Ondersteunen bij huishouden en wonen ... - Zorg Basisboeken

Zorg voor de voeding
5 Veel ouderen hebben last van obstipatie. Noem drie mogelijke oorzaken.
KENNISOPDRACHT
1 Stel twee gezonde ontbijten samen voor een oudere zorgvrager.
Individueel antwoord. Let op voldoende voedingsvezel, niet te veel verzadigd vet en niet teveel
suiker. De maaltijd moet voldoen aan de Schijf van Vijf.
2 Stel twee goede lunchpakketten samen voor schoolgaande kinderen.
Individueel antwoord. Let op voldoende bouwstoffen en energieleverende stoffen, de
lunchpakketten moeten voldoen aan de Schijf van Vijf.
3 Stel vier warme maaltijden samen op voor een gezin met kinderen. Controleer de maaltijden
aan de hand van de richtlijnen van de Schijf van Vijf. Noteer per regel van de Schijf van Vijf
je conclusies.
Individueel antwoord. Let erop dat de maaltijden geschikt zijn voor kinderen. De studenten
controleren de maaltijden zelf aan de hand van de Schijf van Vijf.
4 Schrijf alles op wat je gisteren gegeten en gedronken hebt. Bekijk of de lijst voldoet aan de
richtlijnen voor een gezonde voeding. Geef daar waar nodig aan wat je kunt verbeteren aan
je eigen voedingspatroon.
Individueel antwoord. Laat de studenten hun maaltijden beoordelen aan de hand van de Schijf
van Vijf. Het is ook belangrijk dat ze hun complete voedingspatroon kunnen beoordelen, dus
letten op suiker, vet en alcohol.
5 Beoordeel je lichaamsgewicht aan de hand van de queteletindex. Hoe gezond is je eigen
lichaamsgewicht?
Individueel antwoord, ter beoordeling door de docent. Studenten zoeken zelf hun QI op en
beoordelen deze, hebben ze een gezond gewicht of niet?
6 Meneer Maren wil een paar kilo afvallen. Hij eet graag lasagna. Zoek het recept van lasagne
op in je kookboek. Noem twee ingrediënten uit het recept die meneer Maren beter niet kan
gebruiken. Geef twee tips om het recept aan te passen.
Meneer Maren kan beter geen varkensgehakt, volvette kaas of crème fraîche gebruiken. Tips
die je geeft: kies rundergehakt en gebruik daar minder van, kies minder vette kaas, laat de
crème fraîche weg of kies voor een halfvette of magere crème fraîche.
7 Bekijk verschillende melkproducten. Bestudeer de verpakking en het etiket van vijf
melkproducten. Zoek de volgende gegevens voor elk product op: het vetgehalte per 100 gram;
de hoeveelheid energie per 100 gram (het aantal calorieën of kilojoules); het aantal dagen dat
product houdbaar is; de prijs.
Individueel antwoord. Let op variatie in melkproducten, bijvoorbeeld volle melk, magere melk,
karnemelk, kwark en verschillende soorten vruchtenyoghurt en vla.
8 Schrijf vijf aspecten op waaraan goede tafelmanieren volgens jou moeten voldoen. Vergelijk
je lijstje met dat van een groepsgenoot.
Eigen mening.
9 Verzin vier leuke en gezonde traktaties voor een kinderverjaardag.
Dranken en gerechten verzorgen
© ThiemeMeulenhoff 29