Zakelijk Arnhem

KOOKPUNT
Tekst: Susan Swaters, Fotografie: Marion Keijzer
’t Pannehuis, hét kookpunt
voor Arnhem Nijmegen
> Vergaderen Koken Eten in een sfeervolle ambiance
Kookprogramma’s schieten als paddenstoelen
uit de grond en kookboeken van
Jamie Oliver en Gordon Ramsey zijn niet
aan te slepen. Lekker en goed eten is in
weten Fred Warbroek en Gaby
Kemperman van ’t Pannehuis in Huissen.
Hun kookboerderij vormt de ideale voedingsbodem
voor een culinair bedrijfs- of
familieuitje, zakelijke bijeenkomst of
kookcursus. ,,In ieder mens schuilt een
kok’’.
Wie over de drempel van de voormalige woonboerderij
aan de Karstraat stapt proeft de sfeervolle
ambiance, waar vergaderen, koken en eten
samenkomen. In de moderne kookstudio op de
begane grond bevinden zich zeven kookeilanden,
waar groepen tot tachtig mensen kunnen kokkerellen.
Met daarnaast een gezellige loungeruimte
voor een aperitiefje of een drankje tussendoor.
Boven in de ruim opgezette vide is het eetgedeelte,
waar mensen hun eigen culinaire hoogstandjes
kunnen nuttigen en waar er volop ruimte is voor
het volgen van workshops of een vergadering. Op
deze etage is ook een bioscoop aanwezig, een
ideale plek voor een presentatie of uitvalsbasis
voor kinderen.
Arrangementen
,,Voor bedrijven met grote groepen tot honderd
personen bieden we op maat gemaakte arrangementen’’,
vertellen Fred Warbroek en Gaby
Kemperman. ,,Dat kan een combinatie van workshops
zijn. Bijvoorbeeld een tapas workshop met
een cocktail en/of dessert workshop. De groepen
zijn dan afzonderlijk van elkaar bezig, maar blijven
wel steeds in contact met elkaar. Ideaal als uitje of
als een vorm van teambuilding bijvoorbeeld na
een fusie of reorganisatie. Het is lekker interactief,
leerzaam, gezellig, er heerst geen competitie en
iedereen komt aan zijn of haar trekken. Dankzij de
begeleiding van professionele koks staan mensen
vaak versteld van hun eigen creaties. En: je krijgt
uiteindelijk lekker en goed te eten.’’ In de zoektocht
naar maatwerk zoekt ’t Pannehuis nadrukkelijk
naar samenwerking met andere bedrijven.
Golf & Cooking en Solex et cuisine zijn daarvan de
meest beproefde voorbeelden. Eerst heerlijk golfen
in de frisse buitenlucht en daarna onder begeleiding
van een topkok een heerlijk diner bereiden
en nuttigen. Of met een solex door de Betuwe
rijden langs de rivier de Linge en aan het einde
van de dag thuiskomen in de loungeruimte of op
het terras van ’t Pannehuis. Om daarna een heerlijk
driegangen diner naar eigen keuze te maken
en na het diner af te sluiten met Belgische bonbons
en koffie en thee. Nieuw op het menu is
‘Kom in de Kas en Kook’, een combinatie van een
bezoek aan een tuinder met een kookworkshop,
waarbij als het even kan ingrediënten van de tuinder
gebruikt worden.
PAGINA 16 ZAKELIJK ARNHEM & DE LIEMERS
Thema
Fred Warbroek: ,,Italiaanse workshops, een barbecue
workshop, een Engels ontbijt, bijna alles is
mogelijk. Waar het uiteindelijk om gaat is dat het
aan de wensen en de smaak van de klant moet
voldoen. En wat we elke derde zondag van de
maand doen: een speciaal thema, waarvoor mensen
zich individueel of als groep kunnen inschrijven.
Op 15 maart is het thema ‘Lekker varken’. Paul
Welling komt dan naar ons toe en legt deelnemers
alles uit over het uitsnijden, pareren en
bereiden van varkens vlees. We laten ze zien waar
het varkenshaasje en het speklapje vandaan
komen en hoe het vlees wordt uitgesneden.
Daarna maken de deelnemers met de verschillende
vleesproducten zelf een voor- en hoofdgerecht.
Deze producten eten we natuurlijk samen op. En
zoals altijd krijgen de mensen de recepten mee
naar huis.’’