Uitbating van het bedrijfsrestaurant in het stedelijk ... - Antwerpen.be

• het koninklijk besluit van 23 maart 1977 (BS 31.03.1977) tot vaststelling van de
veiligheidswaarborgen welke bepaalde elektrische machines, apparaten en leidingen moeten
bieden en de ministeriële uitvoeringsbesluiten genomen in toepassing van dit koninklijk
besluit;
• de voorschriften van de waterleidingmaatschappij, indien van toepassing op deze
aanneming;
• de voorschriften van het gasdistributiebedrijf, indien van toepassing op deze aanneming.
• indien het van toepassing is dient de concessiehouder de meldingsplicht inzake veiligheid en
hygiëne bij de opening van een bouwplaats na te leven (CAO 14.02.1980 – Koninklijk Besluit
van 24 april 1980 - BS 05.08.1980 - gewijzigd door de CAO 29.03.1984 – BS 14.07.1984).
Wanneer de bepalingen van het ARAB, de codex over het welzijn op het werk of andere
wettelijke en reglementaire bepalingen minder streng zijn dan deze opgenomen in de overige
aangehaalde veiligheidsvoorschriften, hebben deze laatste de voorrang. Bij niet-naleving van
de voorschriften kan de leidende ambtenaar de bevoegde technische en/of medische
arbeidsinspectie inschakelen.
Artikel 4. Investeringen – utilities
De concessiehouder krijgt het bedrijfsrestaurant ter beschikking zoals beschreven in
Hoofdstuk II - Art. 5. De concessiehouder zal het goed in goede staat onderhouden en als een
goed huisvader gebruiken, zonder de aard of de bestemming te wijzigen.
De concessiegever staat in voor de aankoop van alle klein materiaal, zoals, maar niet exclusief
: tassen, glazen, borden, bestek, potten, pannen, …. die nodig zijn voor de professionele
uitbating van het bedrijfsrestaurant. Hiervoor wordt uitsluitend met vast en duurzaam
serviesgoed gewerkt, hetwelk bedrukt zal worden met het logo van de stad Antwerpen, zoals
voorgeschreven door Marketing en Communicatie van de stad Antwerpen.
De concessiehouder zal niet instaan voor de kosten van de utilities, zoals water, electriciteit,
verwarming, koeling, vaste telefoonlijnen,….De concessiehouder kan geen eigen
leveringscontracten afsluiten voor energie. Alle energieleveringen gebeuren via contracten die
de stad Antwerpen afsluit.
Artikel 5. Technische uitrusting
Voorwerp
Het bedrijfsrestaurant bevindt zich op het gelijkvloers en in de kelder.
Uitrustingen
De concessiegever stelt het bedrijfsrestaurant, de lokalen en een uitgeruste keuken ter
beschikking van de concessiehouder.
De concessiehouder is verantwoordelijk voor het gebruik van alle keukentoestellen en
verbindt zich er toe om zich volledig te schikken naar de reglementen van veiligheid en
hygiëne die ter zake van toepassing zijn. Bovendien moet hij alle instructies van de
concessiegever naleven.
Van het groot keukenmateriaal en de keukentoestellen wordt een inventaris opgesteld op het
ogenblik van ingebruikname van de keuken. Vanaf dan zal er jaarlijks een controle-inventaris
worden opgemaakt.
Indien de concessiehouder meent over bijkomend keukenmateriaal te moeten beschikken voor
het uitvoeren van zijn opdracht, moet hij de concessiegever hieromtrent een voorstel indienen
bevattende een nauwkeurige inventaris van het benodigd keukenmaterieel (merk, kostprijs,
vermogen, …). De concessiegever heeft hier de eindbeslissing.
Bestek nr. 2009/05 Pagina 12