Ondersteunen bij huishouden en wonen ... - Zorg Basisboeken

24
De verzadigingswaarde is de mate waarin je na de maaltijd het gevoel hebt dat je voldoende
gegeten hebt, maar niet te veel.
2 Maak een weekmenu voor een zorgvrager.Verzin zeven warme maaltijden. Laat je weekmenu
beoordelen door een medestudent. Voldoet het aan de eisen?
Individueel antwoord.
3 Maak een dagmenu voor een zorgvrager: ontbijt, lunch, warme maaltijd en tussendoortjes.
Laat je dagmenu beoordelen door een medestudent. Voldoet het aan de hoeveelheden die
iemand per dag nodig heeft?
Individueel antwoord.
4 De hoeveelheid voedingsmiddelen je nodig hebt, is afhankelijk van een aantal punten. Noem
er vijf.
De hoeveelheid voedingsmiddelen je nodig hebt, is afhankelijk van een aantal punten, namelijk:
leeftijd, lichaamsbouw, werk, gezondheidstoestand en geslacht.
5 Wat betekent de afkorting t.h.t. op een etiket?
De afkorting t.h.t. op een etiket betekent: tenminste houdbaar tot, tot die datum is het product
goed.
6 Je werkt als verzorgende twee keer per week bij een oudere zorgvrager die nog zelfstandig
woont. Je ziet in de koelkast een pak melk met de houdbaarheidsdatum van gisteren. Vind je
dat je dit als verzorgende moet melden bij je leidinggevende? Waarom wel of niet? Gooi je
het pak melk weg? Motiveer je antwoord.
Nee, je hoeft het niet te melden bij je leidinggevende, maar kunt het zelf bespreken met de
zorgvrager. Je gooit het pak weg, maar je laat het wel aan de zorgvrager zien en bespreekt
het met hem.
7 Noem vier soorten toevoegingen en vertel waarvoor ze gebruikt worden.
Vier soorten toevoegingen zijn:
• kleurstoffen, zorg voor een mooie kleur;
• smaakstoffen, zorgen voor een betere smaak;
• geurstoffen, geven een bepaalde geur;
• verdikkingsmiddelen, maken het product dikker.
8 Zoek drie voedingsmiddelen op waar conserveermiddelen in zitten.
Individueel antwoord. Voorbeelden zijn: jam, mayonaise en hagelslag.
© ThiemeMeulenhoff
Ondersteunen bij huishouden en wonen