Ondersteunen bij huishouden en wonen ... - Zorg Basisboeken

Zorg voor de voeding
Voedings- en dieetvoorschriften
2 Geef twee manieren aan waarop je ervoor kunt zorgen dat je minder energie opneemt dan je
verbruikt.
Minder eten en meer bewegen.
3 Geef je mening over de volgende stelling: ‘Een diabetesdieet is eigenlijk gewoon gezonde
voeding’.
Dat is ook zo, alleen met een extra accent op regelmatige verdeling van koolhydraten over de
dag.
4 Bekijk het etiket van een lightfrisdrank. Geef je mening over het gebruik van deze frisdrank
door diabetici. Geef je mening over het gebruik van deze frisdrank bij een energiebeperkt
dieet.
Ter beoordeling door de docent, voor diabetici maakt het niet uit of zoetstoffen energie leveren,
voor mensen die af willen vallen wel. Kijk wel uit met sorbitol, een teveel kan darmklachten
geven.
5 Bedenk drie tussendoortjes die je een zorgvrager met een eiwitverrijkt dieet kunt geven.
Individueel antwoord, denk aan toegevoegde eiwitpreparaten, verder tussendoortjes met zuivel
of een milkshake.
6 Met welk dieet wordt een eiwitverrijkt dieet meestal gecombineerd? Geef hiervoor een verklaring.
Een eiwitverrijkt dieet wordt meestal gecombineerd met een energieverrijkt dieet, het gaat
vaak om zorgvragers die ondervoed zijn.
7 Wat zijn gluten? Kijk in de winkel welke glutenvrije producten je kunt kopen. Noteer zes
glutenvrije artikelen die je gevonden hebt. Vergelijk de prijs van dit dieetproduct met die van
een vergelijkbaar artikel (met gluten). Noteer de conclusie.
Gluten zijn het eiwit in tarwe, haver, rogge en gerst. Ter beoordeling door de docent, er is een
glutenvrij symbool dat op de verpakking staat.
8 Leg het verschil uit tussen allergie, hyperactiviteit en intolerantie.
Bij een allergie reageert het lichaam op stoffen die normaal gesproken geen reactie mogen
oproepen. Bij hyperactiviteit worden kinderen onrustig door het gebruik van bepaalde stoffen,
of juist teruggetrokken en depressief. Bij intolerantie gaat het om onverwachte, individueel
verschillende reacties op bepaalde stoffen zonder dat er sprake is van een allergie.
9 Bekijk het etiket van een fles slasaus. Schrijf op welke additieven erin zitten. Schrijf op welke
functie deze additieven hebben.
Individueel antwoord.
© ThiemeMeulenhoff 33