Training medewerkers sociale restaurants De ... - In voor zorg!

komende weekend. Dit gaat altijd goed. Op een woensdagmiddag belt Kees het
bureau: 'Ik heb zeven extra mensen nodig voor een grote cateringklus. Kun je zorgen
dat zij zaterdagochtend om 10.00 op de zaak zijn?' De intercedente klinkt onzeker:
'We hebben net al onze reservemensen ingezet bij dat grote evenement van je
collega op zaterdag op de Grote Markt.' Kees baalt: hij heeft geen mensen...de
afspraken zijn niet nagekomen. Ten einde raad belt hij een ander uitzendbureau. Die
hebben gelukkig nog wel mensen beschikbaar.
Feedback geven en ontvangen
Feedback maakt de samenwerking beter. Het kunnen geven en ontvangen van
feedback is een belangrijke vaardigheid die iedereen die werkt moet kunnen
toepassen en hanteren.
Feedback betekent letterlijk terugkoppeling. Het is van oorsprong een technische
term. De airconditioning, verwarming en ijskast werken bijvoorbeeld met een
feedbacksysteem. Als de thermostaat meet dat de temperatuur niet goed is, slaat
het apparaat aan en zorgt het ervoor dat de temperatuur weer op de gewenste
hoogte komt. Het apparaat stelt zijn werking bij met behulp van informatie die het
uit de omgeving krijgt.
Feedback geven
Feedback geven is reageren op iemands gedrag. Geef je mening, want door feedback
te geven leren anderen heel veel van jou.
Waarom is het geven van feedback belangrijk?
• Om goed met iemand te kunnen samenwerken.
• Om werk goed op elkaar af te stemmen.
• Om misverstanden te voorkomen.
Karel heeft twee nieuwe serveersters. Het zijn vrolijke meiden, maar ze zijn net iets
te joviaal naar de klanten. Vooral tijdens de lunch, als er veel zakelijke gasten zijn, is
dat storend. Karel neemt de dames apart: 'Meiden, jullie zijn echt leuk en gezellig,
maar neem een beetje gas terug bij de zakelijke gasten. Die mensen komen hier om
zaken te bespreken en hebben geen behoefte aan leuke grappen van het bedienend
personeel. Als je een leuke mop weet, bewaar hem dan voor in de keuken, of voor
de avondbediening. Dan hebben we een ander publiek.'
Regels voor het geven van feedback
Probeer je kritiek zó te brengen dat je gesprekspartner het begrijpt. Helder
geformuleerd en neutraal, zonder beschuldigingen. Er is een formule voor die je
daarbij helpt. Hij bestaat uit zeven regels. Als je deze volgt, is het voor de ander
makkelijker om rustig jouw feedback te ontvangen.
22