ZWAKKE LEVERFUNCTIE - Varkensvlees, charcuterie, worst, paté, gerookte en gepekelde vleeswaren, orgaanvlees: zijn vaak bronnen van teveel verzadigde vetten, van transvetzuren, van storende voedingsadditieven, van nitrieten - Belegen, oude en scherpe kazen: belasten de lever - Melkproducten, met uitzondering van zure zuivel: om intolerantie op melkeiwitten en lactose zoveel mogelijk te vermijden - Citrusvruchten, behalve pompelmoes: om intoleranties zoveel mogelijk te vermijden - Azijn en specerijen (tenzij gember, wat zwarte peper en kruiden als rozemarijn, tijm…) - Strikt vegetarische of veganistische diëten: bevatten minder cysteïne en precursoren van het ontgiftende glutathion; leiden vaak tot een gebrek aan ijzer, zink, selenium - Grote maaltijden, <strong>over</strong>eten: belasten de lever - Alle voedingsmiddelen waarvoor een gekende intolerantie of allergie bestaat: bv. tarwegluten, tomaten, sinaasappels, koemelk, amandelnoten - Groene paprika: vaak intolerantie ervoor, verteert moeilijk - Schaal- en schelpdieren: zijn doorgaans sterk vervuild door zware metalen, PCB’s, dioxine… - Overmaat fruit en fruitsappen: omdat teveel fructose de lever belast; vooral beperken van steenvruchten en exotisch fruit - Overmaat peulvruchten en bonen: omdat zij niet zo gemakkelijk te verteren zijn - Overmaat gekookte koolsoorten: zijn doorgaans lichter als ze rauw gegeten worden - Overmaat aardappelen: zijn vezelarm, doen de bloedsuikerspiegel snel stijgen - Overmaat eieren Aan te raden: - Bronnen van cepaenen, welbepaalde ontgiftende zwavelverbindingen: knoflook, prei, ui, daslook, bieslook - Bron van sulforafaan en 1,2 dithiol-3-thion, organische zwavelverbindingen die belangrijk zijn voor de leverontgifting: broccoli - Bronnen van glucosilinaten, eveneens ontgiftende zwavelverbindingen: broccoli, spruiten, rauwe bloemkool, rauwe kolen, waterkers, mierikswortel, rapen, mosterdzaad - Bronnen van gluthathion, de belangrijkste leverontgifter: knoflook, meloen, avocado’s, asperges - Bronnen van cysteïne, een zwavelhoudend aminozuur dat een bouwsteen is van glutathion: zure zuivel, mager kwaliteitsvlees, eieren (met mate!), knoflook - Bronnen van methionine, een zwavelhoudend aminozuur dat een voorloper is van glutathion en dat giftige stoffen als lood en kwik helpt te neutraliseren: zure zuivel, mager kwaliteitsvlees, vette vis, sojabonen, zaden (vooral sesamzaad) - Bronnen van taurine, een aminozuur dat belangrijk is voor de aanmaak van gal van een goede kwaliteit: mager vlees, vette vis, zure zuivel, eieren - Bronnen van choline, een stof die behoort tot het vitamine Bcomplex en die de vetstofwisseling in de lever en de aanmaak 22 Bio<strong>Gezond</strong> • juni 2008 van gal bevordert: eidooier, mager kwaliteitsvlees, zure zuivel, vis, soja, groene bladgroenten, volle granen (in de kiemen) - Bronnen van inositol, een stof die behoort tot het vitamine B-complex en die zeer belangrijk is voor leverfunctie en voor de verwerking van vetten: gekiemde bonen en granen, alfalfa, biergist, meloen, kantaloep, asperges, tarwekiemen, noten Verder: - Koolhydratenbronnen: - volop verse, biologische groenten: rauw (als ze verdragen worden) of gestoomd: vooral witlof, andijvie, wortelen, selder, jonge prei, rode biet, spinazie, venkel, sla en de hoger vernoem de groenten als knoflook, prei, ui, daslook, bieslook, broccoli, spruiten, rauwe bloemkool, rauwe kolen, waterkers, mieriks wortel, rapen, asperges - volle granen: bij voorkeur de glutenvrije granen quinoa, zilver vliesrijst, gierst; ook spelt en rogge - met mate vers biologisch fruit: vooral lokale fruitsoorten als appels, peren en alle soorten bessen, op voorwaarde dat ze goed verdragen worden en in bescheiden porties; ook papaja en pompelmoes - Eiwittenbronnen, zo mogelijk van een biologische kwaliteit: - Zure zuivelproducten: rechtsdraaiende yoghurt, kwark, biogarde, kefir - Soja en andere peulvruchten - Noten en zaden - Kip, kalkoen, mager rood vlees - Vette vissoorten - “Goede” vetten, ongeraffineerd en verkregen door eerste koude persing: - met mate koudgeperste plantaardige olie met mono-onverzadigde vetten, koud of éénmalig te verhitten: vooral olijfolie - met mate, niet te verhitten, bronnen van meervoudig onverzadigde vetzuren; bij voorkeur de omega-3-vetzurenrijke oliën als lijnzaadolie en koolzaadolie; minder soja-, maïs-, zonnebloem of saffloerolie - met mate verse hoeveboter, niet geharde of - omgeësterde margarines - ongeraffineerd kokosvet: interessante plantaardige bron van verzadigde vetten, die door de korte ketenlengte (meduim chain triglyceriden) veel gemakkelijker te verteren zijn dan lange vetzuren en daarom zeker thuis horen in een leverdieet - bakken: in wat olijfolie of sesamolie (éénmalig gebruik), in kokosolie, palmolie of wat boter - Gember: maakt vooral eiwitten lichter verteerbaar - Zoetmiddelen: bescheiden gebruik van ongeraffiineerde zoetmiddelen zoals ahornsiroop, agavesiroop, granenensuikers, echte honing, ongezwavelde rozijnen, abrikozen en vijgen - Dranken: bronwater, granenkoffie, verdunde melkwei, verse of melkzuurvergiste groentesappen (wortel, rode biet), kruidenthee (paardenbloem, mariadistel, artisjokblad….) - Kies uit de “aan te raden” voedingsmiddelen vooral degene die je het best passen volgens het bloedgroependieet van Dr. Peter d’Adamo. broccoli asperges daslook venkel miriekswortel
Alcohol, vetrijke snacks, snoep… Draag zorg voor je lever! We genieten allen graag van het leven en houden op tijd van lekker eten en drinken. Helaas wordt hierdoor onze lever onder druk gezet! Geen wonder dat we ons soms futloos voelen, de eetlust te wensen <strong>over</strong>laat en vetten niet goed verteren. Met Hebafyt ® van BIONAL bestaat een natuurlijk combinatiepreparaat dat de reinigende en verterende functie van de lever ondersteunt. Hebafyt ® bevat o.a.: • Mariadistel: beschermt tegen alcohol en lichaamsvreemde stoffen. • Artisjok: bevordert de vertering van vetten en helpt cholesterol beheersen. • Kurkuma: ondersteunt de reinigende werking van de lever. Weer fris van de lever dankzij Hebafyt ® . Hebafyt ® is verkrijgbaar in uw natuurvoedings- en kruidenzaak. Voor meer informatie: Mannavita bvba, Wevelgem Tel. 056 - 43 98 51 info@mannavita.be www.bional.nl Gejaagd en gespannen? Prestatiedruk op het werk? Rusteloos? Liggen woelen in bed? Examenvrees? Weer vast in de file? Koud zweet voor een sollicitatie? Plankenkoorts? Kom tot rust met Nevrovit ® Nevrovit ® is een droogextract van de valeriaanwortel. Valeriaan is de natuurlijke rustgever bij uitstek, die ons <strong>over</strong>dag helpt ontspannen én toch geconcentreerd presteren, en die ’s avonds de geest tot rust brengt voor een gezonde slaap. Nevrovit ® dragées geven U de innerlijke rust en de zelfzekerheid op belangrijke momenten. Nevrovit ® … laat je niet verraden door de zenuwen. Nevrovit ® is verkrijgbaar in uw natuurvoedings- en kruidenzaak. Voor meer informatie: Mannavita bvba, Wevelgem Tel. 056 - 43 98 51 info@mannavita.be www.bional.nl