordnet sind, in einer zentralen Organisationsstruktur abbilden, Änderungen und Aktualisierungen transparent darstellen und Verknüpfungen zwischen den Dokumenten ermöglichen. Moderne softwarebasierte Qualitätsmanagement- und Integrierte Managementsysteme schaffen hier Abhilfe und unterstützen bei einem effizienten und transparenten Dokumentenmanagement. Und so entschieden sich die Verantwortlichen von GdB für eine Neuorganisation. Anna-Lena Hansen, Leitung Qualitätsmanagement & Labor Werk Polch, beschreibt die Anforderungen und Wünsche, die das Unternehmen an ein neues Managementsystem hatte: „Wichtig war uns, dass es für alle gelenkten Dokumente einen werksübergreifenden zentralen Ablageort gibt. Das neue System sollte sich anwendungsfreundlich bedienen lassen. Außerdem haben wir uns eine hohe Transparenz in Bezug auf Workflows gewünscht. Es Der gesamte Wissensschatz zur Herstellung der Kekse ist im neuen Managementsystem dokumentiert. sollte zudem die Möglichkeit von Schulungsnachweisen vereinfachen, um uns unter anderem die zuverlässige Umsetzung der geltenden Anforderungen in der Lebensmittelindustrie zu erleichtern.“ Lösung für streng regulierte Branchen GdB entschied sich für die Software Consense GxP Enterprise des gleichnamigen Software-Anbieters. „Bei der Auswahl des passenden Anbieters haben wir Wert auf ein modernes System gelegt, das sich in kontinuierlicher Weiterentwicklung befindet“, sagt Bröder. „Bei Consense hatten wir sofort den Eindruck, auf ein junges, ambitioniertes Team gestoßen zu sein, das seine Kundschaft in die Weiterentwicklung der Software mit einbezieht – das hat sich später auch bestätigt.“ Die gewählte elektronische Lösung GxP ist auf Unternehmen aus streng regulierten Bereichen Medizin, Medizintechnik oder Pharmazie zugeschnitten. Als Enter- Bild: Griesson – de Beukelaer Alles Wichtige im Blick: GxP Enterprise regelt die automatische Zuteilung von Aufgaben und überwacht deren termingerechte Ausführung. Bild: Griesson – de Beukelaer Quality Engineering » 04 | 2023 17