Wase Streekgerechtenwedstrijd '09 - Toerisme Oost-Vlaanderen

More documents

Recommendations

Info

Een culinaire reis door het Soete Land van Waes Het Waasland is een regio met een sterke culinaire traditie en een gevarieerd aanbod aan streekgebonden producten. Geen toeval dus dat de Wase Streekgerechtenwedstrijd toe is aan een achtste editie. Dit jaar gingen 13 lokale chef-koks aan de slag in twee categorieën: ‘restaurant’ (gerecht vanaf 20 euro) of ‘taverne/brasserie’ (gerecht tot 15 euro). Opvallend is de grote variëteit in de recepten. Zonder twijfel het bewijs van hoe de deelnemers hun vakmanschap creatief hebben aangewend. Schuilt er in jou een amateurkok of heb je zin om eens een nieuw gerecht te bereiden? Dan is deze brochure vast een goede inspiratiebron. Je vindt eerst de gerechten van de winnaars, de overige recepten staan alfabetisch op naam van het restaurant gerangschikt. De recepten van de deelnemers geven telkens de hoeveelheden aan voor 4 personen. Uiteraard kan je de gerechten ook proeven zonder zelf de handen uit de mouwen te steken. Tussen 1 juli en 30 september serveren de chef-koks hun creaties. Gastronomisch tafelen en genieten doe je bij de deelnemende restaurants. Voor een smakelijke hap tijdens of na een (fiets)trip, ben je aan het juiste adres bij de tavernes/brasseries. Toeristische tips in de omgeving scherpen de zintuigen aan zodat je met nog meer smaak proeft van de recepten in de deelnemende horecazaken. Je vindt de praktische info achteraan in de brochure. Alle restaurants, brasseries/tavernes, de gebruikte hoeve- en streekproducten en het toeristisch aanbod zijn tevens gesitueerd op een uitvouwbare overzichtskaart van de regio. Smakelijk! Lieven Dehandschutter, voorzitter Toerisme Waasland Etienne De Bock, voorzitter jury Wase Streekgerechtenwedstrijd 2009
Categorie ‘taverne/brasserie’ De Brabander, Tielrode p.6 Licht gepekeld speenvarken aan het been gegaard met een korstje van straffe mosterd en een taartje van Moerbeekse bintjes, een sausje van Bieken honingbier en gebakken appeltjes Bokmolenhoeve, Lokeren p.8 Burrito met paardenvlees, geitenkaas en spek Jules Verne, Beveren p.10 Sudderpotje van hoevekip en lamstongetjes met Wase raapjes, jonge worteltjes, oesterzwammen en gedroogde paardenboonchips. Gegratineerde polderaardappeltjes met geitenkaas Snack Routier, Kallo p.12 Gegrilde harder met mosterdhoning-roomsaus 4 5
Page 1: Een initiatief van Toerisme Waaslan
Page 5 and 6: Benodigdheden: Bokmolenhoeve, Loker
Page 7 and 8: Benodigdheden: Snack Routier, Kallo
Page 9 and 10: Hofke van Bazel, Bazel winnaar cate
Page 11 and 12: De Sonne, Temse derde plaats catego
Page 13 and 14: De Postiljon, Lokeren Gebraden lams
Page 15 and 16: Kasteel van Saffelaere, Zaffelare G
Page 17 and 18: ’t Zand, Sint-Pauwels Kabeljauwha
Page 19 and 20: Dorpskern Rupelmonde (Kruibeke) - M
Page 21: Meer info? Toerisme Waasland Grote

Wase Streekgerechtenwedstrijd '09 - Toerisme Oost-Vlaanderen

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

Delete template?

Save as template?